張彥南,陸兵,王康才*，張曉倩

(1.南京農(nóng)業(yè)大學(xué)，江蘇 南京 210095;2.南通農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇 南通 226000)

浙貝母主產(chǎn)地栽培品種與生產(chǎn)現(xiàn)狀調(diào)查研究

張彥南1,陸兵2,王康才1*，張曉倩1

(1.南京農(nóng)業(yè)大學(xué)，江蘇 南京 210095;2.南通農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇 南通 226000)

目的了解浙貝母主產(chǎn)地栽培品種與生產(chǎn)現(xiàn)狀。方法查閱和整理文獻(xiàn)，并對浙江寧波、江蘇南通等浙貝母產(chǎn)地進(jìn)行實(shí)地調(diào)查。結(jié)果兩省產(chǎn)地均存在品種退化現(xiàn)象、栽培技術(shù)不配套等問題，并且許多產(chǎn)地存在品種混雜現(xiàn)象。結(jié)論建立浙貝母種苗繁殖基地，加強(qiáng)浙貝母育種工作，改進(jìn)浙貝母栽培及加工技術(shù)勢在必行。

浙貝母；栽培品種；生產(chǎn)現(xiàn)狀；調(diào)查研究

浙貝母FritillariathunbergiiMiq.別名浙貝、大貝、象貝、元寶貝、珠貝，是我國傳統(tǒng)的大宗中藥材，被列為“浙八味”之首，歷版《中國藥典》均有收載。具有清熱化痰止咳，解毒散結(jié)消癰的功能。用于風(fēng)熱咳嗽，痰火咳嗽，肺癰，乳癰，瘰疬，瘡毒[1]。浙貝母原產(chǎn)于浙江寧波象山，少有野生，野生資源分布于天目山脈。目前藥材來源于人工栽培，其主產(chǎn)地分布于浙江、江蘇，福建、江西也有少量種植，其中浙江主要有鄞州、磐安、縉云等地，江蘇主產(chǎn)地主要有南通、蘇州、泰州等地[2]。與其他藥用植物相比較，浙貝母繁殖系數(shù)低，因此浙貝母的產(chǎn)地和栽培面積相對穩(wěn)定。但浙貝母藥材產(chǎn)區(qū)分散，各產(chǎn)區(qū)栽培技術(shù)習(xí)慣也不同，并且許多地方栽培品種多為自然變異。為了解浙江、江蘇產(chǎn)區(qū)浙貝母生產(chǎn)上品種與栽培現(xiàn)狀，筆者對主產(chǎn)區(qū)進(jìn)行了系統(tǒng)調(diào)查研究、總結(jié)。

1 調(diào)查方法和內(nèi)容

1.1 調(diào)查方法

為了解浙江、江蘇產(chǎn)區(qū)浙貝母生產(chǎn)上的品種與栽培現(xiàn)狀，筆者通過查閱和整理文獻(xiàn)確定目前浙貝母分布的大致情況，然后對浙江省寧波市鄞州區(qū)、江蘇省南通市通州區(qū)進(jìn)行了系統(tǒng)調(diào)查研究、總結(jié)，具體為對主要栽培區(qū)域的農(nóng)業(yè)技術(shù)部門、鄉(xiāng)鎮(zhèn)機(jī)關(guān)、藥材公司及當(dāng)?shù)厮庌r(nóng)進(jìn)行調(diào)查。

1.2 調(diào)查內(nèi)容

主要調(diào)查浙貝母的栽培品種現(xiàn)狀、生產(chǎn)現(xiàn)狀及存在問題等。

2 調(diào)查結(jié)果

2.1 栽培品種現(xiàn)狀

2.1.1 栽培品種類型 此次調(diào)查共收集到狹葉種、寬葉種和多籽種3個(gè)浙貝母栽培品種類型，對采集到的植株及鱗莖進(jìn)行比較，結(jié)果見表1。目前以狹葉浙貝種植面積最廣，并且此品種于2007年被浙江省非主要農(nóng)作物品種認(rèn)定委員會(huì)認(rèn)定為浙貝1號[3]，抗病性比其他兩種稍強(qiáng)；藥農(nóng)習(xí)稱寬葉浙貝為竹葉青，該品種類型發(fā)芽遲，開花晚，地上植株始枯較遲；多籽浙貝株型較其他兩種浙貝小，繁殖率高，但鱗莖較小，抗逆性差，容易倒苗。

