中藥湯劑沿用至今已有數(shù)千年的歷史，現(xiàn)在，許多人生病了依然會選擇中藥治療。然而，中藥用之得當(dāng)，可防病治??；用之不當(dāng)，不但療效不好，還有可能加重病情，甚至危及生命。其中，不會選用熬藥工具，就是用藥不當(dāng)?shù)那闆r之一。那么，瓦罐沙鍋，不銹鋼鍋，鋁、鐵、銅等器皿，甚之是微波爐，陶瓷自動中藥煲，哪一種才是熬藥的最佳選擇？
　　
　　瓦罐沙鍋
　　推薦指數(shù) ★★★★★
　　最佳煎煮器當(dāng)然還是傳統(tǒng)的瓦罐、沙鍋及陶罐，它們不會與各種中藥成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，而且傳熱均勻緩慢，煎出的湯劑質(zhì)量好。
　　
　　不銹鋼鍋
　　推薦指數(shù) ★★★★☆
　　不銹鋼亦可用于熬制中藥，因為不銹鋼屬于鈍性元素，不容易產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，現(xiàn)在許多大醫(yī)院的煎藥器皆為不銹鋼鍋。
　　
　　鋁、鐵、銅器皿
　　推薦指數(shù) ×
　　熬中藥忌用鋁鍋、鐵鍋、銅鍋等金屬器皿，因為這類金屬器皿雖然傳熱快，但容易氧化，化學(xué)性質(zhì)也不穩(wěn)定，加熱過程中這些活躍性強的金屬器皿會與藥物發(fā)生反應(yīng)，如它能與鞣質(zhì)生成鞣酸鐵，使湯液色澤加深；還會與黃酮類成分生成難溶性絡(luò)合物，影響藥物療效甚至對人體產(chǎn)生危害。
　　
　　微波爐
　　推薦指數(shù) ×
　　對于微波爐加熱是否會影響中藥藥性，目前未有定論，所以不推薦以微波爐加熱中藥。
　　
　　陶瓷自動中藥煲
　　推薦指數(shù) ★★★★★
　　現(xiàn)在市場上有售陶瓷自動中藥煲，它的煮藥原理是熱量透過陶瓷壺體內(nèi)的水，滲入到陶瓷內(nèi)膽的藥材中，并通過均勻的加熱使藥材成分不因過熱而破壞，加上陶瓷內(nèi)膽中間的熱壓噴淋裝置，能使藥汁在陶瓷壺體與內(nèi)膽之間循環(huán)過濾，充分釋放藥性，從而使藥效更加良好。藥材熬煮完成后，藥渣與藥汁通過陶瓷壺體和內(nèi)膽的隔離，實現(xiàn)渣汁分離。還能使藥汁能夠較長時間的保溫在陶瓷壺體內(nèi)，不用擔(dān)心藥汁被藥渣吸干。
　　陶瓷自動中藥煲的使用也十分方便，只需打開陶瓷蓋，在陶瓷內(nèi)膽中放入藥材（細(xì)小的藥材盡量放在上面），然后往陶瓷壺體內(nèi)加入適量的水，并蓋好陶瓷蓋。通電后，產(chǎn)品進(jìn)入初始狀態(tài)，蜂鳴器“嘀”長鳴一聲，四個指示燈輪流閃亮。此時選中“八分量、五分量、涼茶、保溫”任一功能，蜂鳴器“嘀”短鳴一聲，對應(yīng)指示燈閃亮6次后，進(jìn)入相應(yīng)的工作狀態(tài)。藥材熬煮好后，需出水時，只需按住出水按鍵，壺體內(nèi)藥汁就能通過出汁口自然流出。如沒即時服用，它自動保持溫度在60～80℃之間。
　　較之傳統(tǒng)的熬藥，陶瓷自動中藥煲有以下幾個優(yōu)勢：
　?。?）采用天然優(yōu)質(zhì)陶瓷壺體與陶瓷內(nèi)膽，產(chǎn)品健康衛(wèi)生。
　?。?）微電腦控制，設(shè)有八分量、五分量、涼茶和保溫四項功能，使用簡捷方便。
　?。?）熱壓噴淋裝置，藥汁循環(huán)過濾，藥性釋放充分，藥效更好。
　?。?）藥材熬煮，受熱均勻，藥材成分不易被破壞。
　?。?）藥材熬煮完后，渣汁分離，保溫方便，不用擔(dān)心煮好的藥汁被藥渣吸干。
　?。?）全程智能控制，蜂鳴提示，按鍵出水，方便快捷。
　?。?）設(shè)有干燒保護(hù)功能，使用更安全。
　　對于經(jīng)常需要熬中藥的家庭，不妨考慮選購一款合適的陶瓷自動中藥煲，免去了您為了熬藥守在灶邊的麻煩，省力又省心。
　　編輯/嚴(yán)敏 jtyy6730@163.com