倪霞

演示教學(xué)是指教師在課堂教學(xué)中，運(yùn)用教具或教學(xué)儀器進(jìn)行示范操作，利用樣品、標(biāo)本、模型等實(shí)物和各種掛圖、音像資料、多媒體課件向?qū)W生提供感性材料，并指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行觀察、分析、歸納以獲得知識(shí)的行為方式。在高中生物課堂教學(xué)中可以運(yùn)用的傳統(tǒng)演示教學(xué)方法有：實(shí)驗(yàn)演示、模型演示、實(shí)物演示、標(biāo)本演示等。隨著教育信息化、現(xiàn)代化的迅猛推進(jìn)，多媒體演示已經(jīng)貫穿課堂始末，傳統(tǒng)演示逐漸被淡忘，甚至連演示實(shí)驗(yàn)都被課件中的動(dòng)畫替代。難道傳統(tǒng)演示真的可以被淘汰了嗎？多媒體演示真的是完美無(wú)缺了嗎？答案是否定的。

1 多媒體演示的優(yōu)勢(shì)和局限

1.1 突破時(shí)空限制

生物學(xué)中有相當(dāng)多微觀的現(xiàn)象或暫時(shí)觀察不到的現(xiàn)象，而這些知識(shí)又是教學(xué)中學(xué)生難以理解的重點(diǎn)和難點(diǎn)。多媒體演示可以通過圖像、動(dòng)畫等形式，穿越時(shí)間和空間的限制，展示這些微觀的結(jié)構(gòu)、動(dòng)態(tài)的變化，把這些知識(shí)直觀化，有利于學(xué)生理解難點(diǎn)，加深印象，這一點(diǎn)是傳統(tǒng)演示實(shí)現(xiàn)不了的。例如，由于高一學(xué)生的空間想象力還不夠，加上生物課本中有機(jī)物的教學(xué)內(nèi)容早于化學(xué)課本出現(xiàn)，在“蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與合成”的教學(xué)中，教師的教、學(xué)生的學(xué)都碰到了困難。這時(shí)，利用多媒體課件展示蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)、模擬脫水縮合的過程，學(xué)生很快理解了蛋白質(zhì)的脫水縮合、多肽鏈、肽鍵、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性等概念及相互關(guān)系。再如有絲分裂、無(wú)絲分裂、減數(shù)分裂、基因的結(jié)構(gòu)與表達(dá)等內(nèi)容，通過多媒體動(dòng)畫也都能幫助學(xué)生進(jìn)行空間思維，使學(xué)生能較容易地掌握和理解這些微觀世界中看不見摸不著的生理過程。

1.2 擴(kuò)大教學(xué)容量

教師運(yùn)用多媒體演示，克服了傳統(tǒng)演示抽象、隱秘的缺點(diǎn)，將微觀、深?yuàn)W的知識(shí)直觀化、形象化，提高了教師講課和學(xué)生聽課的效率，增加了一節(jié)課的容量。例如，“有絲分裂”一節(jié)，以前用傳統(tǒng)的掛圖演示，要講清所有的問題需兩節(jié)課，現(xiàn)在有了Flash動(dòng)畫演示后，學(xué)生理解染色體的變化過程變得容易了，僅需一節(jié)課就可以完成本節(jié)的教學(xué)內(nèi)容。

1.3 營(yíng)造課堂氛圍

多媒體演示在營(yíng)造課堂氛圍方面具有獨(dú)特的作用。教師可以用它創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情和興趣；配合圖、表、動(dòng)畫提出思考問題，激發(fā)學(xué)生思考探究；用視頻、照片來(lái)展示生物學(xué)原理、知識(shí)在日常生活中的應(yīng)用，教會(huì)學(xué)生學(xué)以致用；演示生物發(fā)展史上的著名實(shí)驗(yàn)，使學(xué)生沿著科學(xué)家探索生物世界的道路學(xué)習(xí)，理解科學(xué)的本質(zhì)和科學(xué)研究的方法，學(xué)習(xí)科學(xué)家獻(xiàn)身科學(xué)的精神。這些都是傳統(tǒng)演示無(wú)法比擬的。

