拿到《豬業(yè)科學(xué)》第8期以后，首先映入眼簾的是封面上著紅色上衣的學(xué)者，仔細(xì)一看，是我的老朋友張立昌博士。像張立昌博士一樣，行業(yè)內(nèi)許許多多的精英們都為中國(guó)的養(yǎng)豬業(yè)做出了卓越的貢獻(xiàn)。

我看《豬業(yè)科學(xué)》，先看廣告，后看文章。因?yàn)閺V告可以快速瀏覽。廣告中其實(shí)也透露出一些極其重要的信息，比如行業(yè)動(dòng)態(tài)，產(chǎn)品信息，主流公司的更迭。等等。廣告也可以讓我們了解行業(yè)內(nèi)新出現(xiàn)的產(chǎn)品以及產(chǎn)品的性能。看了大量的種豬廣告后，我有了這樣一種不詳?shù)母杏X(jué)：各大型種豬企業(yè)都在不遺余力地出售外國(guó)豬種的后代，都在爭(zhēng)先恐后地展示種豬從飛機(jī)上下來(lái)的風(fēng)采，能夠從國(guó)外進(jìn)口種豬仿佛成了中國(guó)種豬企業(yè)的唯一核心競(jìng)爭(zhēng)力。中國(guó)的種豬仿佛只有長(zhǎng)白、大白、杜洛克3個(gè)品種，可悲可嘆。另外，涉及藥物的廣告開(kāi)始變少了，而機(jī)體調(diào)理類的產(chǎn)品越來(lái)越多了，比如：酶制劑、中藥制劑、維生素等。廣大養(yǎng)豬業(yè)者對(duì)所謂“藥物保健”開(kāi)始進(jìn)行反思，這是非?？上驳木置?。當(dāng)然，目前的養(yǎng)豬業(yè)媒體還是以藥物廣告和疫苗廣告為主。本期的廣告設(shè)計(jì)得精彩紛呈，讓人賞心悅目，可見(jiàn)其中滲透了各個(gè)企業(yè)的心血。當(dāng)然，還有一些廣告設(shè)計(jì)不夠精細(xì)，重點(diǎn)不突出，廣告效應(yīng)也會(huì)大打折扣。

本期《主題策劃》之《產(chǎn)房管理面面觀》從理論和實(shí)踐兩個(gè)方面提供了一些信息，值得廣大養(yǎng)豬業(yè)者仔細(xì)閱讀思索。期待第9期《聚焦豬肉食品質(zhì)量與安全》帶來(lái)更多精彩的文章。

《2012年1-6月份全國(guó)飼料及原料霉菌毒素調(diào)查報(bào)告》引起了我的高度關(guān)注，從文中看出，目前豬飼料原料被霉菌毒素污染的比重很高，甚至到了“嚴(yán)重”的程度，尤其是玉米、麩皮中的嘔吐毒素和玉米赤霉烯酮污染面較大。目前對(duì)于控制霉菌毒素的普遍做法還是簡(jiǎn)單的吸附處理，這樣的做法帶來(lái)了諸多的負(fù)面效應(yīng)而沒(méi)有充分考慮營(yíng)養(yǎng)的平衡。針對(duì)目前這樣的局面，我們應(yīng)該改變思維方式，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)的手段來(lái)控制霉菌毒素帶來(lái)的問(wèn)題，比如添加某些微量元素，改變霉菌毒素在體內(nèi)的代謝方式。甚至可以這樣大膽設(shè)想：只要處理得當(dāng)，飼料中的霉菌毒素會(huì)不會(huì)成為一種良好的營(yíng)養(yǎng)品？當(dāng)然，實(shí)現(xiàn)這樣的目標(biāo)尚需要營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們付出更多的精力。

《生產(chǎn)管理》欄目中有一篇《規(guī)模豬場(chǎng)養(yǎng)殖檔案管理策略》值得一讀?，F(xiàn)代管理學(xué)中反復(fù)強(qiáng)調(diào)的一件事就是要做好檔案管理，無(wú)論是ISO管理，還是HACCP以及GMP。做好檔案管理的唯一途徑就是記錄，我們要謹(jǐn)記并遵循這樣一條基本原則“記其所做，做其所記”。

在《豬業(yè)科學(xué)》所刊登的文章中，我尤其喜歡中國(guó)農(nóng)業(yè)博物館許旺生先生所撰寫(xiě)的有關(guān)養(yǎng)豬歷史的文章。本期雜志中繼續(xù)介紹了20世紀(jì)前50年四川養(yǎng)豬的歷程，其中關(guān)于豬飼料來(lái)源和豬病防治的內(nèi)容，值得現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)借鑒。

無(wú)論是辦刊物，還是辦其他的實(shí)體企業(yè)，文化的滲透非常重要。《豬業(yè)科學(xué)》在這方面做了有益的探索。我一直推崇這樣一種說(shuō)法：“四流企業(yè)做產(chǎn)品、三流企業(yè)做服務(wù)、二流企業(yè)做標(biāo)準(zhǔn)、一流企業(yè)做文化”。愿《豬業(yè)科學(xué)》越辦越好！