郭雅琦

摘 要：國際度假酒店發(fā)展至今，已有千年歷史。由于社會經(jīng)濟的飛速發(fā)展，世界各地的人們對度假旅游的需求日益增長起來，度假酒店的發(fā)展也隨之迎來了高峰。度假酒店的建筑

空間應(yīng)該營造怎樣的氛圍，與消費者建立正向的情感聯(lián)系，才能真正發(fā)揮其“休閑、放松、舒適”的功用，是本文探討的主要問題。

關(guān)鍵詞：度假酒店 建筑空間 消費者 正向情感聯(lián)系

當(dāng)今酒店業(yè)內(nèi)，度假酒店的發(fā)展如日中天。度假酒店，李原在《旅游星級飯店設(shè)計與建設(shè)指南》一書中給出了這樣的定義：“度假酒店是指適合住7天以上的有供專門度假產(chǎn)品和

項目的酒店，它講究的是一種回歸感，不光給人身體帶來一種愉悅感，讓精神思想徹底的放松，會增進(jìn)人們身體健康和心里健康，同時還要提供一個休閑與學(xué)習(xí)，掌握新技能相結(jié)

合的機會，重要的是還需要達(dá)到以下這些條件：良好的自然環(huán)境、豐富的酒店產(chǎn)品、過硬的設(shè)備設(shè)施和優(yōu)良的服務(wù)水平。”

由此，度假酒店的建筑空間所營造的應(yīng)該是安全、舒適、休閑、放松，讓人身心愉悅的氛圍，能與消費者建立正向的情感聯(lián)系，使其不僅成為整個旅游行程中必須的休憩場所

，更是整個度假過程中的點睛之筆。

1.度假酒店的發(fā)展歷程

國際度假酒店發(fā)展至今已有數(shù)千年的歷史，最早可以追溯到古羅馬時代。然而，真正現(xiàn)代意義的大眾度假旅游是從19世紀(jì)中期開始的。1871年8月7日英國第一次實行“海濱休

假日”，掀開了大眾度假旅游的序幕。而后，經(jīng)濟的快速發(fā)展，推動了酒店業(yè)的快速向前發(fā)展。二十世紀(jì)開始，隨著資本主義全球化的步伐，各地在經(jīng)濟、政治、文化、社會等各

方面的交流日益密切，度假旅游業(yè)逐步形成，度假酒店業(yè)也在世界范圍內(nèi)迅速發(fā)展起來?！疤貏e的二十世紀(jì)五十年代以后，新結(jié)構(gòu)、新材料、新技術(shù)的飛速發(fā)展為現(xiàn)代酒店的建筑

空間環(huán)境塑造提供了前所未有的自由度?！倍燃倬频瓯椴既蚨燃賱俚?，并一直保持良好的增長勢頭。而現(xiàn)代度假酒店除了能提供住宿、餐飲、康樂等一般酒店產(chǎn)品外，其本身就

成為一種“體現(xiàn)其時代特征、文化意識，習(xí)俗與情趣的凝聚物，甚至成為一個城市或是一個景區(qū)的重要標(biāo)志和觀光景點①

我國度假酒店起步較晚，但發(fā)展速度迅猛。“如果說上個世紀(jì)是世界旅游業(yè)起飛的時期,旅游業(yè)取代石油、鋼鐵、汽車等傳統(tǒng)工業(yè)部門,一躍而成為全球第一大產(chǎn)業(yè)，那么進(jìn)入

21 世紀(jì)以來，中國旅游產(chǎn)業(yè)的格局和結(jié)構(gòu)也正在發(fā)生重大的變化，變化之一就是:以參觀游覽為主要目的的傳統(tǒng)觀光性旅游活動將讓位于以休閑、放松、康體、娛樂為目的的度假

旅游。”②在度假旅游快速發(fā)展的背景下，度假酒店的數(shù)量不僅逐年遞增，我國旅游消費者對度假酒店的認(rèn)知程度和需求程度也逐漸提高。但在各地積極興建度假酒店的同時，我

們也看到了一系列的問題。

2.我國度假酒店建筑空間存在的問題

2.1度假酒店過分“奢侈化”

