肖 毅，陳惠華，吳金亮

(1.云南省農(nóng)業(yè)廳畜牧處，云南 昆明 650224;2.楚雄州農(nóng)業(yè)執(zhí)法支隊(duì)，云南 楚雄 675000;3.云南省畜牧獸醫(yī)科學(xué)院，云南 昆明 650224)

1 云南省生豬產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

近年來(lái)，云南省生豬產(chǎn)業(yè)持續(xù)快速健康發(fā)展，養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，產(chǎn)業(yè)化程度顯著提高，豬產(chǎn)品加工業(yè)快速發(fā)展，基地建設(shè)成效明顯，生豬飼養(yǎng)量和豬產(chǎn)品產(chǎn)量大幅增長(zhǎng)，產(chǎn)品質(zhì)量顯著提高，市場(chǎng)份額不斷擴(kuò)大[2]。生豬產(chǎn)業(yè)已成為全省畜牧業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、農(nóng)民增收的重要途徑和國(guó)民經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

1.1 生豬生產(chǎn)能力不斷提高，產(chǎn)值持續(xù)增長(zhǎng)

2010年云南省豬肉產(chǎn)量達(dá)到395萬(wàn)t，比1980年增加365萬(wàn)t，年均遞增9.07%;2010年全省人均豬肉占有量達(dá)到85.85kg，比1980年增長(zhǎng)了76.64kg，年均遞增7.72%。按現(xiàn)價(jià)計(jì)算，2010年生豬產(chǎn)值達(dá)到699億元，比1980年增加635億元，年均遞增8.35%，按不變價(jià)格計(jì)算，年均遞增7.55%，位于農(nóng)業(yè)單項(xiàng)產(chǎn)值之首。2010年，云南省生豬存欄量居全國(guó)第4位，豬肉產(chǎn)量居全國(guó)第8位。

1.2 生豬良種繁育體系不斷完善，生產(chǎn)水平逐漸提高

自開(kāi)改革開(kāi)放以來(lái)，全省已建立起以種豬場(chǎng)為核心，以縣豬統(tǒng)一供精站為網(wǎng)絡(luò)，以母豬飼養(yǎng)戶為基礎(chǔ)的良種豬繁育及推廣體系。先后育成大河烏豬、滇陸豬、滇撒豬配套系等新品種(配套系)。目前，云南省共建成217個(gè)種豬場(chǎng)、548個(gè)種公豬站、3394個(gè)豬人工授精站(點(diǎn))，年提供優(yōu)良種豬23.5萬(wàn)頭，精液200萬(wàn)劑。

1.3 規(guī)?；潭炔粩嗵岣撸瑓^(qū)域化布局日趨形成

2010年，全省50頭以上的生豬養(yǎng)殖場(chǎng)(小區(qū))達(dá)到9.4萬(wàn)個(gè)，生豬出欄1166萬(wàn)頭，規(guī)?；B(yǎng)殖比重達(dá)到25.06%。優(yōu)勢(shì)區(qū)域逐步形成，專業(yè)化程度不斷提高，曲靖、昆明、紅河、文山、楚雄、大理等6州(市)生豬出欄數(shù)達(dá)3215.5萬(wàn)頭，占全省的69.12%。

1.4 豬產(chǎn)品加工能力不斷增強(qiáng)，生豬產(chǎn)業(yè)組織化程度不斷提高

優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)畜產(chǎn)品產(chǎn)量占全省的比重逐年提高。以曲靖、昆明、玉溪、大理、紅河、昭通等地的部分縣(市)為代表的現(xiàn)代加工型、鮮肉型生豬產(chǎn)區(qū)逐步形成。2010年底，全省豬產(chǎn)品加工企業(yè)已達(dá)到709家，加工能力達(dá)到39.88萬(wàn)t，占全省肉類產(chǎn)量的10.1%。優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)也取得明顯成效，同時(shí)在基地建設(shè)、品牌培育、機(jī)制創(chuàng)新、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)、帶動(dòng)農(nóng)戶等方面發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用。全省各類養(yǎng)豬合作經(jīng)濟(jì)組織發(fā)展到67個(gè)，參與農(nóng)戶2.1萬(wàn)多戶，提高了生豬產(chǎn)業(yè)組織化程度。生豬產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)57家，其中國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)2家，省級(jí)龍頭企業(yè)13家。

2 云南省生豬產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)分析

2.1 良好的政策環(huán)境

針對(duì)近年來(lái)生豬價(jià)格出現(xiàn)大幅波動(dòng)，為穩(wěn)定市場(chǎng)供應(yīng)，滿足消費(fèi)需求、增加農(nóng)民收入，從根本上解決生豬生產(chǎn)、流通、消費(fèi)和市場(chǎng)調(diào)控方面存在的矛盾和問(wèn)題，國(guó)務(wù)院出臺(tái)了《關(guān)于促進(jìn)生豬生產(chǎn)發(fā)展穩(wěn)定市場(chǎng)供應(yīng)的意見(jiàn)》國(guó)發(fā)[2007]22號(hào)，提出加大對(duì)生豬生產(chǎn)的扶持力度、建立和完善生豬的公共防疫服務(wù)體系、加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)節(jié)和監(jiān)管工作等措施。隨即連續(xù)出臺(tái)了能繁母豬補(bǔ)貼、能繁母豬保險(xiǎn)、生豬良種補(bǔ)貼、生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖補(bǔ)貼、生豬擴(kuò)繁場(chǎng)建設(shè)、生豬調(diào)出大縣獎(jiǎng)勵(lì)等一系列政策。云南省相應(yīng)制定了《云南省人民政府貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院關(guān)于促進(jìn)生豬生產(chǎn)穩(wěn)定市場(chǎng)供應(yīng)文件的通知》(云政發(fā)[2007]128號(hào))、《云南省能繁母豬補(bǔ)貼資金管理實(shí)施細(xì)則》、《云南省能繁母豬保險(xiǎn)保費(fèi)補(bǔ)貼資金管理實(shí)施細(xì)則》等配套文件，并率先在全國(guó)實(shí)行了能繁母豬全省統(tǒng)保。2009年1月，國(guó)家發(fā)改委、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部等六部委又聯(lián)合下發(fā)了《防止生豬價(jià)格過(guò)度下跌調(diào)控預(yù)案(暫行)》，為生豬生產(chǎn)發(fā)展提供了良好的政策環(huán)境。

