蘇子峰，張紅兵，樊月圓，廖國周，廖啟順，楊建發(fā)，王桂瑛，程志斌*，劉紹貴，歐陽曉芳，陳愛民

（1.大理學院農(nóng)學與生物科學學院，云南大理 671003；2.云南西南集團，昆明 650224；3.云南農(nóng)業(yè)大學，昆明 650201；4.云南農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學院，昆明 650031；5.云南省種畜場，昆明 650212；6.云南省農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與信息研究所，昆明 650205）

肉雞飼養(yǎng)是我國規(guī)?；?、集約化程度最高的養(yǎng)殖業(yè)之一[1-2]。隨著生產(chǎn)中肉雞飼養(yǎng)密度不斷提高，養(yǎng)殖過程對環(huán)境的污染問題日益凸顯，降低養(yǎng)殖過程對空氣、土壤、水資源的污染成已為當前我國肉雞養(yǎng)殖業(yè)的研究熱點[3-6]。大量研究表明，絲蘭提取物能夠有效控制雞舍氨氣、硫化氫等有害氣體濃度，緩解高密度設施養(yǎng)殖條件下肉雞的應激反應，改善肉雞生長性能[7-10]。對肉雞腸道有益的枯草芽孢桿菌不僅降低有害菌對腸道的危害，還通過分泌蛋白酶、淀粉酶等補充腸道內(nèi)源酶，提肉雞對飼料營養(yǎng)物質(zhì)的消化率，而減少糞尿有機物排放[11-14]。鑒于絲蘭提取物和枯草芽孢桿菌單一添加的效果，為了進一步提高安全飼料添加劑改善養(yǎng)殖環(huán)境污染的效果，研發(fā)環(huán)保型家禽飼料，本試驗研究了絲蘭提取物與枯草芽孢桿菌組合使用對肉雞生長性能和雞舍有害氣體的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗材料與分組

依據(jù)試驗日糧中飼料添加劑的使用不同，將1日齡羅斯（ROSS 308）肉雞2 000只分為4個處理組，試驗設計及分組見表1。每個處理組設10個重復，每個重復50只雞。試驗肉雞飼養(yǎng)于同棟分隔的4個雞舍，每個雞舍安排1個處理組，試驗在云南農(nóng)業(yè)大學試驗雞場進行，試驗用枯草芽孢桿菌由云南師范大學生命科學學院提供，絲蘭提取物為美國DPI公司生產(chǎn)。

1.2 試驗日糧

參考中國農(nóng)業(yè)部標準《雞飼養(yǎng)標準（NY/T 33-2004）》并結(jié)合云南省肉雞養(yǎng)殖實際情況，配制1～21和22～42日齡肉雞日糧，基礎日糧組成及營養(yǎng)水平見表2。試驗日糧低溫（65℃）制粒。

表1 試驗設計及分組

表2 基礎日糧組成及營養(yǎng)水平

1.3 飼養(yǎng)管理

按常規(guī)免疫程序和生產(chǎn)管理開展全程肉雞飼養(yǎng)試驗，試驗期42 d。使用三層重疊式雞籠飼養(yǎng)，籠外掛食槽和乳頭式飲水器。雞舍條件（房屋結(jié)構(gòu)、溫度、濕度、氣流、飼養(yǎng)密度）一致，自然通風，每3 d人工清潔1次雞舍。

1.4 測定指標

1.4.1 生長性能測定

測定體重、飼料消耗，統(tǒng)計死亡肉雞數(shù)量，計算平均日增重、平均日采食量、飼料轉(zhuǎn)化效率（飼料增重比）等指標。

1.4.2 雞舍NH3和H2S有害氣體測定

每個雞舍設空氣采樣點3個，分別在肉雞20日齡和41日齡的中午12:00用QC-2A型大氣采樣儀（青島路博偉業(yè)環(huán)?？萍脊荆┎蓸?。NH3和H2S濃度測定方法參考農(nóng)業(yè)部標準《畜禽場環(huán)境質(zhì)量標準（NY/T 388-1999》。

1.5 統(tǒng)計分析

試驗數(shù)據(jù)采用SAS統(tǒng)計軟件對處理組間進行多重比較分析，試驗結(jié)果均以“平均值±標準誤”表示。

2 試驗結(jié)果

2.1 絲蘭提取物與枯草芽孢桿菌對肉雞生長性能的影響

絲蘭提取物與枯草芽孢桿菌對肉雞生長性能的影響見表3。

表3 絲蘭提取物與枯草芽孢桿菌對肉雞生長性能的影響

由表3可知，1～21日齡階段，處理組4肉雞平均日增重顯著高于處理組1和3（P＜0.05）。處理組4飼料轉(zhuǎn)化效率優(yōu)于處理組1（P＜0.05），處理組2和3之間差異不顯著（P＞0.05）。22～42日齡階段，處理組4和2肉雞平均日增重顯著高于處理組1和3（P＜0.05）。處理組4飼料轉(zhuǎn)化效率優(yōu)于處理組1，處理組2和3無顯著差異（P＞0.05）。試驗全期處理組4肉雞平均日增重顯著高于處理組1和3（P＜0.05），處理組4肉雞飼料轉(zhuǎn)化效率顯著優(yōu)于處理組1（P＜0.05），而處理組2和3之間差異不顯著（P＞0.05）。