表1 浙貝母主要栽培品種性狀比較

2.1.2 品種退化、育種工作滯后 浙貝母長期無性繁殖，病毒病積累，導(dǎo)致浙貝母鱗莖變小，產(chǎn)量降低。隨著種植規(guī)模的不斷擴(kuò)大，種植年限的增加，嚴(yán)重影響產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益，尤其是老產(chǎn)區(qū)品種退化現(xiàn)象嚴(yán)重。

浙貝母優(yōu)良品種的選育較少，無良種生產(chǎn)基地和嚴(yán)格的制種技術(shù)，育種工作滯后，停留于20世紀(jì)80、90年代。80年代末，王志安等選用3個(gè)有代表性的農(nóng)家品種：大葉(高產(chǎn)，生長旺盛，繁殖率低，不抗病)，細(xì)葉(高產(chǎn)，生長旺盛，繁殖率低，不抗病)和多籽(中等產(chǎn)量，繁殖率高，不抗病)和3個(gè)近緣種：野生浙貝母(生物堿含量高，抗病性強(qiáng))，皖貝母(生物堿含量高，生長旺盛)和東貝母(繁殖率高，不抗病)，進(jìn)行雜交，獲得了品種間及其與3個(gè)近緣種間的雜種Fl[4]。陳軍勝等收集了9個(gè)浙貝母地方品種，從形態(tài)、抗病性、生物堿含量和產(chǎn)量等幾方面加以比較。篩選出了綜合性狀較好的多籽品種，又從多籽品種中分離出20個(gè)自然變異株系。經(jīng)4年的優(yōu)選和純化，形成了1個(gè)性狀穩(wěn)定的新品種梅園1號，經(jīng)鑒定該品種的生育特性、抗病和產(chǎn)量性狀等明顯優(yōu)于其他品種[5]。

2.2 生產(chǎn)現(xiàn)狀

浙貝母是浙江的道地藥材，以鄞州、磐安為主產(chǎn)地，東陽、永康、開化、舟山、縉云、文成、青田等縣現(xiàn)均有種植。浙貝母于1968年引入江蘇南通、海門、如東等地，有文獻(xiàn)表明南通土壤呈堿性，全氮、全磷、有機(jī)質(zhì)及水溶性鈣、鎂含量較高，因此南通種莖的總體營養(yǎng)水平較高，引入浙南地區(qū)作種植株推遲枯萎，比浙江產(chǎn)區(qū)自留種高產(chǎn)[6]，形成了南通以生產(chǎn)浙貝母種莖的現(xiàn)狀。

據(jù)寧波市鄞州區(qū)浙貝母行業(yè)協(xié)會(huì)介紹，目前浙貝母栽培面積1 700 hm2(2.5萬畝)左右，栽培面積相對穩(wěn)定，但歷年浙江磐安秋季浙貝母交易量間接反映歷史上也有多次大的波動(dòng)，主要與自然災(zāi)害、流行性疾病等有關(guān)[7]。

圖1 2001～2011年浙江磐安秋季浙貝母種苗交易量

2.2.1 繁殖率低 浙貝母種子采收后經(jīng)種植到鱗莖大小達(dá)到生產(chǎn)用需要5年，有性繁殖周期長，所以目前生產(chǎn)上采用鱗莖繁殖。但無性繁殖率低，即栽種1個(gè)鱗莖，第2年種莖爛掉，長出相似的兩個(gè)，一個(gè)作種，一個(gè)作商品。因此，下種量大、繁殖率低成為生產(chǎn)上的主要問題。在南通實(shí)地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)厮庌r(nóng)多在房前屋后種植浙貝母，大規(guī)模種植較少見，且品種區(qū)分不嚴(yán)格，統(tǒng)稱大貝，因此一定程度上存在品種混雜問題。