2.2 居民消費(fèi)以豬肉為主

近年來(lái)，云南省經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步發(fā)展，呈現(xiàn)出平穩(wěn)發(fā)展的良好態(tài)勢(shì)。隨著人們生活水平的提高，豬肉消費(fèi)需求量也不斷增長(zhǎng)，2010年云南省豬肉產(chǎn)量395萬(wàn)t，占全省肉類總產(chǎn)量的81%，豬肉消費(fèi)仍處于絕對(duì)主體地位。

2.3 市場(chǎng)需求旺盛

云南省人均肉類占有量穩(wěn)步上升，無(wú)論城市、農(nóng)村居民肉食品的消費(fèi)量除個(gè)別年份外都呈逐年上升趨勢(shì)。目前，省內(nèi)消費(fèi)的豬肉總量基本穩(wěn)定，云南省人均占有量已高于人均消費(fèi)量，生豬產(chǎn)業(yè)外向型經(jīng)濟(jì)特點(diǎn)日益突出。

2.4 生豬業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

隨著城鄉(xiāng)居民生活水平的提高，云南省畜牧業(yè)生產(chǎn)已從單純追求數(shù)量向質(zhì)、量并重轉(zhuǎn)變，對(duì)肉食品品位的要求也越來(lái)越高，呈現(xiàn)出以下發(fā)展趨勢(shì):一是優(yōu)質(zhì)豬肉市場(chǎng)主導(dǎo)地位日益突出，二是冷卻分割肉市場(chǎng)需求量增大，三是綠色無(wú)公害有機(jī)肉食品發(fā)展迅速，四是生豬業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展趨勢(shì)加快。

3 影響云南省生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素分析

3.1 飼料因素

一是配合飼料推廣量有限。2010年全省豬飼料生產(chǎn)量150.4萬(wàn)t，其中配合飼料70.5萬(wàn)t、濃縮飼料77.4萬(wàn)t、預(yù)混合飼料2.5萬(wàn)t[3]。按照目前飼料推廣量測(cè)算，僅能滿足全省1/3生豬飼養(yǎng)需求。

二是“大存欄、低出欄”局面依然存在。就目前全省的生豬存欄、出欄及養(yǎng)殖情況來(lái)看，全省生豬養(yǎng)殖生產(chǎn)中真正意義上使用配合飼料的主要是規(guī)模養(yǎng)殖。散養(yǎng)戶多以轉(zhuǎn)化農(nóng)副產(chǎn)品為主，日糧營(yíng)養(yǎng)不平衡，生豬養(yǎng)殖周期長(zhǎng)，養(yǎng)殖群體逐年增大，以大群體的飼養(yǎng)量換取一定量的出欄。

3.2 勞動(dòng)力資源因素

從勞動(dòng)力資源供應(yīng)來(lái)看，云南省有充足的剩余勞動(dòng)力。農(nóng)業(yè)廳勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移辦按目前云南省農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力狀況、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料、農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格等影響因素測(cè)算，正常情況下云南省年需要農(nóng)村勞動(dòng)力1241.5萬(wàn)人，云南省目前有790萬(wàn)農(nóng)村剩余勞動(dòng)力。同時(shí)，生豬規(guī)?；B(yǎng)殖也降低了對(duì)勞動(dòng)力的需求。但由于現(xiàn)代飼養(yǎng)技術(shù)的提高和規(guī)模化養(yǎng)殖的發(fā)展，對(duì)勞動(dòng)力素質(zhì)的要求也日漸提高。因而，在較長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)，從總量上看，云南省生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不會(huì)缺乏勞動(dòng)力的供應(yīng)，但從結(jié)構(gòu)上看，具有較高素質(zhì)，掌握一定養(yǎng)殖技術(shù)和防疫技術(shù)的勞動(dòng)力供應(yīng)相對(duì)緊缺。

3.3 資金因素

生豬產(chǎn)業(yè)的資金供應(yīng)主要包括兩個(gè)方面，一是公共財(cái)政對(duì)云南省生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的投入。二是公司企業(yè)和農(nóng)戶對(duì)生豬產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的資金投入。從公共財(cái)政支出方面講，隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，政府稅收能力不斷增強(qiáng)，同時(shí)，隨著工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)力度的加大，中央也加大了對(duì)“三農(nóng)”的支持力度，財(cái)政、種養(yǎng)殖補(bǔ)貼和國(guó)債投入逐步向農(nóng)業(yè)部門傾斜，公共財(cái)政投入逐年加大。

3.4 科技因素

多年的實(shí)踐證明，科技進(jìn)步對(duì)生豬產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)貢獻(xiàn)率的提高是云南省生豬產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定健康發(fā)展的主要推動(dòng)力。因而，科技進(jìn)步對(duì)生豬產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的貢獻(xiàn)率是否還有提高的空間是研究云南省生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿Φ囊粋€(gè)關(guān)鍵因素。從目前來(lái)看，云南牧業(yè)科技投入與牧業(yè)發(fā)展水平不相適應(yīng)，而從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，則意味著云南牧業(yè)科技投入還有很大的發(fā)展空間。關(guān)鍵是我們能否充分認(rèn)識(shí)到科技投入對(duì)生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要性，積極加大對(duì)牧業(yè)科技的投入力度。

3.5 結(jié)構(gòu)調(diào)整因素

從畜牧業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)來(lái)看主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面，一是肉蛋奶生產(chǎn)的比例，云南省2010年肉蛋奶的生產(chǎn)量比例為1∶0.07∶0.13，全國(guó)肉蛋奶的生產(chǎn)量比例為 1∶0.35∶0.47，與全國(guó)相比，云南省蛋和奶的發(fā)展都較為滯后。二是食草型和食糧型畜禽的比例，2010年食草型和食糧型畜禽的生產(chǎn)量比例為0.12∶1，食草型畜禽遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于食糧型畜禽，這與居民的消費(fèi)習(xí)慣以及大力發(fā)展節(jié)糧型畜禽的生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃明顯不相適應(yīng)。畜禽產(chǎn)品供需結(jié)構(gòu)的錯(cuò)位為進(jìn)一步調(diào)整生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展結(jié)構(gòu)提供了空間。

