畢連達(dá)

（哈爾濱市水產(chǎn)技術(shù)推廣總站 黑龍江 哈爾濱 150076）

近年來水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)迅猛發(fā)展，集約化高密度養(yǎng)殖規(guī)模日益擴大，由于環(huán)境惡化造成的水產(chǎn)動物疾病或由此引發(fā)的傳染性疾病劇增，養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境遭到破壞，導(dǎo)致病原微生物種類增多和傳播速度加快，養(yǎng)殖生物病害發(fā)生日趨嚴(yán)重，給水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)造成嚴(yán)重?fù)p失。目前，主要使用藥物來控制病害的發(fā)生，一些嚴(yán)重威脅養(yǎng)殖動物的病害，由于藥物的使用而得到不同程度的控制。但是，藥物防治也存在弊端，比如抗生素濫用會產(chǎn)生負(fù)面影響，過度使用抗生素藥物不僅使細(xì)菌耐藥性增加，破壞和干擾養(yǎng)殖環(huán)境的正常微生物區(qū)系，導(dǎo)致微生物的生態(tài)失調(diào)，產(chǎn)生二重感染，還使抗生素在生物體內(nèi)殘留、富集，最終，將會對人體構(gòu)成危害。根據(jù)可持續(xù)發(fā)展的觀點，建立清潔養(yǎng)殖模式，是保持水產(chǎn)養(yǎng)殖健康、穩(wěn)定發(fā)展的重要手段。微生態(tài)制劑以其天然、無毒、無副作用、無污染、無殘留、不產(chǎn)生抗藥性和價廉、高效、安全又可靠，能有效的改善養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境，提高養(yǎng)殖動物的免疫能力，減少疾病的發(fā)生，有利健康，促進(jìn)生長，維持養(yǎng)殖生態(tài)平衡，己被廣泛的應(yīng)用和推廣，成為水產(chǎn)健康和高效養(yǎng)殖的一個新方向。微生態(tài)制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的作用有∶

1 、抑制有害微生物

微生態(tài)制劑在動物消化道內(nèi)產(chǎn)生的有益菌群，與致病菌間就生存系列的空間、時間、定居部位以及營養(yǎng)素等展開競爭，抑制致病菌的生存、繁殖、定居以及附著。有益菌與宿主粘膜上皮緊密結(jié)合生成致密性菌膜，形成生物屏障;附著于動物的消化道，呼吸道及皮膚上的有益菌，在代謝過程中產(chǎn)生揮發(fā)性脂肪酸和乳酸，降低生存環(huán)境內(nèi)的pH值等，產(chǎn)生過氧化氧，抑制病原菌；有的細(xì)菌產(chǎn)生抗生素和細(xì)菌素，殺死病原菌。

2 、改善機體代謝，補充機體營養(yǎng)成分，促進(jìn)生長

有益細(xì)菌和真菌可作餌料添加劑，隨著它們在動物消化道內(nèi)的繁衍，產(chǎn)生動物生長過程中必需的營養(yǎng)物質(zhì)，如氨基酸、維生素等。許多腸道有益菌具有較強的淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶等，可提高餌料轉(zhuǎn)化率，促進(jìn)動物生長和提高體重。

3 、提高動物機體免疫力

微生態(tài)制劑也是很好的飼料添加劑，并能起到機體免疫劑的作用，能刺激動物產(chǎn)生干擾素，提高免疫球蛋白濃度和巨噬細(xì)胞的活性，通過非特異性免疫調(diào)節(jié)因子等激發(fā)機體免疫力的增強。動物口服益生菌后，調(diào)整腸道內(nèi)菌群構(gòu)成，使腸道內(nèi)的微生態(tài)平衡加以改善，活化腸粘膜內(nèi)的相關(guān)的淋巴組織。使SigA抗體分泌增強，提高免疫識別能力，并誘導(dǎo)T、B淋巴細(xì)胞加巨噬細(xì)胞等產(chǎn)生細(xì)胞因子，通過淋巴細(xì)胞再循環(huán)而活化全身的免疫系統(tǒng)從而增強機體免疫力。

4 、凈化水質(zhì)，消除污染物

由于長期養(yǎng)殖，養(yǎng)殖水體內(nèi)會殘留有大量的殘餌、糞便等有機污染物，并有大量動植物尸體，這些有機污染物會分解產(chǎn)生大量對水產(chