水蘇糖行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)獲得工信部批準(zhǔn)

2011年12月，中華人民共和國(guó)工業(yè)和信息化部第43號(hào)公告發(fā)布，批準(zhǔn)水蘇糖行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)自2012年7月1日起開(kāi)始實(shí)施。這是自2010年11月衛(wèi)生部公告批準(zhǔn)水蘇糖為普通食品以來(lái)又一次國(guó)家對(duì)水蘇糖產(chǎn)品的市場(chǎng)規(guī)范化舉措。即將實(shí)施的水蘇糖行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定:水蘇糖產(chǎn)品中水蘇糖的含量就是水蘇糖這一特定四糖的成分含量，而不包括棉籽糖(三糖)、毛蕊花糖(五糖)的含量，即按含量分為P60型、P70型和P80型，對(duì)應(yīng)產(chǎn)品中水蘇糖的含量分別大于60%，70%和80%，對(duì)產(chǎn)品中其他糖的含量不做明確規(guī)定。

水蘇糖為一種四糖，是天然的功能性低聚糖，被譽(yù)為“天然超強(qiáng)雙歧因子”。作為從我國(guó)特有傳統(tǒng)蔬菜中提取的功能性低聚糖，水蘇糖功效成分明確，結(jié)構(gòu)清楚，作用機(jī)理清晰，在食品中的配伍性和穩(wěn)定性良好，是一種優(yōu)質(zhì)的第三代保健食品配料。專(zhuān)家指出，水蘇糖行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施以及高純水蘇糖的規(guī)?；a(chǎn)將對(duì)水蘇糖產(chǎn)品應(yīng)用領(lǐng)域的拓展起到重要作用，也將使水蘇糖行業(yè)得到健康持續(xù)發(fā)展!(來(lái)源:中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院)