盧淑櫻

(香港中文大學歷史系，香港，新界沙田)

自19世紀中葉，清政府屢敗于列強之手。為擺脫亡國滅種的危機與東亞病夫的恥辱，有識之士把個人身體與國家興亡聯(lián)系起來，提出戒鴉片、禁纏足，嬰兒更要身體健康，方能達至強國強種的目標。踏入民國，強國強種的訴求造就了各種體育運動競賽，就是牙牙學語的嬰兒也有專門的健康比賽。

嬰兒健康比賽的學術研究以美國為主，因為這類比賽是由美國發(fā)起的。學者從性別、母親角色、科學主義、優(yōu)生學說、婦孺衛(wèi)生政策等角度分析比賽。①Annette K.Vance Dorey.Better Baby Contests:The Scientific Quest for Perfect Childhood Health in the Early Twentieth Century.Jefferson，North Carolina and London:McFarland ＆Company，Inc.Publishers，1999.有學者認為20世紀初，美國進步主義者鼓吹以科學為本的完美童年(perfect childhood)，造就了嬰兒健康比賽的誕生與普及。Lynne Curry表示，比賽深入美國的腹地，將科學育兒法和家政知識帶給了農村和內陸的婦女，削弱了城市中產婦女作為現代性中介人的角色。②Lynne Curry.Modern Mothers in the Heartland:Gender，Health，and Progress in Illinois，1900-1930.Columbus:O-hio State University Press，1999.Steven Selden強調比賽是美國優(yōu)生計劃的開端，20年代更進一步發(fā)展出完美男女比賽(Perfect Man and Woman Contests)和健康家庭比賽(Fitter Families Contests)。③Steven Selden.Transforming Better Babies into Fitter Families:Archival Resources and the History of the American Eugenics Movement，1908-1930.Proceedings of the American Philosophical Society，2005，149(2):199-225.Alisa Klaus則通過比對19世紀末20世紀初法國和美國的婦嬰政策，指出美國聯(lián)邦政府勢弱，加上在第一次世界大戰(zhàn)的角色較為次要，助長了美國的婦女組織藉著推行嬰兒健康比賽，參與制定婦嬰衛(wèi)生政策。④Alisa Klaus.Every Child a Lion:Maternal and Infant Health Policy in the United States and France，1890-1920.1993.

通過兒童健康比賽也可透視婦女家庭角色的變化。⑤有關中國兒童健康比賽研究，有Wang Zhenzhu以《良友》的嬰兒競賽會為例，說明雜志如何建構強國強種觀念。參見Wang Zhenzhu.Popular Magazines and the Making of a Nation:The Healthy Baby Contest Organized by the Young Companion in 1926-1927.Frontiers of History in China，2011，6(4):525-537.20世紀初，中國同樣提倡科學和面對嬰兒早夭的問題。部分有識之士認為強國保種，首在改革婦女，于是提出各種方法規(guī)范婦女，兒童健康比賽便是其一。耙梳兒童健康比賽的來龍去脈，有助了解民國初期社會對母職的要求。

一、健康與育兒方法的新思維

不論中外，嬰兒或兒童健康比賽都是20世紀的新事物。比賽源自美國，民國初年由基督教女青年會(下稱女青年會)引入中國。20年代中期，奶粉商開始涉足比賽，及至南京國民政府時期，兒童健康比賽變得多元化。以下按照比賽不同的發(fā)展階段，剖析主辦單位如何定義兒童健康，并提出改善方法，建構出各種關于兒童健康的科學知識。

(一)嬰兒健康比賽的由來

19世紀末20世紀初，歐美掀起一股關注兒童的風氣，①當時歐美多國嬰兒早夭問題嚴重。第一次世界大戰(zhàn)期間，歐洲各國死傷無數，兒童成為主宰國家未來的關鍵。大戰(zhàn)過后，國際聯(lián)盟在1921年成立國際兒童幸福促進會，目的是溝通各國關于兒童幸福之意見，并透過立法保護兒童。1925年，全球五十四個國家共同簽署《日內瓦保障兒童宣言》，條文列明兒童必須受到適當的保護、教導及對待，并可享受各種物質上與精神上的權利。見許建屏:《中華慈幼協(xié)會一覽》，封面內頁，上海:中華慈幼協(xié)濟會，1934。兒童健康比賽應運而生。當時美國嬰兒夭折問題嚴峻，幸而大批移民由歐洲涌入。不過，美國本土的中、上層白種人認為，若情況持續(xù)，本土人口會愈來愈少，猶如“種族自殺”。②Alisa Klaus.Every Child a Lion:Maternal and Infant Health Policy in the United States and France，1890-1920.Ithaca and London:Cornell University Press，1993:34-35.時值進步時期(Progressive Era)，有論者認為透過公眾教育、普及醫(yī)療和健康信息，可改善兒童健康，于是舉辦類似鄉(xiāng)郊牲畜集市的嬰兒健康比賽，提倡科學育兒，并藉此“美國化”歐洲移民。盡管缺乏聯(lián)邦政府支持，Mary T.Watt醫(yī)生于1911年率先在艾奧瓦州舉辦比賽(Better baby campaign)，之后婦女團體相繼在農村發(fā)起類似的活動。直到1915年，國家兒童局(Children’s Bureau)以艾奧瓦州的比賽為藍本，舉辦全國性的嬰兒周(Baby week)。當局在各地的嬰兒診所，為五歲以下兒童檢查體格，內容包括度高，磅重，測試智力，評估坐、立、行、走、抓等肢體控制與動作能力。不過，由于人手不足，很多診所無法進行智力測試。③Marilyn Irvin Holt.Linoleum:Better Babies and the Modern Farm Women，1890-1930.Albuquerque:University of New Mexico，1995:112.

