夏倫志 齊云霞

(安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所，合肥 230031)

家禽代謝試驗(yàn)是了解飼料原料及飼糧養(yǎng)分生物學(xué)效價(jià)的重要試驗(yàn)方法，對(duì)合理配制家禽飼糧、最大限度利用飼料養(yǎng)分、減少糞便排泄所帶來的環(huán)境污染具有重要意義。然縱觀各國學(xué)者近年來開展的研究，所采用的家禽代謝試驗(yàn)方法迥異，至今未有權(quán)威性的國際標(biāo)準(zhǔn)方法出臺(tái)。為了國內(nèi)學(xué)界同仁能夠更方便快速地了解這方面的工作現(xiàn)狀，更好地開展有針對(duì)性、結(jié)果可比較性的科學(xué)試驗(yàn)，本文特篩選近10年來國際主要學(xué)術(shù)刊物上各國學(xué)者發(fā)表的有關(guān)家禽代謝試驗(yàn)方法的文獻(xiàn)，分別就其試驗(yàn)動(dòng)物品種、性別和日齡的選擇，以及代謝試驗(yàn)預(yù)試期設(shè)置與正試期天數(shù)安排進(jìn)行綜述，為今后國內(nèi)開展相關(guān)試驗(yàn)提供可供比較的方法學(xué)參考。

1 試驗(yàn)動(dòng)物品種、性別和日齡的選擇

因?yàn)榧仪萜贩N多樣，所以試驗(yàn)中所采用的動(dòng)物品種需具有代表性。因沒有權(quán)威的國際標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)，即使針對(duì)某一特定的代表品種，所采用動(dòng)物的性別與日齡大小，報(bào)道的文獻(xiàn)也常各有不同。雖然目前國際上主要的家禽飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)(如NRC、ARC等)給出了家禽不同生長(zhǎng)階段的代謝率參數(shù)，但由于品種多樣性及生產(chǎn)多元化多不能基于具體品種與性別而列。而有試驗(yàn)數(shù)據(jù)證明同一種飼料的養(yǎng)分代謝率在不同品種、性別和日齡的動(dòng)物上是不同的，因此任一代謝試驗(yàn)必須明確所采用的試驗(yàn)動(dòng)物品種、性別和日齡。Song等［1］用35周齡海蘭公雞與7周齡愛拔益加(AA)肉公雞測(cè)定不同品種玉米的氨基酸真可利用率(TAAA)時(shí)發(fā)現(xiàn)，AA肉公雞較海蘭公雞內(nèi)源氨基酸排泄量大，海蘭公雞較AA肉公雞所測(cè)定的同一品種玉米的TAAA平均值高9.8個(gè)百分點(diǎn);又如馬來西亞學(xué)者M(jìn)ustafa等［2］用 7 周齡番鴨(Muscovy duck)測(cè)定棕櫚仁粕的真代謝能(TME)與TAAA時(shí)，發(fā)現(xiàn)TME測(cè)定值在性別上沒有顯著差異，但母鴨一些氨基酸TAAA較公鴨的高。

目前各國學(xué)者在選用測(cè)定動(dòng)物的性別與日齡上存在較大的隨意性。從檢索的文章看，試驗(yàn)有分生長(zhǎng)階段與未分階段之分，每項(xiàng)又有分性別與未分性別之分。

1.1 未分生長(zhǎng)階段未分性別的試驗(yàn)報(bào)道

美國學(xué)者Adedokun等［3］用北京白鴨測(cè)定肉骨粉表觀代謝能(AME)時(shí)，只注明試驗(yàn)鴨體重3.4 kg，未給出日齡與性別;比利時(shí)學(xué)者 Sales等［4］用成年家鴿(Columba livia domestica)通過測(cè)定玉米或豌豆的氮校正表觀代謝能(AMEn)及氮存留等養(yǎng)分代謝率的動(dòng)態(tài)變化，來確定適合的收糞期長(zhǎng)短，同時(shí)考察預(yù)試期家鴿飼喂方式(單飼或群飼)對(duì)養(yǎng)分代謝率穩(wěn)定性的影響時(shí)，其選用的家鴿年齡竟跨1～13歲，且沒有給出性別;印度學(xué)者Singh等［5］則采用Hubbard肉雞的混合雛，于40日齡入籠接受代謝試驗(yàn)，以評(píng)價(jià)添加植酸酶對(duì)飼喂不同水平非植酸磷的玉米-豆粕型飼糧試雞生產(chǎn)性能的影響。

