姜葉琴，林 靚，胡正海

(1.湖州師范學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院，浙江湖州313000;2.西北大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，陜西 西安710069)

盾葉莓的生物學(xué)性狀及開發(fā)前景

姜葉琴1，林 靚1，胡正海2

(1.湖州師范學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院，浙江湖州313000;2.西北大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，陜西 西安710069)

盾葉莓為薔薇科懸鉤子屬的多年生落葉灌木，主要分布區(qū)在我國(guó)蘇、浙、皖等省，生長(zhǎng)于海拔700 m以上到1 350 m的山區(qū)。其地上枝條為兩年生，當(dāng)年生枝條可生長(zhǎng)到1～2 m高，秋季落葉經(jīng)冬季休眠后，次年的5～7月份開花結(jié)果后迅速枯死。其果實(shí)大，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，繁殖容易，是一種具有開發(fā)利用價(jià)值的野生水果資源。

盾葉莓;野生水果資源;生物學(xué)性狀;開發(fā)前景

中國(guó)是世界懸鉤子屬植物的重要分布中心之一，野生種質(zhì)資源豐富［1－3］。目前我國(guó)栽培的該屬果樹品種大多由國(guó)外引進(jìn)，存在生態(tài)適應(yīng)性問(wèn)題。張慶霞［4］的研究表明，從沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)轉(zhuǎn)引的“美國(guó)21號(hào)”、“黃樹莓”和“A4－17”黑莓等6個(gè)品種在四川雅安等南方夏季高溫高濕地區(qū)栽種，平均單果質(zhì)量及可溶性固形物含量均下降，而且病害嚴(yán)重。據(jù)王小蓉等［5］對(duì)四川野生樹莓資源調(diào)查及從中國(guó)林科院引種的近20個(gè)國(guó)外樹莓品種在四川的對(duì)比觀察表明，優(yōu)良的當(dāng)?shù)匾吧鷺漭畠?yōu)勢(shì)種群如：栽秧泡［Rubus.ellipticus var.obcordatus(Franch)Focke］、插田泡(R.coreanus Miq.) 和山莓(R.corchorifolius L.f.)等含糖量、風(fēng)味、香氣和抗病蟲能力都優(yōu)于引進(jìn)品種，可溶性固形物比引進(jìn)品種高2% ～3%，且豐產(chǎn)性強(qiáng)。為此，研究、開發(fā)我國(guó)野生懸鉤子屬的果樹資源十分必要。盾葉莓(Rubus peltatus Maxim.)屬于薔薇科(Rosaceae)懸鉤子屬(Rubus L.，又名樹莓屬)［6］，其果實(shí)在懸鉤子屬野生種屬最大，且香味濃［7］。該種的自然分布區(qū)主要在我國(guó)蘇、浙、皖等省，屬于典型的中國(guó)本地物種［8］。張志勇等曾指出盾葉莓等11種懸鉤子植物若進(jìn)行栽培選育有望成為優(yōu)良的栽培果樹品種［9］。

作者自2007年開始對(duì)浙江省安吉縣龍王山的野生盾葉莓生物學(xué)特性進(jìn)行觀察研究，同時(shí)還開展了原產(chǎn)地移栽和移植到低海拔地區(qū)的試驗(yàn)性研究，在上述觀察研究的基礎(chǔ)上結(jié)合前人研究成果對(duì)盾葉莓的生物學(xué)性狀和開發(fā)前景進(jìn)行總結(jié)和報(bào)道。

1 材料與方法

1.1 材料

以龍王山的野生盾葉莓、原產(chǎn)地移植栽培和移植到湖州市吳興區(qū)的群體作為觀察、研究材料。

1.2 地點(diǎn)

