在日本東北，實在不能錯過泡溫泉，

文中嚴(yán)選可邊泡邊賞紅葉的溫泉旅館；

日本東北一帶的時令食材多不勝數(shù)，

如青森蘋果、巖手蠔及菇菌類等，

即使增磅而回也是值得的。

雖然今年的紅葉季節(jié)尚未到，

但文中介紹的溫泉酒店在冬季的景色相當(dāng)優(yōu)美，

配合直飛仙臺的航班，讀者抵達(dá)溫泉時，

說不定會遇上“雪見風(fēng)呂”呢！

巖手縣的大沢溫泉美色處處，加上古樸建筑，

突顯鄉(xiāng)郊寧靜之美。

出發(fā)！前往第一間溫泉旅館“山人”的途上，

遍山盛放的紅葉，顏色及層次感也是我見過最豐富的，

赤、紅、黃、啡，再加上今年出現(xiàn)了較罕見的橙色及常綠樹的綠色，

仿如一匹上等的織錦，深得日本人的歡心。

日本實用資料

簽證：現(xiàn)可申請自由行簽證

時差：比北京快1小時。

匯率100日元≈8元人民幣

（文中價格皆為日元）

電壓：110V，兩腳扁插頭

職員會把一大盤溫泉和牛推到客人面前，想吃多少便吃多少，配上生洋蔥的牛肉味道更突出。

巖手大沢溫泉

一般人都誤以為和牛都是滿布脂肪的肥肉，令注重健康的人敬而遠(yuǎn)之，其實并非所有和牛都肥膩，例如東北巖手縣產(chǎn)的短角和牛便比黑毛和牛的脂肪少而蛋白質(zhì)較豐富。為了讓住客品嘗到其獨特柔軟的肉質(zhì)，溫泉旅館“山人”的廚師長便把牛肉放入真空袋內(nèi)，再以這里較低溫的溫泉水（約攝氏40多度）慢慢把肉“泡”至半熟，煮出來的牛肉鮮嫩富彈性，外層滲著較淡口的牛肉味， 有點像“Juicy版”的西式燒牛肉。

肥美的燒河魚口口都是肉，一點魚腥味也沒有，平常連魚柳也不吃的Model Kiki也干掉了一整條。另外，最欣賞是廚師們特別調(diào)配了以鯷魚做成的醬汁，用來伴顏色鮮艷的時令蔬菜吃，非常有心思。

這一碟就是我們本以為是擺設(shè)的“烤茶豆”，其貌不揚，但卻非常美味及有咬口，還帶點燒焦的香味。

驚喜高級美食湯宿

亞洲的旅客非常喜歡到日本浸溫泉，特別是新開業(yè)及設(shè)有個室風(fēng)呂的就更受歡迎。如果喜歡擁有較多私人空間的話，于前年春天開業(yè)的“山人”會是個不錯的選擇。全館只有12間客室，裝修布置略有不同，全部都設(shè)有半露天私人風(fēng)呂。為了照顧想有較開揚景觀的住客，旅館也設(shè)有可供私人使用的“貸切露天風(fēng)呂”，完全免費，只需于Check-in 時預(yù)約時間便可。

記者住過不少溫泉旅館，但“山人”的懷石料理，的確為我?guī)砹藷o窮的驚喜。第一個驚喜是來自廚師長的手繪餐牌，其次便是那碟我們?nèi)硕家詾槭恰翱葜[設(shè)”的東西，原來是他們自己種的茶豆，烤過之后又香口又有嚼頭，我與Model KiKi 更愛不釋手！之后還有任食的溫泉和牛、燒河魚、七彩的蔬菜配鯷魚醬及作宵夜的Pizza，差點飽得連溫泉也不愿泡呢！

20 小時

當(dāng)個山人

日本人近年很喜歡“愈し”這個字，意思是能讓人放松、在心理上帶來了安全感的意思。

在“山人”內(nèi)，我們聽著流水聲泡湯、享受以新鮮食材做成的美食，充分感覺到被“愈し”了。

山人-yamato-

地址： 巖手県和賀郡西和賀町湯川52地割71-10

電話：0197-82-2222

一泊二食：￥25，000起

網(wǎng)址：www.yamado.co.jp

交通： 可于JR“仙臺”站乘坐新干線往“北上”站，再轉(zhuǎn)乘JR北上線至“ほっとゆだ”站，火車程約1.5小時；再轉(zhuǎn)乘的士前往山人，需時約7分鐘；回程酒店提供免費專車送往“ほっとゆだ”站。