這種沒有嚴(yán)格確定試驗(yàn)動(dòng)物性別與日齡的代謝試驗(yàn)，一種情況是用于測(cè)定某種飼料原料在某種家禽上的代謝率，僅作為參考，且多選用成年家禽;另一種情況是用于考察某種飼糧處理對(duì)養(yǎng)分代謝率的影響，只注重影響趨勢(shì)，而不關(guān)注具體代謝率數(shù)值大小。以上試驗(yàn)結(jié)果具有局限性，因此難以進(jìn)入相應(yīng)的家禽飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，不能用于指導(dǎo)飼糧配方設(shè)計(jì)。

1.2 未分生長(zhǎng)階段分性別的試驗(yàn)報(bào)道

蘇格蘭學(xué)者Cowieson等［6］開展的玉米-豆粕型飼糧添加大腸桿菌源植酸酶對(duì)礦物質(zhì)與能量代謝率的研究利用的是14日齡羅斯母雛雞;Mustafa等［2］用7周齡番鴨測(cè)定棕櫚仁粕的TME與TAAA時(shí)，使用的試鴨是按性別分組的;澳大利亞學(xué)者Selle等［7］利用科寶肉雞評(píng)價(jià)飼糧添加植酸酶對(duì)其生產(chǎn)性能與蛋白質(zhì)效率的影響時(shí)，其中一個(gè)試驗(yàn)采用的試雞為22日齡的公雛，另一個(gè)試驗(yàn)采用的為24日齡的公雛;伊朗學(xué)者Sadeghi等［8］評(píng)價(jià)不同處理的野豌豆代謝能值的試驗(yàn)用的是來航成年公雞;新西蘭學(xué)者Ravindran等［9］用羅斯308肉雞評(píng)價(jià)飼糧電解質(zhì)平衡值與添加微生物植酸酶對(duì)飼糧代謝能值的影響時(shí)，是選17～20日齡公雛進(jìn)行消化代謝試驗(yàn)的;英國學(xué)者Dei等［10］利用羅斯308肉雞評(píng)價(jià)酪脂樹種子的TME時(shí)，是選公雛于45日齡開始試驗(yàn)的;加拿大學(xué)者Qiao等［11］利用Peterson與Hubbard雜交的公雞評(píng)價(jià)芥子酸水平對(duì)其飼糧AME影響的測(cè)定時(shí)間是在16～18日齡;新西蘭學(xué)者Amerah等［12］利用羅斯308肉公雛雞評(píng)價(jià)飼糧原料顆粒大小與飼糧形態(tài)對(duì)其飼糧AME等影響的測(cè)定時(shí)間是在17～20日齡;英國學(xué)者Pirgozliev等［13］評(píng)價(jià)飼糧添加外源植酸酶對(duì)飼糧AME影響的試驗(yàn)利用的是21日齡羅斯308肉母雛雞。

由以上報(bào)道可知，如不特地考察性別對(duì)代謝率的影響，代謝試驗(yàn)所選用的試禽多數(shù)(3/4)都是公雛，只少數(shù)(1/4)是母雛。肉雞測(cè)定日齡多集中在20日齡前后，少數(shù)在40日齡以后。這種沒有開展不同生長(zhǎng)階段的代謝試驗(yàn)，取得的試驗(yàn)結(jié)果同樣具有局限性，因?yàn)椴煌L(zhǎng)階段家禽的消化系統(tǒng)發(fā)育程度不同，其對(duì)同一種飼料養(yǎng)分的消化代謝率也是不同的，這樣難以滿足精確飼糧配方設(shè)計(jì)的要求。