2.2.2 連作障礙 浙貝母對土壤要求嚴(yán)格，忌連作。主產(chǎn)區(qū)由于受可耕作土地面積制約，連年種植浙貝母，導(dǎo)致浙貝母病蟲害呈現(xiàn)增多的趨勢，主要表現(xiàn)有：(1)浙貝母灰霉病，俗稱“早枯”，是浙貝母常見病害，發(fā)生普遍，危害嚴(yán)重。葉、莖、花、果實(shí)均能受害，而以葉片的癥狀最為顯著。此病由真菌半知菌亞門橢圓葡萄孢菌Botrytiselliptica(Berk.)Cooke侵染所致；(2)浙貝母干腐病，可以在田間發(fā)生，也可以在貯藏期間發(fā)生，以田間發(fā)生的危害性大。此病由真菌半知菌亞門絲孢綱鐮刀菌屬的多種病菌侵染所致；(3)浙貝母軟腐病，是浙貝母過夏留種環(huán)節(jié)中發(fā)生的主要病害，具有危害期長，危害嚴(yán)重的特點(diǎn)。此病是由細(xì)菌歐文氏菌屬的胡蘿卜軟腐致病變種Erwiniacarotovorasubsp.carotovora(Jones)Bergey et al.侵染所致[8]。

廖海兵等認(rèn)為連作條件下貝母根際土壤酸化，引起土壤真菌增加、放線菌及細(xì)菌菌群減少，以及重茬根區(qū)土壤的脲酶、過氧化氫酶等土壤關(guān)鍵酶活性變化，浙貝母葉內(nèi)膜脂過氧化等氧化程度加劇，導(dǎo)致植株生長受限[9]。

2.2.3 肥水調(diào)控技術(shù) 浙貝母是耐肥作物，種子田和商品田都需在施足基肥的基礎(chǔ)上，重施巧施追肥[10]。目前對于浙貝母生產(chǎn)過程中氮、磷、鉀的需求量已有所研究，但對于微肥的研究較為薄弱。江建銘等研究了硼對浙貝母生長的影響，結(jié)果表明硼能顯著提高浙貝母產(chǎn)量、品質(zhì)和種子質(zhì)量[11]。因此，在浙貝母生產(chǎn)過程中施適量的微肥對于增產(chǎn)和改善品質(zhì)顯得尤為重要，但具體施肥量有待研究。

浙貝母在植株生長旺盛時(shí)期(2月初～4月初)，需水相應(yīng)較多，如這時(shí)缺水，莖葉生長不良，直接影響磷莖的膨大，但田間積水(浸泡1 d)會(huì)造成死苗，雨后若不及時(shí)疏溝排除積水，會(huì)造成鱗莖腐爛[12]。

2.2.4 種用鱗莖越夏問題 浙貝母種用鱗莖越夏分田間越夏和室內(nèi)越夏兩種。浙貝母種子田，一般采用原地越夏保種法。種用貝母一般5～6月份地下鱗莖轉(zhuǎn)入休眠期，9～10月間將鱗莖挖起。由于浙貝母鱗莖休眠期長，爛種率仍較高，從而嚴(yán)重影響了第2年的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量，提高了種植成本[12]。有研究表明在浙貝母植株枯黃前套作淺根性作物，可起到遮陽降溫和提高土地復(fù)種指數(shù)的作用，套作作物主要有玉米、大豆及瓜類等[13]。

浙貝母種用鱗莖室內(nèi)越夏需經(jīng)過起土、挑選分級、攤晾和貯存四步，要求貯存場所陰涼、干燥、通風(fēng)且為泥土地面，貯存期間定期檢查，防止鼠害。此法要求大量人力、物力，操作繁瑣。

2.2.5 產(chǎn)地加工 目前浙貝母的產(chǎn)地加工方法主要有3種，分別為石灰粉吸法、硫磺薰蒸法和生切片法。傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)通常用以下方法加工：粉吸法：采挖后洗凈，去除芯芽，分別撞擊除去外皮，拌入煅過的貝殼灰(或石灰)吸去漿汁，曬干或烘干，此法因擦去外皮，流失漿汁使生物堿大量損失，衛(wèi)生指標(biāo)差，難儲(chǔ)存；生切片法：洗凈除去芯芽，趁鮮切成厚片曬干或烘干，習(xí)稱“浙貝片”，但同樣難以長期儲(chǔ)存。以上方法均被《中國藥典》認(rèn)可。

