本刊記者 高鑫

對于中國最大、世界領(lǐng)先的肉類供應(yīng)商雙匯集團來說，與山西焦煤集團的合作，也是其首次與地方企業(yè)合資辦廠，在全國布局建設(shè)肉制品生產(chǎn)基地戰(zhàn)略，從而從源頭控質(zhì)量的新實踐。

2012年6月11日，雙匯集團正式與山西焦煤集團簽訂合作協(xié)議。根據(jù)協(xié)議，雙方將在山西省太原市陽曲縣開工建設(shè)生豬屠宰加工項目，計劃年屠宰生豬200萬頭，加工肉制品10萬噸，銷售額將達30億元至40億元，項目力爭一年內(nèi)建成投產(chǎn)。

山西焦煤集團進軍生豬屠宰業(yè)引發(fā)的震動，讓“豬產(chǎn)業(yè)”再次升溫。資料顯示，山西焦煤集團是中國目前規(guī)模最大的優(yōu)質(zhì)煉焦煤生產(chǎn)企業(yè)和煉焦煤市場主供應(yīng)商，是全國第二家煤炭產(chǎn)量過億噸、銷售收入超千億元的“雙億”級煤炭企業(yè)。此次聯(lián)手雙匯共建屠宰場，是山西焦煤集團發(fā)展非煤產(chǎn)業(yè)的一次重大突破。對于中國最大、世界領(lǐng)先的肉類供應(yīng)商雙匯集團來說，與山西焦煤集團的合作，也是其首次與地方企業(yè)合資辦廠，在全國布局建設(shè)肉制品生產(chǎn)基地戰(zhàn)略，從而從源頭控質(zhì)量的新實踐?！叭饫洗蟆焙汀懊豪洗蟆钡摹皬姀娐?lián)手”，更讓此次合作被專業(yè)人士和輿論普遍看好。

源頭入手，產(chǎn)業(yè)聯(lián)動保安全

“民以食為天，食以安為先，安以質(zhì)為本，質(zhì)以誠為根，一個企業(yè)，特別是關(guān)系群眾健康與安全的食品企業(yè)，一定要講安全、講質(zhì)量、講誠信、講責(zé)任?！?012年3月17日，中共中央政治局常委、國務(wù)院總理溫家寶赴雙匯集團考察后，在雙匯發(fā)表了重要講話。溫總理特別指出：“你們提出要用鐵腕抓質(zhì)量，這就說明你們已經(jīng)下定決心，要在安全和質(zhì)量上爭創(chuàng)一個放心品牌。因此，必須在每一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)、每道工序、每個檢驗的部位，都要嚴格把關(guān)，整個企業(yè)都要‘嚴’字當(dāng)先?！?/p>

食品安全被雙匯集團放在首要位置。除了堅持完善內(nèi)控體系，確保食品安全；加強檢驗檢測能力建設(shè)；開放式辦廠，接受社會各界監(jiān)督；堅持第三方監(jiān)督監(jiān)測，創(chuàng)新食品安全管理之外，加強源頭控制，產(chǎn)業(yè)聯(lián)動保安全也是雙匯集團“鐵腕抓質(zhì)量”的重要途徑。

為了加強源頭控制，雙匯集團決心加快發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，逐步加大自有養(yǎng)殖的比例，進一步完善雙匯產(chǎn)業(yè)鏈。雙匯的屠宰加工廠建到哪里，養(yǎng)殖場就跟到哪里，圍繞工廠配套建設(shè)年出欄50萬頭的養(yǎng)殖基地，并配套建設(shè)年產(chǎn)20萬噸的飼料加工廠，以此來保證對上游生豬資源的安全控制。

雙匯集團副總經(jīng)理劉金濤對記者表示，在與山西焦煤集團接觸之前，雙匯集團已經(jīng)在全國布局建設(shè)肉制品生產(chǎn)基地，目前在全國18個省份，包括河北、山東、上海、黑龍江、遼寧、四川、湖北、江西、內(nèi)蒙古等地都建設(shè)有生產(chǎn)基地。“都是我們獨資的?！痹诮髂喜顿Y12億元的南昌雙匯剛剛投產(chǎn)半年，雙匯又將目光投向了山西，劉金濤說：“目前在雙匯生產(chǎn)基地的建設(shè)中，山西省尚是空白，山西焦煤集團也有產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、進軍食品業(yè)的意向，在政府支持下，才促成此次合作。這也是我們第一個合資的項目，該項目原則上由雙匯集團控股、焦煤參股。目前，各方的投資比例尚未確定。”一方面山西焦煤正面臨產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的問題，另一方面雙匯在全國有大規(guī)模肉產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)的戰(zhàn)略規(guī)劃，為雙方合作提供了一個契機。