1.3 分階段分性別的試驗(yàn)報(bào)道

Chiang等［14］利用AA肉雞評(píng)價(jià)小麥飼糧添加木質(zhì)素酶對(duì)其生產(chǎn)性能與養(yǎng)分利用率的影響時(shí)，按照生長(zhǎng)與育肥2個(gè)階段，分別使用14日齡與35日齡的公雛雞開展的代謝試驗(yàn);西班牙學(xué)者Tiérrez-Alamo 等［15］用羅斯 308 肉雞評(píng)價(jià)不同品種小麥以及添加酶制劑對(duì)其代謝能值的影響時(shí)，選6日齡公雛入籠，按照育雛與生長(zhǎng)2個(gè)階段，分別于10～13日齡與24～27日齡進(jìn)行代謝試驗(yàn)的收糞;加拿大學(xué)者 Lopez等［16］則利用 Peterson與 Hubbard雜交的公雞與來航公雞評(píng)價(jià)49日齡前飼喂1種飼糧與分階段(育雛、生長(zhǎng)、育肥)飼糧的AME與AMEn之間的關(guān)系。

以上的試驗(yàn)測(cè)定注意了品種、日齡和性別對(duì)飼料養(yǎng)分代謝率的影響，具有較強(qiáng)的針對(duì)性，試驗(yàn)方案嚴(yán)謹(jǐn)，因此所獲得的數(shù)據(jù)便于實(shí)際生產(chǎn)采用，也往往被一些有影響的家禽飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)所參考、采納。

1.4 分階段未分性別的試驗(yàn)報(bào)道

韓國學(xué)者Chae等［17］用羅斯肉雞評(píng)價(jià)增加飼糧α-生育酚水平對(duì)其養(yǎng)分利用率的影響時(shí)，按照生長(zhǎng)與育肥2個(gè)階段，分別使用15日齡與35日齡的混合雛開展代謝試驗(yàn);韓國學(xué)者Lohakare等［18］采用Hubbard肉雞評(píng)價(jià)lacquer(Rhus verniciflua)對(duì)飼糧養(yǎng)分代謝率的影響時(shí)，按照生長(zhǎng)與育肥2個(gè)階段，分別使用15日齡與35日齡的混合雛開展代謝試驗(yàn);Yao等［19］用艾維茵(Avian)肉雞評(píng)價(jià)選飼方式(choice feeding)對(duì)雞生產(chǎn)性能、胃腸道發(fā)育及飼料利用率的影響時(shí)，其代謝試驗(yàn)用的試雞為39日齡的;美國學(xué)者 Adeola等［20］評(píng)價(jià)在雛鴨與生長(zhǎng)鴨飼糧中添加酶制劑對(duì)其養(yǎng)分消化代謝率的影響時(shí)，采用的是8～9周齡的北京白鴨;荷蘭學(xué)者Enting等［21］開展了低營養(yǎng)濃度飼糧對(duì)后備肉種雞發(fā)育與養(yǎng)分消化率影響的試驗(yàn)，其在育成階段使用后備肉種母雞與產(chǎn)蛋階段使用公母雞性別比1∶10混養(yǎng)，符合生產(chǎn)實(shí)際;Zhang 等［22］開展了不同形態(tài)飼糧對(duì)合浦鵝生長(zhǎng)性能及養(yǎng)分消化率影響的研究，選用公母各占1/2的合浦鵝，在生長(zhǎng)階段分前(28～48日齡)、后(49～63日齡)2個(gè)階段進(jìn)行代謝試驗(yàn)。

以上試驗(yàn)報(bào)道都是專門考察在全性別背景下試驗(yàn)處理對(duì)養(yǎng)分代謝率的影響，結(jié)果比較符合生產(chǎn)實(shí)際，但也有時(shí)作者在設(shè)計(jì)試驗(yàn)時(shí)忽視性別差異或文中交代不明。

