郭杰，　林先明

摘要：為了兼顧提高黃連根莖產(chǎn)量，同時(shí)開(kāi)發(fā)利用黃連花薹資源，試驗(yàn)探討了黃連不同生長(zhǎng)年限以及花薹摘除時(shí)間對(duì)黃連根莖產(chǎn)量的影響。結(jié)果表明，摘除花薹有較大的增產(chǎn)根莖作用，而且不同摘除時(shí)間對(duì)黃連根莖產(chǎn)量的影響差異較大；同時(shí)摘除的花薹產(chǎn)量也較高，有利于進(jìn)行黃連花茶的加工，從而可以提高黃連種植的整體經(jīng)濟(jì)效益。

關(guān)鍵詞：黃連；花薹；根莖；產(chǎn)量

中圖分類(lèi)號(hào)：Ｓ５６７．５＋２；Ｑ９４４．５８；Ｑ９４４．５５ 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：Ａ 文章編號(hào)：0439－８114（２０12）24－5722-02

黃連早在兩千多年前就以根莖入藥，是常用的名貴中藥材，在中國(guó)有著悠久的藥用歷史［１］。《中華人民共和國(guó)藥典·一部》（２０１０版）收載的黃連藥源植物為黃連（ＣｏｐｔｉｓｃｈｉｎｅｎｓｉｓＦｒａｎｃｈ）、三角葉黃連（Ｃ．ｄｅｌｔｏｉｄｅａＣ．Ｙ．ＣｈｅｎｇｅｔＨｓｉａｏ）、云南黃連（Ｃ．ｔｅｅｔｏｉｄｅｓＣ．Ｙ．Ｃｈｅｎｇ）；其中三角葉黃連稱為雅連，黃連稱為味連，云南黃連稱為云連，原植物均為毛茛科（Ｒａｎｕｎｃｕｌａｃｅａｅ）黃連屬（ＣｏｐｔｉｓＳａｌｉｓｂ．）常綠多年生草本植物［２］；湖北省恩施土家族苗族自治州栽培的黃連原植物為黃連（味連）。據(jù)記載，６００多年前在現(xiàn)在湖北省的利川、來(lái)鳳、恩施、建始、宣恩等縣（市）及重慶市的石柱、武隆、南川等縣（市）就有人工栽培的味連，稱南岸連；而湖北省的房縣、巴東、竹溪、秭歸等縣及重慶市的城口、巫溪、巫山等縣栽培的味連稱北岸連［３］。據(jù)市場(chǎng)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，每年國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上流通的黃連中８０％以上為味連，而味連中６０％以上來(lái)自于恩施，因此規(guī)范恩施黃連生產(chǎn)技術(shù)、嚴(yán)格黃連質(zhì)量管理對(duì)于提升恩施的黃連品牌效應(yīng)有著重要的現(xiàn)實(shí)意義。近年的研究表明，以黃連的花薹為原料，加工生產(chǎn)的黃連花茶不僅具有清熱解毒、降糖、降血脂、降血壓等功效，而且具有抗氧化活性，其水浸出物對(duì)羥自由基（－ＯＨ）和過(guò)氧化氫（Ｈ２Ｏ２）均具有清除作用［４－６］。為了更好地開(kāi)發(fā)和利用黃連花薹資源，提高黃連生產(chǎn)的整體經(jīng)濟(jì)效益，我們開(kāi)展了黃連不同生長(zhǎng)年限以及花薹摘除時(shí)間對(duì)黃連根莖產(chǎn)量的影響試驗(yàn)，現(xiàn)將結(jié)果報(bào)告如下。

１ 材料與方法

試驗(yàn)于２０１０年１０月至２０１１年１１月在湖北省恩施市新塘鄉(xiāng)太山廟居民委員會(huì)黃連種植基地進(jìn)行，分別選擇三年生、四年生、五年生黃連的種植地，每塊地都設(shè)置４個(gè)處理，分別是對(duì)照（ＣＫ）：不摘花薹；處理Ａ：２０１０年１２月上旬摘花薹；處理Ｂ：２０１１年３月中旬摘花薹；處理Ｃ：２０１１年４月中旬摘花薹；每處理都設(shè)置３次重復(fù)，小區(qū)面積６．６７ｍ２；統(tǒng)一安排田間管理，在２０１１年１１月初進(jìn)行黃連根莖產(chǎn)量的測(cè)產(chǎn)［７，8］。

