吳 雋 王麗麗 吳軍明 張茂林 李其江 熊 露 黃夢璇 吳 琳

（景德鎮(zhèn)陶瓷學(xué)院，江西景德鎮(zhèn) 333001）

景德鎮(zhèn)與德化明清外銷青花瓷的對比研究

吳 雋 王麗麗 吳軍明 張茂林 李其江 熊 露 黃夢璇 吳 琳

（景德鎮(zhèn)陶瓷學(xué)院，江西景德鎮(zhèn) 333001）

景德鎮(zhèn)青花瓷器的外銷，元代已經(jīng)開始，而大量銷往國外，則是明、清時期。瓷器貿(mào)易“行于九域，施及外洋”是景德鎮(zhèn)瓷器占有國內(nèi)外市場的真實寫照。然而在明末清初景德鎮(zhèn)外銷逐漸衰敗的時候，福建德化地區(qū)卻大量出現(xiàn)了外銷青花瓷，在時間上與景德鎮(zhèn)形成了互補，為中國瓷器外銷的連續(xù)性做出了杰出的貢獻。本文將從青花瓷外銷簡史、材質(zhì)特征、燒造工藝特征等角度出發(fā)綜合對景德鎮(zhèn)與德化兩地的外銷青花瓷進行對比分析，以進一步探索其相互影響及其歷史作用。

外銷青花瓷；景德鎮(zhèn)；德化；工藝特征

0 引言

中國的陶瓷源遠流長，在世界上享有盛譽。宋始至明代直至清朝，隨著我國與西方國家的交往日漸頻繁，陶瓷的外銷也出現(xiàn)了新的高潮，亦有專屬瓷器應(yīng)海外要求而生產(chǎn)和出口，我們常稱這類瓷器為“出口瓷”或“外銷瓷”[1]。這些瓷器，不論器型或紋飾均出現(xiàn)了西洋風(fēng)格，借以迎合西方國家的市場需求。其中作為外銷瓷中最有影響力的一種瓷器，青花瓷的影響更是極其廣泛,且青花瓷歷來是學(xué)者們關(guān)注的重點[2]；非但它獨特魅力為世人所珍愛，它的出現(xiàn)又進一步促進了中外經(jīng)濟、技術(shù)、文化的交流[3]。

1 青花瓷外銷簡史

外銷瓷既可泛指不同品質(zhì)，粗糙精細兼而有之的陶瓷，也專指為國外市場生產(chǎn)的瓷器[4]。青花瓷的外銷歷史始于元代，元代青花瓷以其幽菁俏麗的色彩和富于地域特色的裝飾風(fēng)格而廣被伊斯蘭地區(qū)的人們歡迎，它的器型多以盤、碗、茶杯等為主，主要銷往日本、朝鮮及東南亞等國家[5]。到了明代，由于制瓷中心已經(jīng)轉(zhuǎn)移到景德鎮(zhèn)，特別是元末明初，景德鎮(zhèn)青花瓷器的燒制成熟，使其一躍成為全國青花瓷器的最主要產(chǎn)地，此時的瓷器從造型和紋飾特征上看帶有鮮明的波斯風(fēng)格，器型也同元代一樣，有大量產(chǎn)品銷往中亞、西亞等地[6]。因清初海上抗清勢力的存在清政府被迫實行海禁，導(dǎo)致清代早期景德鎮(zhèn)青花瓷的外銷受阻。但國外的需求并沒有因此而停止，這為德化的發(fā)展興盛提供了有利的發(fā)展空間，而德化地處沿海、原材料豐富并擁有便利的海港交通等條件又是其外銷青花瓷興盛的重要客觀條件，所以此時的德化異軍突起成為青花瓷外銷的主要產(chǎn)地。德化青花瓷的器型以日常生活用品的碗、盤、碟、壺等為多，裝飾風(fēng)格自由灑脫，筆觸粗獷又富于浪漫情趣，有相當(dāng)數(shù)量的產(chǎn)品被運往東南亞、歐洲乃至非洲各國。到清政府于康熙二十三年（公元1684年）開放海禁之后，景德鎮(zhèn)和德化兩地也逐漸進入了瓷器外銷的全盛時期。青花瓷造型品種也更加豐富，貿(mào)易國家除明代已有的朝鮮、日本等地區(qū)外，還新增了東南亞及歐美等國家[7]。然而時至乾隆后期尤其是嘉慶以后，由于清末國力衰退，外國資本主義入侵和國內(nèi)戰(zhàn)亂不斷等原因，外憂內(nèi)患導(dǎo)致了兩地瓷器的外銷開始從高峰走向下坡，直至進入了衰落時期。