雙匯集團董事長萬隆表示，此次合作，雙匯集團將引進世界一流的設(shè)備和技術(shù)，用現(xiàn)代化、規(guī)?；?、工業(yè)化、自動化大生產(chǎn)，為山西畜牧業(yè)發(fā)展和廣大農(nóng)民群眾致富作出應(yīng)有的貢獻。今年雙匯還將加快在河南、內(nèi)蒙古、安徽和東北等地養(yǎng)殖項目的建設(shè)，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈的上下聯(lián)動保安全。

強強攜手，推進產(chǎn)業(yè)集約化

行業(yè)集中度非常低，成本控制難度大一直是我國生豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的桎梏。根據(jù)相關(guān)報道，目前，國內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)排名前10的公司和品牌，市場占有率僅達1%至2%，整個行業(yè)呈現(xiàn)出一種大行業(yè)小公司的格局。而中國農(nóng)業(yè)正經(jīng)歷著轉(zhuǎn)型關(guān)鍵期，生豬養(yǎng)殖也需實現(xiàn)從分散經(jīng)營向規(guī)模經(jīng)營轉(zhuǎn)變。

政府始終重視生豬飼養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，先后出臺各種政策對這一產(chǎn)業(yè)進行扶持。國家發(fā)改委、工信部發(fā)布的《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》中，在產(chǎn)業(yè)布局方面提出不再新建生豬年屠宰20萬頭以下的企業(yè)，限制年生產(chǎn)加工3000噸以下的西式肉制品加工企業(yè)。同時，推動畜禽主產(chǎn)區(qū)集中發(fā)展大型屠宰和加工骨干企業(yè)，主銷區(qū)側(cè)重發(fā)展肉制品加工、分割配送中心，減少活畜（禽）跨區(qū)域調(diào)運?？梢灶A(yù)見，規(guī)?；?、標(biāo)準化養(yǎng)殖將是未來生豬飼養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢。

雙匯與焦煤集團攜手規(guī)?；l(fā)展生豬養(yǎng)殖屠宰業(yè)，推進了生豬養(yǎng)殖和屠宰加工行業(yè)的資源整合，加快了我國養(yǎng)殖屠宰行業(yè)的產(chǎn)業(yè)集約化。劉金濤對記者表示：“首先，山西焦煤是當(dāng)?shù)氐凝堫^企業(yè)，在當(dāng)?shù)赜匈Y金、人員、土地與市場優(yōu)勢，而雙匯擁有品牌、技術(shù)、現(xiàn)代化管理以及全國性流通大市場的優(yōu)勢；其次，食品是剛性需求產(chǎn)業(yè)，山西的需求也不斷提高；再者，山西的地理條件非常適合畜牧業(yè)發(fā)展，加上當(dāng)?shù)卣拇罅χС?，前景是不錯的?！备鶕?jù)資料顯示，該項目將分三期建設(shè)。一期主要是屠宰和鮮肉，二期是肉制品加工，三期是養(yǎng)殖和飼料生產(chǎn)，總投資預(yù)計會達到8億元至10億元。未來該項目會發(fā)展為重點面向山西消費者的一條龍食品加工產(chǎn)業(yè)鏈。

政府支持，更是促成此次“聯(lián)姻”的主導(dǎo)力量。劉金濤對記者表示：“這次與山西焦煤的合作，受到河南與山西省政府以及漯河與太原市政府的大力推動。”近年來，山西省大力整合煤炭產(chǎn)業(yè)，提出“以煤為基，以煤興產(chǎn)，以煤興業(yè)，多元發(fā)展”的思路，鼓勵省屬煤炭企業(yè)發(fā)展非煤產(chǎn)業(yè)。山西焦煤集團聯(lián)手雙匯進軍屠宰業(yè)，就是這一思路的具體體現(xiàn)。山西省副省長郭迎光在雙方合作簽約儀式上指出，山西有土地、有原料，畜牧業(yè)后發(fā)優(yōu)勢明顯，漯河與太原在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)等方面有很強的互補性。此次雙匯集團與山西焦煤集團合作辦廠，必將有力推動山西畜牧業(yè)發(fā)展，帶動更多的農(nóng)民增收致富，進一步促進兩地交流合作、共同發(fā)展。