3.6 市場(chǎng)因素

從省內(nèi)市場(chǎng)需求來(lái)看，根據(jù)《云南省國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十二個(gè)五年規(guī)劃綱要》，到2015年，力爭(zhēng)城鎮(zhèn)化水平達(dá)到45%左右。預(yù)計(jì)到2015年末云南省總?cè)丝趯?huì)達(dá)到4771萬(wàn)人。隨著城市化進(jìn)程的加快，每年還有2%的農(nóng)村人口轉(zhuǎn)化為城市人口，從而進(jìn)一步擴(kuò)大蛋奶的消費(fèi)總量。云南省畜產(chǎn)品除肉類消費(fèi)增長(zhǎng)空間較小外，都面臨著巨大的增長(zhǎng)空間，而云南省生豬產(chǎn)業(yè)要爭(zhēng)取更大的發(fā)展空間，必須把目光放在全國(guó)乃至全世界的大市場(chǎng)上。

4 云南省生豬價(jià)格波動(dòng)規(guī)律分析

4.1 云南省生豬價(jià)格波動(dòng)時(shí)間分析

從2000年開(kāi)始監(jiān)測(cè)生豬價(jià)格以來(lái)，云南省生豬既有“買難”也有“賣難”，二者交替進(jìn)行。2000年1月是以“買難”開(kāi)始，15個(gè)月后出現(xiàn)“賣難”，再有半年時(shí)間得以平息。20世紀(jì)90年代中期之后，云南省的生豬生產(chǎn)能力達(dá)到了完全可以滿足市場(chǎng)需求的水平，之后出現(xiàn)的“賣難”基本是絕對(duì)過(guò)剩，即使是一定時(shí)期內(nèi)的價(jià)格居高，也是“賣難”后的正常調(diào)整，生豬價(jià)格與成本、與消費(fèi)聯(lián)系得更加緊密，整個(gè)豬群結(jié)構(gòu)也更加合理。分析從2000年至今的生豬價(jià)格、效益以及相關(guān)產(chǎn)品的價(jià)格變化情況來(lái)看，表現(xiàn)以下特點(diǎn)。

4.1.1 “賣豬難”間隔時(shí)間約兩年

從2000年建立畜產(chǎn)品及相關(guān)生產(chǎn)資料價(jià)格統(tǒng)計(jì)報(bào)表至今，11年經(jīng)歷了6次“賣豬難”。第一次“賣豬難”是2001年6月，第二次是2003年8月，第三次是2005年7月，第四次是2006年6月，第五次是2009年6月，第六次是2010年7月，第一、二、三次之間的距離是2年左右。第四、五次之間的距離是3年，以后是1年。2001年之后的兩年半時(shí)間，基本處于“賣難”的延緩期，價(jià)格和效益低迷，使得價(jià)格波動(dòng)周期出現(xiàn)微小變化，快速上升之后迅速下跌，使得下一周期延緩，之后到了三年一個(gè)周期，最后為一年一個(gè)周期。

4.1.2 豬糧比波動(dòng)至盈虧平衡點(diǎn)以上所需時(shí)間

每個(gè)周期從價(jià)格明顯上漲到豬糧比1∶5.5的盈虧點(diǎn)需要半年左右，到達(dá)1∶6以上中等高效益區(qū)需要1年左右時(shí)間。

4.1.3 豬糧比波動(dòng)至盈虧平衡點(diǎn)以下所需時(shí)間

每次價(jià)格明顯下跌到5.5∶1的盈虧點(diǎn)只需要1～2個(gè)月時(shí)間。跌破這一界線尤其到5∶1以下之后，就保持基本穩(wěn)定，然后持續(xù)20幾個(gè)月左右。說(shuō)明養(yǎng)殖戶在根據(jù)價(jià)格變化調(diào)整生產(chǎn)，并對(duì)價(jià)格變化有明顯的影響。

4.1.4 豬糧比波動(dòng)趨勢(shì)

近十多年來(lái)，每次“賣豬難”的出現(xiàn)，價(jià)格波動(dòng)程度呈逐步減緩的趨勢(shì)，生產(chǎn)者的損失逐步減少，說(shuō)明生產(chǎn)者不斷成熟，市場(chǎng)進(jìn)一步完善，宏觀調(diào)控逐步增強(qiáng)。2001年“賣豬難”，豬糧比價(jià)在5.5∶1以下持續(xù)23個(gè)月，其中12個(gè)月在5∶1以下。2003年“賣豬難”豬糧比在5.5∶1以下持續(xù)20個(gè)月，其中8個(gè)月在5∶1以下。2006年“賣豬難”豬糧比在5.5∶1以下持續(xù)23個(gè)月，17個(gè)月是在5.5∶1以下。價(jià)格變動(dòng)趨勢(shì)兩年左右一個(gè)周期。生豬價(jià)格上漲跌落，養(yǎng)殖者基本上處在賺一年虧一年的循環(huán)中，在一定程度上影響了生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

4.1.5 每次價(jià)格下跌的谷底逐漸變淺

2001年6月生豬價(jià)格最低，每千克為4.81元、2003年5月生豬價(jià)格最低時(shí)每千克5.39元，2005年12月生豬價(jià)格最低時(shí)每千克6.45元，2006年6月生豬價(jià)格最低時(shí)每千克5.8元，2009年6月生豬價(jià)格最低為每千克8.53元，最近這個(gè)周期2010年10月生豬價(jià)格最低每千克10.44元。從豬糧比看，每個(gè)周期的最低豬糧比價(jià)分別為3.89∶1、4.39∶1、4.56 ∶1、4.17 ∶1、4.9 ∶1、3.89 ∶1。

4.2 云南省生豬價(jià)格周期性波動(dòng)的特點(diǎn)

4.2.1 生產(chǎn)效益呈增長(zhǎng)趨勢(shì)

2001年6月至2003年8月豬糧比平均4.67∶1，2003年9月至2005年7月豬糧比平均5.08∶1，2005年8月至2006年6月豬糧比平均4.16∶1，2006年7月至2009年6月豬糧比平均6.83∶1，2009年7月至2010年7月豬糧比平均5.05∶1，2010年8月至2011年12月豬糧比平均6.81∶1。

4.2.2 養(yǎng)豬效益分類

豬糧比在5.5∶1以下為虧損，5.6∶1～6∶1為低效益區(qū)，6∶1～6.5∶1為中等效益區(qū)，6.5∶1以上為高效益區(qū)，高效益區(qū)間維持的時(shí)間逐漸延長(zhǎng)。第二個(gè)周期在6.5∶1以上為1個(gè)月，而第三周期豬糧比在6.5∶1以上有20個(gè)月。第三周期在6.5∶1以上有23個(gè)月。