關注兒童健康并非中國舉辦相關比賽的主因。中國既是第一次世界大戰(zhàn)的參戰(zhàn)國，嬰兒死亡率比西方更是有過之而無不及;然而，清末以來強國保種的情緒及女青年會的美國背景，才是兒童健康比賽于民國初年在中國落地生根的原動力。

(二)科學化兒童健康觀念

女青年會于1855年在英國倫敦創(chuàng)立，而中國的女青年會是由美南長老會(Presbyterian Church in the United States)傳教士Mary Louisa Horton于1890年在浙江杭州弘道女校發(fā)軔。自1908年起，該會先后在上海、廣州、天津、成都、北京、南京、武漢、廈門、西安和香港等地設立市會。1923年，女青年會全國協(xié)會在杭州成立。④有關中國女青年會歷史，參見Elizabeth A.Littell-Lamb.Going Public:The YWCA，‘New’Women，and Social Feminism in Republican China.Ph.D.Dissertation，Carnegie Mellon University，2002.

女青年會的保嬰活動最先由北京市會發(fā)起。1918年，北京市會以嬰兒衛(wèi)生為題舉辦衛(wèi)生運動，推廣妊娠常識、兒童衛(wèi)生和教育，并邀請名醫(yī)、學者講解，包括中國婦產科權威楊崇瑞(1891-1983)女醫(yī)師、協(xié)和醫(yī)院小兒科祝慎之大夫及幼兒教育家張雪門(1891-1973)教授。⑤《女青年會嬰兒健康大會》，載《晨報》，1918-04-25;《嬰兒健康會講演日程》，載《晨報》，1918-04-26;《嬰兒健康大會》，載《晨報》，1918-04-27;《嬰兒健康大會》，載《晨報》，1918-04-28;《嬰兒健康大會》，載《晨報》，1918-04-30。

翌年，嬰兒健康比賽正式出現。當時北京市會籌辦的“福兒周”，以1918年的嬰兒衛(wèi)生運動為藍本，新加入嬰兒健康比賽，形成教育與比賽并重的活動模式。⑥The Widening Circle:A Record of Growth.Shanghai:The National Committee of the YWCA of China，1919:15，21.其后，杭州、香港等市會陸續(xù)舉辦類似的活動。⑦1920年，杭州女青年會與滬杭甬鐵路管理局等機構，聯(lián)合舉辦首屆保嬰大會。香港市會在1923年開設保嬰會，其后保嬰會變成常設活動:每逢周四上午，醫(yī)生義務為嬰兒檢查體格。參見Wong K.Chimin and Wu Lien-teh.History of Chinese Medicine;Being a Chronicle of Medical Happenings in China from Ancient Times to the Present Period.Tientsin:Tientsin Press，1932:495-496;黃玉梅:《川流不息(回憶錄)》，第85頁，基督教文藝出版社，1977;香港基督教女青年會:《香港基督教女青年會三十周年，1920-1950》，第6頁，香港基督教女青年會，1950。

女青年會透過檢查體格評估嬰兒健康。例如，北京市會的比賽，醫(yī)生會檢查嬰兒身體、牙齒及口腔衛(wèi)生。比賽采用計分制，以1 000分為滿分，當日勝出者是位兩歲四個月男孩，分數高達969分。⑧The Widening Circle:A Record of Growth.Shanghai:The National Committee of the YWCA of China，1919:15，21.計分方法類似美國雜志 Woman’s Home Companion的Better Babies Standard Score Card，⑨Annette K.Vance Dorey.Better Baby Contests:The Scientific Quest for Perfect Childhood Health in the Early Twentieth Century.1999:44-48.但由于資料不足，暫不能妄下定論。

1920年杭州市會的比賽，提供了更多有關體格檢查的詳情。據曾參與的王吉民(1889-1972)醫(yī)生記載，比賽以嬰兒身長、體重和頭、胸、腹圍的大小，評估其體格的強弱、智力和胸肺的發(fā)展狀況。由于當時中國缺乏嬰兒體格的數據，故要參考歐、美、日的數據，權衡中國嬰兒體格是否達標:凡數值超乎西人或遜于日人者，均屬失常。①王吉民:《中國嬰孩體格之標準》，載《中華醫(yī)學雜志》1922年第8卷第2期。其后，王氏致力收集數據，編制中國嬰兒體格標準。②王吉民:《中國嬰孩體格第二次報告》，載《中華醫(yī)學雜志》1925年第11卷第5期。