多媒體演示也存在著諸多缺陷。如教師在使用多媒體課件時(shí)多是流水式操作，學(xué)生掌握的知識(shí)缺乏系統(tǒng)性。多媒體演示教學(xué)中，學(xué)生只顧抬頭看屏幕，師生之間缺乏互動(dòng)和情感交流，直接影響了對(duì)學(xué)生情感教育的滲透。

2 傳統(tǒng)演示的優(yōu)勢(shì)

2.1 教會(huì)實(shí)驗(yàn)方法，提高實(shí)驗(yàn)技能

生物學(xué)是一門以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的學(xué)科，實(shí)驗(yàn)教學(xué)在課堂教學(xué)中占有極其重要的地位。課堂實(shí)驗(yàn)演示教學(xué)是教師用演示的方法，結(jié)合課堂教學(xué)進(jìn)行的生物學(xué)實(shí)驗(yàn)，是一種直觀教學(xué)手段。在進(jìn)行演示實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，根據(jù)教學(xué)要求，教師還可以向?qū)W生介紹有關(guān)演示實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)方法、實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)、實(shí)驗(yàn)設(shè)備的準(zhǔn)備、實(shí)驗(yàn)儀器的使用、藥品的使用和配制、實(shí)驗(yàn)操作的注意事項(xiàng)等知識(shí)內(nèi)容，并對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行預(yù)期和分析。這樣，通過演示實(shí)驗(yàn)的教學(xué)，學(xué)生可以深入了解和掌握生物科學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本思路、基本技能和基本方法。演示實(shí)驗(yàn)是學(xué)生進(jìn)行觀察和獲得感性認(rèn)識(shí)的重要源泉，是教師講解生物學(xué)概念、規(guī)律的基礎(chǔ)，也是培養(yǎng)學(xué)生觀察力、注意力、和思維力的重要途徑。課堂演示實(shí)驗(yàn)在教學(xué)中具有極為重要的意義。

2.2 更好地理解宏觀和微觀的知識(shí)

模型是生物演示教學(xué)中常用的教具。它能把實(shí)物放大或縮小，從而更好地研究微觀世界和宏觀世界；還能為學(xué)生建立立體概念，反映生物體或其局部的代謝原理。生物學(xué)中的模型可分為兩大類：物質(zhì)模型和思維模型。筆者這里重點(diǎn)想談的是物質(zhì)模型。在高中生物的教學(xué)中，如能用好細(xì)胞模型、細(xì)胞器模型、生物大分子模型、生物膜模型、DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)模型來(lái)促進(jìn)教學(xué)，能達(dá)到事半功倍的效果。例如在教授真核細(xì)胞結(jié)構(gòu)的時(shí)候，教材中描述的是在電子顯微鏡下才能觀察到的亞顯微結(jié)構(gòu)，因而學(xué)生缺乏感性認(rèn)識(shí)，這時(shí)，若能在課堂教學(xué)時(shí)演示細(xì)胞和細(xì)胞器的模型，就能讓細(xì)胞變“微觀”為“宏觀”，從而更好地構(gòu)建知識(shí)。這是其他的演示手段所不能達(dá)到的效果。

3 多媒體演示與傳統(tǒng)演示在教學(xué)中的整合和應(yīng)用

通過以上分析可以看出，多媒體演示和傳統(tǒng)演示各有各的的優(yōu)勢(shì)和局限，生物教師應(yīng)該根據(jù)每節(jié)課的實(shí)際需要，將這些方法進(jìn)行整合，合理選擇并恰當(dāng)應(yīng)用好它們，最大限度地提高課堂教學(xué)效率。

