謝永德，施永海，張海明，徐嘉波

（上海市水產(chǎn)研究所，上海 200433）

菊黃東方鲀Takifugu flavidus分類上隸屬于硬骨魚綱鲀形目鲀科東方鲀屬。主要分布于我國(guó)東海、黃海及渤海，為溫帶近海底層魚類。主要以甲殼類、貝類等無脊椎動(dòng)物和小雜魚為食。該魚肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，歷來被視為食物當(dāng)中的珍品。在其肝臟、性腺、血液等部位提取的毒素是一種高級(jí)的鎮(zhèn)痛藥物，在醫(yī)療上具有廣泛用途，國(guó)際市場(chǎng)售價(jià)極高，鑒于菊黃東方鲀的這些特點(diǎn)，近年來沿海各地以高度重視對(duì)該魚的人工養(yǎng)殖，尤其是隨著該魚人工繁殖技術(shù)的成功突破，目前已成為河鲀類養(yǎng)殖新品種之一。然而，對(duì)該魚的人工繁殖[1-2]和人工養(yǎng)殖[3-4]有一些研究報(bào)道之外，很難見到該魚在生長(zhǎng)特性這方面的研究報(bào)道，特別是在池塘養(yǎng)殖環(huán)境下至今未見有任何報(bào)道，本文作者有意開展了這方面的工作，目的是為養(yǎng)殖生產(chǎn)提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 池塘條件

試驗(yàn)于2010年4-11月間進(jìn)行，試驗(yàn)地點(diǎn)位于杭州灣北岸上海市奉賢區(qū)五四農(nóng)場(chǎng)區(qū)域內(nèi)的上海市水產(chǎn)研究所苗種技術(shù)中心基地的編號(hào)為5#和8#池塘。每口池塘面積都為0.33 hm2，東西長(zhǎng)方形，水深1.5～2.0 m。試驗(yàn)用水取自杭州灣的天然海水，試驗(yàn)期間水溫變化范圍17～35℃，鹽度3～15，pH 8～9，每口池都配備2臺(tái)1.5 kW葉輪式增氧機(jī)。

1.2 苗種放養(yǎng)規(guī)格及密度

試驗(yàn)用魚取自上海市水產(chǎn)研究所苗種技術(shù)中心基地2009年5月自繁的1齡越冬魚種，4月24日放養(yǎng)規(guī)格（全長(zhǎng) 14.07±1.31 cm，體重 77.49±26.50 g，n=80)，每畝放養(yǎng) 1 000 尾，即每口池總數(shù) 5 000 尾，沒有混養(yǎng)其它品種。

1.3 養(yǎng)殖管理

在養(yǎng)殖管理期間，投喂蛋白質(zhì)含量為45%的成鰻配合粉狀飼料（常興牌，由江蘇省常熟泉興營(yíng)養(yǎng)添加劑有限公司生產(chǎn)），做成餅投放到料臺(tái)上，每天投喂2次，上、下午各1次，投餌量以2 h攝食完為準(zhǔn)。養(yǎng)殖前期1個(gè)月?lián)Q水1次，后期半個(gè)月1次。做到勤巡塘勤觀察，隨時(shí)掌握池塘動(dòng)態(tài)變化，同時(shí)，根據(jù)天氣，魚類攝食等變化情況，合理科學(xué)開啟增氧機(jī)。

1.4 生長(zhǎng)測(cè)量和水質(zhì)檢測(cè)

菊黃東方鲀從移出越冬大棚（即4月份）開始進(jìn)行生物學(xué)測(cè)量，每2星期隨機(jī)采樣測(cè)量1次，每次每池采樣測(cè)量40尾，共采樣16次，計(jì)1 280尾，分別用直尺（0.1 cm）和電子天平稱（0.01 g）測(cè)量記錄全長(zhǎng)和體重。每次采樣都在上午投料前進(jìn)行，考慮到該魚怕受驚擾，網(wǎng)拉池塘一角為采樣區(qū)域，并對(duì)池塘中的水質(zhì)常規(guī)因子進(jìn)行檢測(cè)，至11月份再次移進(jìn)越冬大棚前結(jié)束。

1.5 數(shù)據(jù)處理與分析

便于統(tǒng)計(jì)與處理，將5#號(hào)池和8#號(hào)池的測(cè)量數(shù)據(jù)合并統(tǒng)計(jì)，應(yīng)用Excel和SPSS對(duì)測(cè)量數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，結(jié)果以（平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤）表示，參數(shù)計(jì)算依據(jù)及公式為：