7:00am 泡湯

一起床便可以在房內(nèi)泡溫泉，特別精神！私人風(fēng)呂相當(dāng)寬闊，加上兩邊門都可以全開，更可聽著流水的聲音，能讓身心放松。

8:00am 早餐時間

除了和式的燒魚、豆腐、玉子燒及白飯之外，亦有西式的沙律、生果及牛奶，還有熱呼呼的自家制面包，吃不下可以請職員把它包起來，在途上慢慢享用。

3:00pm Check in

我們?nèi)胱∶麨椤肮稹钡姆块g，面積約643尺，位于河邊，設(shè)有小露臺，感覺非常舒適。

4:00pm 房內(nèi)休息

泡湯過后全身熱騰騰，最好便是在房間的小露臺休息一下。房間實在太舒適，不知不覺便躺在會發(fā)熱的地板上睡著了！

6:30pm 晚飯時間

由房間走到餐廳的路非常寒冷呢！泡湯過后特別開胃，由頭盤到甜品十多道菜都吃光了！

8:30pm Lobby看書

旅館的接待處放有不少周邊觀光的旅游書，讓我看看明天到哪里觀光！

大沢溫泉 山水閣

地址：巖手縣花卷市湯口字大沢181

電話：0198-25-2021

一泊二食：￥10，500起

網(wǎng)址：www.oosawaonsen.com/

shisetsu/sansui.html

交通：于JR仙臺站乘新干線往新花卷站，車程約1小時，酒店提供免費巴士接送。

注：山水閣的住客可以免費享受大沢溫泉內(nèi)所有溫泉，包括混浴露天風(fēng)呂。

巖手 大沢溫泉

男女混浴風(fēng)呂 挑戰(zhàn)勇氣

讀者們翻開這兩頁時，有沒有“嘩……”一聲驚叫出來呢？

圖中所見的大沢溫泉旅館位于峽谷之間，兩旁的崖上盡是又黃又紅的樹葉，配上古舊的日式木橋及茅屋，以及來自溫泉的水蒸氣，如果不是攝影師的閃燈不停地閃爍著，記者還以為自己發(fā)夢回到日本江戶時代！雖然好像夸張了一點，但那種磅礴的氣勢以及天地合二為一的感覺，的確是記者在日本從未遇過的！

我真的很想很想在這里泡一泡，可惜這里除了是“混浴”（即男女共浴并不可披毛巾）外，更非?！伴_揚”，任何在橋上經(jīng)過的人或在對岸的人，都可以把整個溫泉看得一清二楚，而絕無藏身之地，你又可有膽量，在這里突破自己的底線？

踏入房間，第一眼見到這個影像，誤以為是墻紙，

因為很少舊式溫泉旅館的客房會有落地玻璃的露臺。

我們的晚餐，畫面雖然不算非常震撼，但其實我們也未能“完食”！最美味的是面豉湯底Sukiyaki，和牛和豚同樣肉嫩肥美。

“自炊部”內(nèi)供游客浸浴后休息的地方，充滿懷舊的氣息。

日本讀者投票NO . 1 湯宿

其實大沢溫泉已有過百年的歷史，現(xiàn)在共有3間旅館，分別為較便宜（每晚住宿費為每人￥2，900起，膳食、浴衣、枕具等租金另計，但可以自己煮食）、非常簡陋的“自炊部”、充滿懷舊味道的茅屋“菊水館”及較高級的“山水閣”，全部都是由同一公司經(jīng)營，分作3間只是想讓有不同預(yù)算的旅客有幾多個選擇。除非閣下正進(jìn)行超級省錢之旅，否則還是建議入住“山水閣”，這里的設(shè)備完善而房間整潔，膳食當(dāng)然亦較豐富，特別是不打算挑戰(zhàn)混浴露天風(fēng)呂的女士們，因為“山水閣”設(shè)有男女分開的大浴場，同樣可以眺望峽谷內(nèi)的紅葉景色。

