甘洛黑苦蕎，色澤烏黑，顆粒大，品質(zhì)優(yōu)，屬苦蕎中的極品，是繁衍于四川省甘洛縣東南部及西部海拔2000米以上的原始生態(tài)環(huán)境中的一種稀有作物。黑苦蕎在當(dāng)?shù)胤N植歷史悠久，早在300年前就有野生黑苦蕎馴化栽培的文獻(xiàn)記載。

黑苦蕎具有較高的營養(yǎng)價(jià)值和保健價(jià)值?？茖W(xué)研究表明：在黑苦蕎中不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、葉綠素、脂肪酸、碳水化合物、粗纖維、礦物質(zhì)微量元素，同時(shí)還含有19種氨基酸，而且其總含量高達(dá)11.82%，在9種脂肪酸中，其中的油酸和亞油酸含量都很高。亞油酸是人體最重要的必需脂肪酸，體內(nèi)不能合成，對幼兒有促進(jìn)生長發(fā)育的作用，對成年人可預(yù)防冠心病的發(fā)生。黑苦蕎中含有黃酮類物質(zhì)，其主要成分為蘆丁，蘆丁含量占總黃酮的70%～90%。蘆丁又名蕓香甙、維生素P，具有軟化毛細(xì)血管、改善微循環(huán)的作用?，F(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)觀察表明：黑苦蕎粉及其制品具有抑制脂肪再生、調(diào)節(jié)血脂、降低血壓、平衡血糖、增強(qiáng)人體免疫力的作用，對糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風(fēng)等病癥都有明顯的輔助治療作用。

2000年以來，黑苦蕎的營養(yǎng)價(jià)值得到越來越多人的認(rèn)識(shí)，商品價(jià)值較高，市場前景看好，黑苦蕎種植得到了迅速發(fā)展。2003年以來，在中紀(jì)委監(jiān)察部的大力幫扶下，甘洛縣委、縣政府高度重視黑苦蕎產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，扶貧辦、糧食局、科技局、農(nóng)業(yè)局會(huì)同省州科研單位，聯(lián)合開展甘洛黑苦蕎野生品種馴化栽培，選育出優(yōu)質(zhì)黑苦蕎品種；建立666.67公頃（1萬畝）優(yōu)質(zhì)無公害黑苦蕎生產(chǎn)示范基地，形成“公司+基地+農(nóng)戶”的訂單農(nóng)業(yè)模式，在一定程度上提高了高寒山區(qū)農(nóng)戶種植黑苦蕎的積極性。黑苦蕎種植面積由此擴(kuò)大到2133.33公頃（32000畝），總產(chǎn)量達(dá)到4800噸，其面積和產(chǎn)量均居全國之首。2006年，甘洛縣為進(jìn)一步做大做強(qiáng)黑苦蕎特色產(chǎn)業(yè)，新建一條年消化黑苦蕎原料2500噸的產(chǎn)品生產(chǎn)線，該生產(chǎn)線帶動(dòng)項(xiàng)目區(qū)2.1萬種植農(nóng)戶脫貧致富。

2012年甘洛縣著力從三個(gè)方面發(fā)展黑苦蕎產(chǎn)業(yè)：一是著力基地建設(shè)。投入資金65萬元，以海棠、坪壩、蓼坪等高海拔鄉(xiāng)鎮(zhèn)為重點(diǎn)，建設(shè)666.67公頃黑苦蕎生產(chǎn)示范基地，輻射帶動(dòng)其余2000公頃黑苦蕎產(chǎn)地，推動(dòng)全縣黑苦蕎生產(chǎn)基地的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。二是著力科技服務(wù)。加強(qiáng)科技措施推廣，強(qiáng)化技術(shù)培訓(xùn)，做好產(chǎn)前產(chǎn)中技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，并建立完善質(zhì)量檢測體系，確保產(chǎn)品質(zhì)量。今年以來，參加技術(shù)培訓(xùn)的蕎農(nóng)達(dá)2000人次。三是著力龍頭牽引。大力支持以“甘洛彝家山寨農(nóng)牧科技有限公司”為龍頭的縣內(nèi)5家黑苦蕎加工企業(yè)，做好協(xié)調(diào)服務(wù)，發(fā)展訂單生產(chǎn)，促進(jìn)企業(yè)與蕎農(nóng)結(jié)成利益共同體，實(shí)現(xiàn)企民“雙贏”。預(yù)計(jì)截至2012年年底，黑苦蕎產(chǎn)量可達(dá)7200噸、產(chǎn)值3400萬元，加工產(chǎn)品產(chǎn)值可達(dá)2000萬元以上。（四川 王媛）