總之，根據(jù)代謝試驗(yàn)?zāi)康牟煌?，可以采用分品種、生長(zhǎng)階段及性別的全因素考慮模式，此類試驗(yàn)設(shè)計(jì)嚴(yán)謹(jǐn)，一般旨在為制訂飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)提供參考;而采用考慮其中1種或2種因素組合模式的，多是考察某種試驗(yàn)處理對(duì)養(yǎng)分代謝率的影響，關(guān)注點(diǎn)是處理效應(yīng)，而不是代謝率具體數(shù)值;也有模仿生產(chǎn)實(shí)際的主流飼養(yǎng)方式(如性別比、重要生長(zhǎng)階段)來設(shè)計(jì)試驗(yàn)方案的，旨在為特定飼養(yǎng)模式提供技術(shù)參數(shù)。

2 代謝試驗(yàn)預(yù)試期、正試期安排及天數(shù)

從已發(fā)表的文獻(xiàn)報(bào)道看，各代謝試驗(yàn)所采用的預(yù)試期、正試期天數(shù)往往是不一致的，有一些代謝試驗(yàn)直接從飼養(yǎng)試驗(yàn)過渡，而無預(yù)試期。

2.1 無預(yù)試期的代謝試驗(yàn)報(bào)道

所謂無預(yù)試期是指從飼養(yǎng)試驗(yàn)直接過渡過來，往往是對(duì)混合飼糧而非某個(gè)單一原料的養(yǎng)分進(jìn)行代謝率評(píng)價(jià)。

報(bào)道的文獻(xiàn)有Cowieson等［6］利用14日齡羅斯肉母雛雞開展的玉米-豆粕型飼糧添加大腸桿菌源植酸酶對(duì)礦物質(zhì)與能量代謝率影響的研究，正試期的采食量記錄及收糞期為48 h;Song等［1］使用35周齡海蘭公雞與7周齡AA肉公雞測(cè)定不同品種玉米的TAAA時(shí)，測(cè)定雞禁食48 h，確保排凈消化道內(nèi)食糜，后強(qiáng)飼50 g待測(cè)飼料，收糞期為48 h;Selle等［7］利用科寶肉雞評(píng)價(jià)飼糧添加植酸酶對(duì)其生產(chǎn)性能與蛋白質(zhì)效率影響的試驗(yàn)中，代謝試驗(yàn)采用的收糞期為4 d;Yao等［19］在用艾維茵肉雞評(píng)價(jià)選飼方式對(duì)雞生產(chǎn)性能、胃腸道發(fā)育及飼料利用率影響的試驗(yàn)中，代謝試驗(yàn)試雞收糞期為3 d;Sadeghi等［8］用來航成年公雞評(píng)價(jià)不同處理的野豌豆代謝能值時(shí)，試雞采食玉米-豆粕型飼糧1個(gè)月以適應(yīng)環(huán)境后，采用2 d禁食期，強(qiáng)飼待測(cè)原料后收糞48 h;Ravindran等［9］用羅斯308肉雞評(píng)價(jià)飼糧電解質(zhì)平衡值與添加微生物植酸酶對(duì)飼糧代謝能值的影響時(shí)，對(duì)試雞連續(xù)收糞4 d;Qiao等［11］利用Peterson與Hubbard雜交的公雞評(píng)價(jià)芥子酸水平對(duì)其飼糧AME的影響時(shí)，代謝試驗(yàn)采用內(nèi)源指示劑(酸不溶灰分，AIA)法，對(duì)試雞連續(xù)收糞3 d;Amerah等［12］利用羅斯308肉公雛雞評(píng)價(jià)飼糧原料顆粒大小與飼糧形態(tài)對(duì)其飼糧AME等的影響時(shí)，對(duì)試雞連續(xù)收糞3 d。

