編者按：蚯蚓是一種傳統(tǒng)的中藥材。目前，蚯蚓除了具有藥用價值外，還可以作為現(xiàn)代畜牧業(yè)的優(yōu)良飼料，蚯蚓的糞便還是農(nóng)作物非常好的肥料，可以說，無論是蚯蚓的干品還是鮮品或是加工產(chǎn)品都具有一定的經(jīng)濟價值。在大田里，利用腐熟的動物糞便建造養(yǎng)殖床，大規(guī)模養(yǎng)殖蚯蚓，成本低、養(yǎng)殖周期短、繁殖率高、易操作管理、經(jīng)濟效益高，市場前景廣闊。

蚯蚓是怕光怕炎熱的夜行性環(huán)節(jié)動物，其活動溫度為5~30℃，當溫度高于35℃或低于5℃時，蚯蚓就會停止生長，溫度高于40℃或低于0℃時就會死亡。蚯蚓最適宜的生長溫度為15~25℃，最適宜的土壤濕度為60%~70%，最適宜的pH值為6.5~7.5。棲息深度一般在10~20厘米。蚯蚓壽命一般為1~3年，受精5~7天后產(chǎn)生蚓繭，在人工養(yǎng)殖的條件下，蚓繭24~28天即可孵化成透明狀的幼蚓，幼蚓生長60天左右長成成蚓，此時采收的蚯蚓經(jīng)濟價值最高。蚯蚓的品種很多，但大多數(shù)不適合人工養(yǎng)殖，目前我國養(yǎng)殖的品種以“大平2號”為主。下面以“大平2號”蚯蚓為例介紹大田養(yǎng)殖蚯蚓的新技術(shù)。

一、蚯蚓養(yǎng)殖場地的選擇

養(yǎng)殖蚯蚓的季節(jié)以春、夏、秋季為好，冬季氣溫低，不適合養(yǎng)殖。蚯蚓養(yǎng)殖場地的選擇和植被的布局，直接關(guān)系到蚯蚓的產(chǎn)量高低和經(jīng)濟效益。選擇養(yǎng)殖場地要注意以下幾個方面：首先，養(yǎng)殖場應選擇在潮濕、沒有污染的地方，地形應盡量有利于水的排灌，土地堅實不易坍塌，土質(zhì)不能太過干燥。其次，目前養(yǎng)殖蚯蚓多以動物的糞便作為飼料，在蚯蚓養(yǎng)殖場地附近最好建有大規(guī)模的黃?；蚰膛ｐB(yǎng)殖場，因為相對而言，牛糞里的殘留添加劑比較少，適合作蚯蚓的基料，同時，養(yǎng)殖場內(nèi)不能有雞及其他禽類，以免啄食蚯蚓。最后，養(yǎng)殖場周圍環(huán)境要安靜，不能有太大噪音。

大田蚯蚓養(yǎng)殖場分為糞料發(fā)酵區(qū)（占10%）、種蚯蚓繁殖區(qū)（占20%）和蚯蚓養(yǎng)殖區(qū)（占70%）。

二、基料的制作

將鮮牛糞攤開，放置在陽光充足的糞料發(fā)酵區(qū)內(nèi)進行充分的自然發(fā)酵，大約發(fā)酵10天后，使牛糞無臭味、無酸味，質(zhì)地松軟，不粘手，顏色為棕褐色即可。

三、建造種蚯蚓的繁殖區(qū)

平整土地，清理區(qū)內(nèi)的廢棄物和金屬物質(zhì)等。在繁殖區(qū)建設前，應先建立一小塊養(yǎng)殖床作為小繁殖區(qū)進行試驗。具體方法是：將基料均勻地鋪在地上，厚20厘米，寬1.5米，長2米，備用。

引種：引進的種蚯蚓體態(tài)健壯飽滿，活潑愛動，爬行迅速，粗細均勻，顏色鮮亮，這樣的種蚓體質(zhì)好，抗病力強。

基料測式：將種蚯蚓均勻撒在小繁殖區(qū)，再灑水保濕。一天后，如果種蚯蚓鉆到基料里面，證明基料已經(jīng)配制成功。如果發(fā)現(xiàn)種蚯蚓不愿意鉆入基料或者逃出基料，則證明基料發(fā)酵不完全，必須重新發(fā)酵直到發(fā)酵完全，種蚓能適應為止。接下來便可在種蚯蚓繁殖區(qū)內(nèi)按照建造小繁殖區(qū)的方法大規(guī)模建造養(yǎng)殖床，將基料鋪在地上，高20厘米，寬1.5米，長度不限，再鋪上噴水管。每兩個養(yǎng)殖床之間要留有2米左右的空隙，以便在養(yǎng)殖過程中進行其他管理。夏季雨水較多時，為了防止水患，還要在養(yǎng)殖床的一側(cè)挖條排水溝，以便排水。

