董 冠 楊維仁楊在賓 任相全

(1.山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院，山東泰安 271000；2.山東得利斯畜牧科技有限公司，山東泰安 271000)

丁酸鈉作為一種新型的飼料添加劑因其獨特的營養(yǎng)生理特性而日益成為動物保健品和抗生素的替代品。Galfi（1990）和Piva（2002）等的研究表明丁酸鈉可以增加仔豬采食量、提高日增重及改善飼料轉(zhuǎn)化率，具有明顯促進仔豬生長的作用。王繼鳳等（2005）試驗也證明，丁酸鈉可以維持小腸黏膜結(jié)構(gòu)的完整性，維護小腸黏膜發(fā)揮正常的屏障作用，進而促進仔豬的消化吸收。另外，丁酸鈉還有酸化、調(diào)節(jié)電解質(zhì)和胃腸道微生態(tài)平衡及誘食等作用（盧玉發(fā)，2008；李凱年，2006；羅海祥，2006；Manzanilla 等，2006）。包膜技術(shù)的應(yīng)用使丁酸在胃腸道中得到稀釋（Thompson等，1997），從而達到調(diào)節(jié)回盲腸微生物、營養(yǎng)腸道的目的。本試驗針對目前市場上常見的不同類型丁酸鈉（粉劑和包膜），旨在研究粉劑和包膜丁酸鈉對生長豬生產(chǎn)性能的影響，為生產(chǎn)實踐應(yīng)用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

粉劑丁酸鈉（腸壯素，含98%丁酸鈉）；包膜丁酸鈉（優(yōu)普丁，含30%丁酸鈉，由杭州康德權(quán)飼料公司提供）。

1.2 試驗動物及試驗設(shè)計

選用體重相近[(34.6±0.71)kg]、遺傳基礎(chǔ)相似的生長豬240頭，隨機分成10個處理，每個處理3個重復(fù)，每個重復(fù)8頭。處理1為對照組，飼喂基礎(chǔ)日糧；處理2～5在基礎(chǔ)日糧中分別添加1 000、1 500、2 000、2 500 mg/kg粉劑丁酸鈉；處理6～10在基礎(chǔ)日糧中分別添加 250、500、750、1 000、1 500 mg/kg包膜丁酸鈉，試驗設(shè)計見表1。

表1 試驗設(shè)計

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗選擇標(biāo)準(zhǔn)化豬場進行，試驗豬飼養(yǎng)在標(biāo)準(zhǔn)育成舍內(nèi)。每天上午和下午各加料至少2次，自由采食和飲水，每天以重復(fù)為單位記錄采食量，死亡豬數(shù)，觀察豬的毛色、活動狀況、腹瀉疾病情況等，試驗開始和結(jié)束時分別稱重。

1.4 試驗日糧

基礎(chǔ)日糧配方按照NRC（2004）生長豬推薦水平配制。日糧組成及營養(yǎng)水平見表2。

表2 試驗日糧組成和營養(yǎng)水平

1.5 試驗地點

山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院動物營養(yǎng)研究室；山東諸城得利斯畜牧科技有限公司中疃種豬場。

1.6 數(shù)據(jù)處理

因SAS軟件(1996)進行方差分析和多重比較，試驗結(jié)果數(shù)據(jù)以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 粉劑丁酸鈉對生長豬生產(chǎn)性能的影響(見表3)

由表3可知，添加粉劑丁酸鈉對生長豬的平均日采食量和料重比無顯著影響（P>0.05），但可顯著提高平均日增重（P<0.05）。隨著粉劑丁酸鈉添加水平從0升高到2 500 mg/kg，線性增加了生長豬平均日增重（P<0.001），并線性降低了生長豬料重比（P=0.01）。

2.2 包膜丁酸鈉對生長豬生產(chǎn)性能的影響(見表4)

由表4可知，添加包膜丁酸鈉可顯著提高生長豬平均日增重（P<0.05），并顯著降低料重比（P<0.05），且隨著包膜丁酸鈉添加水平的升高，生長豬平均日增重和料重比均呈現(xiàn)一次線性或二次曲線效應(yīng)(P<0.001)。與對照組相比，250 mg/kg和500 mg/kg包膜丁酸鈉組顯著提高了（P<0.05）生長豬的平均日采食量，且隨著添加量的升高，采食量呈現(xiàn)二次曲線效應(yīng)（P=0.001）。

表3 粉劑丁酸鈉對生長豬生產(chǎn)性能的影響

表4 包膜丁酸鈉對生長豬生產(chǎn)性能的影響

2.3 粉劑與包膜丁酸鈉對生長豬生產(chǎn)性能影響的比較(見圖1和圖2)

