⊙江西省農(nóng)墾事業(yè)管理辦公室 謝鴻懷 唐衍松

近年來，梅巖墾殖場大力推行生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模飼養(yǎng)，采用科學(xué)的飼養(yǎng)工藝和完善的疫病防疫、質(zhì)量監(jiān)督制度，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、安全的豬肉產(chǎn)品，滿足人民群眾對健康、安全、無公害生豬消費的市場需求。梅巖墾殖場以生豬標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)為抓手，以“豬—沼—菜”為產(chǎn)業(yè)特色，全面落實科學(xué)發(fā)展觀，推進(jìn)環(huán)境友好型、資源節(jié)約型的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展，取得豐碩成果。群眾稱肥豬拱出了幸福路。

一、從建立健全標(biāo)準(zhǔn)化體系入手

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一個重要標(biāo)志即是標(biāo)準(zhǔn)化，梅巖墾殖場在發(fā)展畜牧業(yè)方面以標(biāo)準(zhǔn)化為主抓手，注重企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理，成立標(biāo)準(zhǔn)化組織機構(gòu)，制定了標(biāo)準(zhǔn)化體系實施方案。方案對現(xiàn)代化養(yǎng)豬標(biāo)準(zhǔn)化體系實施的內(nèi)容和工作程序進(jìn)行了詳細(xì)的規(guī)定，確定了標(biāo)準(zhǔn)化體系所要達(dá)到的目標(biāo)。在標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，豬場收集了近3年來的各項生產(chǎn)記錄等檔案資料，組織人員查閱國內(nèi)外生豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展動態(tài)，及相關(guān)的國家、地方及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等文獻(xiàn)資料，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化體系標(biāo)準(zhǔn)的編寫。期間，還邀請了江西農(nóng)大等大專院校、科研所的一些專家、學(xué)者對標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修改。最后建立了技術(shù)、管理、工作三個方面的49個標(biāo)準(zhǔn)，其中建立技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)15個，管理標(biāo)準(zhǔn)18個、工作標(biāo)準(zhǔn)16個。編寫的標(biāo)準(zhǔn)覆蓋了養(yǎng)豬場生產(chǎn)技術(shù)、管理及崗位工作各方面，所建標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)省質(zhì)監(jiān)局組織專家驗收達(dá)到“AAA”級，并獲得《標(biāo)準(zhǔn)化良好行為證書》。

二、實施標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖規(guī)模擴大

1.有了標(biāo)準(zhǔn)化，養(yǎng)殖水平不斷提高

通過標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，梅巖墾殖場現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)水平取得明顯成效，商品豬的料肉比從2.8∶1下降到2.7∶1，豬場年節(jié)約飼料成本40萬元左右；仔豬成活率比標(biāo)準(zhǔn)實施前同期提高1.4%，按每頭700元計算，價值在30萬元以上。2008年該場被農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)列為國家級生豬標(biāo)準(zhǔn)化示范農(nóng)場建設(shè)創(chuàng)建單位。自2008年12月到2011年6月，該場共出欄商品豬12.2萬頭，通過標(biāo)準(zhǔn)化體系的實施，豬群平均分娩率達(dá)到85%，初產(chǎn)母豬平均產(chǎn)仔達(dá)8.9頭，經(jīng)產(chǎn)母豬平均產(chǎn)活仔在11.3頭，母豬年產(chǎn)窩數(shù)達(dá)2.3窩，人工授精胎率90%—92%，育肥豬日增重900克，達(dá)到100千克日齡170天，商品豬胴體瘦肉率為63%—65%。

2.有了標(biāo)準(zhǔn)化，產(chǎn)品質(zhì)量不斷提升

通過標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)地環(huán)境均達(dá)到無公害農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)，豬場2009年8月獲得江西省無公害農(nóng)產(chǎn)品(生豬)產(chǎn)地認(rèn)證，2009年11月獲得農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量中心無公害生豬認(rèn)證，2010年8月被評為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級龍頭企業(yè)，2011年3月被評為“江西省名牌農(nóng)產(chǎn)品”，2012年被國家商務(wù)部選為中央儲備肉生豬活體儲備基地場。

