蛋清不沾殼：磕雞蛋時(shí)，很難做到把蛋殼里的蛋清一次性倒出來(lái)，必須用手指把剩余蛋清摳出來(lái)，有的人嫌麻煩，索性就直接扔掉了。其實(shí)，磕雞蛋前，只需一個(gè)小動(dòng)作，就能解決這個(gè)問(wèn)題，即把雞蛋拿起來(lái)晃一晃，但不要太用力，否則容易散黃。煮雞蛋時(shí)可先將生雞蛋洗干凈，大頭部分磕一個(gè)小坑，然后放入水中煮，這樣雞蛋就很容易剝干凈了。

巧辨藥死的魚(yú)：正常魚(yú)死后，魚(yú)的膘鰭緊貼在肚子上，魚(yú)的嘴巴和鰓蓋容易被打開(kāi)；魚(yú)鰓的顏色呈鮮紅色或淡紅色，很容易引來(lái)蒼蠅的叮咬。被農(nóng)藥毒死的魚(yú)，魚(yú)的膘鰭是張開(kāi)的，并且很硬，嘴巴緊閉，不容易被拉開(kāi)，魚(yú)腮的顏色呈紫紅色或黑褐色，蒼蠅很少咬爬。

巧貯大蒜不發(fā)芽：將大蒜裝入塑料袋中，封住袋口，每隔半個(gè)月打開(kāi)袋口通風(fēng)一次，以便調(diào)節(jié)氣體成分。封住袋口后，大蒜呼出的二氧化碳散發(fā)不出去，提高了二氧化碳的濃度，降低了氧的含量，使大蒜處于休眠狀態(tài)，這樣既可延長(zhǎng)貯期，又能保持新鮮品質(zhì)。

原木家具光潔法：原木家具可用水質(zhì)蠟水直接噴在家具表面，再用柔軟干布抹干，家具便會(huì)光潔明亮。如果發(fā)現(xiàn)家具表面有刮痕，可先涂上魚(yú)肝油，待一天后用濕布擦拭。此外，用濃的鹽水擦拭，可防止木質(zhì)朽壞，能延長(zhǎng)家具的壽命。

切洋蔥不怕辣眼：切洋蔥前先用衛(wèi)生紙把鼻孔堵住，然后切洋蔥就不會(huì)辣眼流淚了。

緩解視疲勞眼藥水不解決問(wèn)題

很多人由于每天長(zhǎng)時(shí)間面對(duì)電腦，眼睛非常疲勞，雙眼布滿(mǎn)血絲。很多辦公室電腦族為了緩解眼睛疲勞，要求醫(yī)生開(kāi)點(diǎn)眼藥水，或者自己到藥房買(mǎi)瓶眼藥水來(lái)滴。滴完后覺(jué)得很舒服，血絲馬上退除，感覺(jué)精神了很多。其實(shí)有些緩解視疲勞的眼藥水中加了冰片，滴后會(huì)感覺(jué)涼爽舒服；有的在藥水中加入了能收縮血管的腎上腺素，可以立即使充血消退，但這并未祛除充血的原因。當(dāng)藥效過(guò)去后，充血依舊。頻頻滴用含各種藥物成分的眼藥水，影響眼的代謝，很可能加重原有眼病，甚至升高眼壓。

緩解視疲勞的眼藥水要在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。因?yàn)槟壳?0％的眼藥水中都含有防腐劑，這些物質(zhì)會(huì)對(duì)眼睛表面的細(xì)胞造成損害。干眼癥患者最好選擇無(wú)防腐劑的人工淚液。有些人眼部不舒服、干澀，是因?yàn)檠劬Ρ旧碛袉?wèn)題。除屈光外，還有隱性斜視、隱性外斜視，患者看東西會(huì)比正常人容易累，這光靠滴眼藥水是不能解決問(wèn)題的，建議上醫(yī)院檢查。老年人宜常吃帶餡食品

各種帶餡食品的餡是由豬肉、羊肉、牛肉、魚(yú)肉、雞肉、雞蛋、海米、木耳、豆腐、植物油和白菜、韭菜、芹菜及蔥、姜、鹽、醬油、味精等制成的。這種多樣化的食品可以提供多種維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鉀等礦物質(zhì)，能夠?yàn)槔夏耆颂峁┛茖W(xué)合理的營(yíng)養(yǎng)，防治老年人的營(yíng)養(yǎng)缺乏癥。

老年人大多牙齒松動(dòng)或缺牙，其咀嚼功能很差。各種帶餡食品經(jīng)過(guò)切碎加工，既細(xì)又軟，很適合老年人食用。另外，由于老年人胃腸功能大大減弱，對(duì)各種油膩食物很難享用，但各種餡料很適合老年人食用。既能增加食欲，又有利于各種營(yíng)養(yǎng)的消化吸收。

各種蔬菜是菜餡的主要原料，蔬菜里含有大量的纖維素，老年人常吃纖維素可以明顯增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，這對(duì)通便、降低血脂、防治動(dòng)脈硬化及預(yù)防各種癌癥都有重要作用。但是，各種帶餡食品最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，不宜長(zhǎng)時(shí)間存放，否則其中營(yíng)養(yǎng)素會(huì)損失。

晚上吃小米粥有助睡眠

有的食物睡前吃不僅有提高睡眠質(zhì)量，還有保健的作用。色氨酸在人體內(nèi)代謝生成5－羥色胺，它能夠抑制中樞神經(jīng)興奮度，產(chǎn)生一定的困倦感。同時(shí)，5－羥色胺在人體內(nèi)進(jìn)一步可轉(zhuǎn)化生成褪黑素，褪黑素被證實(shí)有確切的鎮(zhèn)靜和誘發(fā)睡眠作用。

小米在所有谷物中含色氨酸最為豐富，晚餐主食中加些小米應(yīng)該是一個(gè)不錯(cuò)的主意，有利于提高進(jìn)入腦內(nèi)的色氨酸數(shù)量。此外，南瓜籽仁、腐竹、豆腐皮、蝦米、紫菜、黑芝麻等食品中的色氨酸含量也很高。

此外，色氨酸會(huì)借著碳水化合物、蛋白質(zhì)的飲食組合順利進(jìn)入大腦中，給你一個(gè)安穩(wěn)的睡眠。因此，睡前不妨搭配著吃點(diǎn)碳水化合物的食物。