對(duì)于一個(gè)新生命的孕育，傾注了家人全部的心血，也寄語(yǔ)了對(duì)未來的憧憬和希望……如何能孕育出一個(gè)聰慧、睿智、健康的寶寶，孕期營(yíng)養(yǎng)發(fā)揮著重要的作用。妊娠是一個(gè)正常而又復(fù)雜的生理過程，在此過程中，婦女的生理狀態(tài)及機(jī)體代謝都發(fā)生了巨大的變化，為此，能量和各種營(yíng)養(yǎng)素的需要量均有不同程度的增加，尤其是蛋白質(zhì)、必需脂肪酸以及鈣、鐵、葉酸、維生素A等多種微量營(yíng)養(yǎng)素。但是，膳食結(jié)構(gòu)依然遵循合理營(yíng)養(yǎng)、平衡膳食的原則。
　　準(zhǔn)媽媽營(yíng)養(yǎng)為三個(gè)階段：孕前期營(yíng)養(yǎng)、孕早期營(yíng)養(yǎng)、孕中末期營(yíng)養(yǎng)
　　孕前期營(yíng)養(yǎng)
　　合理營(yíng)養(yǎng)是成功妊娠的物質(zhì)基礎(chǔ)，而平衡膳食又是合理營(yíng)養(yǎng)的根本途徑。為了成功孕育出健康聰明的小寶寶，夫妻雙方必須接受特殊的科學(xué)飲食和健康生活方式的指導(dǎo)，使之盡可能都達(dá)到最佳狀態(tài)。
　　準(zhǔn)媽媽在孕前3～6個(gè)月就應(yīng)該做足功課，首先在一般人群膳食指南十條基礎(chǔ)上，要適量多攝入富含葉酸食物，葉酸廣泛存在于動(dòng)植物食物中，尤其以綠葉蔬菜和酵母含量最豐富，動(dòng)物的肝臟、腎、蛋類、大豆、蠶豆、花菜、芹菜、萵筍以及水果中的梨、柑橘、香蕉和其他堅(jiān)果類均含有較豐富的葉酸。由于食物中的葉酸機(jī)體利用率較低，建議最遲應(yīng)從孕前3個(gè)月開始每天補(bǔ)充葉酸400ug，并持續(xù)至整個(gè)孕期。
　　其次，準(zhǔn)媽媽適當(dāng)多吃含鐵豐富的食物，膳食中鐵的良好來源為動(dòng)物肝臟、畜禽肉類、魚類、大豆、黑木耳、芝麻醬等。蔬菜中含鐵量不高利用率也很低。
　　同時(shí)，注意多攝入富含維生素C的食物，以便促進(jìn)鐵的吸收和利用。維生素C主要存在于新鮮蔬菜和水果中。柿子椒、西紅柿、菜花及各種深色葉菜，梨、蘋果、葡萄、桃子、橘子、獼猴桃、山楂、鮮棗等水果均含量豐富。食物在烹調(diào)中維生素C易遭破壞，故能生吃的蔬菜鼓勵(lì)洗凈生食。
　　適當(dāng)增加海產(chǎn)品的攝入量，保證碘的入量。食物中海帶、紫菜、魚、蝦，貝類都是碘的良好來源。
　　準(zhǔn)備懷孕的夫妻雙方，在計(jì)劃懷孕前6個(gè)月應(yīng)戒煙酒。
　　孕早期營(yíng)養(yǎng)
　　孕早期由于消化系統(tǒng)功能發(fā)生了一系列的變化，腸蠕動(dòng)減慢，胃排空及食物在腸道停留時(shí)間延長(zhǎng)，易出現(xiàn)飽脹感及便秘，可出現(xiàn)惡心、嘔吐、食欲下降等癥狀。為此，膳食應(yīng)以清淡、適口為主，在烹調(diào)加工過程中應(yīng)做到色、香、味、美，以便增進(jìn)食欲，易于消化，使孕婦盡可能多攝取食物，滿足其對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要。如：各種新鮮蔬菜和水果、大豆制品、魚、禽、蛋以及各種谷類制品，根據(jù)孕婦的飲食習(xí)慣隨意進(jìn)行安排食譜。嘔吐嚴(yán)重者應(yīng)注意補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。尤其是葉酸、鐵、鋅、B族維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。少食多餐，餐次因人而異，不可強(qiáng)制進(jìn)食。保證每天至少攝入150g碳水化合物（約合主食生重200g）。
　　孕中末期營(yíng)養(yǎng)
　　早孕反應(yīng)逐漸消失，胎兒進(jìn)入一個(gè)快速生長(zhǎng)發(fā)育期，直至分娩。此階段孕婦應(yīng)相應(yīng)增加食物的攝入量，以平衡膳食、合理營(yíng)養(yǎng)為宗旨，由多種食物組成的膳食才能滿足孕婦顯著增加的營(yíng)養(yǎng)素需要。所以，在膳食結(jié)構(gòu)中適量增加魚、禽、瘦肉、海產(chǎn)品的攝入，尤其是蛋類，是卵磷脂、維生素A和維生素B2的良好來源。
　　建議從孕中、末期開始每日攝入2個(gè)雞蛋，肉類3～4兩。并且每周至少進(jìn)食2次海產(chǎn)品，以滿足孕期碘的需要。
　　與此同時(shí)還要適當(dāng)增加奶類的攝入，每日300ml牛奶或喝450ml左右的低脂牛奶，以滿足鈣的需要。
　　建議孕中期鈣的攝入量為1000mg/d，孕末期為1200mg/d。
　　我們都知道鐵是人體需要的重要微量元素之一，是構(gòu)成血紅蛋白的主要原料，參與體內(nèi)氧的運(yùn)輸和利用。孕期缺鐵性貧血是個(gè)普遍存在的營(yíng)養(yǎng)缺乏病，為此中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦孕中期每日鐵的攝入量為25mg，孕末期每日35mg。膳食中的鐵吸收、利用率差，很難滿足機(jī)體的實(shí)際需要，因此應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下自孕中期開始每日補(bǔ)充30mg元素鐵。
　　懷孕中末期對(duì)微量營(yíng)養(yǎng)素的需要量加大的同時(shí)能量攝取量也相應(yīng)增加，這可能引起孕婦體重過多增長(zhǎng)，因此，孕期應(yīng)隨時(shí)監(jiān)控自身的體重，并根據(jù)體重增長(zhǎng)的速率適當(dāng)調(diào)節(jié)食物攝入量。每天散步不少于30分鐘，1～2小時(shí)的戶外活動(dòng)為最佳。
　　不僅如此，煙草、酒精對(duì)胚胎發(fā)育具有明顯的毒性作用，可引起流產(chǎn)、胎兒畸形等，所以孕期必須禁煙戒酒，遠(yuǎn)離吸煙環(huán)境。
　　盡量不喝濃茶、咖啡，避免攝食強(qiáng)刺激性食物。
　　三大產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素的功能比為：蛋白質(zhì)提供能量占總能量的15%～20%，脂肪占25%～