對(duì)于葡萄深加工企業(yè)來說，葡萄籽也是個(gè)麻煩事，做罐頭釀酒前，都得先把葡萄籽弄出去，葡萄籽不僅沒有價(jià)值，而且成了負(fù)擔(dān)。不過，河北省蔚縣欣奇典生物科技有限公司——現(xiàn)代化的大型食用油加工廠卻把這種廢料變成了賺錢的寶貝。

葡萄籽蘊(yùn)含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，比如原花青素含量在4%左右，亞油酸含量在70%左右，還有維生素E、維生素A、各種礦物質(zhì)。殼內(nèi)的小仁可以榨出食用葡萄籽油。要榨出油，對(duì)葡萄籽的濕度、壓榨溫度還有機(jī)械設(shè)備，都有很高的要求。

剛榨好的葡萄籽油呈墨綠色，還有葡萄的清香味。100斤葡萄籽可以壓榨出10斤葡萄籽油，出油率大概在8%-12%。每噸2萬元左右。因?yàn)槌杀鞠喈?dāng)?shù)?，所以挺賺錢。

榨出的第一道油，俗稱毛油，不能直接食用。在欣奇典公司，毛油被脫酸、脫水、脫膠、脫色、脫嗅、脫蠟，最終出廠。6道工序后的葡萄籽油，顏色比毛油清澈透明，幾乎沒什么味道，和花生油一樣。不過，把這兩種油放到冰箱里5攝氏度條件下冷藏5個(gè)小時(shí)后，花生油變白了、凝固了，葡萄籽油卻沒有凝固。這與不飽和脂肪酸的含量有關(guān)。葡萄籽油的不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%。如今，葡萄籽油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療作用已經(jīng)得到國(guó)內(nèi)外醫(yī)學(xué)界、營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的普遍認(rèn)可。

欣奇典還生產(chǎn)亞麻籽油、南瓜籽油、月見草油、枸杞籽油、線麻籽油、沙棘籽油、琉璃苣油、黑加侖油、核桃油、杏仁油、葉黃素粉、玉米黃質(zhì)等。每公斤價(jià)格：枸杞籽油1200元；核桃油健腦，75元；沙棘籽油降3高，700元，線麻籽油45元；月見草油65元。

（責(zé)編：蔡笑雨）