不少人認(rèn)為高脂肪和高能量的飲食就是肥美味甘的食物。但這類食物在誘發(fā)肥胖的同時(shí)，也誘發(fā)心腦血管病和富貴病，因而成為現(xiàn)代人的大敵。但是，高脂肪和高能量飲食的另一個(gè)副作用卻長(zhǎng)期以來被遺忘了，那就是對(duì)生殖健康的影響?，F(xiàn)在有研究發(fā)現(xiàn)，這類飲食會(huì)損害進(jìn)食者本人的生殖，造成精子數(shù)量少和精子 數(shù)量少和精子質(zhì)量低下。
　　美國(guó)哈佛醫(yī)學(xué)院婦產(chǎn)科和生殖生物學(xué)教授吉爾·阿塔曼的研究小組通過幾年時(shí)間對(duì)99名男性進(jìn)行的研究發(fā)現(xiàn)，男性如果常吃富含飽和脂肪的食物，例如臘肉、香腸、黃油和奶油等，可能會(huì)使自己的精子數(shù)量減少一半，同時(shí)影響到精子質(zhì)量，結(jié)果會(huì)造成不育或產(chǎn)生并不聰明和健康的后代。然而，如果男性經(jīng)常食用含Ω-3不飽和脂肪的食物，如魚類和富含植物油的食物，他們的精子數(shù)量會(huì)更多，精子質(zhì)量也更好。
　　從2006年12月至2010年8月，阿塔曼的研究小組對(duì)99名男性志愿者（都是白人男性）進(jìn)行了飲食狀況和生殖健康的調(diào)查，詢問他們多久食用一些特定食物、平時(shí)用何種油類進(jìn)行烹飪以及食用何種人造黃油，并且分析了他們精子樣品的質(zhì)量。研究人員根據(jù)這些男性攝入脂肪量的不同和多少把他們分為三組，第一組攝入的飽和脂肪最多，第二組攝入的飽和脂肪其次，第三組攝入的飽和脂肪較少同時(shí)攝入的不飽和脂肪較多。研究人員同時(shí)用世界衛(wèi)生組織關(guān)于正常精子數(shù)量和精子密度的標(biāo)準(zhǔn)值來對(duì)他們的精子進(jìn)行對(duì)比分析。世界衛(wèi)生組織對(duì)于男性精液的正常標(biāo)準(zhǔn)是，每次射精的精子總數(shù)應(yīng)該不低于3900萬，每毫升中的精子數(shù)量不低于1500萬。
　　攝入飽和脂肪多與少的標(biāo)準(zhǔn)是，總體而言，飽和脂肪攝入量多的男性每日食物的13%都富含飽和脂肪，而攝入量少的男性每日食物只有8%富含飽和脂肪。研究發(fā)現(xiàn)，攝入飽和脂肪量最高的一組男性相比攝入飽和脂肪量最低的一組男性在總精子數(shù)量上降低了35%，在精子密度上降低了38%?？偩訑?shù)量指的是每次排出的精液中總共含有的精子數(shù)量，而精子密度表示每單位容積中所含的精子數(shù)量。
　　阿塔曼等人的這項(xiàng)研究從總體上反映了男性攝入脂肪的類別與精子質(zhì)量之間的關(guān)系。飽和脂肪的攝入對(duì)于男性精子的影響非常大，攝入最多飽和脂肪（包含在香腸、黃油和奶油等食物中）的男性相比攝入飽和脂肪最少的男性，在精子數(shù)量和質(zhì)量上都降低了很多。不過，攝入最多Ω-3不飽和脂肪的男性比攝入最少量Ω-3不飽和脂肪（也是攝入飽和脂肪最少的一組）的男性，在精子形成能力上只高出了1.6u2AYkcDqqjKXSBACKz1xP1HnPx2ef5xw1xbdYwfCJQ=9%。
　　當(dāng)然，男性的精子質(zhì)量并非只是受到食物的影響，吸煙、壓力、環(huán)境和肥胖等因素也是影響精子質(zhì)量的原因。而這次研究也表明，參與研究的男性71%都超重或者肥胖，因此，肥胖也可能是這些人的精子計(jì)數(shù)不高和精子質(zhì)量欠佳的原因。不過，研究人員表示，他們所采用的統(tǒng)計(jì)學(xué)模型能夠區(qū)分只是因?yàn)閿z入過多飽和脂肪所導(dǎo)致的對(duì)精子數(shù)量和質(zhì)量的影響。另一個(gè)證據(jù)是，這項(xiàng)研究也發(fā)現(xiàn)，男性不管是胖還是瘦，攝入過多富含飽和脂肪的食物都會(huì)大大降低精子數(shù)量。這也證明，飲食的確可以影響精子數(shù)量和質(zhì)量。
　　另一方面，此項(xiàng)研究也受到一些質(zhì)疑。有人提出，飲食調(diào)查問卷有可能不能完全反應(yīng)出每一位調(diào)查者的精確飲食情況。而且，這次研究也只是每次對(duì)每一位男性提取一份精液樣品，這也有可能影響檢測(cè)結(jié)果。盡管如此，研究人員回應(yīng)道，他們的研究結(jié)果只是證明膳食脂肪和精子質(zhì)量有一定關(guān)系，至于膳食脂肪是否可以嚴(yán)重影響精子質(zhì)量需要后期更多和更深入的一系列研究來證明。
　　不過，飽和脂肪過多可降低精子質(zhì)量和數(shù)量而不飽和脂肪可以提高精子質(zhì)量和數(shù)量也可以從其他一些研究得到驗(yàn)證。過去的一些研究提示，有幾類食物可以提高精子質(zhì)量和精子計(jì)數(shù)。一是植物種子類，如山藥、洋蔥、芡實(shí)、枸杞、蓮子、何首烏、桑葚等；二是堅(jiān)果類食物，如松籽、芝麻、南瓜籽、葵花籽、板栗、腰果等；三是魚類和水產(chǎn)品，如鮑魚、泥鰍、蝦、貝及海藻類食物；四是富含胚芽的食物，如麥胚芽、玉米、全麥粉等。
　　這些食物不僅富含Ω-3不飽和脂肪酸，也富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素E、B和鋅等微量元素。這些物質(zhì)對(duì)于精子的形成和質(zhì)量都有促進(jìn)作用。
　　因此，改變飲食結(jié)構(gòu)不僅有利于成人的健康，也能提高后代的生命質(zhì)量。
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