饒品樣

(鄭州大學旅游管理學院，河南鄭州450001)

新形勢下我國綜合性大學旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新

饒品樣

(鄭州大學旅游管理學院，河南鄭州450001)

旅游產(chǎn)業(yè)競爭的關(guān)鍵在于旅游人才的競爭。然而，面對旅游產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，我國綜合性大學旅游教育萎縮成為當前旅游產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展時期的突出矛盾。在對相關(guān)文獻及綜合性大學旅游學科發(fā)展歷程進行梳理的基礎(chǔ)上，提出旅游管理人才培養(yǎng)的創(chuàng)新模式。該模式強調(diào)了理論教育與實踐教育的統(tǒng)一、校內(nèi)培養(yǎng)與校外培養(yǎng)的結(jié)合，有利于“理論型+應(yīng)用型+復(fù)合型”的旅游管理人才的培養(yǎng)。

綜合性大學;旅游專業(yè)人才;培養(yǎng)模式

一、引言

20世紀90年代以來，我國的旅游產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，已成為拉動國民經(jīng)濟發(fā)展的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)之一。而要推動旅游產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展，高素質(zhì)旅游管理人才是根本。因此，探索新形勢下現(xiàn)代旅游業(yè)的人才開發(fā)，不僅是一種職能性任務(wù)，更是一種與產(chǎn)業(yè)提升、行業(yè)進步、企業(yè)創(chuàng)新緊密聯(lián)系且具有前瞻性和預(yù)見性的戰(zhàn)略。

然而，我國旅游教育明顯滯后于旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，旅游產(chǎn)業(yè)對中高端經(jīng)營管理和專業(yè)技術(shù)人才的旺盛需求與綜合性大學旅游本科教育萎縮的矛盾成為當前旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制約因素。因此，只有充分認識綜合性大學旅游管理人才培養(yǎng)所面臨的新形勢，才能自覺地按新形勢對高等教育提出的新要求，深化高等教育改革，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。綜合性大學旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)要適應(yīng)社會、面向市場、加強基礎(chǔ)、拓寬應(yīng)用、創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，以適應(yīng)新形勢下社會經(jīng)濟發(fā)展對旅游管理人才的需求。

二、我國綜合性大學旅游管理人才培養(yǎng)存在的問題

(一)培養(yǎng)模式創(chuàng)新趨同化現(xiàn)象嚴重

關(guān)于“趨同”，《辭海》這樣解釋:“親緣關(guān)系較遠的異種生物，因所處的生活環(huán)境相同，呈現(xiàn)相似的形態(tài)特征。”筆者據(jù)此對培養(yǎng)模式趨同化做出定義:在旅游管理人才培養(yǎng)中所表現(xiàn)出來的相互間平均化或一致化的動態(tài)行為過程，以及在形式上表現(xiàn)為越來越相似的現(xiàn)象。具體包括培養(yǎng)理念、培養(yǎng)目標以及培養(yǎng)方案等方面出現(xiàn)的雷同化、一致化傾向。從各本科院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案中可以較為明顯地看出這一趨同現(xiàn)象，在華麗的詞藻后面體現(xiàn)的都是所謂的復(fù)合型人才培養(yǎng)理念。一旦某個高校有了新的做法，其他高校就會競相模仿。

(二)某些創(chuàng)新流于形式

培養(yǎng)模式創(chuàng)新的形式主義主要表現(xiàn)在:進行創(chuàng)新時往往彰顯形式而遮蔽實質(zhì)，選擇附庸其“貌”而失落其“神”。換句話說，我們更重視的是培養(yǎng)模式在形式上的改革，而忽視培養(yǎng)模式在實際教學中的運用以及其內(nèi)在的理論支撐;探討的是“具體該怎么做”，卻很不習慣于深究“為什么這么做”、“我們該怎么做”等等［1］。在培養(yǎng)模式的實施過程中，不能從根本上改革傳統(tǒng)的范式，只是追求形式上的新穎，而不考慮如何在思想層面形成實質(zhì)性的突破。

(三)培養(yǎng)模式改革太多受制于行政力量

我國教育目前實行的不是目標管理模式，而是自上而下的行政主導型的管理體制［2］。大多數(shù)資源也控制在政府行政管理部門，以行政力量對大學教學質(zhì)量進行監(jiān)管與評估，依靠行政手段抓質(zhì)量，通過一些量化指標來衡量，這就使得本科院校的人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新受制于行政力量，自主性相對較差，可發(fā)展的空間有限。