表1 外銷青花瓷胎主量元素的均值與標(biāo)準(zhǔn)差Tab.1 Means and standard deviations of major component elements in the export blue and white porcelain bodies

表2 外銷青花瓷釉主量元素的均值與標(biāo)準(zhǔn)差Tab.2 Means and standard deviations of major component elements in the export blue and white porcelain glazes

2 景德鎮(zhèn)與德化外銷青花瓷“材藝”特征研究

明清時期景德鎮(zhèn)與德化外銷青花瓷，在材質(zhì)特征、裝飾技藝、制備工藝等方面，既存在著一定的共性，也存在著明顯的差異。如在成型工藝方面，兩地外銷青花瓷所用方法，均為主要采用手工拉坯成型[8]，并無多大差異，而在原料配方、裝飾技藝和燒制工藝方面不同時期不同地方的產(chǎn)品卻烙有明顯的時空痕跡。

2.1 材質(zhì)特征對比

本文所分析的材質(zhì)特征主要包括兩地外銷青花瓷胎、釉、彩的組成和原料特征。實驗采用美國EDAX公司生產(chǎn)的Eagle-Ⅲ型能量色散X熒光分析儀對52件明清時期景德鎮(zhèn)和德化外銷青花瓷樣品胎、釉和青花的主次量化學(xué)組成進行了無損分析[9]，限于篇幅本文僅列出兩地樣品胎、釉和青花數(shù)據(jù)的均值和標(biāo)準(zhǔn)差，結(jié)果如表1～3所示。

2.1.1 兩地外銷青花瓷胎的化學(xué)組成分析

從兩地外銷青花瓷樣品胎的化學(xué)組成來看（見表1），德化瓷胎的元素組成中Al2O3的含量比景德鎮(zhèn)的低，SiO2的含量比景德鎮(zhèn)高（見圖1），可以看出德化瓷胎屬于低鋁高硅質(zhì)，與景德鎮(zhèn)高鋁低硅特征不同，這與德化瓷土礦物低鋁高硅的組成特征相符[10]。從表1中還可以看出德化外銷青花瓷胎的元素組成中K2O含量較高，且明顯高于景德鎮(zhèn)樣品，而Fe2O3和TiO2以及其他元素（CaO，MgO）含量則較低。這應(yīng)是受德化青花瓷坯料配方中引入了長石、石英等原料影響所致[11]。

表3 外銷青花瓷青花主量元素的均值與標(biāo)準(zhǔn)差Tab.3 Means and standard deviations of major component elements in the underglaze blue enamels of the export blue and white porcelain

根據(jù)景德鎮(zhèn)外銷青花瓷胎的元素組成測試結(jié)果，計算得出了其SiO2/Al2O3摩爾比和堿（土）金屬元素RO(R2O)的摩爾含量[12]，并將計算結(jié)果進行統(tǒng)計分析，所得結(jié)果如圖2。圖2結(jié)果表明，景德鎮(zhèn)外銷青花瓷胎的元素組成基本處在低硅低熔劑區(qū)[13]，而德化青花瓷胎的元素組成基本處于高硅低熔劑區(qū)，且景德鎮(zhèn)外銷青花瓷胎的組成分布相對較為集中[14]，說明景德鎮(zhèn)外銷青花瓷胎配方和工藝技術(shù)更為成熟穩(wěn)定。

2.1.2 兩地外銷青花瓷釉的化學(xué)組成分析

從兩地外銷青花瓷釉的化學(xué)組成（見表2），并結(jié)合由EDXRF所測兩地外銷青花瓷的釉主、次量元素含量作出的箱式圖（見圖3）來看，兩地外銷青花瓷釉中Al2O3的含量相差不大，但德化外銷青花瓷釉中SiO2、K2O和TiO2的含量較高，而景德鎮(zhèn)外銷青花瓷釉中的CaO和Fe2O3含量較高，其中CaO比堿金屬氧化物總量還高，應(yīng)屬于灰釉（鈣堿釉）[15]。說明德化外銷青花瓷釉用配方及原料也在一定程度上受到制瓷原料及德化白釉配方的影響，可能選擇使用了低鐵高鈦的瓷土，及一定量的鉀長石和石英配釉。而景德鎮(zhèn)外銷青花瓷釉則主要受景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)“影青釉”的影響，應(yīng)是選擇使用了釉果，及鈣、鐵含量相對較高的釉灰配釉。