概言之，自有比賽以來，女青年會便仿效美國，以量度身體不同部分的大小衡量嬰兒的健康狀況。這種量化方法與傳統(tǒng)中醫(yī)兒科的蒸變觀念十分相似，③根據熊秉真的研究，中國傳統(tǒng)兒科醫(yī)學的蒸變之說，以唐代孫思邈(581-682)為代表。所謂“變”，即變化、改變的意思，而“蒸”就指嬰兒體熱的現象。嬰兒自出生至一歲半左右，首三百二十日當中，每三十二天便有一次生理變化，即所謂“變”，而每六十四天，“變”與“蒸”的情況會同時出現。嬰兒總共經歷十變五小蒸，再加上三次大蒸(即生后三百八十四日、四百四十八日和五百七十六日)，其成長才告一段落。熊氏認為蒸變之說的重點，在于提出嬰兒成長有一定規(guī)律，甚至可視為機械化的過程。有關蒸變之說，見熊秉真:《幼幼:傳統(tǒng)中國的襁褓之道》，第六章，聯(lián)經出版事業(yè)公司，1995。彼此同屬漸進式的原理。兩者的分別只是新式的量化方法建基于現代醫(yī)學和科學理論，有大批數據支持，顯得更為專業(yè)、客觀。

至于如何落實保障兒童健康，首要是教導父母認識新式育兒法。北京市會1918年的衛(wèi)生運動大會，請來兒科醫(yī)護人員和教育學家，向母親講授新式育兒法。翌年的福兒周，同樣舉辦了醫(yī)學講座、嬰兒洗浴示范和嬰兒衣服配件展覽，會場內更張貼海報，介紹育兒方法。④The Widening Circle:A Record of Growth，1919:15.如出一轍，杭州市會的比賽安排了演講、授課、電影播放、示范、派發(fā)小冊子甚至征文比賽，又展出最新式的嬰兒服裝、玩具、家具、食品和餐具。⑤Wong K.Chimin.Some Experiences in Public Health Work at Hangchow.National Medical Journal of China，1924，10:82-84.至于香港的保嬰會，由醫(yī)生指導母親嬰兒飲食、疾病預防及護理。⑥黃玉梅:《川流不息(回憶錄)》，第85頁，基督教文藝出版社1977年版;香港基督教女青年會:《香港基督教女青年會三十周年，1920-1950》，第6頁，香港基督教女青年會，1950?？梢娕嗄陼逯荣惤虒Ц改赣齼盒路?，從而改善嬰兒健康。該會在1926年推出的三年衛(wèi)生訓練課程，充分反映比賽是吸引父母參加訓練的噱頭。⑦《三年的衛(wèi)生訓練課程》，載《女青年》1926年第5卷第7號。更甚者，女青年會以服務婦女為主，所以比賽及教育項目主要針對母親，強化她們養(yǎng)育健康兒童的責任。

總的來說，女青年會開創(chuàng)了科學化嬰兒健康比賽的先河。各地市會透過體格檢查評估嬰兒健康。努力搜集數據如王吉民醫(yī)生，更希望藉此編制中國嬰兒成長標準。比賽通過展覽、講座和示范等方法，向父母推介最新式的育兒方法和用品，并且鼓勵他們定期帶子女約見醫(yī)生，逐漸形成醫(yī)學之于兒童健康的權威。這種寓教育于比賽、展示和講授的活動模式，成為了20世紀初期嬰兒健康比賽的典范，其他機構所辦的比賽，形式無出其右。

(三)消費與健康

1926-1927年，美國的寶華干牛奶公司(Momilk，下稱寶華)在中國舉辦了首個商業(yè)化的全國嬰兒健康比賽──嬰兒競賽會。比賽不僅以選美代替體格檢查，更強調消費可換取健康，科學概念變成宣傳商品的用語。

現存關于寶華的資料甚少。該品牌奶粉由美國麻省Brewer＆ Co.Inc.生產，1924年1月，李元信(1884-?)出任該公司協(xié)理;⑧Who’s Who in China，1918-1950.vol.3(1931，1933，1936，1950)，Hong Kong:Chinese Material Centre，1982:152，252，492.同年10月，寶華的廣告首現于《申報》。⑨寶華干牛奶廣告.載《申報國慶節(jié)紀念增刊》，1924-10-10。雖然寶華憑借廣告宣傳和主辦嬰兒競賽會，在短時間內闖出名堂，但不久便銷聲匿跡，直到1931年才再出現于報刊，相信與李元信離開并且另起爐灶有關。[10]惠民股份有限公司:《惠民股份有限公司招股章程》，載《上海商業(yè)儲蓄銀行調查研究類:牛奶奶粉調查資料》第二冊，上海市檔案館，全宗號:Q275-1-2007-2。

“強民強國”是嬰兒競賽會的主題，但比賽卻沒有具體指出強兒的標準。競賽會揚言“競爭即進步”，通過兒童不斷比拼，父母便知子女的弱點，進而加以改進。[11]《嬰兒競賽會》，載《良友》1926年第7期。雖然比賽宣揚強民強國和父母育兒的責任，但其實只是場選美活動。競賽會從1926年8月15日持續(xù)至翌年3月15日，期間家長先把未滿兩歲嬰兒的照片寄到賽會，經大會分批在《良友》刊登，再由公眾投票選出三甲。由于比賽是“見相不見人”，而照片又難以反映嬰兒的健康實況，加上每位投票者對嬰兒健康的尺度各有不同，所以有學者認為競賽會只是對美國選美活動的響應。①李歐梵:《上海摩登:一種新都市文化在中國1930-1945》(增訂版)，第85頁，毛尖譯，香港:牛津大學出版社2006年版。