四、種蚯蚓的繁殖

春季為投放種蚯蚓的最佳季節(jié)，每平方米投放1萬~1.5萬條，基料濕度在60%~70%之間，基料干燥時應及時噴水，夏季可早晚各噴水1次，春秋季節(jié)1~2天噴水1次，噴水要均勻。一般種蚯蚓在投放之后就會進行異體交配，5~7天種蚯蚓開始產(chǎn)繭。由于蚯蚓有“祖孫不同堂”的習性，大小混養(yǎng)會出現(xiàn)近親交配，甚至會造成種蚓退化，所以根據(jù)蚯蚓的產(chǎn)繭周期，一般每20天左右把種蚓與蚓繭分離一次。目前，大部分地區(qū)蚓繭分離多采用光照下驅(qū)法。首先在場地上鋪上1米寬的塑料薄膜，將養(yǎng)殖床上的種蚯蚓和基料全部挖出堆積在塑料薄膜上，用多齒耙或叉子疏松表面，種蚯蚓為逃避光照就會往下鉆，這樣上層表面就剩下基料和蚓繭了。然后將基料耙去，隨后，種蚯蚓還會繼續(xù)往下鉆，再耙去下一層基料，照此類推。當去除完基料和蚓繭，塑料薄膜上只剩下種蚯蚓時，將種蚯蚓撒在新做的養(yǎng)殖床上，以提供下次繁育的蚓繭。

五、蚯蚓養(yǎng)殖區(qū)的建設與管理

蚯蚓養(yǎng)殖區(qū)的建設方法與蚯蚓繁育區(qū)的建設方法相同，養(yǎng)殖床高20厘米，寬1.5米，長度不限，每兩個養(yǎng)殖床之間保留2米的過道，以便飼養(yǎng)管理。將帶蚓繭的基料均勻地撒在養(yǎng)殖床上，約20天后幼蚓鉆出，在這期間應注意管理養(yǎng)殖床。養(yǎng)殖床應保溫、保濕并及時加料。養(yǎng)殖床要經(jīng)常進行疏松，保持空氣流通和幼蚓成活。使用鐵耙松土時，動作要輕，避免傷害表層的蚓繭和幼蚓。同時還要搞好清溝排污等工作。

由于蚯蚓喜濕怕干，養(yǎng)殖床溫度在15~25℃，濕度在60%~70%之間，注意及時澆水降溫。夏季最好把稻草鋪在養(yǎng)殖床上再澆水，這樣稻草可起到遮光的作用。夏季每天早晚各噴1次水，春秋季1~2天噴1次水，噴水應掌握寧少勿多的原則，基料干燥時即可澆水，而不能一次澆得太多，噴水要勻、細、透。當發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖床表面平整時即要補料，將基料按堆堆放在養(yǎng)殖床的過道間，按長方塊狀均勻地鋪在養(yǎng)殖床的表面，補料厚度為8~10厘米。為給蚯蚓保留更多的透氣空間，基料可按梅花狀放置，料間空隙6~8厘米，如基料有團塊，可用耙子打碎。幼蚓生長60天后就長成成蚓了，這時要及時采收。在大部分蚯蚓體重達400~500毫克時即可采收，蚯蚓采收的最佳方法仍為光照下驅(qū)法（略）。大田飼養(yǎng)蚯蚓，每667平方米可產(chǎn)蚯蚓2噸。

六、蚯蚓的儲藏加工與冷藏

將采收的蚯蚓鋪在地上靜置4個小時，蚯蚓會將體內(nèi)的污物吐出，這時用干凈的豆包布平鋪在蚯蚓上，雙手輕拍，然后將豆包布掀起，把下層蚯蚓翻至上層后靜置半個小時左右，重復以上操作，直到蚯蚓不再吐出污物為止，之后將蚯蚓放入方屜中即可。

接下來用清水清洗蚯蚓：將1~2公斤蚯蚓放在盆內(nèi)，用自來水沖洗，同時用手均勻攪拌，直至蚯蚓無雜物；再將洗過的蚯蚓放在裝有清水的大盆內(nèi)，清洗至無雜物、無泡沫后，倒入另一塑料筐內(nèi)濾至無水滴后倒入干凈的方屜。如果不馬上運輸，還要將處理好的蚯蚓放到-16℃的冷庫冷凍，以免蚯蚓腐爛。

七、蚯蚓糞便的收集

蚯蚓采收后，養(yǎng)殖床上只剩下含有少量基料的蚯蚓糞，用鏟車將其全部鏟起堆放，再投放到過篩機器內(nèi)，過篩后即可得到純凈的蚓糞。 （湖北 雄州）