2.1.3 兩地外銷青花瓷青花的化學(xué)組成分析

景德鎮(zhèn)外銷青花瓷樣品和德化外銷青花瓷樣品青花的元素組成，如表3所示。根據(jù)測試結(jié)果，計算得出了MnO/CoO、Fe2O3/CoO摩爾比和 RO(R2O)的摩爾含量，數(shù)據(jù)分析所得青花元素組成分布如圖4。圖4顯示，景德鎮(zhèn)樣品青花MnO/CoO摩爾比在2.50～3.21之間，F(xiàn)e2O3/CoO摩爾比在0.98～2.41之間，RO(R2O)的摩爾含量在0.17～0.26之間。德化樣品青花MnO/CoO摩爾比在3.30～9.34之間，F(xiàn)e2O3/CoO摩爾比在 1.04～3.02 之間，RO(R2O)的摩爾含量在0.14～0.26之間。表明，景德鎮(zhèn)外銷青花瓷青花組成分布相對集中，而德化外銷青花瓷青花組成相對分散，跨度相對較大，這與景德鎮(zhèn)外銷青花瓷青花發(fā)色穩(wěn)定，而德化外銷青花瓷青花發(fā)色差異較大相符合。說明景德鎮(zhèn)外銷青花瓷青花用料相對穩(wěn)定，揀選處理工藝更加成熟。另外，德化外銷青花瓷青花MnO/CoO比值較高，F(xiàn)e2O3/CoO比值較低，應(yīng)是德化外銷青花瓷發(fā)色普遍更為低沉、深暗的主要原因之一。

表4 景德鎮(zhèn)與德化明清外銷青花瓷裝飾技藝特征對比Tab.4 Decoration comparison between the export blue and white porcelain wares from Jingdezhen and Dehua in Ming and Qing Dynasties

2.2 裝飾技藝特征對比

以兩地外銷青花瓷樣品為依據(jù)（典型樣品如圖5），結(jié)合文獻資料，總結(jié)歸納得出景德鎮(zhèn)與德化兩地明清時期外銷青花瓷的裝飾技藝特征如表4。

從表4可看出，德化外銷青花瓷既承襲了景德鎮(zhèn)外銷青花瓷的風(fēng)格，如器型無甚重大改變，在發(fā)展過程中又逐漸形成了自己的獨特地域風(fēng)格，如裝飾手法的改變，更多具有濱海風(fēng)光，寫意風(fēng)占較大比例及圖案紋飾的地域性等。

2.3 燒造工藝特征對比

采用德國耐馳公司生產(chǎn)的高溫?zé)崤蛎泝x分析景德鎮(zhèn)與德化明清時期外銷青花瓷的燒成溫度得出，景德鎮(zhèn)外銷青花瓷的燒成溫度比德化外銷青花瓷平均高出50度左右。結(jié)合前面胎體化學(xué)組成結(jié)果可知，景德鎮(zhèn)外銷青花瓷胎體相比德化外銷青花瓷具有更低的SiO2/Al2O3摩爾比，即具有更高的成瓷溫度。另外，明清時期景德鎮(zhèn)的窯爐有重大改進，主要采用的是根據(jù)龍窯與馬蹄形窯的優(yōu)點及特性改建成的外形象覆置的鴨蛋的“蛋形窯”，這種窯爐具有容積大、裝燒量多等優(yōu)點，且景德鎮(zhèn)燒制瓷器主要采用火焰長、發(fā)熱量高的馬尾松做燃料[18]，這為景德鎮(zhèn)陶瓷燒制所需的較高溫度提供了保障?？梢?，配方需求和燒成條件是導(dǎo)致景德鎮(zhèn)外銷青花瓷燒成溫度高于德化外銷青花瓷的主要原因。

3 結(jié)論

（1）景德鎮(zhèn)和德化作為明清時期外銷青花瓷的主要產(chǎn)地，其產(chǎn)品既相互影響，又自成體系，有著各自的獨特特征，在青花瓷外銷史中都劃下了濃墨重彩的一筆，尤其是明晚清初德化青花瓷的大量外銷，既填補了國際市場的需求空缺，又延續(xù)和促進了我國青花瓷的發(fā)展。

（2）德化外銷青花瓷胎SiO2、K2O含量相對較高，而景德鎮(zhèn)青花瓷胎Al2O3、Fe2O3和TiO2含量則較高。主要是因為德化瓷土礦物具有低鋁高硅的組成特征，以及德化青花瓷坯料配方中引入了長石、石英等原料；而景德鎮(zhèn)外銷青花瓷胎主要采用高鋁低硅的高嶺土加適量瓷石配制。