推銷奶粉才是舉辦競賽會的真正目的。比賽期間，寶華不斷在報章雜志刊登廣告，宣傳產品的優(yōu)點。20世紀初，坊間普遍認為奶粉缺乏維他命丙、火氣重、難消化，而且價錢昂貴。所以寶華刻意營造產品的科學形象，還通過與其他品牌甚至雇乳比較，凸顯其優(yōu)點。②寶華干牛奶廣告，載《申報》，1926-09-26;《良友》1926年第2期;《良友》1926年第7期。嬰兒健康比賽的原意是增進父母的科學育兒知識，改善嬰兒健康，如今則變成鼓吹消費科學育兒產品來換取健康。

為了進一步凸顯寶華的功效，競賽會在《良友》刊登了數百幅嬰兒照片，傳遞吃寶華可使嬰兒健康肥碩的訊息。20年代，代乳品廣告偶爾刊登嬰兒照片，讓消費者“看見”產品的功效，但畢竟數目有限，更絕少刊載大批照片。寶華在短時間內發(fā)放400張嬰兒照片，在旁還刊登了該公司的廣告，既可吸引讀者特別是家長的注意，又能營造出吃寶華可育成健康肥碩嬰兒的效果。

概言之，寶華的嬰兒競賽會創(chuàng)造了商業(yè)化嬰兒健康比賽的神話，其重要性有四。其一，棄用女青年會的比賽規(guī)則，全憑嬰兒樣貌判斷健康，而所謂健康嬰兒，以白胖肥碩為主，但并沒有客觀、一致的標準;加上競賽會以公眾投票選出優(yōu)勝者，只有富裕人家，才可動員親朋戚友購買《良友》附設的票單投票，故此競賽會既不公平又失去比賽的意義。其二，科學語言被用做塑造產品的形象，帶出消費科學育兒產品可育成強健嬰兒的訊息。其三，競賽會延續(xù)父母培育健康嬰兒的責任，尤以母親為甚，并鼓勵她們通過消費解決缺乳、難覓乳母等嬰兒哺育問題。其四，比賽淪為商品宣傳的平臺。

(四)科學健康概念的延伸

1927年，南京國民政府成立，兒童健康比賽進入黃金時期。在中華慈幼協(xié)濟會(后改名為中華慈幼協(xié)會，下稱慈幼協(xié)會)的推動下，③慈幼協(xié)會在1928年4月4日成立，由孔祥熙(1880-1967)、高鳳池(1864-1950)、鄺富灼(1896-1931)、郭秉交夫人聯(lián)合發(fā)起，孔氏同時出任該會會長。慈幼協(xié)會的經費來自會費、捐助、政府機關及地方公益團體資助等等。1935年，國民政府行政院決議每年撥款八萬元資助該會?？梢姶扔讌f(xié)會具有強烈的官方彩色，所指的不僅是孔祥熙身兼該會的會長，而是慈幼協(xié)會實質負責統(tǒng)籌全國的兒童事務。慈幼協(xié)會的曖昧地位，凸顯當時國民政府既不愿在兒童福利投放資源，但又想藉著提倡兒童福利，與西方國家看齊。見許建屏:《中華慈幼協(xié)會一覽》，附錄頁4-5，上海:中華慈幼協(xié)濟會，1934;《內政公報》1935年第8卷第16期;Jabin Hsu.The Activities of the National Child Welfare Associations of China.Chinese Medical Journal，1936(50):60.比賽成為了兒童節(jié)慶祝活動之一，并在各地滋長。該會的比賽沿襲了女青年會講求科學的特色，利用體格檢查判斷兒童健康，同時通過展覽、講座與示范，教導父母新式育兒方法。此外，比賽吸納了大批贊助商，增加家長接觸科學育兒產品的機會。

南京國民政府沒有專責處理兒童事務的部門，有關事宜交由慈幼協(xié)會處理。慈幼協(xié)會在不足十年間舉行了多次比賽。以上海為例，1929年首次舉辦慈幼運動大會，之后銳意將比賽伸延至閘北及楊樹浦等下層民眾聚居地，喚起他們對兒童健康的關注。1935年，該會及其屬下機構聯(lián)合舉辦兒童健康比賽。即使在抗戰(zhàn)前夕，比賽仍繼續(xù)舉行(見表1)。