三、新形勢下我國綜合性大學旅游管理人才培養(yǎng)的戰(zhàn)略定位

新形勢下旅游管理人才結(jié)構(gòu)發(fā)生了較大的變化，高素質(zhì)的技術(shù)管理型人才需求劇增，而常規(guī)型人才需求不斷下降。因此，需要對我國綜合性大學旅游管理人才培養(yǎng)模式重新進行戰(zhàn)略思考。

首先，明確戰(zhàn)略目標定位。在新形勢下，我國旅游產(chǎn)業(yè)對旅游管理人才需求的結(jié)構(gòu)發(fā)生了較大的變化，具有較高知識、技能的高素質(zhì)管理人才需求高速增長，而這種人才的培養(yǎng)就需要高層次的綜合性院校［3］。綜合性大學應(yīng)根據(jù)當前社會對旅游人才新的需求來制定教學計劃，同時，還需要增加對旅游管理專業(yè)學生的實踐培訓，以提高其實踐技能。因此，在新形勢下，旅游管理人才戰(zhàn)略應(yīng)定位于“理論型+應(yīng)用型+復(fù)合型”高素質(zhì)人才。

其次，明確“三位一體”的培養(yǎng)模式定位，實現(xiàn)學生“德、智、體“全面發(fā)展。在新形勢下，培養(yǎng)符合戰(zhàn)略目標的高素質(zhì)旅游人才需要對學校三大培養(yǎng)平臺進行整合，即整合課堂教學、實踐培訓及學校文化活動三大平臺。具體表現(xiàn)為:在課堂教育上由“知識本位”轉(zhuǎn)向“能力本位”，即提高學生的知識、技能和素質(zhì);改造實驗實訓平臺，加強校企聯(lián)合和校企共建，提高學生的專業(yè)素質(zhì)能力和崗位適應(yīng)能力;增強一些具有指向性和定向性的校園文化活動以重構(gòu)學校的文化平臺，培養(yǎng)學生精神、思維、心理等方面的素質(zhì)，如圖1。

圖1 旅游管理人才“三位一體”的培養(yǎng)模式

三大培養(yǎng)平臺的構(gòu)建過程是高校及旅游院系、社會公眾、政府和旅游企業(yè)或行業(yè)協(xié)會共同作用的結(jié)果。其中，高校及旅游院系整合構(gòu)建課堂教學平臺，高校及旅游院系、社會公眾、政府和旅游企業(yè)或行業(yè)協(xié)會整合構(gòu)建實踐培訓平臺和校園文化活動平臺。

總之，綜合性高校旅游管理人才培養(yǎng)的戰(zhàn)略定位是一個復(fù)雜的現(xiàn)實問題，要求高校在對學生自身素質(zhì)進行合理評價的基礎(chǔ)上，結(jié)合學校教育系統(tǒng)的內(nèi)外環(huán)境和社會需求，合理地確定旅游管理人才培養(yǎng)目標和培養(yǎng)模式。同時，高校還要突出旅游管理人才的特色教育，形成個性化的旅游管理人才培養(yǎng)模式。

四、新形勢下我國綜合性大學旅游管理人才培養(yǎng)創(chuàng)新模式的構(gòu)建

在新形勢下，怎樣構(gòu)建行之有效的“理論型+應(yīng)用型+復(fù)合型”旅游管理人才模式是目前旅游管理專業(yè)的首要任務(wù)和重要課題。

第一，培養(yǎng)觀念的轉(zhuǎn)變。培養(yǎng)高素質(zhì)的“理論型+應(yīng)用型+復(fù)合型“旅游管理人才，高校需要轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的“重知識、輕能力”、“重理論、輕實踐”的觀念，樹立“理論和應(yīng)用兩條腿走路”的教學理念。這是實施“三位一體”旅游管理人才培養(yǎng)模式的重要前提。

