黔東南小香雞是我國稀有的優(yōu)良小型地方雞種，入選《中國家禽地方品種資源圖譜》、《中國禽類遺傳資源》，屬于貴州保護品種。

小香雞通常為牧養(yǎng)，個體矮小、肉質細嫩、肉味鮮美，具有較高滋補及藥用價值，以小、香聞名。其適應性好、覓食能力強、飼養(yǎng)成本低、市場前景廣闊，是貴州省生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢項目。