Dei等［10］在利用羅斯308肉雞評(píng)價(jià)酪脂樹種子TME的試驗(yàn)中，45日齡前飼喂同一基礎(chǔ)飼糧，其后24 h內(nèi)每雞給飼50 mL 60%葡萄糖溶液，之后再24 h分別給飼待測(cè)定樣30 g(試驗(yàn)組)與50 mL 60%葡萄糖溶液(測(cè)內(nèi)源排泄物的對(duì)照組)，將雞置于帶縫地板的籠中，收糞48 h，此法是在Sibbald(1976)的方法上進(jìn)行了改良，包括給禁食對(duì)照組試雞補(bǔ)充葡萄糖溶液以減少應(yīng)激，收糞時(shí)間由原來的24 h延長(zhǎng)至48 h;Adeola等［20］用8～9周齡的北京白鴨評(píng)價(jià)在雛鴨與生長(zhǎng)鴨飼糧中添加酶制劑對(duì)其養(yǎng)分消化代謝率的影響時(shí)，采用的試鴨在飼喂測(cè)定飼糧前禁食了48 h，分別于禁食后24、30 h每只鴨給飼30%葡萄糖溶液，于禁食后48、54 h每只鴨給飼30 g待測(cè)飼糧，而用于收集內(nèi)源排泄物的試鴨僅給飼30%葡萄糖溶液，第1次給飼飼糧后的6 h內(nèi)更換集糞瓶1次，以后每12 h更換1次，收糞連續(xù)54 h;Martinez-Amezcua等［23］通過在玉米干酒糟及其可溶物(DDGS)中添加微生物植酸酶與檸檬酸來評(píng)價(jià)其對(duì)雜交肉雞磷生物學(xué)價(jià)值、AME以及氨基酸消化率的影響時(shí)，其代謝試驗(yàn)的收糞期為2 d。

Pirgozliev等［13］利用21日齡羅斯308肉母雛雞評(píng)價(jià)飼糧添加外源植酸酶對(duì)其飼糧AME的影響時(shí)，由于采用的是指示劑法，所以收糞期僅1 h;Chae等［17］用羅斯肉雞評(píng)價(jià)增加飼糧α-生育酚水平對(duì)其養(yǎng)分利用率的影響時(shí)，代謝試驗(yàn)采用的試雞是在飼喂外源指示劑三氧化二鉻后第4天收糞制樣的;Lohakare等［18］采用 Hubbard肉雞評(píng)價(jià)lacquer對(duì)飼糧養(yǎng)分消化利用率的影響時(shí)，代謝試驗(yàn)采用的試雞也是在飼喂外源指示劑三氧化二鉻后第4天收糞制樣的;巴基斯坦學(xué)者M(jìn)ushtaq等［24］用添加了外源酶與可消化賴氨酸的 Canola菜粕基礎(chǔ)飼糧飼喂肉雞來研究對(duì)其生產(chǎn)性能、消化率、胴體品質(zhì)以及免疫應(yīng)答的影響時(shí)，其使用的是0.3%三氧化二鉻外源指示劑法，收糞期無，直接采集回腸內(nèi)容物。

從以上無預(yù)試期的代謝試驗(yàn)報(bào)道看，正試期中的禁食期多在48 h，之所以采用禁食，是因?yàn)樵囼?yàn)動(dòng)物收糞前后飼糧發(fā)生了改變，禁食可消除前期飼糧在消化道內(nèi)的殘留，避免對(duì)后期測(cè)定產(chǎn)生影響。由于禁食時(shí)間較長(zhǎng)，為了減少應(yīng)激，現(xiàn)多采取在禁食期間補(bǔ)飼葡萄糖溶液以替代過去僅僅提供飲水的方法，但補(bǔ)飼葡萄糖濃度、補(bǔ)飼量與補(bǔ)飼開始時(shí)間不盡相同，Dei等［10］采用禁食后24 h內(nèi)每雞給飼50 mL 60%葡萄糖溶液，之后再24 h分別給飼待測(cè)定樣30 g(試驗(yàn)組)與50 mL 60%葡萄糖溶液(測(cè)內(nèi)源排泄物的對(duì)照組)，可將動(dòng)物饑餓應(yīng)激降到最低，同時(shí)也照顧到內(nèi)源排泄物的收集，這種基于Sibbald(1976)方法的改良法值得大家關(guān)注。