“打造7星級超豪華酒店”的信息近年來頻頻見于報端：

2008年9月6日，今典集團與有百年歷史的費爾蒙酒店集團在三亞海棠灣簽署國內(nèi)首個七星級酒店“紅樹林費爾蒙酒店”的委托管理協(xié)議。（2008年9月8日新華網(wǎng)）

2008 年9月25日晚，迪拜控股旗下、經(jīng)營帆船酒店的朱美拉酒店集團與高德置地集團正式簽署，雙方將在廣州珠江新城核心CBO區(qū)打造七星級的奢華酒店—朱美拉廣州大酒店

。(2008年9月26日廣州日報)

2008年9月26日，南京湯山新城和美國豪生酒店、上海大衛(wèi)集團聯(lián)合簽約，后者將在湯山投資10 多億元，建設(shè)“七星級”酒店。(2008年揚子晚報9月30日)

世界超星級酒店的代表莫過于位于迪拜的帆船酒店。帆船酒店極盡奢華之事，觸目皆金，連門把手都是純金打造?！暗习轂榱藦浹a若干年后由于無石油可采帶來的城市和區(qū)域

的危機，從而進(jìn)行大規(guī)模開發(fā)的酒店建設(shè)，這些都不是盲動的。這種短時間形成的物理上的結(jié)果，表面上給人們呈現(xiàn)出超強的物質(zhì)刺激，然而他們背后都蘊藏著極大的經(jīng)濟利益和

社會的考量”③我國在短時期內(nèi)出現(xiàn)多家七星級，或以七星級作為宣傳熱點的度假酒店，對此我國是否具備適合且足夠的消費群體，這是非常嚴(yán)重的問題。就我國目前的度假酒店

市場來說，過多的高星級度假酒店所帶來的并非良性的市場刺激，更多的是資源的浪費和激發(fā)部分消費者炫富攀比的消費心理。

一些度假酒店業(yè)主片面追求奢侈豪華感，卻忽略了奢侈并不等同于舒適，就像睡在黃金打造的床上并不能提高客人的睡眠質(zhì)量一樣。對于客人來說，更多的是在追求休閑感，

與獵奇的觀光型游客相比，他們更看重穩(wěn)定和放松。過分的奢華對于大眾度假酒店客人來說不僅不是放松，更是一種壓力。

2.2度假酒店過分“標(biāo)準(zhǔn)化”

與極度奢華相對立的一部分度假酒店所存在的問題是過分“標(biāo)準(zhǔn)化”。這些度假酒店雖以度假為名，但酒店整體建筑卻與一般商務(wù)型酒店別無二致。這樣風(fēng)格的酒店雖說簡潔

，但很難讓處在度假情景中的游客真正放松下來。這種酒店的建筑空間所營造的氛圍更適合追求低調(diào)、高效的商務(wù)型客人進(jìn)行短時間居住。但度假時間一般在一周甚至更長，顯然

沒有足夠的魅力讓游客長時間停留。而這也是國內(nèi)大部分度假型酒店的現(xiàn)狀。這類度假酒店沒有顯現(xiàn)出其所處旅游區(qū)域的地域特色和鮮明的人文特色，有標(biāo)準(zhǔn)化的規(guī)劃卻沒有生動

的文化內(nèi)涵。標(biāo)準(zhǔn)化使得本該極具靈性的度假酒店顯得木然呆板，難以營造出輕松活潑自然的度假氛圍。對于長途跋涉而來的游客來說，很難有驚喜可言。酒店成了度假經(jīng)歷中及

其不出色的背景，是可提可不提的部分。

阿蘭﹒德波頓在《幸福的建筑》中提到：“他們（建筑師）的藝術(shù)和建筑的目的并非想提醒我們生活原本的模樣，而是在我們眼前展現(xiàn)其理想的狀態(tài)……那些雕塑和建筑物是

想助我們將我們最好的一面表現(xiàn)出來，為了使我們對最高的渴望銘記不忘?！边@種說法同樣適用于度假型酒店。度假酒店的建筑在風(fēng)格上應(yīng)追求多樣化、有特色。在空間氛圍營造

上應(yīng)更重人情味，幸福感，營造安全、愉悅的休閑氛圍。度假酒店的空間氛圍是否美好與旅行本身是否美好聯(lián)系緊密：好的度假酒店所營造的空間氛圍會讓游客心向往之，為之停