4.3 云南省生豬價(jià)格符合“蛛網(wǎng)模型”現(xiàn)象

生豬行情好時(shí)，大量補(bǔ)欄，使供應(yīng)量快速增加，從而導(dǎo)致價(jià)格下跌，虧損嚴(yán)重;深度虧損維持一定時(shí)間后，又過(guò)多地淘汰母豬，把種豬當(dāng)作商品豬出售。導(dǎo)致母豬存欄迅速減少，生豬供應(yīng)量快速下降，價(jià)格上漲。生豬市場(chǎng)出現(xiàn)“蛛網(wǎng)現(xiàn)象”較為典型[4]。在不同的時(shí)期，不同的供求關(guān)系條件下，加上不同的突發(fā)因素，便會(huì)導(dǎo)致價(jià)格的波動(dòng)呈現(xiàn)“蛛網(wǎng)模型”交替現(xiàn)象。

4.3.1 2001年6月至2003年3月趨向于“封閉型蛛網(wǎng)”

2001年6月至2003年3月，全省的生豬存欄量和豬價(jià)始終圍繞著“均衡水平”上下小幅波動(dòng)，既沒(méi)有大幅上漲也沒(méi)有大幅下跌，全省的養(yǎng)豬效益保持在相對(duì)固定的微利狀態(tài)，養(yǎng)豬生產(chǎn)比較穩(wěn)定。這一時(shí)期是云南省養(yǎng)豬生產(chǎn)最為穩(wěn)定的時(shí)期，生豬存欄量最接近于“均衡水平”的時(shí)期，全省的生豬市場(chǎng)趨向于相對(duì)穩(wěn)定的“封閉型蛛網(wǎng)”時(shí)期。

4.3.2 2003年4月到2006年6月趨向于“收斂型蛛網(wǎng)”

2003年初，受“非典”疫情影響，云南省生豬外運(yùn)受阻，導(dǎo)致供嚴(yán)重大于求，價(jià)格重度下跌，到2003年5月活豬價(jià)降到5.39元/kg，養(yǎng)殖戶無(wú)法接受超低價(jià)格導(dǎo)致的巨額虧損，大量宰殺母豬、仔豬。由于大量的母豬、仔豬被宰殺，直接導(dǎo)致了母豬存欄、生豬存欄量急劇下降。2003年7月豬價(jià)開(kāi)始快速上漲，到2004年9月漲至9.24元/kg。豬價(jià)的暴漲讓養(yǎng)殖戶獲得豐厚利潤(rùn)，于是紛紛擴(kuò)大規(guī)模，開(kāi)始大量補(bǔ)欄。2004年10月份后開(kāi)始回落，2006年1月跌至6.35元/kg，雖然此價(jià)格已經(jīng)接近成本價(jià)，但因前期在高價(jià)位時(shí)補(bǔ)欄的母豬在持續(xù)地產(chǎn)仔，不斷有生豬出欄，并未因當(dāng)時(shí)價(jià)格較低而停產(chǎn)，市場(chǎng)供大于求。因此，豬價(jià)在經(jīng)過(guò)春節(jié)前的短暫反彈后，隨即繼續(xù)下跌。2006年6月跌至5.8元/kg。

4.3.3 2006年7月后豬價(jià)趨向于“發(fā)散型蛛網(wǎng)”波動(dòng)

2006年7月開(kāi)始，多省份相繼暴發(fā)生豬高致病性藍(lán)耳病疫情，懷孕母豬流產(chǎn)，仔豬、育肥豬大量死亡導(dǎo)致全國(guó)性生豬存、出欄急劇下降，全國(guó)普遍出現(xiàn)了豬源偏緊的現(xiàn)象，加快了價(jià)格回升速度，增大了上漲幅度，到2008年4月達(dá)到最高，活豬16.79元/kg，之后開(kāi)始持續(xù)下降。2009年，由于受國(guó)際金融危機(jī)、甲型H1N1流感、玉米等飼料價(jià)格上升等因素影響，云南省生豬價(jià)格急劇下降，2009年5月降到8.33元/kg。2007年國(guó)務(wù)院出臺(tái)了一系列扶持生豬生產(chǎn)發(fā)展的政策。利益驅(qū)使從業(yè)者盲目飼養(yǎng)母豬，不僅補(bǔ)欄量大，而且較為集中。不僅養(yǎng)殖戶普遍大量補(bǔ)欄，社會(huì)各界人士諸如采礦業(yè)、建筑業(yè)的人士也投資建設(shè)豬場(chǎng)，部分曾經(jīng)退出生豬產(chǎn)業(yè)的人士又重操舊業(yè)，使得生豬規(guī)模過(guò)快膨脹。母豬的大量補(bǔ)欄，最終導(dǎo)致了生豬存欄的釋放式增長(zhǎng)。截至2008年底云南省能繁母豬存欄410.5萬(wàn)頭，比重達(dá)到12.8%，而正常水平在10%左右。豬價(jià)跌到盈虧平衡點(diǎn)以下，2009年4月，云南省生豬生產(chǎn)再次步入虧損階段。全省生豬市場(chǎng)豬價(jià)大漲大跌，生豬存欄大起大落，均遠(yuǎn)離了“均衡水平”，整體趨向于“發(fā)散型蛛網(wǎng)”波動(dòng)。

4.4 產(chǎn)生“蛛網(wǎng)現(xiàn)象”的原因

2000年以來(lái)的生豬價(jià)格高時(shí)能漲至20.44元/kg，價(jià)格低時(shí)能跌至4.81元/kg，反映出來(lái)的是供求關(guān)系的劇烈變化，不是嚴(yán)重供大于求就是嚴(yán)重供不應(yīng)求。

4.4.1 豬的生長(zhǎng)周期

豬有一定生長(zhǎng)周期，生豬的生長(zhǎng)周期是導(dǎo)致生豬存欄劇烈波動(dòng)的固定因素和根本因素。根據(jù)這一生長(zhǎng)周期，依據(jù)某階段生豬的存欄量和出欄量推算出下一階段的存欄量和出欄量情況。因此，生豬的生長(zhǎng)周期是導(dǎo)致生豬存欄劇烈波動(dòng)的固定因素和根本因素。

