周新能

(德昌縣蠶業(yè)管理辦公室)

桑葚，俗稱桑果，是目前發(fā)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的水果，但傳統(tǒng)的種桑經(jīng)營(yíng)模式只是為了采收桑葉養(yǎng)蠶，這不僅浪費(fèi)了寶貴資源，降低了桑園收益，而且，由于桑產(chǎn)品利用過(guò)于單一，加劇了蠶桑產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)波動(dòng)。近年來(lái)，我們創(chuàng)新發(fā)展思路，積極豐富桑產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，實(shí)施桑園綜合開(kāi)發(fā)，成功建立1000hm2“速生豐產(chǎn)果葉兼用桑園”，既穩(wěn)定了桑樹(shù)基礎(chǔ)，又增加了農(nóng)民收入。這種桑園，既可以采桑葉養(yǎng)蠶，也可以采桑果賺錢。2012年，全縣生產(chǎn)鮮桑果3437t，桑果收入1512多萬(wàn)元。德昌王所鄉(xiāng)蠶農(nóng)車向平，家有果葉兼用桑園0.33hm2(5畝)，產(chǎn)鮮桑果15t以上，收入6萬(wàn)元，桑果平均畝產(chǎn)達(dá)3t以上，每667m2收入超萬(wàn)元。春季采果后，又連續(xù)采葉養(yǎng)蠶20張，產(chǎn)繭1000kg，收入1.8萬(wàn)元，全年桑果和蠶繭兩項(xiàng)收入7.8萬(wàn)元。

1 推廣優(yōu)良品種，提高桑果質(zhì)量

德昌縣地處攀西，光熱資源豐富，桑葚果大汁甜，口感極佳，產(chǎn)品供不應(yīng)求。從2007年，縣委、縣政府專門針對(duì)蠶桑產(chǎn)業(yè)出臺(tái)了“三穩(wěn)定、三主攻”政策，即穩(wěn)定價(jià)格、穩(wěn)定政策、穩(wěn)定產(chǎn)量，主攻果葉兼用桑發(fā)展、主攻單產(chǎn)、主攻質(zhì)量，有效地促進(jìn)了果葉兼用桑園的快速發(fā)展。經(jīng)過(guò)幾年的篩選和總結(jié)，我們將“德果一號(hào)”桑品種作為果葉兼用桑品種大力推廣，該品種周期短、見(jiàn)效快，當(dāng)年栽桑，當(dāng)年可采葉養(yǎng)蠶，2－3年后盛產(chǎn)桑果。2012年，全縣3333hm2桑園，其中速生豐產(chǎn)果葉兼用桑園面積達(dá)1000hm2，占30%。

2 科學(xué)規(guī)范種植，提高果葉產(chǎn)量

果葉兼用桑園要求立地條件較好，667m2栽桑2000株左右為宜。在栽培方面，我們總結(jié)出“雙芽對(duì)接、三寸摘芯、水肥充足、巧防病蟲、冬夏輪伐、果葉雙收”的技術(shù)操作規(guī)范。為了搞好技術(shù)推廣，每年縣蠶業(yè)管理辦公室派出專業(yè)技術(shù)人員，深入鄉(xiāng)村田間地頭做規(guī)劃、選品種，精心指導(dǎo)蠶農(nóng)新建和管護(hù)果葉兼用桑園，有效提高果葉產(chǎn)量。

3 調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，降低市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)

實(shí)踐中，我們根據(jù)繭絲市場(chǎng)行情變化，通過(guò)改變桑樹(shù)剪伐方式，適時(shí)調(diào)整產(chǎn)葉產(chǎn)果比例，達(dá)到高產(chǎn)穩(wěn)收的目的。蠶繭價(jià)格較高的時(shí)候，實(shí)行冬伐條，增養(yǎng)春蠶;蠶繭價(jià)格較低時(shí)，實(shí)行夏伐，增加桑果產(chǎn)量，適當(dāng)減少養(yǎng)蠶數(shù)量，降低市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)蠶農(nóng)持續(xù)增收，穩(wěn)定產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。

4 加強(qiáng)市場(chǎng)對(duì)接，消除后顧之憂

近年來(lái)，德昌縣在每年春季桑果上市之際，舉辦“桑葚節(jié)”，廣邀四方游客，采桑葚、品桑果、飲桑茶，吃農(nóng)家飯，踏青嘗果，不僅打響了“德昌桑葚”的品牌，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)芈糜?、飲食、服?wù)等行業(yè)發(fā)展，而且增加了蠶農(nóng)收入。與此同時(shí)，還積極招引州內(nèi)外水果經(jīng)營(yíng)企業(yè)，深入田間地頭，現(xiàn)采現(xiàn)收桑果，及時(shí)冷藏包裝，空運(yùn)至成都、北京、上海等城市，進(jìn)入超市、水果店，開(kāi)拓鮮銷市場(chǎng)。

5 搞好產(chǎn)品加工，提高整體效益

針對(duì)桑果上市集中、保鮮困難等缺點(diǎn)，采取兩項(xiàng)措施解決桑果銷路問(wèn)題:一是成功引進(jìn)桑葚加工企業(yè)－德昌元坤果業(yè)公司，將收購(gòu)的鮮桑果就地加工成濃縮桑葚汁，出口歐美市場(chǎng)。該公司研發(fā)生產(chǎn)的“陽(yáng)光味道”桑葚果汁已進(jìn)入大型超市，產(chǎn)品供不應(yīng)求。二是指導(dǎo)蠶農(nóng)將成熟桑果實(shí)時(shí)采摘，利用當(dāng)?shù)毓庹粘渥愕膬?yōu)勢(shì)，將鮮桑果曬成桑果干，桑果干耐儲(chǔ)藏，是釀造桑果干紅酒、桑葚醋、桑葚酸奶和提取實(shí)用色素的優(yōu)質(zhì)原料。