體長(zhǎng)與體重的關(guān)系：W=a Lb

肥滿度：F=W/L3×100

日均增長(zhǎng)量（cm）=(L2-L1)/(t2-t1)

日均增重量（g）=(W2-W1)/(t2-t1)

瞬時(shí)增長(zhǎng)率/IGRL（%）=(lnL2-lnL1)/(t2-t1)×100%

瞬時(shí)增重率/IGRW（%）=(lnW2-lnW1)/(t2-t1)×100%

公式中：W 為體重(g)，L 為全長(zhǎng)(cm)；W1、W2和 L1、L2分別為 t1，t2時(shí)的體重和全長(zhǎng)，a 和 b 為常數(shù)。

2 結(jié)果與分析

2.1 生長(zhǎng)基本情況

經(jīng)過 197 d 培育后，至 11 月 7 日全長(zhǎng)增至 20.84±1.07 cm，日均增長(zhǎng) 0.03 cm，全長(zhǎng)增長(zhǎng)率 48.12%，體重增至 242.11±28.23 g，日均增長(zhǎng) 0.71 g，體重增長(zhǎng)率 212.44%（表1）。

表1 菊黃東方鲀生長(zhǎng)情況(n=1 280)Tab.1 The growth condition of T.flavidus（n=1 280）

2.2 全長(zhǎng)與體重關(guān)系：

圖1為全長(zhǎng)與體重關(guān)系，公式W=aLb擬合所得方程式為：W=0.033 7 L2.9122，R2=0.936 7，n=128 0，其中 b 值接近于 3，屬等速生長(zhǎng)型。

圖1 菊黃東方鲀?nèi)L(zhǎng)與體重關(guān)系Fig.1 Correlation curve between total length and body weight of T.flavidus

2.3 肥滿度

圖2為肥滿度的變化趨勢(shì)圖，結(jié)合圖2和表1可以看出，肥滿度每次測(cè)量的時(shí)段內(nèi)略有差異（P＞0.05），最高出現(xiàn)在6月份(2.95)，最低出現(xiàn)在九月份(2.44)。肥滿度的變化基本上受制于水溫，開始隨水溫上升而上升，進(jìn)入高溫季節(jié)后，由于該魚吃料受到影響，肥滿度呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，待水溫回落后再次出現(xiàn)上漲。

圖2 菊黃東方鲀水溫與肥滿度關(guān)系Fig.2 Correlation curve between temperature and fatness of T.flavidus

2.4 生長(zhǎng)式型

體重與日齡之間呈現(xiàn)指數(shù)增長(zhǎng)相關(guān)，W=82.616 e0.0057T，而全長(zhǎng)與日齡之間呈現(xiàn)良好的直線增長(zhǎng)相關(guān)，L=0.035 6 T+14.191(R2=0.977 3)（圖3、4）。

2.5 水溫與生長(zhǎng)

一齡菊黃東方鲀?cè)谝欢囟确秶鷥?nèi)隨著溫度的升高而生長(zhǎng)速率加快，而隨著高溫的來臨，生長(zhǎng)速率明顯下降。菊黃東方鲀?cè)?月份移出越冬大棚后，由于養(yǎng)殖環(huán)境得到較大程度的改善，呈現(xiàn)出快速生長(zhǎng)，瞬時(shí)生長(zhǎng)速率達(dá)最大值，隨著水溫的進(jìn)一步上升，魚類攝食旺盛，故瞬時(shí)生長(zhǎng)速率仍維持在較高水平，之后高溫來臨，生長(zhǎng)明顯減慢，瞬時(shí)增長(zhǎng)率和瞬時(shí)增重率都呈現(xiàn)出下降趨勢(shì)，瞬時(shí)增長(zhǎng)率最低出現(xiàn)在8月份，瞬時(shí)增重率最低出現(xiàn)在9月份。而后水溫又回到適宜生長(zhǎng)階段，瞬時(shí)增重率明顯回升，這也體現(xiàn)出該魚需要積累足夠營(yíng)養(yǎng)過冬的特性。進(jìn)入11月份后，隨著水溫下降其生長(zhǎng)也隨之減慢（表1和圖5）。至于表1中出現(xiàn)負(fù)值，主要原因可能是存在采樣誤差問題。