4.4.2 云南省生豬產(chǎn)業(yè)規(guī)?；潭鹊?/p>

生豬行情好會(huì)導(dǎo)致能繁母豬存欄量隨即大幅增加，相反行情差就會(huì)致使能繁母豬存欄量減少。其中的一個(gè)主要原因在于云南省生豬產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化程度較低。雖然云南省生豬存欄位居全國(guó)第四，但規(guī)模養(yǎng)殖僅占全省出欄數(shù)的25%，散養(yǎng)占據(jù)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，養(yǎng)殖較為分散，集中度較低，抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力較差。

4.4.3 云南省生豬產(chǎn)業(yè)缺乏養(yǎng)殖門檻

截止目前，云南省生豬產(chǎn)業(yè)除環(huán)評(píng)外既沒(méi)有市場(chǎng)準(zhǔn)入制度也沒(méi)有市場(chǎng)準(zhǔn)出制度。只要環(huán)評(píng)過(guò)關(guān)，行情好時(shí)，生產(chǎn)者可以完全按照自己的意愿和實(shí)際情況建豬場(chǎng)、養(yǎng)豬。同樣，行情差時(shí)。養(yǎng)殖戶可以隨時(shí)隨地根據(jù)自身情況選擇淘汰母豬，無(wú)需辦理任何手續(xù)。散養(yǎng)戶機(jī)動(dòng)性較強(qiáng)，可根據(jù)市場(chǎng)行情自行調(diào)整結(jié)構(gòu)和數(shù)量，投機(jī)商無(wú)門檻進(jìn)入和退出，養(yǎng)豬行業(yè)高盈利時(shí)“一窩蜂上”，虧損時(shí)“一窩蜂拋”。

4.4.4 信息不暢導(dǎo)致養(yǎng)豬生產(chǎn)缺乏合理的引導(dǎo)

盡管2007年以來(lái)農(nóng)業(yè)部建立了畜牧業(yè)生產(chǎn)監(jiān)測(cè)制度，云南省也每月在云南農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)上公布相應(yīng)的畜產(chǎn)品和飼料價(jià)格監(jiān)測(cè)和分析走勢(shì)情況，但由于監(jiān)測(cè)點(diǎn)較少，經(jīng)費(fèi)不足，其生產(chǎn)、效益以及規(guī)模養(yǎng)殖監(jiān)測(cè)情況不足以代表全省生產(chǎn)情況。加上畜牧統(tǒng)計(jì)監(jiān)測(cè)是一項(xiàng)專業(yè)性較強(qiáng)的工作，不僅要求監(jiān)測(cè)人員具備統(tǒng)計(jì)常規(guī)知識(shí)還必須具備畜牧專業(yè)知識(shí)，數(shù)據(jù)采集、監(jiān)測(cè)人員需經(jīng)過(guò)培訓(xùn)掌握必要的技能后方能勝任。目前，省級(jí)無(wú)專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)支持，況且絕大部分農(nóng)戶也沒(méi)有上網(wǎng)了解產(chǎn)銷信息的條件。因此，對(duì)生產(chǎn)僅靠經(jīng)驗(yàn)，缺乏合理引導(dǎo)。

4.4.5 疫病是影響生豬生產(chǎn)的重要因素

據(jù)統(tǒng)計(jì)，云南省近10年來(lái)新出現(xiàn)了20多種傳染病，其中豬病7種，如豬圓環(huán)病毒病、細(xì)小病毒病、附紅細(xì)胞體病等。疫病對(duì)生豬生產(chǎn)的影響是致命性的，往往給豬場(chǎng)帶來(lái)滅頂之災(zāi)。

5 防止生豬價(jià)格大幅波動(dòng)的措施與政策建議

為了促進(jìn)生豬生產(chǎn)健康發(fā)展、促進(jìn)農(nóng)民增收、保障豬肉供應(yīng)和穩(wěn)定市場(chǎng)物價(jià)，針對(duì)云南省生豬價(jià)格“蛛網(wǎng)現(xiàn)象”的形勢(shì)，建議實(shí)行價(jià)格干預(yù)機(jī)制。

5.1 建立云南省生豬期貨市場(chǎng)

5.1.1 建立生豬期貨市場(chǎng)的重要意義

建立生豬期貨市場(chǎng)，可引導(dǎo)農(nóng)民生產(chǎn)環(huán)保豬、綠色豬，提高食品安全性，并大大改善云南省生豬生產(chǎn)和農(nóng)戶居住環(huán)境。建立和完善生豬期貨市場(chǎng)，運(yùn)用套期保值功能，把現(xiàn)貨交易形式下由養(yǎng)殖環(huán)節(jié)單獨(dú)承擔(dān)的價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)，市場(chǎng)化地轉(zhuǎn)化、分散到社會(huì)投資者身上[5]。這對(duì)降低養(yǎng)豬行業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)，保持豬業(yè)健康發(fā)展有促進(jìn)作用。生豬期貨市場(chǎng)可減弱“蛛網(wǎng)現(xiàn)象”，提高盈利水平。一是有助于增加養(yǎng)殖戶收入，利用生豬期貨的價(jià)格發(fā)現(xiàn)功能[6]，可以引導(dǎo)農(nóng)戶合理確定飼養(yǎng)規(guī)模，科學(xué)把握銷售時(shí)機(jī)，降低生豬飼養(yǎng)和銷售的盲目性，穩(wěn)定與增加農(nóng)戶收入。二是為規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)提供價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)管理工具。上市生豬期貨后，豬肉加工商、貿(mào)易商通過(guò)開(kāi)展套期保值業(yè)務(wù)，提前鎖定其銷售或采購(gòu)價(jià)格，有效應(yīng)對(duì)市場(chǎng)化條件下豬肉價(jià)格波動(dòng)，回避豬肉價(jià)格不利變動(dòng)所帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)，保證企業(yè)收益的穩(wěn)定。三是有效提高云南省生豬產(chǎn)業(yè)化程度。開(kāi)展生豬期貨后，可以通過(guò)推行“公司+基地+農(nóng)戶、期貨訂單”的模式，有助于引導(dǎo)云南省生豬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)換生產(chǎn)、流通和銷售模式，切實(shí)提高生豬產(chǎn)業(yè)化程度。