２ 結(jié)果與分析

２．１ 三年生黃連摘花薹對(duì)黃連根莖產(chǎn)量的影響

２．２ 四年生黃連摘花薹對(duì)黃連根莖產(chǎn)量的影響

２．３ 五年生黃連摘花薹對(duì)黃連根莖產(chǎn)量的影響

３ 討論

通過(guò)黃連植株不同摘花薹時(shí)間處理對(duì)各個(gè)生長(zhǎng)年限黃連根莖產(chǎn)量影響的比較試驗(yàn)，得出黃連植株最佳摘花薹時(shí)間，這就是在３月中旬摘花薹可使根莖產(chǎn)量保持在較高的水平。同時(shí)在同等條件下，黃連植株摘花薹比不摘花薹產(chǎn)量最高可提高３０％以上，增產(chǎn)效果非常明顯，因此該技術(shù)具有推廣價(jià)值，可以應(yīng)用于生產(chǎn)實(shí)踐中。

從理論上講，黃連植株越早摘花薹植株的養(yǎng)分消耗越少，對(duì)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量的提高效果越明顯；但在１２月上旬摘花薹增產(chǎn)效果卻不是最高，甚至三年生的黃連增產(chǎn)效果也不明顯。通過(guò)觀察發(fā)現(xiàn)，問(wèn)題的癥結(jié)一是摘除不干凈，二是由于摘花薹后低溫嚴(yán)寒天氣導(dǎo)致黃連摘花薹后的傷口容易誘發(fā)凍害，反而影響了黃連的生長(zhǎng)。

試驗(yàn)條件下以３月中旬摘花薹處理的黃連根莖產(chǎn)量增幅最大，這是由于此時(shí)黃連還沒(méi)有開(kāi)花，對(duì)黃連根部養(yǎng)分消耗得不多；而４月中旬摘花薹時(shí)，黃連已經(jīng)開(kāi)花并開(kāi)始結(jié)子了，所以此時(shí)摘花薹時(shí)間偏晚。說(shuō)明在３月中旬摘花薹能明顯提高黃連根莖的產(chǎn)量，同時(shí)在此時(shí)期摘花薹，花薹的產(chǎn)量也較高，有利于增加黃連花茶的加工規(guī)模，從而可以提高黃連種植的整體經(jīng)濟(jì)效益。

參考文獻(xiàn)：

［１］楊永康，向極釬，劉海華，等．恩施地道藥材ＧＡＰ基地建設(shè)與藥業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的問(wèn)題及對(duì)策［Ｊ］．安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，２０１１，３９（３２）：２０１２０－２０１２１．

［２］國(guó)家藥典委員會(huì)．中華人民共和國(guó)藥典·一部［Ｍ］．北京：化學(xué)工業(yè)出版社，２０１０．

［３］瞿顯友，李隆云，鐘國(guó)躍，等．黃連栽培研究進(jìn)展［Ｊ］．重慶中草藥研究，２００９（１）：２３－２５，４６．

［４］屠大偉，張保順，李學(xué)剛．黃連花茶加工工藝及其抗氧化作用研究［Ｊ］．食品工業(yè)科技，２００７，２８（５）：１６５－１６７．

［５］王禎旭，屠大偉，馮 敏，等．黃連花薹保健袋泡茶的研制［Ｊ］．食品科技，２００６（４）：９８－１００

［６］王禎旭，李學(xué)剛，聶繼云，等．黃連花薹提取液的降血脂作用［Ｊ］．華西藥學(xué)雜志，２００８（１）：５０－５１．

［７］陳 震，王淑芳．黃連豐產(chǎn)栽培技術(shù)［Ｍ］．北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，２００２．１－１６．

［８］潘清平．藥用動(dòng)植物種養(yǎng)加工技術(shù)——黃連［Ｍ］．北京：中國(guó)中醫(yī)藥出版社，２００１．２７－３７．