韓秋菊,馬宏飛

(遼寧石油化工大學(xué)環(huán)境與生物工程學(xué)院，遼寧 撫順 113001)

枸杞為茄科植物枸杞(LyciumbarbrumL.)的果實(shí)，具有多種藥理作用和生物功能，其中富含多糖、胡蘿卜素、微量元素鈣、磷、鐵等多種活性成分[1]?，F(xiàn)代藥理學(xué)認(rèn)為枸杞多糖是枸杞的主要有效成分，具有增強(qiáng)免疫力、抗癌、抗氧化、防衰老、增強(qiáng)造血功能、預(yù)防遺傳損傷等作用[2,3]，具有很好的開(kāi)發(fā)前景[4]。

多糖的提取方法主要有水提醇沉法、堿液提取法、超聲波提取法、酶解法和微波提取法等，這些方法各有優(yōu)點(diǎn)，也有其難以克服的不足之處。作者在此通過(guò)正交實(shí)驗(yàn)考察了熱水浸提法和微波提取法提取枸杞多糖的工藝條件，對(duì)兩種方法進(jìn)行比較，擬為更充分地開(kāi)發(fā)利用枸杞資源提供依據(jù)。

1 實(shí)驗(yàn)

1.1 材料、試劑與儀器

新鮮枸杞,寧夏吳忠市。將枸杞放入烘箱中烘干至恒重，粉碎，備用。

苯酚，濃硫酸，葡萄糖。

VIS-7220型紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)，北京瑞利分析儀器公司；DZKW-S-6型水浴鍋，北京永光明醫(yī)療儀器廠；HR-6702DW型微波爐，青島海爾微波制品有限公司；Fw800型高速萬(wàn)能粉碎機(jī)，天津泰斯特儀器有限公司；電子精密天平，北京賽多利斯儀器系統(tǒng)有限公司。

1.2 方法

1.2.1 枸杞多糖的提取

稱(chēng)取2.0 g枸杞粉，加入一定量溶劑水提取。

熱水浸提法：水浴加熱提取多糖，選取提取溫度(A)、提取時(shí)間(B)、料液比(C)、提取次數(shù)(D)4個(gè)因素進(jìn)行L9(34)正交實(shí)驗(yàn)，其因素與水平見(jiàn)表1。

表1 熱水浸提法正交實(shí)驗(yàn)的因素與水平

微波提取法：微波處理提取多糖，選取微波功率(A′)、微波時(shí)間(B′)、料液比(C′)、提取次數(shù)(D′)4個(gè)因素進(jìn)行L9(34)正交實(shí)驗(yàn)，其因素與水平見(jiàn)表2。

表2 微波提取法正交實(shí)驗(yàn)的因素與水平

1.2.2 多糖含量的測(cè)定

采用苯酚-硫酸法測(cè)定枸杞多糖含量，以葡萄糖為標(biāo)準(zhǔn)品[5]。

式中：c為樣品總多糖濃度，mg·mL-1；V為提取液體積，mL；n為稀釋倍數(shù)；m為樣品質(zhì)量，g。

2 結(jié)果與討論

2.1 熱水浸提法的優(yōu)化工藝條件

熱水浸提法提取枸杞多糖正交實(shí)驗(yàn)的結(jié)果與分析見(jiàn)表3，方差分析見(jiàn)表4。

表3 熱水浸提法正交實(shí)驗(yàn)結(jié)果與分析

表4 熱水浸提法正交實(shí)驗(yàn)方差分析

由表3可知，熱水浸提法提取枸杞多糖的最佳工藝條件是A2B3C2D3，即提取溫度70 ℃、提取時(shí)間4 h、料液比1∶20(g∶mL)、提取次數(shù)3次，在此條件下，枸杞多糖的提取率為4.51％。通過(guò)極差分析，各因素對(duì)枸杞多糖提取率的影響大小依次為：A>D>C>B，即提取溫度>提取次數(shù)>料液比>提取時(shí)間。由表4可知，提取溫度對(duì)提取率影響顯著，而提取時(shí)間對(duì)提取率影響最不顯著。

2.2 微波提取法的優(yōu)化工藝條件

微波提取法提取枸杞多糖正交實(shí)驗(yàn)的結(jié)果與分析見(jiàn)表5，方差分析見(jiàn)表6。

表5 微波提取法正交實(shí)驗(yàn)結(jié)果與分析

表6 微波提取法正交實(shí)驗(yàn)方差分析

2.3 熱水浸提法與微波提取法的比較分析(表7)

表7 兩種枸杞多糖提取方法的比較

由表7可以看出，微波提取法較熱水浸提法大大縮短了提取時(shí)間，減少了提取溶劑的用量，而且提取率是熱水浸提法的1.31倍，在實(shí)際應(yīng)用中能節(jié)約工作時(shí)間及成本，提高產(chǎn)率?？梢?jiàn)，微波提取法優(yōu)于熱水浸提法。

3 結(jié)論

(1)熱水浸提法提取枸杞多糖的最佳工藝條件為：提取溫度70 ℃、提取時(shí)間4 h、料液比1∶20(g∶mL)、提取次數(shù)3次，提取率為4.51％。

(2)微波提取法提取枸杞多糖的最佳工藝條件為：微波功率560 W、微波時(shí)間90 s、料液比1∶10(g∶mL)、提取次數(shù)3次，提取率為5.91％。

(3)微波提取法時(shí)間短、能耗小、提取溶劑用量少、提取率高，優(yōu)于熱水浸提法。

參考文獻(xiàn)：

[1]楊繼祥.藥用植物栽培學(xué)[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2001.

[2]張靜麗，王宏勛，張?chǎng)?靈芝、枸杞多糖復(fù)合抗氧化作用[J].食品與機(jī)械，2004，20(6)：11-13.

[3]宋國(guó)安.枸杞籽的藥用保健價(jià)值與開(kāi)發(fā)前景[J].中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)，2005，(7)：26-28.

[4]甘璐，張聲華.枸杞多糖純度與四個(gè)級(jí)分含量的測(cè)定[J].食品科學(xué)，1999，(1)：52-53.

[5]姜軍平，唐俊昌.實(shí)用生物化工技術(shù)[M].西安：西安交通大學(xué)出版社,1981：124-125.