龍王山地處浙江、安徽兩省的安吉、臨安、寧國(guó)三縣交界處的安吉縣境內(nèi)，地理坐標(biāo)為北緯30°23'，東經(jīng)119°23'，主峰海拔15 87.4 m，屬天目山脈的主要山峰之一。土壤的垂直地帶性明顯，分布規(guī)律為紅壤(250～500 m)、山地黃壤(500～800 m)、山地黃棕壤(800～1 470 m)、山地草甸土(1 470 m以上)，部分地區(qū)還存在山地沼澤(千畝田1 350 m)。本區(qū)氣候?qū)賮啛釒貪裥图撅L(fēng)氣候，年平均溫15.5℃ ，最冷月平均溫度2.7℃(一月)，最熱月平均溫度28.1℃ (七月)，極端最低溫度－17.4℃，極端最高溫度40.8℃ ，無(wú)霜期225 d，年平均降雨量1 334 mm。700 m以上，年均氣溫12℃［10］。

盾葉莓自然生長(zhǎng)在海拔700 m以上，原產(chǎn)地移植栽培地海拔800～820 m，低海拔移植區(qū)為湖州市吳興區(qū)湖州師范學(xué)院校園內(nèi)，海拔約10 m。

1.3 方法

進(jìn)行物候期的分期及觀察，具體方法參考賈靜波等［11］對(duì)黑莓和樹莓品種的物候期觀察。

2 盾葉莓生物學(xué)性狀

2.1 生境

在龍王山海拔700 m以上到1 350 m區(qū)域均有分布。多生長(zhǎng)在通光性較好的山溝林下、林緣。盾葉莓有主根，但根系蔓生，入土淺，多長(zhǎng)于溝邊潮濕處，但不耐澇、旱。

2.2 植物學(xué)特性

落葉灌木，高1～2 m。莖直立，粗壯，圓柱形，無(wú)毛，散生皮刺，小枝綠色，有白粉。單葉;葉片盾狀，近圓形，長(zhǎng)7～17 cm，寬6～17 cm，掌狀3～5裂，初時(shí)兩面均被絨毛，后僅沿葉脈有毛和具小皮刺;花單生葉腋;花梗較葉柄短，長(zhǎng)2.5～5 cm，無(wú)毛，花瓣白色，近圓形(圖1)，聚合果桔紅色，圓柱形，長(zhǎng)達(dá)3～4.5 cm，密被柔毛(圖2)?；ㄆ?～5月，果期 6～7 月［8］。

圖1 野生盾葉莓的花

圖2 野生盾葉莓的幼果

2.3 物候期

盾葉莓地上部分的枝條為兩年生，越冬枝當(dāng)年開花結(jié)果，并在果實(shí)成熟后枯死。當(dāng)年的根蘗苗枝條次年開花結(jié)果。越冬枝條于3月中下旬萌芽，4月中旬展葉，5月上旬開花，5月中下旬坐果，果實(shí)6月下旬至7月上中旬成熟。果實(shí)成熟后越冬枝條迅速衰退，從頂端果穗開始向下自然枯死。根蘗苗(圖3)4月下旬破土生長(zhǎng)，當(dāng)年不開花結(jié)果，11月下旬其葉片開始脫落，進(jìn)人落葉期，12月進(jìn)人冬季休眠期，成為次年的越冬枝。據(jù)報(bào)道，Polana樹莓根蘗苗當(dāng)年能開花結(jié)果，每年4月上旬其蘗苗破土生長(zhǎng)，7月中旬始花，直到9月底，花后25～30 d果實(shí)成熟［12］。從而反映，樹莓屬植物地上枝條的生物學(xué)性狀存在一定差異。

3 開發(fā)前景展望

3.1 果實(shí)大，具有開發(fā)價(jià)值

盾葉莓的聚合果從淺黃到桔紅色，圓柱形，長(zhǎng)達(dá)3～4.5 cm，果徑1.5～2 cm，單果重8.5～45.94 g，其果實(shí)屬于懸鉤子屬野生種中體積最大，并有濃香味［7］。我們?cè)谝巴膺€觀察到長(zhǎng)達(dá)8 cm的果實(shí)(見(jiàn)圖4)。每根二年生枝條可掛果4～8個(gè)。為此，其果實(shí)具有開發(fā)潛力。