值得留意的是，當慈幼協(xié)會在1931年訂定中國的兒童節(jié)，④1931年，慈幼協(xié)濟會向上海市社會局呈請以每年的4月4日，即該會的成立日作為兒童節(jié)，并于當日在全國各地推行有關維護兒童權利的活動，提高公眾的慈幼意識。1931年8月10日，南京政府正式頒布兒童節(jié)紀念辦法。故此，兒童節(jié)的官式慶?；顒邮加?932年。參見許建屏:《中華慈幼協(xié)會一覽》，第4-5頁，上海:中華慈幼協(xié)濟會，1934;陳征帆:《中國父母之路》，第118-124頁，上海:中華慈幼協(xié)會，1936。國民政府隨即頒布紀念辦法，倡議當日“各社會教育機構(如民眾教育館等)應舉行嬰兒比賽及兒童健康比賽，或兒童知能比賽”，⑤中行:《國府頒布兒童節(jié)紀念辦法》，載《慈幼月刊》1931年第2卷第4期。變相令比賽常規(guī)化，這亦解釋了為何30年代比賽的數目倍增。

慈幼協(xié)會繼承了女青年會嬰兒健康比賽的精神與形式。首先，慈幼協(xié)會標榜父母的育兒責任，重申比賽的榮耀不在兒童而在其父母。全憑他們悉心照料，兒童才可健康成長，令國民、國家都得到幸福。⑥《獲獎兒童，榮耀歸誰?》，載《慈幼月刊》1930年第1卷第2期。比賽又是教導父母特別是母親科學育兒知識、展示育兒成果的平臺。該會透過圖像、實物、講解、示范等方法，簡化科學育兒知識，讓低學歷甚至目不識丁的婦女也能明白。以1929年的慈幼運動大會為例，便通過實物陳列講解食物營養(yǎng);①經伯:《慈幼運動大會展覽記》。比賽場地及診療所則張貼各式衛(wèi)生圖畫、海報和標語，提醒父母時刻注重兒童健康，又設置模范洗澡室，提供免費洗浴。②王貫一:《閘北衛(wèi)生運動大會記》。慈幼協(xié)會更邀請專家如劉王立明(1900-1970)，講解撫養(yǎng)兒童和妊娠婦女的健康與衛(wèi)生問題。③劉王立明:《怎樣撫養(yǎng)兒童》，載《慈幼月刊》1930年第1卷第1期。

表1 南京民國政府時期上海舉辦的嬰兒及兒童健康比賽(1928-1937)

慈幼協(xié)會同樣通過體格檢查判斷兒童健康。第一屆閘北衛(wèi)生運動大會，請來紅十字會小兒科專家富文壽(1901-1971)醫(yī)師、上海牙齒衛(wèi)生會總干事黃仁德醫(yī)師與楊素珍醫(yī)師，連同女護士為參賽的兒童檢查身體。④王貫一:《閘北衛(wèi)生運動大會記》。1935年該會與屬下機構聯(lián)合舉辦健康比賽，總共動員了17位醫(yī)生，另加七位評判，評估兒童健康狀況。⑤《舉行兒童健康比賽》;《兒童健康比賽》;《今日舉行評判》。該會更是少數記錄參賽者體格問題的機構，以便他們日后診治。⑥王貫一:《閘北衛(wèi)生運動大會記》。

值得留意的是，慈幼協(xié)會致力于使更多人可參與比賽。首屆慈幼運動大會，歡迎一至七歲的兒童參加，后來更系統(tǒng)化地把參賽者分為嬰兒組(零至兩歲)、幼稚組(三至六歲)及幼童組(七至十一歲)。言下之意，比賽由純粹為嬰兒而設，變成十一歲以下的兒童均可參加。⑦《舉行兒童健康比賽》，載《申報》，1935-04-01。同時，比賽不再是中、上層家庭的玩意。1930年，該會率先將比賽移師閘北，鼓勵下層勞動階層參與。翌年，再擴展到工人家庭聚居的楊樹浦。⑧許建屏:《中華慈幼協(xié)會一覽》，第20-21頁，上海:中華慈幼協(xié)濟會，1934。

慈幼協(xié)會的比賽能吸引大批商戶贊助。首屆慈幼運動大會已有多個兒童食品、玩具及衣服的商號參與。⑨陳征帆:《慈幼運動大會四日記》，載《慈幼月刊》1930年第1卷第1期。其中，克寧奶粉及桂格麥片是獎品贊助商，并在會場設置臨時商場，推銷產品，據報臨時商場“布置絕精，令人流連不忍去”。[10]經伯:《慈幼運動大會展覽記》，載《慈幼月刊》1930年第1卷第1期。之后的閘北衛(wèi)生運動大會，參展商的種類和數目有增無減。撇除奶粉商，新加入的還有衣服、藥物、糖果等商戶。勒吐精代乳粉、桂格麥片、克寧奶粉及榮發(fā)牛奶公司，更提供試嘗服務。①王貫一:《閘北衛(wèi)生運動大會記》，載《慈幼月刊》1930年第1卷第4期。1935年慈幼協(xié)會的比賽，獎品贊助商共十四個之多，當中不乏經營與兒童無關者，例如亞細亞火油公司，可見贊助比賽不再是兒童食品和用品商的專利。②《舉行兒童健康比賽》，載《申報》，1935-04-01;《兒童健康比賽》，載《申報》，1935-04-02;《今日舉行評判》，載《申報》，1935-04-03。商戶贊助比賽，固然是為了宣傳，建立公司及產品形象，慈幼協(xié)會又可得到商戶借出產品展覽，甚至贊助比賽，可謂互惠互利。慈幼協(xié)會容許商戶在會場內辦展銷會、派發(fā)飲品，足見該會認同消費相關產品可促進兒童健康的理念。