圖3 菊黃東方鲀體重與日齡關(guān)系Fig.3 Correlation curve between body weight and culture time of T.flavidus

圖4 菊黃東方鲀?nèi)L(zhǎng)與日齡的關(guān)系Fig.4 Correlation curve between body lenght and culture time of T.flavidus

圖5 菊黃東方鲀水溫與瞬時(shí)增長(zhǎng)（重）率關(guān)系Fig.5 Correlation curve between temperature and IGR of total length and body weight of T.flavidus

3 討論

3.1 體長(zhǎng)與體重的關(guān)系

體長(zhǎng)、體重是魚類重要的生物學(xué)特征，是判斷種質(zhì)質(zhì)量和養(yǎng)殖效果的標(biāo)準(zhǔn)之一[5]，本試驗(yàn)得出菊黃東方鲀?cè)诔仞B(yǎng)條件下其全長(zhǎng)與體重為均衡生長(zhǎng)，屬等速生長(zhǎng)型（b=2.912 2），這與楊竹舫等[6]對(duì)渤海野生菊黃東方鲀生物學(xué)的研究結(jié)果（b=2.814）相一致，但與華元渝等[7]對(duì)同屬類養(yǎng)殖型暗紋東方鲀Takifugu obscurus的研究結(jié)果（♀ b=3.565；♂b=3.370）不一致，這可能與養(yǎng)殖品種不同有關(guān)。

3.2 生長(zhǎng)型

魚類的生長(zhǎng)是遺傳型所決定的生長(zhǎng)潛力與魚在生長(zhǎng)過程中遇到的復(fù)雜的環(huán)境條件之間相互作用的結(jié)果，是保證物種與環(huán)境統(tǒng)一的適應(yīng)性屬性之一，不同的魚類往往有著不同的生長(zhǎng)方式，生產(chǎn)過程與生長(zhǎng)規(guī)律[8]。目前有許多方法可以研究魚類生長(zhǎng)規(guī)律，但大部分學(xué)者一般應(yīng)用貝特朗菲(Von Bertalanffy)方程來描述魚類的生長(zhǎng)，比如對(duì)黃顙魚Pelteobagrus fulvidraco幼魚的生長(zhǎng)研究[9]、對(duì)池養(yǎng)鰣魚Tenualosa reevesii的生長(zhǎng)研究[10]、對(duì)云龍湖水庫(kù)青梢鲌Culter dabryi的生長(zhǎng)研究[11]等；近來有部分學(xué)者開始采用冪指數(shù)方程來描述，比如對(duì)青魚Mylopharyngodon piceus、草魚 Ctenopharyngodon idellus、鳙 Aristichthys nobilis、鯉魚Cyprinus carpio等魚類生長(zhǎng)的冪指數(shù)生長(zhǎng)方程研究[12]、對(duì)人工養(yǎng)殖云斑尖塘鱧Oxyeleotris marmorata的生長(zhǎng)研究[13]等。本研究中，菊黃東方鲀的生長(zhǎng)用冪指數(shù)方程來擬合更符合其體重生長(zhǎng)規(guī)律；但在擬合菊黃東方鲀?nèi)L(zhǎng)生長(zhǎng)規(guī)律時(shí)，發(fā)現(xiàn)用線性方程能較好地表現(xiàn)其全長(zhǎng)生長(zhǎng)規(guī)律。

