近年來，在豬肉價(jià)格反復(fù)波動(dòng)的同時(shí)，全國(guó)羊肉價(jià)格連續(xù)突破40元／公斤、50元／公斤大關(guān)，并保持高歌猛進(jìn)的勢(shì)頭，成了肉中“貴族”。

據(jù)新華社全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)顯示，去年5月至今，全國(guó)各地羊肉價(jià)格均有不同幅度上漲。其中，四川、湖北省羊肉價(jià)格最高日漲幅接近10％。福建省羊肉價(jià)格最高，已超過每公斤80元，月漲幅也接近5％。

在全國(guó)最大的羊肉產(chǎn)地內(nèi)蒙古自治區(qū)，羊肉價(jià)格也在持續(xù)快速上漲。據(jù)內(nèi)蒙古農(nóng)牧業(yè)廳提供的數(shù)據(jù)，內(nèi)蒙古今年第一季度羊肉平均價(jià)格為每公斤47.27元，同比上漲32.59％。

三大因素造就“貴族肉”

與其他農(nóng)產(chǎn)品一樣，羊肉價(jià)格漲了，農(nóng)牧民卻沒賺到什么錢，這是因?yàn)轲B(yǎng)羊成本也漲了。

內(nèi)蒙古包頭市德彪養(yǎng)殖專業(yè)合作社董事長(zhǎng)賈德新說，2009年散養(yǎng)一只羊成本只需200元左右，如今成本近400元，翻了一番。尤其是飼料、汽油價(jià)格上漲太快，比如玉米去年才1.8元／公斤，現(xiàn)在已漲到2.4元／公斤。飼養(yǎng)成本上來了，羊肉價(jià)格自然水漲船高。

內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，牧區(qū)落實(shí)草原生態(tài)補(bǔ)獎(jiǎng)機(jī)制，舍飼圈養(yǎng)已成為肉羊的主要養(yǎng)殖方式，圈舍、飼料、用工等成本支出也在不斷加大。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，內(nèi)蒙古在2009年前牧業(yè)年度羊存欄量約9700萬頭（只），實(shí)行各類禁休牧政策后，減少的“草原羊”本該轉(zhuǎn)化成“農(nóng)區(qū)羊”，但由于轉(zhuǎn)化需要一個(gè)過程，目前全區(qū)存欄量?jī)H恢復(fù)到8700萬頭只左右。

與肉羊數(shù)量下降形成鮮明對(duì)比的是，羊肉需求量持續(xù)上升。內(nèi)蒙古農(nóng)牧產(chǎn)科技站副站長(zhǎng)張志剛說，到處都缺羊，國(guó)內(nèi)從國(guó)外進(jìn)口，新疆向內(nèi)蒙古購買，內(nèi)蒙古自己的肉羊加工廠卻僅有30％的開工率，這些都說明羊肉已經(jīng)供不應(yīng)求。

“成本短時(shí)間內(nèi)不會(huì)下降，肉羊存欄量要恢復(fù)到禁牧前的水平還得有一兩年，而吃羊肉的人越來越多的現(xiàn)狀不會(huì)改變，這三個(gè)因素共同決定了羊肉價(jià)格還要上漲?！睆堉緞傉f。

（內(nèi)蒙古 張恒）