2.2 絲蘭提取物與枯草芽孢桿菌對雞舍有害氣體的影響

絲蘭提取物與枯草芽孢桿菌對雞舍有害氣體的影響見表4。

由表4可知，20日齡測得的雞舍NH3濃度，處理組2和3無顯著差異（P＞0.05），但顯著高于處理組4（P＜0.05），而低于處理組1；雞舍H2S濃度，處理組4和3無顯著差異（P＞0.05），顯著低于處理組1和2（P＜0.05）。41日齡雞舍NH3濃度，處理組3和4顯著低于處理組2（P＜0.05），且處理組2顯著低于處理組1（P＜0.05）；雞舍H2S濃度，處理組2和4顯著低于處理組1（P＜0.05）。

表4 絲蘭提取物與枯草芽孢桿菌對雞舍有害氣體的影響mg·m-3

3 討論

肉雞糞尿排泄物中的含氮有機物，被細菌分解后產(chǎn)生氨氣。雞舍氨氣累積，對黏膜刺激強烈，致雞結(jié)膜、上呼吸道黏膜充血、水腫而發(fā)病，對肉雞的生理和生長發(fā)育產(chǎn)生不良影響[15]。硫化氫由糞便中的含硫有機物經(jīng)細菌分解產(chǎn)生，其刺激性不亞于氨氣，同樣可引起角膜炎、結(jié)膜炎，刺激呼吸道黏膜，重者可導致呼吸中樞麻痹而死亡，長期刺激則使雞體質(zhì)下降、生產(chǎn)性能明顯降低[15]。且硫化氫獨特的臭味，與氨氣一起也嚴重影響飼養(yǎng)人員的身體健康[16]。因此，在集約化、規(guī)?；O施養(yǎng)殖條件下，研究降低肉雞舍中氨氣、硫化氫等有害氣體的技術(shù)，是環(huán)保型肉雞飼料研發(fā)的熱點之一[4,17]。

總體而言，降低雞舍有害氣體的技術(shù)分為通過優(yōu)化飼料配方和安全飼料添加劑的使用，提高肉雞對飼料的利用率，減少糞尿中營養(yǎng)物質(zhì)的排放；加強養(yǎng)殖管理，清潔雞舍，合理通風，減少糞尿及有害氣體在雞舍內(nèi)的累積；利用氟石、木炭、活性炭、煤渣、生石灰等具有吸附作用的物質(zhì)，吸附有害氣體[16]。顯然，在養(yǎng)殖條件好、管理嚴格、設施化程度較高的肉雞養(yǎng)殖場，通過加強養(yǎng)殖管理難以進一步改善雞舍空氣質(zhì)量，而使用吸附物則增加了養(yǎng)殖成本和勞動力成本。因此，通過優(yōu)化飼料配方和安全飼料添加劑的合理使用，是當前研發(fā)環(huán)保型肉雞飼料以降低雞舍有害氣體的重點。