5.1.2 云南省具備建立生豬期貨市場(chǎng)的條件

云南省生豬市場(chǎng)規(guī)模較大，已成為全國(guó)生豬主產(chǎn)省，但因品種、飼養(yǎng)管理水平等多種因素制約，生豬生產(chǎn)性能及生產(chǎn)水平仍低于全國(guó)平均水平。自20世紀(jì)90年代后，隨著國(guó)外優(yōu)良品種的引進(jìn)、大力推廣優(yōu)良瘦肉型豬及雜交模式，云南省生豬生產(chǎn)性能得到明顯提高，建立生豬期貨交易體系潛能巨大。

云南省生豬規(guī)模化養(yǎng)殖比重較低，自國(guó)家實(shí)施生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖補(bǔ)貼項(xiàng)目以來(lái)，各地規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)異軍突起，快速增長(zhǎng)。2010年規(guī)模養(yǎng)殖所占比重增加到25%。云南省豬良種覆蓋率已從2000年的70%提高到2010年的86%，出欄率從2000年的82.67%提高至130%。同時(shí)，目前生豬的品種、等級(jí)易于劃分。肉食品加工業(yè)快速發(fā)展。云南省生豬屠宰深加工業(yè)發(fā)展迅速，百信、神農(nóng)、東恒等屠宰加工企業(yè)紛紛擴(kuò)大規(guī)模，投建新廠，不僅屠宰深加工能力增強(qiáng)，而且冷凍冷藏及檢驗(yàn)技術(shù)也進(jìn)步較快，具備較好的儲(chǔ)存與保管條件。這些條件為云南省生豬期貨市場(chǎng)的建立提供了基礎(chǔ)。

5.2 建立云南省生豬市場(chǎng)預(yù)警體系

5.2.1 生豬市場(chǎng)預(yù)警系統(tǒng)的構(gòu)建原理

豬價(jià)的漲跌其實(shí)就是供求關(guān)系在圍繞價(jià)值規(guī)律不斷地變化。因此，若能科學(xué)的判斷不同階段生豬市場(chǎng)供求關(guān)系的變化，便可科學(xué)、準(zhǔn)確地預(yù)測(cè)出豬價(jià)的漲跌。建立生豬市場(chǎng)預(yù)警系統(tǒng)就是如何科學(xué)的判斷不同階段生豬市場(chǎng)供求關(guān)系的變化，以及如何預(yù)測(cè)價(jià)格的漲跌。

5.2.2 建立生豬市場(chǎng)預(yù)警系統(tǒng)的五大措施

監(jiān)測(cè)系統(tǒng)是生豬市場(chǎng)預(yù)警系統(tǒng)的基礎(chǔ)。要想對(duì)生豬市場(chǎng)供求關(guān)系的變化得出一個(gè)科學(xué)的判斷，就要在建立綜合監(jiān)測(cè)系統(tǒng)獲取真實(shí)數(shù)據(jù)的前提下，遵循事物變化規(guī)律和實(shí)事求是的原則，對(duì)影響供求關(guān)系的幾個(gè)重大因素進(jìn)行科學(xué)的跟蹤、調(diào)查、統(tǒng)計(jì)、分析、評(píng)估和判斷。

5.2.2.1 疫病預(yù)警

時(shí)刻跟蹤、關(guān)注豬疫病的發(fā)生與變化。

生豬疫病是當(dāng)前云南省生豬產(chǎn)業(yè)最大的限制因素之一，它不僅會(huì)給生豬生產(chǎn)帶來(lái)直接的重創(chuàng)，而且還會(huì)對(duì)生豬的需求和供應(yīng)均產(chǎn)生重大的影響。從而改變生豬市場(chǎng)的供求關(guān)系，最終反映到價(jià)格的漲跌。因此，建立一體化綜合監(jiān)測(cè)網(wǎng)后，我們就要首先時(shí)刻跟蹤、關(guān)注疫病的發(fā)生和變化，并及時(shí)對(duì)疫病產(chǎn)生的影響進(jìn)行不間斷的評(píng)估和發(fā)布預(yù)警。

5.2.2.2 價(jià)格預(yù)警

定時(shí)定點(diǎn)跟蹤、統(tǒng)計(jì)、分析價(jià)格的漲跌。

價(jià)格是市場(chǎng)變化的“晴雨表”，構(gòu)建生豬市場(chǎng)預(yù)警系統(tǒng)的核心也正是分析預(yù)測(cè)價(jià)格的漲跌。因此，建立一體化綜合監(jiān)測(cè)網(wǎng)后，最關(guān)鍵的就是定時(shí)定點(diǎn)的跟蹤、統(tǒng)計(jì)、分析價(jià)格的漲跌。

5.2.2.3 盈利周期預(yù)警

科學(xué)計(jì)算、調(diào)查印證、合理分析并重。

盡管價(jià)格是“晴雨表”，是我們研究的重點(diǎn)，然而，盈利卻是養(yǎng)殖的真正目的和根本動(dòng)力，更與價(jià)值規(guī)律的聯(lián)系最為緊密。因此，生豬盈利周期的變化是科學(xué)預(yù)測(cè)生豬價(jià)格漲跌的一個(gè)重要參數(shù)。對(duì)于生豬盈利周期來(lái)說(shuō)，可以在獲取的生豬、飼料等價(jià)格的基礎(chǔ)上計(jì)算出不同時(shí)期的生豬盈利情況。然而，云南省各地養(yǎng)殖方式、飼料結(jié)構(gòu)存在差別，很難得出一個(gè)能夠代表整體養(yǎng)殖盈利水平的結(jié)果。因此，需要在科學(xué)計(jì)算的基礎(chǔ)上對(duì)其進(jìn)行更多的調(diào)查印證和調(diào)整。盈利水平得出后，便可對(duì)生豬市場(chǎng)所處的周期進(jìn)行清醒地判斷。

