一、粗飼料降解劑發(fā)酵和酶解豆粕技術

建造發(fā)酵池，其規(guī)格為：底2米×1.5米，高1米。取豆粕1000公斤、玉米粉20公斤、粗飼料降解劑2包、活力99生酵劑制作的保健液30公斤，備用。發(fā)酵容器可以使用現(xiàn)有的缸、桶、池等，發(fā)酵料按同比例增減即可。

將豆粕、玉米粉、粗飼料降解劑簡單混合均勻，倒入發(fā)酵池，把30公斤保健液均勻灑到混合原料的表面，再加水入池，一直加到水浸到物料的表面為止，讓水滲透到料中，一般加水量為豆粕料的1.5倍。然后在原料表面加蓋一層較厚的塑料薄膜。塑料薄膜與池邊接觸的地方要卷邊到料中，以求密封完好。如果是用于乳豬教槽料、斷奶仔豬料，可以專門添加飼料級硫酸亞鐵500克（事先將硫酸亞鐵溶解到水中制成1%小溶液，再加到大料中，如是粉狀就一起攪拌到大料中），這樣在發(fā)酵過程中可以慢慢形成小肽鐵和乳酸鐵，補鐵效果優(yōu)于右旋糖苷鐵等。當然，如果想另外補鐵的話，就不用添加硫酸亞鐵了。

發(fā)酵時間，夏天至少3天，冬天至少10天，春秋至少6天，尤其是教槽料豆粕的發(fā)酵時間以適當延長兩天為好，可以讓硫酸亞鐵充分螯合到小肽中，也會產(chǎn)生更多的肽類物質。

發(fā)酵后的豆粕溶解度增加（注意不要把發(fā)酵后滲出的水倒掉，因為其中有大量的可溶解性氨基酸和肽營養(yǎng)），略有點粘手，氣味帶有較濃的酒曲香味，并略有原料味，色澤金黃。每次取用后，必須馬上密封好，以防止發(fā)酵料變味變質。發(fā)酵好的料要密封好，并在一個養(yǎng)殖周期內(nèi)（100天左右）用完為宜。

二、使用方法

由于飼喂發(fā)酵豆粕，可顯著提高豬（或其他動物）對蛋白質的消化吸收率，降低料肉比，因此，在對照使用未發(fā)酵豆粕的基礎上可減少3%～5%的豆粕用量。具體配制方法是：假如原來飼料配方中豆粕的使用量為20%，現(xiàn)在改用發(fā)酵豆粕（按2.7公斤濕料折算成1公斤干料計算）只需要使用15%～17%即可。例如：配方中使用豆粕量為20公斤，改用發(fā)酵豆粕后使用濕料豆粕量為44～47公斤。

注意：采用發(fā)酵豆粕，必須是在濕潤狀態(tài)下使用，不得烘干使用，因為烘干會造成發(fā)酵豆粕中的活性物質和營養(yǎng)成分極大的損失。

建議飼喂前按料水比1∶1.5的比例加水將濕料拌勻后再喂豬。

三、發(fā)酵豆粕喂豬的好處

在小豬階段使用發(fā)酵豆粕，可以比對照組提高日增重5%～8%；全期使用，可以比對照組出欄體重高出6～8公斤。在母豬日糧中使用，可改善母豬產(chǎn)后食欲；在公豬日糧中使用，有助于公豬配種后的體能恢復。

發(fā)酵豆粕中含有大量的有益微生物，能顯著改善仔豬腸道微生態(tài)平衡，降低發(fā)病率，提高免疫力，抑制有害細菌（如大腸桿菌、沙門氏菌）的活性。

發(fā)酵豆粕中還含有較多的乳酸等優(yōu)質酸化劑，能酸化腸道，抑制有害細菌繁殖，提高飼料轉化率，增強動物抵抗力等。

發(fā)酵中產(chǎn)生的醇、酯等芳香物質和功能性氨基酸（例如γ-氨基丁酸）對動物嗅覺或味覺具有刺激作用，可提高采食量。

在飼料中添加10%～20%發(fā)酵豆粕，可以適當降低抗生素與藥物的用量，從而有利于養(yǎng)殖行業(yè)的健康發(fā)展。

（廣西助農(nóng)畜牧科技有限公司 蔣愛國 郵編：530001）