■ 李廣德

9月12日晚飯后，小兒子李昶問我：“想到哪里去看看？”我說，在網(wǎng)上瀏覽到IRVINE有一家茶館叫TEA STATION（加州茶棧）。讓他看網(wǎng)頁，他說曾帶我和他母親到過那里，不過我沒有注意，也沒有帶我進去。于是帶我倆到TEA STATION（加州茶棧）的IRVINE分店。

李昶一邊開車一邊介紹：這是一家中國人開的茶餐館連鎖店。在網(wǎng)上可以查到爾灣分店的地址：15333 Culver Dr#430，Irvine，CA 92604(Tea Connection Inc)。又說，這家茶餐館就在他哥請人吃飯時經(jīng)常到的三禾飯店的旁邊。

不過10多分鐘車程，昶泊好車，帶我和母親進入這家茶館。它的面積不大，大約20多個平方，有十多張桌子，三十多個座位，茶館外面還有十多張桌子；沒有國內(nèi)茶館的一個個小包廂。

李昶問我喝什么，由于才吃好晚飯，就點了個百香果綠茶，他則點了水蜜桃綠茶，分別是3.75美元一杯，沒有熱茶，都是冰的。

給我們送茶的招待是個說一口北京話的男生，我就問他在北京去過茶館沒有，他說到過更香茶樓，價錢很貴的。我說老舍茶館很有名的，但他說沒有去過老舍茶館。聽說我們是從上海來的，他告訴我們店老板是上海人。于是我過去認(rèn)識了這位老板，問他貴姓，回說姓方。我說我們是浙江湖州的。他說他在上海家的鄰居是湖州人，湖州的毛筆老有名的，還有絲綢、粽子、毛竹。但是，他居然不知道湖州出產(chǎn)名茶，也不知道陸羽，也不知道顧渚紫筍、安吉白茶、莫干黃芽！我給了他一張名片，說上海離湖州很近的，如果有機會歡迎到湖州，請他品嘗湖州名茶。妻子看到我和他交談，就拿相機，給我與他合拍了照片，還請他與我和李昶一起拍了合照，李昶也給我倆與方老板合照了一張。

老板的生意不錯，經(jīng)常有顧客進來，需要招呼。我們就回到座位上自己喝茶。昶說，在店里坐，要付小費的。于是我們走到店外，找位子坐下，又對著店門上的TEA STATION拍了照片。

在茶館外面桌位喝茶、用餐的還有一對有點年紀(jì)的男士，說英語；另有一對年輕的女生，在喝波霸奶茶，說的是漢語，昶說他倆肯定是來自中國的，這里有許多這樣的男生女生。

從今晚的生意情況看，這家茶館的經(jīng)營還是很不錯的。而Irvine Branch（爾灣分店）作為TEA STATION（加州茶棧）之一，由方姓經(jīng)理經(jīng)營既賣茶品又賣餐點，也有盈利，否則在居民以白人為主的地方就難以生存。

我向這家茶館要了“TEA STATION（加州茶棧）”的茶單。品種琳瑯滿目，應(yīng)有盡有。共有16類，1至13類是茶品，共183種，第14至16類為餐點，為53種。如其第一類“Iced Flavored Tea綠茗茶”，有：C01泡沫紅茶、C02泡沫綠茶、C03芒果紅茶、C04芒果綠茶、C05百香紅茶、C06百香綠茶、C07檸檬紅茶、C08檸檬綠茶、C09水蜜桃紅茶、C010水蜜桃綠茶等,共33種，價位分別為中杯3.25、3.75、4.0、4.25美元，大杯4.50、5.0、6.0美元。第二類“Iced Coffee茶的情人”為咖啡，有：C34泡沫咖啡、C35卡布其諾咖啡2種,價位分別為4.25、5.50美元。第三類“Iced Flavored Milk Tea經(jīng)典特調(diào)”是奶茶，有波霸奶茶、波霸奶綠、胚芽奶茶、胚芽奶綠、泰式奶茶、皇家奶茶等26種奶茶。TEA STATION（加州茶棧）的餐點分精致茶點、精致面點和精致茶膳三類，其中的一、三類都與茶有關(guān)，如茶葉蛋2.5美元1個、茶香炸豆腐5.0美元、茶香牛肉巻5.0美元、茶香筍絲扣肉、茶香牛腩、茶香鰻魚飯等為7.75美元，而茶香魚排飯、茶香咖喱雞排飯為8.75美元，茶香牛小排則為9.75美元，均為每份。由于美國是個移民國家，如此多樣化的茶館才能夠充分適應(yīng)華人、白人和其他各族裔及其各種不同愛好的顧客的個性化需求。

然而，美國的少年特別是青年人對于茶這種飲料和茶餐點的選擇仍然及不上對于咖啡、面包等的選擇。李昶說華人的青少年也大多不喝茶而喝咖啡，經(jīng)常上“星巴克”，或者去“86度C”。

星巴克咖啡店我們都知道，可我不清楚什么是“86度C”。李昶說我和哥都帶你去過的，忘掉了？于是就開車，再帶我倆過去。

十幾分鐘后，來到“86度C”。這是一家飲食店，店門前有許多人排長隊買飲料、面包和其他食品。大多是年青的男生女生，而且百分之九十是華人，其中又多是大陸來的中國人。

李昶帶我進店里，說你要上洗手間，在左邊過道底。我于是走過去小便。出來看到他手里托的盤子里有食品，錯以為他已經(jīng)買好在找我，匆忙中走去，嘭地一聲碰到明亮如門的落地玻璃窗上，好在沒有碰碎眼鏡，只是左眼睛上面的額角疼痛，連忙用手按摩，對妻子說如果有冰捂下就好了。她聽后說，這冰茶正好！于是把剛才在TEA STATION（加州茶棧）買的尚未喝完的那杯百香綠茶給我，叫我捂到碰撞的額角上。不久就感到疼痛有所減輕?；丶液?，李昶又取了一袋冰塊給我繼續(xù)冷敷。效果很好，過后就不痛了，腫塊也消了。想起今晚到TEA STATION（加州茶棧）喝茶、問茶的經(jīng)歷，趕忙打開電腦，寫成這篇問茶記。