簡言之，慈幼協(xié)會以女青年會的比賽為基礎，再加入新的元素，如擴大參賽年齡范圍和社會階層。同時，重申科學、醫(yī)學之于兒童健康的重要，掃除商業(yè)比賽既不客觀又欠缺公允的評審方式，盡管選美形式的比賽在30年代仍十分流行。不過，慈幼協(xié)會的比賽并未完全排擠商業(yè)元素，反而吸引更多商戶參與和贊助，當中不乏經營與兒童無關的公司。此現象印證了兒童健康比賽在30年代廣受市民大眾關注，遂吸引商戶借機宣傳。

(五)新瓶舊酒

兒童健康比賽是嶄新的方法，以科學知識評估和促進兒童健康。綜觀上述的比賽主辦機構，除奶粉商外，其余皆以科學概念定義兒童健康。白胖肥碩仍是健康兒童的寫照，不少得獎者皆以肥碩見稱。如1932年安徽民眾教育館嬰兒健康比賽，第一組首名嬰兒雖然只有七個月，但肥碩如二三歲。③《省立第一民眾教育館舉行嬰兒健康比賽》，載《安徽教育行政周刊》1932年第5卷第42期。同時，量化的兒童健康標準正逐漸確立，通過量度兒童身高、體重、身體各部分比例、營養(yǎng)數值、肢體機能與反應，等等，評估他們的健康情況。

由于比賽的主題不一，檢查或考核的重點也不盡相同。女青年會和慈幼協(xié)會注重嬰孩的整體表現，而商務印書館的體力競賽則考核兒童的握力、拉力及推力，④《商務印書館舉行兒童體力競賽》，載《申報》，1934-04-02;《商務印書館主辦兒童體力賽結果》，載《申報》，1934-04-21。至于前文提及的嬰兒競賽會，就屬于選美性質。

然而，主辦單位本身對科學的理解參差不齊，造成對兒童健康各有不同的解釋。例如1935年重慶的兒童健康比賽，檢查參賽者的眼、耳、鼻、喉、齒、心、肺、腹部、營養(yǎng)狀態(tài)、身長體重、胸圍。由于所得的數據難以判斷兒童健康的好壞，大會于是自定健康標準如表2所示。

表2 1935年重慶兒童健康比賽的比率

上述比率犯下幾個基本的數學和統(tǒng)計學謬誤。首先，體重及身長屬于兩種完全不同的量度單位，把兩者混合計算已經有問題，所得數值代表身高還是體重的標準又沒有交代清楚。其次，大會沒有解釋30及5這兩個標準數值是如何訂定。再者，類似的統(tǒng)計標準通常容許若干程度的誤差，但上述的標準卻是個絕對數值，稍有出入已被視做身體欠佳。賽會對兒童健康的評估如此馬虎，不禁令人懷疑當時的量化健康概念到底有多準確。

不論是采納哪種計算方法，測試身體哪部分，量化的健康概念無非向國人說明，兒童健康有客觀、科學的評價標準。至于怎樣使兒童的健康達標，依循科學知識育兒是不二法門。

盡管主辦單位對兒童健康的解釋各執(zhí)一詞，對科學原則卻是一致推崇。綜合上述比賽所提倡的科學育兒知識，莫過于飲食營養(yǎng)、日常衛(wèi)生習慣、家居清潔、定期約見醫(yī)生檢查體格，等等，如經濟能力許可，更可消費相關產品(例如牛奶、魚肝油)，調理身體。以上林林總總的育兒知識與方法，不少源自清末傳入的家政學。

有別于家政教育，兒童健康比賽是正規(guī)教育體制以外倡導科學育兒法的平臺，而且可接觸社會各階層，包括無法入學讀書者。比賽又提供了實踐的機會，讓父母展現育兒的成果。從比賽所提倡的健康概念與育兒知識，我們可歸納出民國時期育兒的金科玉律:若要兒童健康，母親必須學習和使用科學育兒方法。

二、科學、健康與母職

以科學為本，是民國時期嬰兒及兒童健康比賽的特點。比賽重新定義兒童健康的意涵，并提議各種科學育兒知識與方法。這些理念和知識，揭示了時人對理想健康兒童的想象;而為育成強健兒童，對母職的要求也隨之提高。正當20世紀初強國強種與婦女解放主張同時高唱入云，兒童健康比賽強化了婦女的母親角色，規(guī)訓她們的母職，展現了民國時期婦女的社會地位與家庭角色之間的矛盾與張力。

不論是社會團體還是奶粉商主辦的兒童健康比賽，均強調父母特別是母親的責任。這種側重婦女育兒職責的風氣，源于清末傳入的家政學。這學科既否定傳統(tǒng)以來婦女口耳相傳的育兒經驗，又強調母親欠缺科學育兒知識，必須重新學習。兒童健康比賽進一步強化這種觀念。比賽期間所設的各式展覽、示范和演講，銳意向母親灌輸科學育兒知識，又鼓勵她們定期帶子女到診所檢查。以上種種措施，無疑是否定婦女傳統(tǒng)的育兒方法。母親必須向專家學習科學知識，并遵循醫(yī)生的指示行事。

