2011年11月2日，衛(wèi)生部公布了食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)—《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB 28050-2011） ，并將于2013年1月1日正式實(shí)施，以指導(dǎo)和規(guī)范營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的標(biāo)示。為促進(jìn)中日兩國(guó)在食品安全和營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示相關(guān)法規(guī)及實(shí)施方法等方面的交流與合作，由日中健康科學(xué)會(huì)主辦、日清奧利友株式會(huì)社協(xié)辦的“中日健康營(yíng)養(yǎng)交流大會(huì)暨2012國(guó)際食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理法規(guī)高層論壇”于2月4日在京成功召開。來(lái)自中日兩國(guó)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽領(lǐng)域的領(lǐng)導(dǎo)、專家、學(xué)者、企業(yè)和多家媒體代表受邀參加了此次會(huì)議。

衛(wèi)生部原副部長(zhǎng)、中國(guó)工程院院士、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王隴德，衛(wèi)生部政策法規(guī)司國(guó)家衛(wèi)生監(jiān)察專員汪建榮，衛(wèi)生部疾控局副局長(zhǎng)孔靈芝，出席開幕式并發(fā)表重要講話。會(huì)議由軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院衛(wèi)生學(xué)環(huán)境醫(yī)學(xué)研究所研究員程義勇和中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所副所長(zhǎng)馬冠生主持。

王隴德院士在講話中首先強(qiáng)調(diào)了食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的重要性。他指出，食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽顯示了食品的營(yíng)養(yǎng)成分和特性，是消費(fèi)者了解食品營(yíng)養(yǎng)組成的重要途徑。加強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的規(guī)范，對(duì)引導(dǎo)消費(fèi)者的合理消費(fèi)、促進(jìn)飲食平衡、預(yù)防和控制慢性病起著非常重要的作用，同時(shí)也是保護(hù)消費(fèi)者知情權(quán)和身體健康權(quán)益，引導(dǎo)企業(yè)規(guī)范合理生產(chǎn)的重要舉措。

汪建榮專員在講話中提到，營(yíng)養(yǎng)狀況反應(yīng)一個(gè)國(guó)家經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展水平、人民生活質(zhì)量和健康質(zhì)量的重要指標(biāo)。《食品安全法》中將食品營(yíng)養(yǎng)放在了食品安全的核心地位，明確規(guī)定食品必須無(wú)毒、無(wú)害外，還必需符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求。同時(shí)，還將專供嬰幼兒和特殊人群的食品營(yíng)養(yǎng)成分要求，與營(yíng)養(yǎng)有關(guān)的標(biāo)簽、標(biāo)示、說(shuō)明書的要求等納入強(qiáng)制執(zhí)行的范圍。衛(wèi)生部高度重視食品安全工作，把營(yíng)養(yǎng)工作和慢性非傳染性疾病的防治工作緊密結(jié)合，特別在營(yíng)養(yǎng)立法和營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)工作上加快了步伐，制定了一系列營(yíng)養(yǎng)管理規(guī)范和營(yíng)養(yǎng)干預(yù)措施，成立了衛(wèi)生部營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)專業(yè)委員會(huì)，進(jìn)一步加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)的研究、制定和相關(guān)的宣貫培訓(xùn)。

孔靈芝副局長(zhǎng)首先肯定了此次會(huì)議在推動(dòng)中日兩國(guó)之間在營(yíng)養(yǎng)與健康間的交流和促進(jìn)相關(guān)營(yíng)養(yǎng)工作的發(fā)展具有積極的意義。她指出，目前我國(guó)居民不健康的生活方式和慢性病的發(fā)病率形勢(shì)依然嚴(yán)峻。一些國(guó)家通過(guò)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽提高消費(fèi)者健康意識(shí)的經(jīng)驗(yàn)值得我們借鑒。從食品營(yíng)養(yǎng)的角度、保護(hù)消費(fèi)者健康，建立一項(xiàng)我國(guó)真正意義上的獨(dú)立的食品營(yíng)養(yǎng)管理規(guī)范已勢(shì)在必行?！额A(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB 28050-2011）經(jīng)過(guò)多年的研究和反復(fù)修改終于發(fā)布，希望通過(guò)食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽在中國(guó)的實(shí)施使更多的消費(fèi)者從中收益，并以此提高我國(guó)居民的健康水平。

開幕式結(jié)束后，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)督技術(shù)室副主任韓軍花博士為大家介紹了中國(guó)的食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的相關(guān)法規(guī)情況。她介紹說(shuō)，食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》規(guī)定，預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)向消費(fèi)者提供食品營(yíng)養(yǎng)信息和特性的說(shuō)明?！额A(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》包括營(yíng)養(yǎng)成分表、營(yíng)養(yǎng)聲稱和營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱。其中，營(yíng)養(yǎng)成分表示指有食品營(yíng)養(yǎng)成分名稱、含量和占營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）百分比的規(guī)范性表格，強(qiáng)制表示內(nèi)容包括能量以及蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉4種核心營(yíng)養(yǎng)素的含量值，及其占營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）百分比。通則規(guī)定，食品配料含有或生產(chǎn)過(guò)程中使用了氫化和（或）部分氫化油脂，在營(yíng)養(yǎng)成分表中應(yīng)當(dāng)標(biāo)示出反式脂肪酸的含量。對(duì)能量和營(yíng)養(yǎng)成分的高低、有無(wú)、增減等描述，通則都規(guī)定了具體的含量要求和限制條件。

來(lái)自日本國(guó)立健康·營(yíng)養(yǎng)研究所食品保健功能研究部部長(zhǎng)石見佳子博士向與會(huì)代表介紹了日本食品營(yíng)養(yǎng)表示實(shí)施狀況及管理辦法。內(nèi)容包括日本表示制度、營(yíng)養(yǎng)表示的實(shí)際情況、營(yíng)養(yǎng)成分表示制度在食品分析中的運(yùn)用等。她在報(bào)告中還特別介紹了日本對(duì)于不遵守營(yíng)養(yǎng)表示基準(zhǔn)進(jìn)行表示的企業(yè)，內(nèi)閣總理大臣（消費(fèi)者廳）將基于健康增進(jìn)法對(duì)其實(shí)施勸告命令的實(shí)例。

中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)室主任楊月欣教授認(rèn)為，心血管疾病、糖尿病等慢性病都與膳食密切相關(guān)。這個(gè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，有利于規(guī)范食品企業(yè)正確標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)信息，有利于實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)信息的知情權(quán)和選擇權(quán)，有利于提高公眾對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)的關(guān)注，促進(jìn)膳食營(yíng)養(yǎng)平衡，從而達(dá)到預(yù)防和減少營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病的目的。對(duì)食品工業(yè)和食品貿(mào)易業(yè)也將起到促進(jìn)作用。楊月欣教授還針對(duì)歐美等國(guó)際發(fā)達(dá)國(guó)家的食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽相關(guān)法規(guī)的實(shí)施管理進(jìn)行了詳細(xì)的比較介紹。

與會(huì)代表一致認(rèn)為，食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽是食品標(biāo)簽的重要內(nèi)容，它顯示了食品的營(yíng)養(yǎng)特性和相關(guān)營(yíng)養(yǎng)學(xué)信息，是消費(fèi)者了解食品營(yíng)養(yǎng)組分和特征的主要途徑。本次論壇的召開，對(duì)國(guó)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽工作的實(shí)施，將具有十分重要的推進(jìn)作用。