留，甚至酒店本身就已作為旅行度假的一個部分，在整體的美好回憶中占據(jù)重要地位。度假酒店的空間與消費者的情感聯(lián)系可以將旅程中最好的一面表現(xiàn)出來，且能表現(xiàn)了人們對

完美旅行的向往和渴望。

度假旅游的特征在于“1、要求自然環(huán)境優(yōu)美，氣候舒適宜人；2、能得到身心放松休息或積極創(chuàng)造一種愉快歡樂的經(jīng)歷，如投身到康樂活動；3、到達(dá)旅游地后一般不再去別

處旅游；4、一般停留時間較長?！雹?這些特征影響了度假型游客對度假酒店的需求。阿蘭﹒德波頓認(rèn)為：“我們在一件建筑作品中找尋找的跟我們在一個朋友身上找尋找的東西

并無太大不同。我們認(rèn)為美的事物正是我們所愛之人的翻版?！雹萃瑯?，消費者對于度假酒店的選擇，與度假酒店本身通過建筑、設(shè)施、服務(wù)所營造出的空間氛圍有著直接的關(guān)系

。酒店裝潢過分奢華對于大眾消費者來說，必然削弱了舒適、自然的體驗；而過分標(biāo)準(zhǔn)化又不能凸顯酒店與所在地區(qū)的地域文化聯(lián)系，無法給消費者耳目一新的感覺，難以使游客

留下深刻的印象。

3.度假酒店建筑空間應(yīng)與消費者建立正向的情感聯(lián)系

“給人和諧美感且具有精神內(nèi)涵的建筑空間往往能引起人的共鳴，與人進(jìn)行精神層面上的交流，這樣的建筑是有情感的。近年來‘情感建筑以及‘情感空間越來越能體現(xiàn)

優(yōu)秀設(shè)計師的設(shè)計理念，他們運用各種設(shè)計元素將建筑與環(huán)境和諧統(tǒng)一起來，同時其空間又被賦予了豐富的情感。”⑥“度假酒店概念的核心就是創(chuàng)造一種能夠促進(jìn)并增進(jìn)幸福感

和愉悅感的環(huán)境。”⑦度假酒店的建筑空間與消費者應(yīng)該建立一種正向的情感聯(lián)系，這種情感聯(lián)系是積極、健康的。

3.1度假酒店建筑空間營造的安全感與歸屬感

上文中提到，度假型游客在目的地停留時間一般較長，那么客人在酒店停留的時間也遠(yuǎn)遠(yuǎn)長于一般商務(wù)型酒店。所以度假酒店的建筑空間應(yīng)營造出一種安全感和歸屬感。豪華

有度，舒適為上。這樣，客人與酒店的心理距離不會因太過奢華的裝潢而產(chǎn)生疏離感，無法真正融入其中；也不會因太過樸素而失去求新求奇的欲望，無法真正享受其中。酒店通

過硬件與服務(wù)的用心配合，讓客人產(chǎn)生“回家”的溫馨感——硬件設(shè)施齊全便利，服務(wù)用心但有理由度——源于“家”的溫暖，高于“家”的享受。這種氛圍營造需要酒店用心“

刻意”為之，但卻要讓酒店客人在不知不覺間感受到。

3.2 度假酒店建筑空間營造的自然感與融合感

度假酒店一般位于風(fēng)景名勝區(qū)內(nèi)，周邊環(huán)境優(yōu)美，人文環(huán)境獨特。度假型酒店建筑與周邊環(huán)境應(yīng)有融為一體的自然感，而非違和感。在美麗的山林中豎起一棟百貨商場般的現(xiàn)

代建筑，在羌族文化地區(qū)建立一座傣族文化代表的酒店，就算設(shè)計再精巧，服務(wù)再周到，對于度假酒店來說也是失敗的。消費者選擇某地作為度假地點，就是為了充分感受當(dāng)?shù)氐?/p>

自然風(fēng)光與人文文化，符合當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕厣珜τ诙燃倬频杲ㄖ臻g與消費者建立正向心理聯(lián)系來說其重要性不言而喻。好的度假酒店不僅不會破壞所在地的自然、人文景觀，