收糞期主要集中在2 d(15個(gè)試驗(yàn)中有6個(gè)試驗(yàn)方法如此，表示為 6/15，下同)，其次是 3 d(3/15)、4 d(2/15)，少量的是1 d(外源指示劑法，2/15)、1 h(外源指示劑法，2/15)和直接采集回腸內(nèi)容物(1/15)。由于外源指示劑法不需對(duì)采食量、糞便量精確計(jì)量，因此收糞期雖較全收糞法縮短，但不會(huì)對(duì)結(jié)果造成顯著影響。

2.2 有預(yù)試期的代謝試驗(yàn)報(bào)道

Sales等［4］用成年家鴿測(cè)定玉米或豌豆的AMEn及氮存留等時(shí)，收糞期分別為 1、3、6、10、14 d，結(jié)果認(rèn)為7 d預(yù)試期、3 d收糞期與單籠飼養(yǎng)可以獲得變異系數(shù)較低的試驗(yàn)參數(shù)，這是由于單籠飼養(yǎng)較群飼(每籠8只)的家鴿可以獲得更多的采食量、糞便量與理想的代謝參數(shù);Adedokun等［3］用北京白鴨測(cè)定肉骨粉AME的代謝試驗(yàn)預(yù)試期為4 d，收糞期為 3 d;Singh 等［5］采用 Hubbard 肉雞混合雛評(píng)價(jià)添加植酸酶對(duì)飼喂含有不同水平非植酸磷玉米-豆粕型飼糧的試雞生產(chǎn)性能的影響時(shí)，經(jīng)過了4 d預(yù)試期，收糞期為2 d;Mustafa等［2］用7周齡番鴨測(cè)定棕櫚仁粕的TME與TAAA時(shí)，經(jīng)過3 d預(yù)試期、1 d禁食排空，再強(qiáng)飼待測(cè)飼料，收糞期為48 h;Chiang等［14］利用AA肉雞評(píng)價(jià)小麥飼糧添加木質(zhì)素酶對(duì)其生產(chǎn)性能與養(yǎng)分利用率的影響時(shí)，采用3 d進(jìn)行預(yù)飼，4 d收糞;Tiérrez-Alamo等［15］用羅斯308肉雞評(píng)價(jià)不同品種小麥以及添加酶制劑對(duì)其代謝能值的影響時(shí)，采用上籠后4 d預(yù)飼，2次收糞間隔11 d，每次連續(xù)收糞3 d;Lopez等［16］利用 Peterson與 Hubbard雜交的公雞與來航公雞評(píng)價(jià)49日齡前飼糧的AME與AMEn時(shí)，分別于4～7日齡、11～14日齡、18～21日齡、25～28日齡、32～35日齡、39～42日齡、46～49日齡開展7次代謝試驗(yàn)，每次預(yù)試期4 d，收糞期3 d;Rutherfurd等［25］研究了添加商業(yè)酶制劑組合對(duì)肉雞飼糧AME、真回腸氨基酸消化率及內(nèi)源回腸賴氨酸丟失的影響，采用3 d預(yù)試期，4 d收糞期;王寶維等［26］在其開展的葡萄籽粕對(duì)青農(nóng)灰鵝營養(yǎng)價(jià)值評(píng)定的研究中，采用預(yù)試期4 d，禁食l d，正試期3 d。

從有預(yù)試期的代謝試驗(yàn)報(bào)道材料看，預(yù)試期多為4 d(5/9)，其次為 3 d(3/9)，個(gè)別為 7 d(1/9)，預(yù)試期長(zhǎng)短取決于試驗(yàn)動(dòng)物對(duì)代謝試驗(yàn)環(huán)境適應(yīng)能力的大小。收糞期主要集中在3 d(5/9)，其他有 2 d(2/9)、4 d(2/9)，這與無預(yù)試期的試驗(yàn)采用2 d為主的模式有差異，這也許是由于帶預(yù)試期的代謝試驗(yàn)往往無飼養(yǎng)試驗(yàn)過渡，其試驗(yàn)時(shí)間短，飼糧結(jié)構(gòu)變化大，因此需要較長(zhǎng)的收糞期。

