李平

“農(nóng)超對(duì)接”已不再是人們生活中的什么新名詞。它減少了流通環(huán)節(jié)，農(nóng)產(chǎn)品安全也更有保障，使消費(fèi)者、農(nóng)戶、超市都從中受益。從2007年實(shí)行農(nóng)超對(duì)接以來，參與對(duì)接的超市從9家發(fā)展到2000多家，合作社也由2家躍至15000家左右。然而，隨著農(nóng)超對(duì)接規(guī)模的壯大，農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化的問題也更加凸顯，農(nóng)戶和超市都普遍反映，農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化問題成為擺在他們面前最難的一道考題。

超市：保質(zhì)保量最重要

河南大張實(shí)業(yè)有限公司蔬菜部經(jīng)理田繼宏：我們?cè)谑詹说臅r(shí)候發(fā)現(xiàn)菜農(nóng)的商品意識(shí)不高，很多蔬菜收上來都不合要求。農(nóng)戶在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和包裝等方面的疏忽不僅讓農(nóng)戶自己吃虧，也給超市的銷售過程帶來困難。

合作社通常將農(nóng)產(chǎn)品一股腦兒地賣給超市，而忽略了分類和包裝等其它環(huán)節(jié)。比如沙糖橘的收購，重量為2.8斤/箱到4.8斤/箱的中個(gè)沙糖橘在河南等地好賣一些，所以價(jià)錢也要比小個(gè)和大個(gè)的高。農(nóng)戶可不管三七二十一，大的小的，好的賴的，只按一個(gè)價(jià)錢賣給超市，而且也不講究賣相。超市在收購之后，還得專門花功夫?qū)ι程情龠M(jìn)行分類，適合在超市銷售的放超市，超市賣不了的拿到批發(fā)市場(chǎng)零售。

該合作社成立于2007年8月，現(xiàn)有合作農(nóng)戶2250戶，主要種植辣椒、青皮冬瓜、西瓜和香蕉等無公害蔬菜水果。

瓊海新春蔬菜產(chǎn)銷農(nóng)民專業(yè)合作社工作人員吳先生：我們也想達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，但我們感到心有余而力不足。

合作社：突破瓶頸有難度

雖然合作社這幾年發(fā)展很快，但標(biāo)準(zhǔn)化的問題已經(jīng)成了制約合作社進(jìn)一步發(fā)展的瓶頸。運(yùn)輸條件達(dá)不到，很難實(shí)現(xiàn)與其它省市的超市對(duì)接，所以只能限于和距離較近的省內(nèi)超市展開農(nóng)超對(duì)接。

另一家合作社的負(fù)責(zé)人：農(nóng)戶對(duì)超市提出的需要有條碼、商標(biāo)等一些包裝要求也難以適應(yīng)。而且，有的合作社的成員有幾千戶，很難保證所有的農(nóng)戶都按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。

農(nóng)民：農(nóng)超對(duì)接讓農(nóng)民種菜有方向

河南省新野縣宛綠蔬菜專業(yè)合作社劉洪瑞：按照傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品流通方式，種植、運(yùn)輸、市場(chǎng)等各個(gè)環(huán)節(jié)是各自分開的，農(nóng)民往往看到什么掙錢就一窩蜂而上，紛紛種植。然而，種植的人多了就會(huì)導(dǎo)致市場(chǎng)供需不平衡，價(jià)格也會(huì)隨之下跌，甚至還可能出現(xiàn)滯銷，造成菜賤傷農(nóng)。農(nóng)超對(duì)接后，農(nóng)民種菜比以前更有目標(biāo)了，且種出來的菜可以按照簽約時(shí)的意向供應(yīng)給超市。

遼寧大連金州大櫻桃農(nóng)超對(duì)接基地種植戶裴婉妮：我們基地是沃爾瑪超市的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)地之一，自加入沃爾瑪農(nóng)超對(duì)接項(xiàng)目之后，沃爾瑪組織的各種農(nóng)業(yè)培訓(xùn)及專家指導(dǎo)提高了我們的種植技術(shù)，所種植的有機(jī)大櫻桃受到超市顧客的歡迎。

專家：對(duì)接之初重投資

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所研究員胡定寰：農(nóng)超對(duì)接最主要的挑戰(zhàn)是傳統(tǒng)的小規(guī)模農(nóng)戶所具有的生產(chǎn)技術(shù)和經(jīng)營意識(shí)與現(xiàn)代化零售業(yè)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)之間的矛盾。合作社提供的農(nóng)產(chǎn)品不合格率如果在3%以內(nèi)，超市普遍可以接受，但如果不合格率在4%-10%，那么就會(huì)發(fā)生退貨現(xiàn)象，當(dāng)不合格率超出10%，大多超市將會(huì)選擇拒收。如果有一車貨被拒收，很可能導(dǎo)致一個(gè)農(nóng)戶全年的利潤泡湯，這一年就白干了。

中國蔬菜流通協(xié)會(huì)會(huì)長戴中久：目前我國農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度還很低，廣大農(nóng)民仍采用傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式，無法適應(yīng)和滿足超市現(xiàn)代化的采購標(biāo)準(zhǔn)。農(nóng)超對(duì)接亟待提高農(nóng)產(chǎn)品規(guī)格化、標(biāo)準(zhǔn)化、包裝化。另外，在冷鏈物流方面，我國現(xiàn)有的設(shè)施還遠(yuǎn)不能滿足實(shí)際需要，導(dǎo)致特別是葉類蔬菜的長距離運(yùn)輸仍是個(gè)難題。

(文章來源：國際商報(bào))