文怡

方法1

1．現(xiàn)在這個季節(jié)，市場上橘子很多，吃完之后，不要急于把橘皮扔掉。將橘皮（不要清洗）用線串起來，懸掛在通風的地方，幾天以后，橘皮曬干到可以輕易被折斷的程度就可以了。

2．曬干的陳皮香味比較淡，口感有點兒苦，可以將陳皮放入烤箱中層，用140℃左右的溫度，烘20分鐘（隨時查看，不要烤煳）。取出，徹底冷卻后，再放入密封袋中保存，味道最好。

3．除了泡茶，平時燉肉時放入幾片，還可以提香、去腥、解油膩。

愛心小鏈接

嗓子也要勤護理——陳皮枸杞潤喉茶

原料：陳皮10克，枸杞10粒，蜂蜜或冰糖隨意。

做法：將陳皮和枸杞放入清水中浸泡1分鐘，洗凈后撈出。放入壺中或杯中，倒入沸水，浸泡5分鐘后即可飲用。愿意喝甜的，可以放蜂蜜和冰糖調(diào)味。

方法2

在做湯汁濃厚的菜肴時，很多人總是會對洗鍋有些“恐懼”。醬油、糖和油混合在一起加熱，就會形成厚厚黏黏的醬汁，有的時候，還會煳在鍋底。每次洗鍋，都把洗碗布弄得很油很臟。而且，清洗鍋子還費時費水。下面這個廢物利用的方法，你可以試試看。

1．剝下來的橘皮，用白色的那面擦鍋底，多擦幾次，就會將粘在鍋底的油膩物質(zhì)去除。

2．把大部分的殘留物擦掉后，再用少許洗潔精清洗，就能很輕松地將鍋洗干凈了。

愛心小貼士

剝橘子皮時，盡量剝得完整些，這樣比較好操作。

橘皮放在室內(nèi)，容易干燥變硬，放進冰箱既能除味，還可以給橘皮保濕，需要洗鍋的時候，拿出來就可以用。

只用橘皮就把黏稠的殘留物擦干凈是不可能的，所以還要進行清洗。但是，用橘皮先將里面的頑漬清除后，再用少量的洗潔精就可以清洗干凈了。

用橘皮擦鍋底，使橘皮物盡其用，這樣再丟掉，就不可惜啦。

（摘自《醫(yī)食參考》）