3.3 生長(zhǎng)特性

魚類的生長(zhǎng)一般分為3個(gè)階段，即快速生長(zhǎng)階段、穩(wěn)定生長(zhǎng)階段和衰老階段，且全長(zhǎng)生長(zhǎng)和體重生長(zhǎng)進(jìn)入了下一階段的時(shí)間可能不同[14]。本試驗(yàn)中一齡越冬菊黃東方鲀處在穩(wěn)定生長(zhǎng)階段，隨著日齡的延長(zhǎng)，體長(zhǎng)和體重也相應(yīng)穩(wěn)定增長(zhǎng)，從肥滿度和瞬時(shí)生長(zhǎng)速率分析，前期體長(zhǎng)略快于體重同時(shí)快速增長(zhǎng)，后期體重增長(zhǎng)快于體長(zhǎng)增長(zhǎng)，這也符合該魚在越冬前需要積累自身營(yíng)養(yǎng)的特性。然而，該魚總體生長(zhǎng)速度相對(duì)偏慢，養(yǎng)殖第二年度（即本試驗(yàn)階段）平均體重僅增至242.11 g/尾，相比同屬的暗紋東方鲀要慢很多。據(jù)華元渝等[7]報(bào)道同齡雌的暗紋東方鲀體重可達(dá)到431～558 g/尾，雄的330～604 g/尾；另?yè)?jù)林玉坤[15]報(bào)道池養(yǎng)同齡的暗紋東方鲀體重達(dá)到508～576 g/尾，此二結(jié)果暗紋東方鲀生長(zhǎng)速度要比菊黃東方鲀快1倍以上，不過本試驗(yàn)生長(zhǎng)結(jié)果同張忠華等[3]報(bào)道池養(yǎng)的同齡菊黃鲀東方鲀體重達(dá)246.8～293.6 g/尾比較接近，說明本試驗(yàn)菊黃東方鲀的生長(zhǎng)屬正常。菊黃東方鲀同其它養(yǎng)殖魚類一樣，其生長(zhǎng)發(fā)育也從屬于水溫，水溫適宜，生長(zhǎng)發(fā)育快；水溫過高、過低，生長(zhǎng)發(fā)育慢。

3.4 水溫與生長(zhǎng)的關(guān)系

魚類是變溫動(dòng)物，水溫是影響魚類生長(zhǎng)的重要環(huán)境因子。從本研究中可以看出，高溫對(duì)該魚的生長(zhǎng)產(chǎn)生較大影響，不管從瞬時(shí)生長(zhǎng)速率還是肥滿度的變化都清楚地說明了這一點(diǎn)，因此在高溫季節(jié)最好采取一些降溫措施，諸如換水、加高水位、遮陰等，盡量降低影響程度。從長(zhǎng)期進(jìn)化選擇和生態(tài)適應(yīng)性的觀點(diǎn)以及決定生長(zhǎng)的內(nèi)在遺傳因素和生理特性來看，每種不同生態(tài)類型的魚類都有其相對(duì)恒定的最適生長(zhǎng)溫度。從本研究分析和本文作者多年的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，該魚適宜的生長(zhǎng)水溫在20～30℃，最適生長(zhǎng)水溫在25～28℃，水溫超過32℃或低于10℃對(duì)其都將造成嚴(yán)重不適。在長(zhǎng)江流域室外養(yǎng)殖，一年內(nèi)可望有2個(gè)生長(zhǎng)高峰時(shí)期，4-6月和9-11月。在高溫7-8月和低溫12-翌年3月（需搭越冬大棚）生長(zhǎng)速度相對(duì)較低，但常年不停止生長(zhǎng)。

本研究?jī)H對(duì)菊黃東方鲀一齡越冬魚種的生長(zhǎng)作了測(cè)量與分析，但其養(yǎng)殖周期一般在3年左右，同時(shí)還沒有涉及臨界低溫。因此，要了解該魚整個(gè)生長(zhǎng)周期的生長(zhǎng)規(guī)律需要作進(jìn)一步的觀察和分析。

4 小結(jié)與建議

在池塘養(yǎng)殖條件下，菊黃鲀東方鲀一齡越冬魚種的體重與全長(zhǎng)關(guān)系呈冪函數(shù)增長(zhǎng)相關(guān)，且呈等速生長(zhǎng)，全長(zhǎng)生長(zhǎng)與養(yǎng)殖時(shí)間表現(xiàn)為線性增長(zhǎng)相關(guān)，體重生長(zhǎng)與養(yǎng)殖時(shí)間表現(xiàn)為冪指數(shù)增長(zhǎng)相關(guān)，肥滿度在各時(shí)段內(nèi)略有差異（6月最高，9月最低）；菊黃東方鲀生長(zhǎng)受水溫影響較大。根據(jù)研究結(jié)果建議：需要在水溫適宜季節(jié)（即4～6月和9～11月）加強(qiáng)管理，加強(qiáng)投喂，促進(jìn)菊黃東方鲀生長(zhǎng)，在高溫季節(jié)（即7～8月）要多換水，同時(shí)盡可能地加高飼養(yǎng)池的水位，防止水溫過度上升，在入秋以后的低溫季節(jié)（即11月）有條件盡早搭建越冬大棚以延長(zhǎng)其生長(zhǎng)時(shí)間。

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