2.3 對(duì)代謝試驗(yàn)預(yù)試期設(shè)置及國內(nèi)外代謝試驗(yàn)方法的分析比較

由以上報(bào)道分析看，代謝試驗(yàn)直接從飼養(yǎng)試驗(yàn)過渡而來的占多數(shù)(15/23)，設(shè)置獨(dú)立預(yù)試期的占少數(shù)(8/23)，預(yù)試期的設(shè)置主要在一些評(píng)價(jià)單一原料養(yǎng)分代謝率的試驗(yàn)中。

與國內(nèi)的試驗(yàn)方法比較，中國飼料工業(yè)協(xié)會(huì)等［27］曾給出“雞飼料表觀代謝能測(cè)定技術(shù)規(guī)程”及“雞飼料真可消化氨基酸測(cè)定技術(shù)規(guī)程”2個(gè)相對(duì)規(guī)范的材料，強(qiáng)調(diào)試驗(yàn)雞為公雞，體重1.8 kg以上，禁食排空期為48 h，收糞期為48 h。其在禁食排空期、收糞期及試雞性別上與國際主流方法比較一致;但在品種上，盡管沒有指出，實(shí)際當(dāng)時(shí)是以來航蛋雞為主要品種，要求體重1.8 kg意味著已性成熟，其日齡已在120 d以上，這與上述報(bào)道所用的試雞常為肉雞、測(cè)定時(shí)間多集中在20日齡前后有一定差異。

除了雞，目前國內(nèi)肉鴨的飼養(yǎng)量巨大，對(duì)不同飼料原料或飼糧在肉鴨上的養(yǎng)分代謝率參數(shù)的測(cè)定具有現(xiàn)實(shí)意義，但我國暫沒有相對(duì)規(guī)范的測(cè)定方法供參考，尤其在關(guān)鍵的內(nèi)源養(yǎng)分測(cè)定技術(shù)上。趙峰等［28］的研究已肯定內(nèi)源養(yǎng)分測(cè)定可參照肉雞上的Sibbald(1976)排空強(qiáng)飼法，與無氮飼糧法一樣，排空強(qiáng)飼法可以用于鴨飼料氨基酸真消化率的測(cè)定;但黎觀紅等［29］曾經(jīng)開展了泰和雞內(nèi)源氨基酸排泄量的研究，認(rèn)為除賴氨酸、組氨酸和精氨酸外，無氮飼糧法對(duì)其他氨基酸的測(cè)值均極顯著或顯著地高于絕食法，無氮飼糧法對(duì)氨基酸總量的測(cè)值極顯著高于絕食法，建議采用無氮飼糧法測(cè)定雞內(nèi)源氨基酸排泄量。由此，在內(nèi)源養(yǎng)分測(cè)定方式上是否存在家禽種屬間差異性，需要進(jìn)一步考證。

3 小結(jié)

綜上，由于試驗(yàn)?zāi)康牟煌?，家禽代謝試驗(yàn)的具體實(shí)施也有所不同。在評(píng)價(jià)某種試驗(yàn)處理對(duì)飼糧養(yǎng)分代謝率的影響時(shí)，往往由飼養(yǎng)試驗(yàn)直接過渡到代謝試驗(yàn)，沒有預(yù)試期;而在評(píng)價(jià)某種可以單一飼喂的原料時(shí)，由于其營養(yǎng)不全價(jià)，決定其不能成為正常飼糧，只能在代謝試驗(yàn)期間短時(shí)強(qiáng)飼或自由采食，因此必須另配制一營養(yǎng)相對(duì)全價(jià)的試驗(yàn)飼糧，用于預(yù)試期試驗(yàn)動(dòng)物的飼喂以使其適應(yīng)環(huán)境，因而對(duì)于這種評(píng)價(jià)單一飼料原料的代謝試驗(yàn)，獨(dú)立的預(yù)試期設(shè)置是必不可少的。從現(xiàn)有的報(bào)道看，預(yù)試期主要集中在3～4 d，收糞期主要集中在2～3 d，禁食期48 h比較一致;在測(cè)定真代謝率時(shí)，有以排空強(qiáng)飼法替代無氮飼糧法的趨勢(shì)。

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