5.2.2.4 生豬供求預(yù)警

科學(xué)的調(diào)查、分析、評(píng)估。

生豬供求預(yù)警主要由生豬供應(yīng)指數(shù)和生豬需求指數(shù)構(gòu)成。生豬供應(yīng)指數(shù)是在對(duì)通過(guò)價(jià)格反映的供應(yīng)情況和生豬存欄量的跟蹤、調(diào)查、分析、評(píng)估的基礎(chǔ)上，將疫病等因素產(chǎn)生的影響考慮進(jìn)去，對(duì)生豬可出欄量、上市量進(jìn)行科學(xué)的分析評(píng)估，最后以指數(shù)的形式表現(xiàn)出來(lái)。生豬需求指數(shù)主要是在對(duì)價(jià)格反映的消費(fèi)需求情況以及生豬上市量的調(diào)查評(píng)估的基礎(chǔ)上，將食品安全事件等對(duì)需求產(chǎn)生影響的因素進(jìn)行調(diào)查分析評(píng)估，最后以指數(shù)的形式表現(xiàn)出來(lái)。

5.2.2.5 生豬生產(chǎn)預(yù)警

在統(tǒng)計(jì)基礎(chǔ)上科學(xué)的調(diào)查、分析、評(píng)估。

生豬生產(chǎn)預(yù)警主要由生豬存欄、生豬出欄、能繁母豬存欄、規(guī)模養(yǎng)殖情況、能繁母豬補(bǔ)欄指數(shù)等構(gòu)成。其中，生豬存欄、能繁母豬存欄數(shù)、規(guī)模養(yǎng)殖是通過(guò)定時(shí)對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)的所有生豬存欄頭數(shù)、能繁母豬存欄頭數(shù)的統(tǒng)計(jì)，然后進(jìn)行調(diào)查、分析、評(píng)估出的結(jié)果。能繁母豬補(bǔ)欄指數(shù)是對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)面對(duì)不同階段的市場(chǎng)變化，對(duì)生產(chǎn)進(jìn)行調(diào)整的意向性的調(diào)查、分析和評(píng)估，最終以指數(shù)等形式表現(xiàn)出來(lái)。

5.3 政策建議

5.3.1 修改能繁母豬補(bǔ)貼范圍

現(xiàn)行能繁母豬補(bǔ)貼政策補(bǔ)貼對(duì)象為8月齡以上4周歲以下的能繁母豬年補(bǔ)貼100元。其中:中央財(cái)政補(bǔ)貼60%，地方財(cái)政補(bǔ)貼40%。此項(xiàng)政策自落實(shí)以來(lái)，效應(yīng)明顯，云南省能繁母豬從2006年的253.3萬(wàn)頭增至2008年的410.5萬(wàn)頭，年遞增率超過(guò)20%，比例過(guò)高，加速了生豬存欄的膨脹，建議改為補(bǔ)貼優(yōu)質(zhì)能繁母豬。

5.3.2 盡快出臺(tái)云南省防止生豬價(jià)格過(guò)度下跌調(diào)控預(yù)案實(shí)施細(xì)則

國(guó)家發(fā)改委、農(nóng)業(yè)部、財(cái)政部、工商局、質(zhì)監(jiān)局等6部委于2009年初下發(fā)了《防止生豬價(jià)格過(guò)度下跌調(diào)控預(yù)案(暫行)》，并且于2010年5月啟動(dòng)了預(yù)案中的二級(jí)響應(yīng)——收儲(chǔ)凍肉措施。2010年3月，云南省豬糧比價(jià)連續(xù)25周低于5.0∶1，處于國(guó)家公布的預(yù)案紅色區(qū)域，價(jià)格重度下跌，但一直未采取措施。建議盡快出臺(tái)云南省防止生豬價(jià)格過(guò)度下跌調(diào)控預(yù)案實(shí)施細(xì)則，積極應(yīng)對(duì)。

5.4 建議采取的具體措施

5.4.1 加強(qiáng)疫病防控

在搞好生豬高致病性藍(lán)耳病、豬瘟和口蹄疫等重大生豬疫病防控的同時(shí)，強(qiáng)化防控措施，嚴(yán)防豬感染甲型H1N1流感病毒等危害生豬生產(chǎn)的疫病。

建議增加村級(jí)防疫員工作經(jīng)費(fèi)補(bǔ)助。目前，全省動(dòng)物防疫任務(wù)重、防疫形勢(shì)十分嚴(yán)峻，取消強(qiáng)制免疫收費(fèi)后，給基層強(qiáng)制免疫工作帶來(lái)較大困難。建議完善基層動(dòng)物防疫工作經(jīng)費(fèi)補(bǔ)助制度，適當(dāng)增加村級(jí)動(dòng)物防疫員工作經(jīng)費(fèi)補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)。

5.4.2 落實(shí)好國(guó)家扶持生豬生產(chǎn)的各項(xiàng)政策措施

加強(qiáng)督促檢查，進(jìn)一步深入基層了解中央和省扶持生豬生產(chǎn)發(fā)展的政策措施的落實(shí)情況，對(duì)政策執(zhí)行不力、補(bǔ)貼不及時(shí)、不到位的情況及時(shí)進(jìn)行糾正，以確保各項(xiàng)政策措施不折不扣落實(shí)到位。

建議組織專項(xiàng)督查。

5.4.3 保護(hù)生豬生產(chǎn)力

引導(dǎo)養(yǎng)殖戶穩(wěn)定優(yōu)良母豬和種豬生產(chǎn)，保護(hù)生豬生產(chǎn)力。建議實(shí)施地方臨時(shí)飼養(yǎng)補(bǔ)貼。在生豬價(jià)格進(jìn)一步下跌，出現(xiàn)宰殺能繁母豬時(shí)，參照國(guó)家的補(bǔ)助經(jīng)費(fèi)分?jǐn)傓k法和標(biāo)準(zhǔn)，選擇部分生豬生產(chǎn)大縣和優(yōu)良種豬場(chǎng)，實(shí)施地方臨時(shí)飼養(yǎng)補(bǔ)貼。

5.4.4 加大品種改良的力度

搞好生豬改良網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)，實(shí)施好良種補(bǔ)貼項(xiàng)目，著力推進(jìn)生豬人工授精技術(shù)工作。

建議擴(kuò)大良種補(bǔ)貼范圍，追加良種繁育體系資金，擴(kuò)大生豬良種補(bǔ)貼項(xiàng)目的實(shí)施范圍，選擇能繁母豬存欄5萬(wàn)頭以上的仔豬生產(chǎn)大縣實(shí)施省級(jí)生豬良種補(bǔ)貼項(xiàng)目，并對(duì)規(guī)?；N豬場(chǎng)和擴(kuò)繁場(chǎng)從省外引進(jìn)優(yōu)良原種豬給予適當(dāng)補(bǔ)助。