而是在融合的基礎(chǔ)上追求自身特色，以獨特氛圍而非一味追求奢華裝潢取勝于競爭對手。“作為一個有著悠久歷史和文化底蘊的國度，要以國外豪華和奢侈的舶來品來代表酒店文

化、度假區(qū)文化，那將顯得是在沒有文化。”⑧

3.3 度假酒店建筑空間營造的新奇感與改變感

度假旅游對游客來說是休閑放松的機會，也是尋求改變和自我釋放的契機。這種經(jīng)驗在日常生活中的發(fā)生頻率是非常低的，這也是人們不斷地尋求度假機會的重要原因。而度

假酒店就是實現(xiàn)這種體驗的最重要的場所。但需注意的是，度假酒店建筑空間營造的新奇感與改變感應(yīng)基于安全感與歸屬感之上，依照馬斯洛需要層次理論，只有安全需要得到滿

足，人們才會追求自我提升，發(fā)展?jié)撃埽瑢崿F(xiàn)理想。

度假酒店帶給消費者的不僅僅是舒適的睡眠，便利的設(shè)施，良好的服務(wù)，更重要的是帶給客人全新的生活體驗。這種體驗別致獨特，但絕不突兀；這種體驗令人回味，因為消

費者從中獲得了自我提升和自我滿足。度假酒店的建筑空間氛圍營造應(yīng)充滿著人文關(guān)懷，正如ZNA北京principal董事王旭所說：“中國酒店業(yè)目前尚處在發(fā)展期，隨著人們對度假

以及旅行需求的進(jìn)一步提高，中國的酒店業(yè)也勢必迎來蓬勃發(fā)展的高潮。更高的標(biāo)準(zhǔn)，更新的理念，但最終都離不開對人的關(guān)注。”⑨（作者單位：四川大學(xué)歷史文化（旅游）學(xué)

院）

注解：

① Schumid anne.International hotel and resort design.New York :PBC International.1988 142—162

② 劉偉、田玉堂.度假村經(jīng)營管理的發(fā)展趨勢——兼談“瑞海姆”國際旅游度假村經(jīng)營模式.旅研網(wǎng)http://www.cotsa.com/News/T-14203 2012年4月 2日

③ 張工，蘇娜.《文化的禮贊》.domusplus6—11.2008.3

④ Gray.H.P.“International Travel—International Trade”，Health Lexington，1970,55

⑤ ［英］阿蘭﹒德波頓.《幸福的建筑》.馮濤譯 上海譯文出版社 2007年第86頁

⑥ ［法］勒.柯布西耶.《走向新建筑》.陳志華譯.陜西師范大學(xué)出版社，2004年第22頁

⑦ Chuck Y.Gee.Resort Development and Management，America，Educational Institute of American Hotel & Mot;2 edition，1996,2 (2):25

⑧ 張工，蘇娜.文化的禮贊.Domusplus，2008,03（7）：9

⑨ 香港理工國際出版社 主編 《世界酒店建筑——對話國際建筑師事務(wù)所》中國林業(yè)出版社 第2頁

參考文獻(xiàn)：

［1］ Gray.H.P.“International Travel—International Trade”，Health Lexington，1970

［2］ Chuck Y.Gee.Resort Development and Management，America，Educational Institute of American Hotel & Mot;2 edition，1996

［3］ Schumid anne.International hotel and resort design.New York :PBC International.1988 142—162

［4］ Chuck Y.Gee.《國際飯店管理》［M］.谷慧敏譯.中國旅游出版社 2002年

［5］ ［英］阿蘭﹒德波頓.《幸福的建筑》［M］.馮濤譯 上海譯文出版社 2007年

［6］ ［法］勒.柯布西耶.《走向新建筑》［M］.陳志華譯.陜西師范大學(xué)出版社，2004年

［7］ 四川省旅游星級評定委員會.《旅游星級飯店設(shè)計與建設(shè)指南》［M］.中國旅游出版社。2007年

［8］ 香港理工國際出版社 主編 《世界酒店建筑——對話國際建筑師事務(wù)所》［M］中國林業(yè)出版社

［9］ 張工，蘇娜.文化的禮贊.Domusplus［J］，2008年第19期