3.2 果實(shí)風(fēng)味好，營(yíng)養(yǎng)豐富，并具有獨(dú)特的保健作用

研究表明［7］：盾葉莓果實(shí)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量分別為：總糖：8.3%，總酸：2.56%，粗蛋白：2.14%，Vc：12.93 mg/100 g，VB1：0.26mg/100 g，VB2：0.40 mg/100 g，VE：15.79 μg/g，SOD(超氧化物歧化酶)：392.10 U/g，水分：82.28%。糖酸含量是影響果實(shí)風(fēng)味的主要因素之一，盾葉莓總糖總酸含量比大部分懸鉤子屬已開發(fā)利用的物種高。從維生素含量看，盾葉莓的VB1、VB2、Vc含量屬于中等，但具有抗衰老作用的VE含量很高。此外，SOD因有助于抗癌防衰老被認(rèn)為是衡量水果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低的標(biāo)志物之一，盾葉酶果實(shí)高含量的糖、酸、維生素和SOD，使其不僅具有較好的口感并有一定的保健作用。

圖3 越冬枝(YD)和根蘗苗(GN)

圖4 盾葉莓果實(shí)

3.3 藥用前景廣闊

盾葉莓嫩果入藥，《天目山藥用植物志》記載：性溫，能強(qiáng)腰健腎，祛風(fēng)止痛，主治四肢關(guān)節(jié)疼痛，腰脊酸痛，具有較好的藥用功效［13］。

3.4 野生資源豐富

盾葉莓主要分布區(qū)在我國(guó)的浙江、江蘇、安徽、江西、湖北、四川、貴州等省，日本也有分布［14］。在浙江主產(chǎn)西南山區(qū)：安吉、臨安、淳安、臨海、遂昌、松陽(yáng)、龍泉、慶元、泰順等都有分布，野生資源豐富。

3.5 繁殖方法多樣，簡(jiǎn)單易行

經(jīng)初步試驗(yàn)，盾葉莓可以通過(guò)種子繁殖、扦插繁殖、分株方法和組織培養(yǎng)進(jìn)行繁殖，其中扦插繁殖成活率高，且春、夏、秋季均可進(jìn)行。

3.6 抗病蟲害能力強(qiáng)

抗病蟲害能力強(qiáng)，龍王山地區(qū)尚未發(fā)現(xiàn)病蟲為害?？购芰^強(qiáng)，地上部及根系均能安全抵御－10℃的低溫。

綜上所述，盾葉莓具有果實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，經(jīng)濟(jì)價(jià)值大，繁殖容易等優(yōu)點(diǎn)，是具有很大的開發(fā)利用價(jià)值的野生水果資源。隨著我國(guó)人們生活水平的逐步提高，人們更要求果品多樣化，同時(shí)隨著果汁和果醬等需求量的增大，具有優(yōu)良特性的盾葉莓在我國(guó)將有很好的發(fā)展前景。

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Biological Characteristics and Application Prospect of Rubus peltatus

Jiang Yeqin1，Lin Liang1，Hu Zhenghai2
(1.School of Life Sciences，Huzhou Teachers College，Huzhou 313000，China 2.The College of Life Science，Northwest University，Xi＇an 710069，China)

Rubus peltatus is a perennial deciduous shrub belonging to Rubus of Rosaceae.Its main distribution areas are above sea level of 700 m to 1 350 m mountain in provinces of Jiangsu，Zhejiang and Anhui，in China.The ground branches of Rubus peltatus are biennial.Annual branches can grow to 1 －2 m high，fall leaves at autumn and dormancy through the winter.After blossoming and fruiting in May to July of the following year ，the ground branches die rapidly.Because of having many good traits，such as large size and high nutritive value of fruit，propagation easily，Rubus peltatus ia a wild fruit resource with high value of development and utilization.

Rubus peltatus;wild fruit resource;biological characteristics;application prospect

Q949.9

A

1006－9690(2012)03－0054－03

10.3969/j.issn.1006－9690.2012.03.015

2011－11－02

浙江省公益性技術(shù)應(yīng)用研究計(jì)劃項(xiàng)目基金(2010C32054);湖州市科技計(jì)劃項(xiàng)目(2007YN19)

姜葉琴(1970－)，碩士，副教授，主要研究方向?yàn)樯镔Y源研究。E－mail：jyq951210@163.com