為確保母親切實執(zhí)行科學育兒法，有團體專門派醫(yī)護人員上門督導。早在20年代中期，女青年會曾建議屬下診所的看護，最少每月一次到訪參與衛(wèi)生訓練計劃的家庭，查察母親的育兒方法是否恰當。①《三年的衛(wèi)生訓練課程》。由于資料有限，無從考證計劃是否實行。到30年代，有報道指出上海市政府衛(wèi)生局派護士上門，指導婦女妊娠及育兒知識。②《市衛(wèi)生局重視婦嬰衛(wèi)生》，載《婦女月報》1937年第3卷第2期。慈幼協(xié)會和閔行民眾教育館舉辦的兒童健康比賽，也加插了類似的活動，③《縣民教館兒童健康比賽》，載《申報》，1933-04-26;《上海慈幼診療所舉行母親會》，載《婦女月報》1935年第1卷第11期。高橋衛(wèi)生事務所每月舉行家長聯(lián)歡會，藉此灌輸家庭普遍衛(wèi)生常識。④《高橋幼童健康比賽會給獎》，載《申報》，1935-11-19。醫(yī)護人員家訪，是要確保母親育兒之法得宜;為此，母職無奈受到監(jiān)管，及后更發(fā)展出另一種規(guī)訓母親的組織──母親會。

母親會可謂兒童健康比賽的副產品。1933年，上?？h閔行民眾教育館舉辦第三屆兒童健康比賽，項目之一是“育兒測驗”，雖然測驗的內容不詳，但就字面意思推論，應該是考核母親的育兒技巧。⑤《縣民教館兒童健康比賽》。為慶祝1935-1936年中國首個兒童年，⑥早在20年代，西方各國已訂定兒童年。慈幼協(xié)會認為兒童年可喚起民眾對慈幼事業(yè)的關注及責任，并使兒童了解自己身處的地位而奮力向上，于是準許上海的兒童幸福會向國民政府呈請，把1934年訂為兒童年。建議雖然在1934年2月獲通過，但到1935年才實行，從1935年8月1日到翌年7月31日，是為中國首個兒童年。參見許建屏，《中華慈幼協(xié)會一覽》，4-5、25-29頁，上海:中華慈幼協(xié)會，1934。全國兒童年實施委員會建議，各地每星期舉行父母會、母親會及成立父母教育研究會。所謂母親會，即“涵養(yǎng)母親智德，研究及實施兒童教養(yǎng)方法，增進兒童幸福”的組織。⑦許建屏:《中華慈幼協(xié)會一覽》，附錄第28頁。教養(yǎng)兒童進一步被視為母親不能擺脫的義務與責任。自此，母親會、母范會逐漸在全國各地成立，活動離不開比拼婦女的持家之道，或藉著兒童健康衡量母親是否稱職，更有母教比賽、選拔模范母親，等等。⑧《平市民教館定期舉行母親會》，載《婦女月報》1935年第1卷第6期;《滬母教比賽大會紀》，載《婦女月報》1935年第1卷第11期;《新運工作建議──母親會辦法草案》，載《婦女新生活月刊》1936年第2期。

從兒童健康比賽的教育環(huán)節(jié)、上門家訪，到設立母親會，反映出民國時期為保障兒童健康，母親成為被規(guī)訓的對象。究竟母親對新式育兒知識有何意見?她們又是否接納科學育兒法?由于數據所限，筆者暫未發(fā)掘以第一人稱的紀錄，無法得知母親對比賽的觀感。有報道指出上海鄉(xiāng)郊婦女對兒童健康比賽“頗饒興味”，⑨蘇德隆:《滬郊農村衛(wèi)生工作初步報告》，載《中華醫(yī)學雜志》1936年第22卷第4期(總121期)。這顯示她們對活動的正面反應。不過，一篇有關南昌育兒科訓練的文章卻呈現另一景象。1937年，江西南昌市舉行了保甲長眷屬訓練班，當中包括教授育兒常識。初時，課堂不準女學員帶同孩子上課。由于愛兒心切，學員不是心不在焉，就是要求早退。其后規(guī)矩放寬，準許帶兒上課，但嬰童啼笑無常，又使她們難以專心上課。每遇老師責難，學員均答曰:“老師所講的都有道理，可惜我不是閑人，沒有心思，那里聽得進去!真白費了老師的心血!”[10]丁雪梅:《南昌市保甲長眷屬訓練班之經過》，載《江西婦女》1937年第1卷第1期。

無疑，科學育兒法對部分婦女，尤其是過往從未接觸者，有一定的吸引力，惟受物質條件及外在環(huán)境所限，阻礙了她們學習和實踐的機會。假如來自工商界的家庭主婦也無心上學，終日為口奔馳的女工和農村婦女，更缺乏學習條件。

兒童健康比賽能否規(guī)范母親使用新法育兒也值得商榷。短篇小說《“健康比賽”》中的新潮摩登母親，有個長得活潑可愛的孩兒，并預料可在兒童健康比賽中獲獎。不過，小孩并非由母親養(yǎng)育，而是有賴乳母悉心照料，可憐乳母的兒子因為缺乏喂養(yǎng)而皮黃骨瘦。①周文:《“健康比賽”》，載《通俗文學》1935年第2卷第6期?？茖W育兒法原本是鼓勵母親自行哺育，假手乳母已屬不當，更何況奪去他人的奶水而肥自家的小孩。