第二，深化教學體系改革。構(gòu)建“三位一體”的培養(yǎng)模式，需要對教學體系進行全方位的改革。首先，以市場需求為導向，面向全球市場，確立復(fù)合型旅游高層次管理人才的培養(yǎng)目標。一方面，加強綜合性高校旅游管理專業(yè)學生扎實的理論基礎(chǔ)知識的學習;另一方面，加強綜合性高校旅游管理專業(yè)學生應(yīng)變能力的培養(yǎng)和社會實踐經(jīng)驗的培養(yǎng)，使學生能夠適應(yīng)外在環(huán)境的變化和全球性競爭的需求。其次，基于培養(yǎng)目標，構(gòu)建旅游管理人才培養(yǎng)方案。在新形勢下，旅游管理人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新需要伴隨著人才培養(yǎng)方案的調(diào)整，構(gòu)建三級人才培養(yǎng)課程體系。筆者認為應(yīng)該變傳統(tǒng)的“專業(yè)課+公共課”的培養(yǎng)方案為適應(yīng)社會需要和學生能力構(gòu)建的多層次教育方案，即為“基礎(chǔ)教育課+平臺教育課+實踐教育課”?；A(chǔ)教育課主要是培養(yǎng)學生的基本知識素養(yǎng)和思想道德素養(yǎng)，包括一些公共基礎(chǔ)課、人文素質(zhì)和心理素質(zhì)及職業(yè)規(guī)劃的課程;平臺教育課是培養(yǎng)學生旅游管理專業(yè)素養(yǎng)和融會貫通的創(chuàng)新能力，主要開設(shè)一些學科基礎(chǔ)課、專業(yè)基礎(chǔ)課及學科內(nèi)跨專業(yè)課程;實踐教育課主要是培養(yǎng)學生的職業(yè)技術(shù)實踐能力，加強校內(nèi)實驗課建設(shè)和校內(nèi)培訓基地的建設(shè)，通過專業(yè)項目實訓、課程設(shè)計、專業(yè)課程實習、畢業(yè)設(shè)計(論文)等方式提高學生的技術(shù)能力［3］。

第三，強化學生實踐創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。旅游產(chǎn)業(yè)作為服務(wù)業(yè)的一種，具有較強的實踐性。因此，綜合性大學在培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學生時，需要讓學生深入基層以掌握酒店、景區(qū)和旅行社等旅游企業(yè)的實踐操作技能和管理經(jīng)驗。綜合性院校要實現(xiàn)學生實踐創(chuàng)新能力的提高，應(yīng)該實行“產(chǎn)學合作”的人才培養(yǎng)方式。人才培養(yǎng)主體由單一的學校教育轉(zhuǎn)向?qū)W校、企業(yè)、政府、公眾等多培養(yǎng)主體。采取校企互動、訂單培養(yǎng)、就業(yè)對接等方式構(gòu)建學生實習基地或?qū)嵱栔行?，切實將學生的知識學習與生產(chǎn)實踐相結(jié)合。加強“雙師型”隊伍建設(shè)，采取“請進來”的方式，聘請相關(guān)管理人員、技術(shù)人員到學校演講和示范，并擔任兼職教師，以加強學校的師資力量;鼓勵和引導學校專業(yè)老師定期到生產(chǎn)、管理的第一線進行崗位鍛煉，以提高其自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)。

第四，開展豐富多樣的校園文化活動，提高新形勢下旅游管理專業(yè)學生的人文素質(zhì)。豐富多彩的校園文化活動是提高旅游管理專業(yè)學生人文素質(zhì)的載體。旅游管理專業(yè)的學生要求具有較強的外向性、多樣性、創(chuàng)新性，這不僅需要一定的理論知識和實踐能力，還需要具有良好的心理素質(zhì)和高尚的道德情操［4］。通過開展校園文化活動可以有效鍛煉學生的團隊精神和社交、組織能力，更重要的是培養(yǎng)了學生高尚的情操，拓展了學生的綜合能力，使學生可以在德、智、體等方面全面發(fā)展。

［1］迪云.高職旅游教育實踐性教學特色建設(shè)的思考［J］.湖南第一師范學院學報，2006，(4).

［2］鄧蘇勇，丁海軍.我國旅游人才培養(yǎng)滯后于市場需求［J］.商業(yè)研究，2004，(2).

［3］羅茲柏，羅有賢.高等教育旅游管理專業(yè)課程體系設(shè)計研究［J］.旅游學刊，1997，旅游教育?？?

［4］王敏.大學生就業(yè)現(xiàn)狀對高校人才培養(yǎng)模式改革的啟示［J］.高教論壇，2007，(4).

Tourism Management Training Model Innovation of Comprehensive University in China

RAO Pin-yang

(School of Tourism Management，Zhengzhou University，Zhengzhou 450001，China)

Tourism Professionals is the key of the industrial competition.However，faced with the rapid development of the tourism industry，a comprehensive university in China has become the prominent contradictions during the rapid development of tourism industry.Therefore，based on the comprehensive literature t and the developmental course of the comprehensive university in China，this article sorts out tourism management Professionals innovation model"reality coupling"，which emphasizes the unification of the theoretical education and practical education，the training combination inside and outside，which is conducive to the training"application+compound"of the international tourism Professionals.

Comprehensive university;Tourism professionals;Training mode

C931.3

A

1008—4444(2012)02—0158—03

2011－12－01

河南省政府教改重大項目《綜合性大學旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實驗區(qū)建設(shè)與實踐》(2009SJGX094)

饒品樣(1980—)，男，江西上饒人，鄭州大學旅游管理學院講師，博士。

(責任編輯:宋孝忠)