由圖1和圖2可知，添加量為1 000 mg/kg時，包膜組的平均日增重和料重比均優(yōu)于粉劑組（P<0.05）。添加量為1 500 mg/kg時，包膜組有提高日增重和降低料重比的趨勢。試驗結(jié)果表明包膜丁酸鈉可以更好的改善生長豬生產(chǎn)性能。

3 討論

丁酸鈉因具有特殊的奶酪酸敗樣氣味，對仔豬具有一定的誘食效應(yīng)，可以改善日增重和飼料報酬。Galfi和Bokori（1990）給斷奶仔豬飼喂正丁酸鈉日糧，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，試驗組的日采食量增加8.9%，飼料報酬提高11.8%。Piva等（2007）在日糧中添加丁酸鈉800mg/kg，飼喂2周后，日增重提高20%（P<0.05），日采食量提高16%（P<0.05）。Nollect（2005）、李凱年（2006）和羅海祥（2006）等的研究也證明了丁酸鈉對生長豬生長性能的改善作用。本試驗結(jié)果顯示，不論是粉劑丁酸鈉組還是包膜丁酸鈉組，生長豬的平均日增重均有顯著性提高。但隨著添加量的升高，兩種類型的丁酸鈉對采食量都沒有產(chǎn)生規(guī)律性的影響，原因可能是試驗豬群尚小，而且飼料采食量受到很多因素影響，只有大量的飼喂試驗，才能析出環(huán)境因素，得到規(guī)律性的數(shù)據(jù)。而料重比的降低如此明顯，可能是因為該階段采用了較高水平的蛋白質(zhì)日糧(16.64%)，丁酸鈉的使用，提高了蛋白質(zhì)利用率，導(dǎo)致飼料效率的很大改善，準(zhǔn)確的機理有待于進一步研究。另外，丁酸鈉還可以維持仔豬空腸和結(jié)腸的黏膜上皮完整，使腸絨毛更為粗壯，促進仔豬小腸的消化吸收；維護胃腸道內(nèi)的有益微生物菌叢，這更有助于生長性能的改善（羅海祥，2006；Thompson J L,1997）。

然而，丁酸鈉易吸潮，流動性較差，不利于飼料的加工和貯藏。這些特點限制了其在飼料加工與畜禽養(yǎng)殖中的廣泛使用。但對丁酸鈉進行包膜處理后，提高了產(chǎn)品的流動性，并能實現(xiàn)在動物消化道內(nèi)的緩慢釋放（陳國順，2011）。本試驗結(jié)果顯示，1 000 mg/kg和1 500 mg/kg包膜丁酸鈉效果優(yōu)于同等水平的粉劑丁酸鈉。鄒楊（2010）研究也證明，200 mg/kg丁酸鈉包被后，在肉仔雞胃腸道中得到了緩釋，與粉劑丁酸鈉相比，降低了料重比以及提高了VFA含量。因此，丁酸鈉經(jīng)包被處理后，對生長豬生長性能的影響更為顯著。

4 結(jié)論

4.1 生長豬日糧中添加粉劑丁酸鈉可以顯著提高平均日增重，但是對平均日采食量和料重比無顯著性影響。其中以1 500 mg/kg的添加量效果最好。

4.2 生長豬日糧中添加包膜丁酸鈉顯著提高了平均日增重，降低了料重比。其中以500 mg/kg的添加量為效果最好。

4.3 丁酸鈉經(jīng)包被處理后，對生長豬生產(chǎn)性能的影響效果優(yōu)于粉劑丁酸鈉。

[1]陳國順,徐振飛,余榮,等.不同類型丁酸鈉在生產(chǎn)加工過程中的穩(wěn)定性研究[J].中國畜牧雜志,2011,47(5):62-66.

[2]羅海祥.丁酸鈉對斷奶仔豬生長性能和小腸形態(tài)的影響[J].畜禽業(yè),2006(201):14-16.

[3]李凱年.丁酸可以替代抗生素生長促進劑飼喂肉雞[J].中國動物保健,2006,1:45-46.

[4]盧玉發(fā),謝邦瑞.丁酸鈉對斷奶仔豬生長性能及血清生化指標(biāo)的影響[J].黑龍江畜牧獸醫(yī),2008,7:42-43.

[5]王繼鳳,陳耀星,王子旭,等.丁酸鈉對斷奶仔豬小腸粘膜形態(tài)結(jié)構(gòu)的影響[J].中國獸醫(yī)科技,2005,35(4):298-301.

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