近年硫磺薰蒸加工的方法已被廣泛使用。此法雖然加工方便，具有外觀潔白好看，生物堿含量高，防蟲、殺菌效果好，耐貯藏等優(yōu)點(diǎn)，但硫磺加工后SO2等有害物質(zhì)殘留嚴(yán)重[14]。

2.3 浙貝母兩主產(chǎn)地栽培與生產(chǎn)現(xiàn)狀比較

通過系統(tǒng)的調(diào)查和研究，發(fā)現(xiàn)浙江和江蘇兩產(chǎn)地生產(chǎn)現(xiàn)狀上的存在問題大同小異，但在栽培、種植模式上有明顯差異，特別是鄞州等傳統(tǒng)種植地區(qū)在田間管理上更顯得與眾不同，具體見表2。

表2 浙江和江蘇浙貝母栽培與生產(chǎn)現(xiàn)狀比較

3 建議

3.1 建立浙貝母種苗繁殖基地

浙貝母生產(chǎn)過程中，用種量大，種貝質(zhì)量是決定商品貝產(chǎn)量和質(zhì)量的關(guān)鍵因素，應(yīng)對種貝實(shí)行集中生產(chǎn)，統(tǒng)一管理?？山Y(jié)合浙貝母基地建設(shè)，在科學(xué)規(guī)劃、合理選址的前提下，建立種貝繁育基地，集中生產(chǎn)和供應(yīng)種貝，以解決種貝的混雜問題。

3.2 加強(qiáng)雜交育種和新品種選育工作

浙貝母以往育種工作做的較少，可通過系統(tǒng)收集、保存和整理浙貝母種質(zhì)資源，根據(jù)其生物學(xué)特點(diǎn)，著重在浙貝母的生育特性、抗病性、生物堿含量和產(chǎn)量性狀等方面比較，篩選和提純良種，形成穩(wěn)定的種源。同時(shí)，采用組織培養(yǎng)技術(shù)和雜交育種技術(shù)相結(jié)合來培育優(yōu)質(zhì)新品種，盡快解決目前浙貝種質(zhì)資源的退化問題。

3.3 改進(jìn)栽培技術(shù)，提高土地產(chǎn)出和藥農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益

積極開展科技創(chuàng)新，加強(qiáng)浙貝母的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效技術(shù)研究，發(fā)展間作、套種和輪作種植，克服連作障礙，增加土地產(chǎn)出和藥農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益。在可耕地面積小，難以實(shí)現(xiàn)輪作的地區(qū)，可利用夏、秋多雨季節(jié)進(jìn)行灌溉，將貝母田浸泡10d左右，然后選晴天放水進(jìn)行暴曬，可以有效地降低土壤鹽份，殺滅部分病菌和害蟲。

另外，浙貝母產(chǎn)區(qū)要提高產(chǎn)業(yè)化水平，加快浙貝母GAP基地建設(shè)，培育龍頭企業(yè)，提高藥農(nóng)組織化程度，加強(qiáng)與制藥企業(yè)的連接，發(fā)展訂單生產(chǎn)，走產(chǎn)銷對接道路。同時(shí)，廣大藥農(nóng)要關(guān)注藥材市場行情，提高抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

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TheSurveyofCultivarandProductionStatusofFritillariathunbergiiMiq.inMainProducingAreas

ZHANG Yan-nan1,LU Bing2,WANG Kang-cai1,ZHANG Xiao-qian1

(1.NanjingAgriculturalUniversity,Nanjing210095,China;2.NantongAgriculturalVocationalTechnologyCollege,Nantong226000,China)

To understand the current cultivar and production status ofFritillariathunbergiiMiq. in main producing areas, the author reviewed literaturs and investigated producing areas in Ningbo, Zhejiang province and Nantong, Jiangsu province and other producing areas. The results showed that there were variety degeneration phenomenon and production technical problems in both Zhejiang and Jiangsu provinces, and serious variety mixture existed in many producing areas. Therefore, it’s imperative to set up seedling production bases, strengthen breeding work and improve techniques of cultivation and process,to ensure high and stable yield and good quality ofFritillariathunbergiiMiq..

FritillariathunbergiiMiq.; Cultivar; Production Status; Survey

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王康才，E-mail：wangkc@njau.edu.cn

2012-06-22)