3.有了標(biāo)準(zhǔn)化，養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴大

通過標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，豬場生豬養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴大，至今已改造建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化豬舍13500平方米（其中:母豬妊娠舍3000平方米、母豬分娩舍1800平方米、仔豬保育舍2000平方米、育肥豬舍5700平方米、種豬測定舍及種豬展示舍1000平方米），雨污分離溝5000米，添置母豬定位欄220張，母豬產(chǎn)床120張，保育圍欄110間，場區(qū)水泥道路5000平方米。梅巖墾殖場從而擁有了年出欄生豬10萬頭的規(guī)模。

三、實施標(biāo)準(zhǔn)化現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范作用發(fā)揮

實施標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)過程中，梅巖墾殖場按照環(huán)鄱陽湖生態(tài)經(jīng)濟區(qū)建設(shè)的總體要求，把畜禽清潔生產(chǎn)作為標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的重要內(nèi)容，建設(shè)大型沼氣池4000立方米，利用養(yǎng)殖糞便和廢水建設(shè)“豬—沼—菜”生態(tài)模式，構(gòu)建“生豬養(yǎng)殖—糞便—沼氣—有機肥—水生蔬菜生產(chǎn)”鏈，將養(yǎng)殖污水通過沼氣池厭氧發(fā)酵處理后做有機肥料，變廢為寶，做到零排放，有利于減少養(yǎng)殖污染，提高環(huán)境質(zhì)量，有利于發(fā)展綠色農(nóng)產(chǎn)品，有效保證食品安全，有利于促進(jìn)農(nóng)村能源開發(fā)利用，有助于帶動區(qū)域循環(huán)經(jīng)濟的健康發(fā)展。

2012年，通過“豬—沼—菜”生態(tài)模式帶動墾殖場內(nèi)職工種植水芹菜近300畝。利用沼液種植的芹菜，大小勻稱、青綠無渣、無絲嫩脆、口感好、香氣濃，深受客戶青睞。一棵小小的芹菜，一天天長大，長成了農(nóng)民增收的“搖錢樹”。以2011年底至2012年初3.5元/每市斤的批發(fā)價計算，一畝可產(chǎn)2000公斤水芹，每畝水芹可賣1.4萬元，總產(chǎn)值達(dá)420萬元，每戶可增收4.2萬元，成為場內(nèi)職工增收致富的又一途徑?！柏i—沼—菜”的模式，在做大做強水芹特色產(chǎn)業(yè)的同時，也促進(jìn)了2000畝油菜、千畝精品果園、3000畝板栗和1200畝有機生態(tài)花園的發(fā)展。梅巖墾殖場現(xiàn)有3個萬頭養(yǎng)豬場，一個50萬羽家禽養(yǎng)殖場和水生蔬菜400畝，有機生態(tài)花園1200畝，精品果園千畝等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)基地?，F(xiàn)在形成了特色農(nóng)業(yè)示范基地、科技示范基地和良種繁育基地，區(qū)內(nèi)50畝大棚鮮切花填補了樂平市大棚花卉生產(chǎn)的空白；“豬—沼—菜”、“豬—沼—果”的模式，帶動了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，為生豬生產(chǎn)發(fā)展起到示范和導(dǎo)向作用，從而示范帶動養(yǎng)豬技術(shù)生產(chǎn)水平的大跨越。

梅巖墾殖場實行生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模飼養(yǎng)，準(zhǔn)確定位、科學(xué)規(guī)劃，通過采用先進(jìn)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技成果，運用高新科技，改造傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，帶動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的升級和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，帶動農(nóng)戶無公害養(yǎng)殖和綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模的開發(fā)，形成了綠色種養(yǎng)循環(huán)格局，促進(jìn)了生產(chǎn)持續(xù)性、經(jīng)濟持續(xù)性、生態(tài)持續(xù)性的有機結(jié)合與統(tǒng)一，促進(jìn)了梅巖墾殖場現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，起到了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范作用。