5.4.5 加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

認(rèn)真組織財(cái)政支持現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生豬生產(chǎn)項(xiàng)目和生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)(小區(qū))等建設(shè)項(xiàng)目的申報(bào)和實(shí)施工作，通過(guò)項(xiàng)目的支持和帶動(dòng)，加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；i養(yǎng)殖的圈舍建設(shè)、糞污等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，不斷改善生豬生產(chǎn)條件，轉(zhuǎn)變生豬生產(chǎn)方式，擴(kuò)大規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的生產(chǎn)能力，減少生產(chǎn)的大起大落。

建議對(duì)良種繁育體系和標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)給予支持，追加省級(jí)投資計(jì)劃，支持生豬良種繁育體系和標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)。

5.4.6 加大推廣先進(jìn)實(shí)用技術(shù)

通過(guò)組織科技人員進(jìn)村入戶，結(jié)合動(dòng)物防疫、動(dòng)物診療等工作，做好母豬高產(chǎn)、仔豬培育、現(xiàn)代化養(yǎng)豬配套和生豬標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)等技術(shù)的推廣，指導(dǎo)養(yǎng)殖戶應(yīng)用新技術(shù)、新品種，調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，降低生產(chǎn)成本，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，推進(jìn)生豬品質(zhì)良種化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化和經(jīng)營(yíng)規(guī)?；?/p>

5.4.7 加大對(duì)加工企業(yè)的扶持力度

落實(shí)好扶持生豬加工的各項(xiàng)政策措施，支持生豬加工企業(yè)進(jìn)行深加工，積極引導(dǎo)養(yǎng)殖戶與加工企業(yè)建立穩(wěn)定的合同關(guān)系和利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，鼓勵(lì)外銷和出口，延長(zhǎng)生豬產(chǎn)業(yè)鏈，提高市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)抵御能力。

建議以專項(xiàng)扶持、貼息和以獎(jiǎng)代補(bǔ)等形式，加大對(duì)生豬加工企業(yè)的扶持。同時(shí)，為確保居民吃上放心肉，并為生豬屠宰企業(yè)進(jìn)行豬肉深加工創(chuàng)造條件。建議參照上海、北京等地的做法，積極倡導(dǎo)消費(fèi)冷鮮肉，在昆明市率先強(qiáng)制推行冷鮮肉銷售。

5.4.8 加強(qiáng)行業(yè)信息引導(dǎo)

以生豬主產(chǎn)區(qū)和主銷區(qū)為重點(diǎn)，切實(shí)加強(qiáng)行業(yè)預(yù)警分析工作，逐步完善主要畜產(chǎn)品的預(yù)警分析平臺(tái)，做好畜牧業(yè)生產(chǎn)、市場(chǎng)價(jià)格、畜產(chǎn)品加工和專業(yè)統(tǒng)計(jì)。定期發(fā)布行業(yè)發(fā)展信息，及時(shí)發(fā)布生豬市場(chǎng)動(dòng)態(tài)信息，引導(dǎo)農(nóng)戶適時(shí)銷售，及時(shí)補(bǔ)欄，提高養(yǎng)殖戶的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，充分發(fā)揮政府信息對(duì)生豬產(chǎn)銷的調(diào)控引導(dǎo)作用，引導(dǎo)生豬正常生產(chǎn)、行業(yè)健康發(fā)展。

建議增加畜產(chǎn)品和飼料價(jià)格信息監(jiān)測(cè)點(diǎn)數(shù)量，提高監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和代表性。

6 結(jié)論

從云南省生豬市場(chǎng)近10年來(lái)的波動(dòng)情況來(lái)看，“蛛網(wǎng)模型”在價(jià)格走勢(shì)中起到了十分重要的作用。但由于受價(jià)格、供求、疫情等多種因素的影響，云南省生豬市場(chǎng)雖然符合“蛛網(wǎng)理論”，但有輪回現(xiàn)象，豬價(jià)多數(shù)時(shí)間不是太低就是太高，而真正在合理價(jià)位(均衡值)的時(shí)間很少。市場(chǎng)多數(shù)情況下不是供大于求就是供不應(yīng)求，處于供求平衡的機(jī)率很小。

從云南省生豬市場(chǎng)“蛛網(wǎng)現(xiàn)象”可以看出，市場(chǎng)永遠(yuǎn)是動(dòng)態(tài)的，供求關(guān)系時(shí)刻都在變化。但供求關(guān)系、價(jià)格的變化并非不可預(yù)測(cè)，透過(guò)“蛛網(wǎng)模型”去了解它的實(shí)質(zhì)，可以通過(guò)適時(shí)跟蹤、評(píng)估供求關(guān)系的變化，以及所處的階段，提前預(yù)測(cè)出價(jià)格的變化趨勢(shì)，并且突發(fā)因素發(fā)生后對(duì)市場(chǎng)的影響也可以在突發(fā)事件發(fā)生后進(jìn)行評(píng)估預(yù)測(cè)，如果能得出科學(xué)、合理的預(yù)測(cè)，就可以提前采取相應(yīng)措施，規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，爭(zhēng)取效益最大化。

“蛛網(wǎng)模型”現(xiàn)象的本質(zhì)，就是由于供求關(guān)系等因素作用于市場(chǎng)的結(jié)果，使價(jià)格遠(yuǎn)離價(jià)值，但生豬價(jià)格總是圍繞價(jià)值波動(dòng)，這是經(jīng)濟(jì)規(guī)律。造成這一現(xiàn)象的原因有五個(gè):豬的生長(zhǎng)周期、生豬產(chǎn)業(yè)集中度較低、生豬產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)準(zhǔn)入和準(zhǔn)出制度問(wèn)題、市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境下的養(yǎng)豬生產(chǎn)引導(dǎo)問(wèn)題、疫病較多等等。

針對(duì)上述本質(zhì)和根源，要破解“蛛網(wǎng)模型”輪回出現(xiàn)現(xiàn)象，建議管理部門盡快啟動(dòng)生豬期貨、生豬價(jià)格預(yù)警系統(tǒng)，修改能繁母豬補(bǔ)貼范圍，出臺(tái)云南省防止生豬價(jià)格過(guò)度下跌調(diào)控預(yù)案實(shí)施細(xì)則，以利于云南省生豬產(chǎn)業(yè)持續(xù)、健康、穩(wěn)定發(fā)展。

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