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江南澡堂

2012-06-26 08:12:48張佳瑋
讀者·原創(chuàng)版 2012年3期
關(guān)鍵詞:茶房入池羊肉湯

文 _ 張佳瑋

江南的老浴室和羊肉湯有一點類似:起于秋風(fēng)時節(jié),做一冬生意,到初春開始清淡些,再要賓客盈門,又得到秋天了。張楊導(dǎo)演過電影《洗澡》,若以那里面的老北京浴室為范本,江南的公共浴室大略與之格局類似:男浴室進門是大厚門簾、床鋪。各人分發(fā)衣柜鑰匙,脫凈了入池,像下餃子似的一堆人泡著。

浴池旁另有沖淋設(shè)備,但大家常不屑。揚州諺曰:上午皮包水,下午水包皮。所以,這活動與其說是洗澡,不如說是泡澡。實際上,有潔癖或稍講衛(wèi)生的仁兄看到那浴池水就大驚失色,大呼

這樣也叫洗澡? 近些年的浴室大概有所改善,會在池旁張貼 肥皂不許入池 的標(biāo)志,但早年間工廠的浴室沒這么嚴(yán)格。我小時候常去無錫造船廠的浴室,到得晚了,池水就成了肥皂湯。余華的小說《朋友》里寫過個浙江式浴室,寥寥幾筆便勾畫出浴室的混雜感和溫暖。泡澡的好處,其實也就在此。

常見的泡澡流程是這樣:抱著浴具,以頭或肩掀門簾子,找掌柜要了鑰匙,邊跟熟人聊天邊脫衣服;茶房端一玻璃杯綠茶上來;進門,找池邊一角,放下洗浴用品,用腳試水溫,擱兩只腳進去,若水燙,不免牙齒縫里咝咝地透氣,再過一會兒,半個身子沒下去,直沒至頸,水的燙勁兒包裹全身,先是暖,繼而熱,末了全身發(fā)熱,像蝦子一樣發(fā)紅,等全身開始癢起來、呼吸困難了,出水喘兩口氣,休息一會兒繼續(xù)。如是者三,洗頭、淋浴,叫擦背的,若不擦背就出門,接茶房遞的熱毛巾擦身,躺床鋪上,喝口綠茶,全身舒泰。

浴室里常有各類業(yè)務(wù),比如擦背、扦腳、捶背、掏耳等。后幾種服務(wù)叫的人少,除非哪家的扦腳師傅確實有名。擦背倒很大眾,夫擦背者,等于一通全身按摩,師傅使擰緊的毛巾全身一通搓。早年擦背有些貴,要這服務(wù)的人少,后來大家的日子好過一些,人人叫擦背,尤其是過年前,人人大方,擦背師傅就供不應(yīng)求。擦背師傅有時看排的人太多,就搖頭苦笑:我要你們的錢,你們要我的命??!

好的擦背師傅都能聊,不亞于一個出租車司機。比如搓肩時發(fā)現(xiàn)人縮肩,就警覺:肩痛了? 一看見誰腿上有疤:哪傷了? 然后就是一大通出口成章的養(yǎng)生理論。擦背師傅也得輪班,通常一個浴室有三到四位,哪位頂了一段,就披衣服出門客串掌柜。有些老師傅還打哈哈:這個徒弟新帶的,手重點,大家教教他。我見過有兩位師傅變成浴室當(dāng)家股東之后,就經(jīng)常負(fù)責(zé)遞茶水和做掌柜,不擦背了,只看見老熟客來,趕緊脫衣服:來了來了,給你擦一個!

《洗澡》里有個很浪漫的玩法:木盤上擱白酒,泡在池子里的老人互相推著盤,飲一口。我們這里喝白酒的少,但喝完熱黃酒來泡澡的多。一般喝完點小酒或羊肉湯來泡澡,全身舒暖,紅光滿面,真可以祛百病。

泡澡其實很多時候就是泡個人情。江南冬天陰冷,周末除了麻將館和浴室,實在沒什么暖和去處。吃飽去浴室,讓人放松的氤氳白氣里,再冰冷的人都會軟化下來,脾氣再硬的人到了浴室都會變和氣,在家睡不著覺的老人家也來這里找睡眠。擦背也沒什么人插隊,沖淋浴彼此讓著,我爸爸以前開玩笑:都脫光了,沒啥高下,霧騰騰啥都看不清,再爭啥都不好意思了。相熟的澡堂和相熟的餛飩包子店一樣留人。所以我爸搬了家后,每次洗澡還是開20分鐘車回老浴室洗澡。過年前我回?zé)o錫,跟爸爸去洗澡,掌柜的老擦背師傅一看到我,站起來,把我爸扔過去的煙別到耳朵上,問我:回來啦?

回來了。

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