少吃，并不只是為了減肥，也可以為了長(zhǎng)壽。

自古以來，不少地區(qū)都流行著少吃長(zhǎng)壽的說法。也有不少人身體力行。但是，因?yàn)殚L(zhǎng)久以來人們都處于營(yíng)養(yǎng)不良狀態(tài)，吃得都不多，所以，很難得到少吃長(zhǎng)壽的確切證據(jù)，直到近代，當(dāng)人們普遍吃得多了之后，才有可能驗(yàn)證少吃到底能不能讓人長(zhǎng)壽。

老鼠的長(zhǎng)壽經(jīng)

科學(xué)家可沒有這樣的耐心。他們沒有等到肥胖癥流行時(shí)再去驗(yàn)證這個(gè)理論，而是直接用動(dòng)物做研究。研究人員把老鼠分成兩組，一組天天喂食，另一組隔一天喂食，也就是饑一天飽一天。結(jié)果，隔一天喂食的老鼠比每天都吃東西的老鼠患病率小得多，壽命也長(zhǎng)得多。對(duì)此，專家認(rèn)為，吃得少了，體內(nèi)食物分解的自由基就少。這樣，細(xì)胞受損的程度就低。因此，可以預(yù)防和控制很多疾病，延緩衰老。

猴子的長(zhǎng)壽祕(mì)訣

有一組科學(xué)家從20年前開始養(yǎng)猴子。他們一共養(yǎng)了76只猴子，分成兩組，每組38只，一組隨便吃食物，另一組限制飲食。到了2009年，隨便吃食物的那組死了15只。限制飲食的那組只死了5只。

這個(gè)實(shí)驗(yàn)第一次在中型動(dòng)物身上證實(shí)了少吃者長(zhǎng)壽的理論。

百歲老人的長(zhǎng)壽奧秘

哈佛大學(xué)等科研機(jī)構(gòu)曾經(jīng)對(duì)全球著名的四大長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)的百歲老人進(jìn)行了調(diào)查。專家們總是探討長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)的人們吃什么樣的健康食品，生活習(xí)慣又是怎樣的健康，環(huán)境是多么好等因素。這些因素總結(jié)出來之后，總給人似是而非的感覺，仿佛缺少了某種共性的東西，無法將那些長(zhǎng)壽秘訣用在自己身上。

其實(shí)，這個(gè)共性的東西就在調(diào)查報(bào)告之中，只不過被大家忽視了，研究人員在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)的老人們吃得少，每天的卡路里攝入量在1900卡路里的水平。相比之下，美國(guó)人平均每天的卡路里攝入量為2650十路里，兩者之間相差750卡路里。也就是說，美國(guó)人比這些長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)的人們每天多吃三分之一的食物。

少吃能延長(zhǎng)壽命

其實(shí)，這個(gè)奧秘就是一道簡(jiǎn)單的小學(xué)算術(shù)題。

每天多吃三分之一的食物，身體的新陳代謝就得天天額外工作三分之一。為了把這些食物轉(zhuǎn)化、分解和排泄掉，新陳代謝系統(tǒng)每天要加班，結(jié)果就反映在壽命上，如果按百歲壽命來算，多工作三分之一就可能減壽三分之一。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)可以延長(zhǎng)十幾年壽命，因此，發(fā)達(dá)國(guó)家的人均壽命接近80歲。根據(jù)對(duì)動(dòng)物壽命的觀察和統(tǒng)計(jì)，醫(yī)學(xué)界普遍認(rèn)為人的壽命應(yīng)該是120歲，減少三分之一恰恰是90歲。目前，發(fā)達(dá)國(guó)家的人均壽命還在延長(zhǎng)中，如果不出現(xiàn)意外的話，現(xiàn)在的中青年之中有一半人能夠活到一百歲，人均壽命也有可能延長(zhǎng)到90歲。根據(jù)上面的算法，這符合另外一個(gè)估計(jì)，就是人的壽命可以達(dá)到150歲。

過去幾個(gè)世紀(jì)中，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)在延長(zhǎng)人類平均壽命方面起了很大的作用。但是，這種作用已經(jīng)快到頂峰，很難再有大的突破。面對(duì)當(dāng)代影響人類壽命的幾大因素，比如心臟病和腫瘤，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)并沒有立竿見影的效果。尤其是肥胖癥的流行，很可能使人類平均壽命的增長(zhǎng)出現(xiàn)停滯甚至下降。

唯一能夠大大延長(zhǎng)壽命的辦法就是少吃。