專門出版旅游書籍的“Mapple ”每年都會分地區(qū)推出溫泉旅館指南，而且更會邀請讀者投票，選出心目中的no.1湯宿。在今年剛剛出版的《東北溫泉旅館指南》之中，山水閣成為“Best 30”之榜首，讀者最欣賞當(dāng)然是其絕景溫泉，其次便是旅館的價錢非常合理，甚至可以算是超值。另外，房間面積非常寬闊，河邊的房間更設(shè)有落地玻璃小露臺，即使留在房內(nèi)亦能完全感受到對岸紅葉崖的雄偉氣勢。

鄉(xiāng)村內(nèi)的童話樂園

距離大沢溫泉約30分鐘車程的花卷市是個非常鄉(xiāng)下的小鎮(zhèn)，除了花卷溫泉之外，最廣為人知的便是于此地出生的詩人兼童話作家宮沢賢治，在市內(nèi)賢治這兩個字的出現(xiàn)率應(yīng)該比花卷還要高！

要了解這位生于19世紀(jì)的老師或他的作品，童心未泯的大朋友不妨到宮沢賢治童話村去逛逛，特別是村內(nèi)最富童話氣息的賢治之學(xué)校。

館內(nèi)共有5間部屋，包括墻身天花都是純白色、放了幾張獨特外形椅子的Fantastic Hall、仿如置身萬花筒內(nèi)的宇宙之部屋及滿布以布藝做成巨型昆蟲及植物的大地之部屋等，最重要是可以任你拍，小小的空間加上戶外的樹林，足夠大家消磨1-2小時！

位于“童話村”對面的“宮沢賢治記念館”是個拍照的好地方，免費入場的公園內(nèi)放著造型可愛的鹿母子雕塑，地面亦會不時出現(xiàn)以老師的童話作主題的馬賽克瓷磚。

“大地之部屋”內(nèi)所有東西都是以布藝做成， 巨型蜘蛛及螳螂形態(tài)逼真，其實也挺恐怖！

童話村山坡上的森林內(nèi)隱藏著一本巨型的圖書，很有愛麗斯夢游仙境的感覺。

宇宙之部屋”的天花板、地板及四面墻身都由玻璃或鏡面組合成，里面還藏著一些小小的燈泡，細(xì)心觀看原來砌出了不同星座的圖案。

Fantasic Hall ”內(nèi)每張座椅的造型都非常獨特，各以老師的作品為設(shè)計藍(lán)本，非常夢幻。

青森 奧入瀨溪流

色香味俱全 蘋果湯

對南方人來說，一年四季都能吃到的蘋果當(dāng)然不是時令食材，不過每逢秋天阿媽總愛燉蘋果來滋潤一番。而在日本蘋果產(chǎn)量NO.1的青森，“蘋果湯”除了內(nèi)服，還可以外敷！

今年秋天的星期六日，奧入瀨溪流酒店的大浴場都會變身成“蘋果溫泉”，讓游客與一千個青森蘋果共浴。一千個又圓又大的青森蘋果浮浮沉沉在溫泉水內(nèi)，場面非常壯觀，加上溫泉水的熱力令蘋果發(fā)出清甜的香味，可以稱得上色香味俱全，令人心情相當(dāng)暢快！

特色 蘋果料理任吃

酒店的廚師都非常有創(chuàng)意，除了用蘋果炮制出不同的甜品外，自助晚餐還供應(yīng)多款蘋果料理，絕對是此酒店獨有，記者去過60次日本都未見過。

幸福林檎千層酥 ￥1，000

造型滿分之余，味道同樣滿分，

蘋果的爽脆與酥皮的松脆帶來了非一般的口感。

最驚喜的是這碗蘋果飯，以青森蘋果肉加上蘋果汁煮成，飯較為黏口，并滲出淡淡的蘋果清香，攝影師贊不絕口！

幸福林檎甜品

“蘋果湯”內(nèi)的蘋果只能泡，要吃的話請移玉步至酒店的餐廳及大堂咖啡室，在多款以蘋果制成的甜品及料理當(dāng)中，以這一款由名字到賣相甚至味道都達(dá)滿分的“幸福林檎千層酥”最令記者著迷。每件千層酥都是即叫即制，牛油味香濃的酥皮夾著新鮮切成薄片的蘋果及吉士忌廉，蘋果的酸味爽脆，與吉士忌廉的甜味配合得天衣無縫， 難怪女孩子都渴望有個當(dāng)甜品師傅的男友，好讓每天都可以幸福滿滿。