（3）德化外銷青花瓷釉受原料及德化白釉配方的影響，具有SiO2、K2O和TiO2的含量較高的特征，而景德鎮(zhèn)外銷青花瓷釉則受“影青釉”影響，具有灰釉的特征，即CaO和Fe2O3含量較高。

（4）德化外銷青花瓷青花組成波動較大，具有更高的MnO/CoO和更低的Fe2O3/CoO，應(yīng)是其發(fā)色偏暗和不穩(wěn)定的主要原因，也表明德化外銷青花瓷工藝控制不及景德鎮(zhèn)精細合理。

（5）無論是在裝飾技藝還是燒制技術(shù)方面，景德鎮(zhèn)外銷青花瓷均優(yōu)于德化外銷青花瓷。

1 甘雪莉.中國外銷瓷.上海:東方出版中心,2008.08:16～17

2 吳雋,李家治等.景德鎮(zhèn)歷代青花瓷微量元素的研究.陶瓷學(xué)報,1998,19(3):134

3 中國硅酸鹽學(xué)會主編.中國陶瓷史.北京:文物出版社,1997:411

4 韓槐準(zhǔn).南洋遺留的中國古外銷陶瓷.新加坡:新加坡青年書局印行,1960:13

5 吳建雍.清代外銷瓷與早期中美貿(mào)易.北京社會科學(xué),1987,(1):88～90

6 大成.外銷瓷器價值考成(上).北京:華齡出版社,2007

7 大成.外銷瓷器價值考成(上).北京:華齡出版社,2007

8 陳建中.德化民窯青花.北京:文物出版社,1999

9 吳雋.古陶瓷科技研究與鑒定.北京:科學(xué)出版社,2009

10 陳建中.德化民窯青花.北京:文物出版社,1999

11 陳建中.德化民窯青花.北京:文物出版社,1999

12 李家駒.陶瓷工藝學(xué).北京:中國輕工業(yè)出版社,2006

13 吳軍明,羅婷,李其江等.景德鎮(zhèn)外銷青花瓷的化學(xué)組成特征.中國陶瓷,2009,45(9):73

14 吳雋,李家治.景德鎮(zhèn)歷代青花瓷胎釉化學(xué)組成的多元統(tǒng)計分析.陶瓷學(xué)報,1997,18(3):130

15 李家治.中國科學(xué)技術(shù)史-陶瓷卷.北京:科學(xué)出版社,1998,10:352

16 李家治.中國科學(xué)技術(shù)史-陶瓷卷.北京:科學(xué)出版,1998.10:330

17 陳建中.德化民窯青花.北京:文物出版社,1999.8:20

18 李家治.中國科學(xué)技術(shù)史-陶瓷卷.北京:科學(xué)出版社.1998,10:348～349

The Comparative Study on Jingdezhen and Dehua Export Blue and White Porcelain in Ming and Qing Dynasties

WU Jun WANG LiliWU JunmingZHANG MaolinLI QijiangXIONG Lu HUANG MengxuanWU Lin
(Jingdezhen Ceramic Institute,Jiangxi Jingdezhen 333000,China)

The export of Jingdezhen blue and white porcelain began in Yuan Dynasty,but the Ming and Qing period saw the products sold overseas on large orders.In late Ming and early Qing dynasty the export from Jingdezhen declined,but blue and white porcelain was mass produced in Dehua,Fujian for overseas clients,making an outstanding contribution to the continuum of Chinese porcelain export trade by filling the gap left by Jingdezhen.In this paper,a comparison was made between the export blue and white porcelain wares from Jingdezhen and Dehua through a brief account of their export history and a detailed analysis of their material characteristics,manufacturing technologies and firing schedules,in order to explore their influence on each other and historical roles.

export blue and white porcelain;Jingdezhen;Dehua;technological characteristics

on Feb.10,2012

k 8 7 6.3

A

1000-2278（2012）03-0385-06

2012-02-10

江西省青年科學(xué)家（井岡之星）培養(yǎng)對象計劃資助項目；江西省教育廳青年科學(xué)基金項目（編號：GJJ10225）；景德鎮(zhèn)市社科項目（編號：10YJ32，10LS05）

王麗麗，E-mail:wangjunjun570@163.com

WANG Lili, E-mail: wangjunjun570@163.com