本試驗結(jié)果顯示，無論幼齡階段（20日齡）還是成年階段（41日齡）測得的雞舍NH3濃度，對照組雞舍NH3濃度最高，同時添加絲蘭提取物和枯草芽孢桿菌的處理組4雞舍NH3濃度最低。依據(jù)中國農(nóng)業(yè)部標準《畜禽場環(huán)境質(zhì)量標準（NY/T 388-199）》，雛雞舍NH3濃度限量為10mg·m-3，成雞舍NH3濃度限量為15mg·m-3。在本試驗高密度養(yǎng)殖條件下，處理組1雞舍NH3濃度超過標準限量，不利于肉雞生長發(fā)育，這與處理組1肉雞生長性能最差的結(jié)果相符。與處理組1相比，單一添加枯草芽孢桿菌的處理組2和絲蘭提取物的處理組3雞舍NH3濃度均顯著降低?？莶菅挎邨U菌通過調(diào)控肉雞腸道菌群，提高飼料蛋白質(zhì)的利用率，減少糞尿的氮排放，而降低雞舍NH3濃度[11-12]。趙晨等以從雞盲腸中分離的芽孢桿菌為芽孢桿菌制劑，在健康麻雞飲水中添加芽孢桿菌制劑5%，結(jié)果表明，芽孢桿菌制劑能顯著提高麻雞的增長速度和免疫力（P＜0.05），降低料肉比，提高養(yǎng)殖收益[13]。秦玉昌等研究指出，肉仔雞采食添加芽孢桿菌制劑的飼料后，平均體重和日增重較對照組分別提高了6%和7%（P＜0.05）[18]。廖國周等在1日齡羅斯肉仔雞日糧中添加抗生素、金霉素和枯草芽孢桿菌，結(jié)果表明，添加枯草芽孢桿菌組肉雞的飼料轉(zhuǎn)化效率顯著優(yōu)于其他處理組（P＜0.05），所有處理組肉雞的采食量指標差異不顯著（P＞0.05），無論是地面平養(yǎng)還是籠養(yǎng)方式，枯草芽孢桿菌替代抗生素對改善肉雞的生長性能和養(yǎng)殖經(jīng)濟效益均有良好效果[14]。一般認為，絲蘭提取物降低雞舍NH3濃度的主要機理是抑制脲酶，減少尿素分解成氨氣；且絲蘭提取物能直接吸附空氣中氨氣[8,19-21]。絲蘭提取物具有特殊的生理功能，能夠吸附某些有毒有害氣體，可改善動物機體的內(nèi)外環(huán)境，促進營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，提高動物的健康和免疫力。丁永敏等在肉雞日糧中添加不同水平的絲蘭提取物，結(jié)果表明，21、42 d體重顯著高于對照組（P＜0.05），負對照組添加絲蘭提取物后，血液中尿素氮的濃度顯著低于負對照組（P＜0.05），總膽固醇和甘油三脂含量隨絲蘭提取物添加量的增加呈下降的趨勢，與負對照組差異不顯著（P＞0.05）；在21 d，正對照組添加絲蘭提取物60、120mg·kg-1，血液中尿素氮的濃度顯著低于正對照組（P＜0.05），總膽固醇和甘油三脂含量隨絲蘭提取物添加量的增加呈下降的趨勢，與正對照組差異不顯著（P＞0.05）；在42 d，正對照組添加絲蘭提取物240mg·kg-1肉雞血液中尿素氮的濃度顯著低于正對照組（P＜0.05），正對照組添加絲蘭提取物240mg·kg-1甘油三脂含量顯著低于正對照組（P＜0.05）；日糧中添加絲蘭提取物可改善肉雞的生產(chǎn)性能，降低肉雞血液中尿素氮的含量，但對血液中總膽固醇和甘油三酯含量的影響差異不顯著（P＞0.05）[7]。Johnston等試驗證實，向肉雞日糧中添加絲蘭提取物63mg·kg-1，飼料轉(zhuǎn)化率顯著提高[22]。試驗結(jié)果表明，肉雞日糧組合使用枯草芽孢桿菌和絲蘭提取物，具有提高飼料氮利用率、減少尿素排泄及吸附NH3的作用，因此處理組4雞舍氨氣濃度最低，生長性能最佳。

肉雞41日齡測得處理組2雞舍H2S濃度顯著低于處理組1（P＜0.05），說明肉雞日糧添加枯草芽孢桿菌能夠改善飼料蛋白質(zhì)含量，包括含硫氨基酸的利用率，從而降低雞舍H2S氣體濃度。梁國旗等在仔豬基礎日糧中添加絲蘭提取物等，結(jié)果表明，試驗組的可溶性硫化物的濃度顯著低于對照組（P＜0.05），絲蘭提取物也能吸附養(yǎng)殖舍和糞尿中H2S氣體，是降低空氣中H2S的主要機理[23]。然而，絲蘭提取物對提高肉雞飼料中含硫氨基酸利用率，減少H2S排放的機理有待進一步確定。本試驗還顯示，單一添加絲蘭提取物的處理組3雞舍H2S濃度與處理組1相比雖有降低，但作用效果低于單獨添加枯草芽孢桿菌的處理組2。依據(jù)農(nóng)業(yè)部標準《畜禽場環(huán)境質(zhì)量標準（NY/T 388-199）》，肉雞日糧中組合添加絲蘭提取物和枯草芽孢桿菌的處理4雞舍H2S濃度最低，生產(chǎn)性能效果最佳。

4 結(jié)論

本試驗證明，絲蘭提取物與枯草芽孢桿菌組合使用，能夠顯著改善肉雞生長性能，降低雞舍有害氣體濃度，作用效果優(yōu)于單一添加，適合作為環(huán)保型肉雞飼料的優(yōu)質(zhì)飼料添加劑。

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