青森魷魚又大只又厚肉，以炭火燒干，味道更香濃。

“奧入瀨Garlic Pork ”以青森產(chǎn)的蒜頭粉末作飼料，

以鐵板猛火煎熟，再配上蘋果醬汁，甘香肉嫩。

以蘋果蒸餾酒Calvados制成的蘋果雪糕，清甜帶點酒香，

上面插滿脆脆的蘋果薄片，賣相出色。

八甲田涌水咖啡

溫泉并非提供倒模式的餐飲，廚師還會于奧入瀨溪流一帶散步取材，如以溪流旁邊的八甲田山地下水泡出來的即磨咖啡，入口清淡卻有芳香的回甘，配以手造模仿蘚苔巖石的抹茶合桃果子，一杯咖啡足見廚師的心思。

奧入瀨溪流

酒店旁邊的奧入瀨溪流全長約14公里，流水極富變化，時而急速時而緩慢，溪流上被蘚苔覆蓋著的巖石令流水有著不一致的形態(tài)，加上兩旁的原始森林及瀑布，每年都吸引很多喜歡攝影及遠(yuǎn)足的游人慕名而來。

奧入瀨溪流酒店

地址：青森県十和田市大字奧瀬

字栃久保231

電話：0176-74-2121

一泊二食：￥11，000起

網(wǎng)址：www.oirase-keiryuu.jp

交通：于JR“仙臺”站乘新干線到“八戶”站，車程約1.5小時；再轉(zhuǎn)乘酒店提供免費巴士接送來回“八戶”站，但必須先預(yù)約。

每年酒店都會讓住客在溪流旁的“特等席”享受豐富的西式早餐，須提早預(yù)約，每位￥1，575。

宮城 松島半天游

返回仙臺之后，除了Shopping，都總應(yīng)該到“日本三景”之一的松島看看，畢竟車程只需30分鐘左右。

円通院是松島最人氣的紅葉景點，因為平常在東北賞楓，都以遠(yuǎn)觀的山景或密集的樹林為主，但這里卻有傳統(tǒng)的日本庭園，景致較為細(xì)膩，非常適合喜歡拍照的游客，無論是拿相機或被拍的那位。

日本庭園?攝影粉絲天堂

東北的紅葉勝地景色都非常優(yōu)美，隨便拿起iPhone 都可以拍得出色的風(fēng)景照片，但不少游客（特別是女孩子）都喜歡把自己放進(jìn)相框里，但是怎樣拍都似是以PhotoShop key上去。隨行的攝影師Mark教到：“其實秘訣在乎取景，最好選一些較矮小的紅葉做背景（前景也可），兩者的光差越小，拍出來的效果越自然，而円通院境內(nèi)正好有不少矮小的樹木，所以最適合拍‘美女寫真！’當(dāng)然，這亦方便拍攝紅葉的大特寫！”

紅葉散滿綠草地，絕非人工效果。

拍攝模特兒的面部大特寫，緊記面向光線，

另外若能找一些紅葉當(dāng)前景，就更有層次感。

円通院

地址：宮城県松島町松島字町內(nèi)67 電話：022-354-3206

開放時間：4-11月8:30am-5pm，12-3月9am-4pm

入場費：￥300 網(wǎng)址： www.entuuin.or.jp

交通： JR“仙臺”站乘坐仙石線前往“松島海岸”站，車程約35-40分鐘，再由車站步行約5分鐘。

欲罷不能仙臺牛

雖然近兩年不少餐廳已經(jīng)聲稱供應(yīng)九州和牛，但又據(jù)說日本沒有任何出口中國大陸的牛肉。價錢貴得離譜還不一定是真正和牛？那還是在日本吃較為有保障，而且更加便宜。這次來到仙臺又豈可不試級數(shù)達(dá)A5或B5的仙臺牛呢？