宣揚科學育兒法的兒童健康比賽，確實為母親帶來了新的知識、新的規(guī)范，但并不等于母親必然受到影響。畢竟，她們擁有主觀能動性(agency)，在其能力范圍之內，選擇對自己和子女最適合、最可行的育兒方法。筆者并不打算在此討論母親的主觀能動性，而是希望藉此帶出兒童健康比賽對母職的形塑。

兒童健康比賽有關育兒的論述，充分顯示母職是社會的建構，無關乎女性的生理特質。育兒工作可細分為生、養(yǎng)、教三部分。中國傳統(tǒng)視生育、養(yǎng)育為母親的職責。七歲前的童蒙教育也是由母親掌管，但由七歲開始，教育孩子就是父親的責任。②Hsiung Ping-chen.A Tender Voyage:Children and Childhood in Late Imperial China.Stanford，Calif.:Stanford University Press，2005:107-112.這種性別分工的情況，到民國時期仍無甚改變。雖然兒童健康比賽主張父母同樣有育成強健兒童的責任，但自女青年會舉辦比賽開始，已把育兒的重擔擱在母親身上，不論是廣告、海報、標語還是比賽的頒獎禮，均以母子形象作為亮點。兒童健康比賽把育兒視為婦女的工作，與近代中國的政治發(fā)展不無關系。

從清末婦女問題的產生，到民國時期兒童健康比賽，社會對婦女母親角色和母職的推崇與規(guī)訓，其實一脈相承。在清末亡國滅種的陰影下，婦女得以入學校讀書，接受賢妻良母教育，又被賦予國民之母的身份，為國家養(yǎng)育強健的小孩。母親養(yǎng)育兒童的家庭責任，被視為救國的方法，婦女的家庭責任等同其社會角色。雖然兒童健康比賽是正規(guī)教育體制以外訓練良母的途徑，但觀乎比賽對婦女的期許與母職的要求，兩者卻是殊途同歸。不論是社會團體還是商業(yè)機構所辦的比賽，一致認定母親的育兒責任，并將育成強健兒童提升為婦女對國家、民族以至全人類的貢獻。如此看來，兒童健康比賽所呈現的母職，既是傳統(tǒng)的延續(xù)，又是20世紀初強種救國與科學主義下的產物。

然而，比賽崇尚母親育兒的職責，卻與20世紀初婦女爭取走進公領域的訴求相違背。盡管女子教育是要訓練賢妻良母，部分婦女仍希冀可憑借其教育水平，走進公領域，獨立謀生，爭取參政權。③Joan Judge.Talent，Virtue，and the Nation:Chinese Nationalism and Female Subjectivities in the Early Twentieth Century.The American Historical Review，2001，106(3):765-803.當婦女愈是要求擺脫固有的家庭角色，部分社會團體愈是利用冠冕堂皇的理由，例如兒童健康、科學育兒法等，把她們拉回家庭工作崗位。兒童健康比賽對母職的要求，揭示了民國時期空有婦女解放的口號，對母職的要求卻從沒半點退讓。

三、結 論

從求神問卜到信賴醫(yī)生診斷，古往今來，母親無不關心孩子的健康。20世紀初的中國，運用了新的語言(科學)、新的方法(兒童健康比賽)，提醒母親育兒的職責。這些新的元素，改變了國人對兒童健康的理解，崇尚醫(yī)學權威，加強對母職的規(guī)管。然而，比賽提倡的理想母職，與當時婦女要求解放、走進公領域的訴求卻是背道而馳的。

20世紀初，美國與中國同樣崇尚科學和舉辦兒童健康比賽，但兩者卻產生了截然不同的結果。在20年代的美國，緊接著嬰兒健康比賽的是完美男女比賽和健康家庭比賽，提醒國民只有身體健全的男女，才能組建完滿的家庭，生產健康的嬰兒，惠澤國家。④Steven Selden.Transforming Better Babies into Fitter Families:Archival Resources and the History of the American Eugenics Movement，1908-1930.Proceedings of the American Philosophical Society，2005，149(2):199-225.不論是嬰兒比賽還是優(yōu)生學說，均強化本土白人的種族優(yōu)越感，藉此貶抑有色人種和同化歐洲移民。相比之下，中國的嬰兒及兒童健康比賽未能與優(yōu)生學說接軌，只停留在規(guī)訓母職的階段，并且衍生出各種母教、母范比賽，改進母親育兒、養(yǎng)兒和教兒的能力，仿佛若不能改革婦女，中國就沒有未來。由此可見，二三十年代的中國，縱使科學被喻為改善兒童健康的靈丹妙藥，婦女的母親角色，甚至作為賢妻良母，才是強兒強種的保證。(本文為2011年5月香港亞洲研究學會第六屆周年學術會議發(fā)表之論文。由初稿到刊出，幸得葉漢明教授、潘淑華教授、李凈昉博士、陳綺嫻女士和與會者的寶貴意見，特此一并致謝。)