3.1 突破難點(diǎn)，啟發(fā)思維

多媒體演示有著強(qiáng)大的圖形、動(dòng)畫等功能，把很多微觀的、難以理解的生物學(xué)過程演示得一看就明白，但教師不能因此淡化了對(duì)學(xué)生抽象思維能力的培養(yǎng)，傳統(tǒng)演示在這點(diǎn)上與其有很好的互補(bǔ)性。比如演示實(shí)驗(yàn)將學(xué)生不易理解的知識(shí)具體化，使學(xué)生首先獲得感性認(rèn)識(shí)，在此基礎(chǔ)上，通過教師的啟發(fā)，學(xué)生經(jīng)過積極的思考，很快形成正確的概念，并理解和掌握有關(guān)知識(shí)點(diǎn)。這就是一個(gè)科學(xué)探究的過程，是認(rèn)識(shí)世界的方法，這個(gè)過程很好地引導(dǎo)學(xué)生完成了從具體到抽象的思維過程。例如，高一滲透作用的教學(xué)是個(gè)難點(diǎn)，在講解的時(shí)候，可以做這樣一個(gè)演示實(shí)驗(yàn)：在一個(gè)長(zhǎng)頸漏斗口處密封上一層玻璃紙或膀胱膜，往漏斗內(nèi)注入蔗糖溶液，然后將漏斗浸入到盛有清水的燒杯中，使漏斗管內(nèi)外液面的起始高度相等。過一段時(shí)間后，觀察漏斗管內(nèi)液面的高度是否發(fā)生了變化。學(xué)生通過觀察加上思考，就能自己總結(jié)出滲透作用的概念和必須具備的兩個(gè)條件了。整個(gè)過程訓(xùn)練了學(xué)生的觀察和推理能力，這里運(yùn)用演示實(shí)驗(yàn)比用多媒體動(dòng)畫演示更能啟發(fā)學(xué)生的思維。

3.2 調(diào)動(dòng)積極性，活躍思維

如果教師一整節(jié)課都用多媒體演示，那么不管課件制作得多么精良，技術(shù)多么高超，畫面多么唯美，形式都太單一了，學(xué)生很容易疲勞。而傳統(tǒng)演示通過看得見、感受得到的現(xiàn)象，使學(xué)生在良好的情緒狀態(tài)中學(xué)習(xí)，很容易提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。所以，在多媒體演示中穿插傳統(tǒng)演示，可以營(yíng)造良好的課堂教學(xué)氛圍，讓學(xué)生由被動(dòng)學(xué)習(xí)變?yōu)橹鲃?dòng)學(xué)習(xí)，激起他們探究的熱情，能最大限度地優(yōu)化教和學(xué)。例如：“探究酵母菌的呼吸方式”的教學(xué)中就可以穿插演示實(shí)驗(yàn)，由于實(shí)驗(yàn)全程時(shí)間長(zhǎng)，一節(jié)課完成不了，教師可帶領(lǐng)部分骨干學(xué)生課前做好前期工作，在課堂上讓學(xué)生觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，既節(jié)約了時(shí)間，又可以讓學(xué)生觀察到實(shí)驗(yàn)結(jié)果，產(chǎn)生強(qiáng)烈的認(rèn)識(shí)沖動(dòng)，形成最佳的心理狀態(tài)，再經(jīng)過教師的講解和自身的積極思考，能很快掌握酵母菌呼吸的兩種類型。尤其在對(duì)低年級(jí)學(xué)生的教學(xué)過程中，若適當(dāng)采用一些有趣味的演示實(shí)驗(yàn)，可活躍課堂氣氛，學(xué)生的注意力、觀察力和學(xué)習(xí)的積極性都會(huì)有明顯地提高。

3.3 增強(qiáng)交流，滲透情感教育

為了避免多媒體演示教學(xué)互動(dòng)性差的弊端，教師也可以穿插傳統(tǒng)演示教學(xué)。例如，七年級(jí)的生物在介紹植物類群時(shí)，教師可結(jié)合多媒體課件演示，可以帶學(xué)生到校園里實(shí)地認(rèn)一認(rèn)這些植物，一方面可以加深對(duì)課本知識(shí)的理解、應(yīng)用，另一方面也是一種校本課程的教育，可以增加學(xué)生對(duì)校園的認(rèn)識(shí)，從而增強(qiáng)他們熱愛自己學(xué)校的自豪感?？梢?，擺正多媒體演示的位置，將多媒體演示與傳統(tǒng)演示合理整合和恰當(dāng)應(yīng)用，可以加強(qiáng)師生互動(dòng)和情感交流，對(duì)于培養(yǎng)學(xué)生的情感、態(tài)度、價(jià)值觀具有不可或缺的作用。