已有超過60年歷史的“割烹加藤”是一間由肉店兼營的火鍋老店，所以供應(yīng)的仙臺牛質(zhì)素高而價錢合理。店內(nèi)的招牌菜是仙臺牛Sukiyaki，店員會為食客把新鮮的宮城縣產(chǎn)蔬菜在鍋內(nèi)排好，再鋪上高質(zhì)的仙臺牛，最后注入自家制的甜醬油，服務(wù)非常貼心。這天老板娘加藤媽媽更親自為我們烹調(diào)，并表示這些高質(zhì)的牛肉其實可以生吃，所以放入鍋內(nèi)數(shù)秒便可以食。最初記者仍半信半疑，但還是禮貌地把全粉紅色的厚切和牛放進(jìn)口里。結(jié)論是：欲罷不能！牛脂遇熱剛好溶化，牛肉則保持鮮嫩柔軟，由于脂肪分布平均，與赤身配合得非常恰當(dāng)，加了生雞蛋后更即時滑入喉嚨，美味得想站起來鼓掌呢。

特選Sukiyaki 一人份量￥4，200起

畢竟是肉店經(jīng)營的餐廳，牛肉的質(zhì)素相當(dāng)高，脂肪分布非常平均，用來作Sukiyaki的仙臺牛比一般Shabu-shabu牛肉較厚身，看著此圖即令我回憶起當(dāng)時把它們放入口中那種嫩滑香軟的觸覺，以及香濃醬油混合了牛脂的味覺。

割烹加藤

地址：宮城縣仙臺市青葉區(qū)上杉1丁目14-20上杉楷

電話：022-225-4129

營業(yè)時間：11：30am-2pm，5pm-9pm，逢星期日及日本假期休息

網(wǎng)址：www.sendaigyu.com

平均消費：￥4，200

交通：由仙臺站乘坐地下鐵南北線前往北四番丁站，車程約5分鐘，

再步行約3分鐘。

注：沒有中英文餐牌，店員也只懂非常簡單之英語。

肥美松島蠔

松島蠔的收獲期為每年10月至翌年3月，其特質(zhì)是肉細(xì)但爽脆，略有海草味之余又帶點甘甜，非常適合大眾的口味。雖然可以任食松島蠔的“蠔小屋”看來最劃算，但要提早預(yù)約兼獨沽一味只供應(yīng)鐵板燒蠔，最辛苦是要于60分鐘內(nèi)離場， 美食當(dāng)然是用來享受的，平時吃Lunch已經(jīng)要“速戰(zhàn)速決”，去旅行又豈能不放慢腳步呢？

其實松島市內(nèi)有不少海鮮食堂，當(dāng)中以“旬海”的裝修格局最為舒適，店內(nèi)供應(yīng)多款方法烹煮的蠔料理，如生蠔、醋蠔、燒蠔、蠔天婦羅、吉列炸蠔及蠔鍋等，來個全蠔宴每人也只是￥2，500左右，起碼坐得舒服又多選擇，走出餐廳時呼一口氣都帶著蠔的味道，絕對滿足！

“旬?！钡纳栁兜栗r美色澤迷人，一定要來享受一下！

生蠔 兩只￥650

體積雖小但肉身卻飽滿，入口爽脆甘甜，帶點海水的味道，嗜蠔者可以一口氣吞下半打！

吉列炸蠔 三只￥500

外皮松脆而肉汁豐富，非常有“爆汁”的效果，

喜歡香口食物及怕食生蠔的人必試。

蠔天婦羅 ￥600

一般餐廳甚少供應(yīng)蠔天婦羅，所以值得一試，與吉列炸蠔的最大分別是粉漿較薄，但同樣香口。

蠔鍋 ￥800

最適合用來作全蠔宴的結(jié)尾，秋冬暖肚最合適，就連湯底都滲著蠔的鮮味！