高嫣

近年來，瑞典生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展迅速，已處于世界領(lǐng)先地位。

在瑞典主要農(nóng)業(yè)區(qū)之一的格得蘭島有個西格薩沃農(nóng)莊，該農(nóng)莊主人庫爾特說，生態(tài)農(nóng)業(yè)飼養(yǎng)畜禽與普通飼養(yǎng)的主要區(qū)別，一是要讓牛、羊、豬在室外自由活動，冬季也盡可能放到室外；二是要使用生態(tài)飼料，即自己生產(chǎn)的沒有用過化肥和農(nóng)藥的飼料，以牧草和燕麥為主；三是畜禽傳染病以預(yù)防為主，一般不吃藥，如果吃了藥，要于３個月后方能屠宰。關(guān)于生態(tài)種植糧食作物，庫爾特說，關(guān)鍵是只能使用牛糞、羊糞、豬糞等天然肥料，不用化肥和農(nóng)藥。為使土地保持肥力并減少病蟲害，另一項關(guān)鍵措施是實行輪作，特別是要種豆類作物和牧草。輪作規(guī)律是每４年循環(huán)１次，即第１年種小麥，第２年種豌豆，第３年種燕麥，第４年種牧草。作物中的雜草主要靠人工清除。生態(tài)作物產(chǎn)量低于普通作物產(chǎn)量，但生態(tài)小麥?zhǔn)蹆r高，每公斤３克朗（注：１克郎≈0.78元人民幣），普通小麥每公斤只有1.2克朗。

像庫爾特一家這樣經(jīng)營生態(tài)農(nóng)業(yè)的農(nóng)戶，目前在瑞典已超過3％。瑞典現(xiàn)有400多家工廠加工生產(chǎn)各類生態(tài)食品，當(dāng)前的趨勢是生態(tài)食品求大于供。瑞典政府和議會決定在幾年內(nèi)把10％的耕地轉(zhuǎn)為生態(tài)種植。瑞典發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的主要目標(biāo)是：生產(chǎn)高質(zhì)量食品；保持土地肥力持久；豐富農(nóng)作物和畜禽種類；限制對非可更新自然資源的使用；減少環(huán)境污染；使經(jīng)營生態(tài)農(nóng)業(yè)的農(nóng)民保持合理收入等。

越來越多的瑞典農(nóng)民愿意從事生態(tài)種植和飼養(yǎng)，原因是多方面的，一是多數(shù)人對環(huán)境破壞感到不安，不愿繼續(xù)使用化肥和農(nóng)藥；二是生態(tài)種植可以得到歐盟的補(bǔ)貼；三是當(dāng)前市場對生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品需求旺盛，經(jīng)營生態(tài)農(nóng)業(yè)有利可圖。

一個農(nóng)莊從經(jīng)營常規(guī)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)為經(jīng)營生態(tài)農(nóng)業(yè)，首先要做好長遠(yuǎn)規(guī)劃，確定未來的生產(chǎn)方針。整個轉(zhuǎn)變過程往往需要幾年時間，農(nóng)民在轉(zhuǎn)變過程中要學(xué)會新的生產(chǎn)技術(shù)，還要進(jìn)行新的投資，此外，參加一定的培訓(xùn)也是必不可少的。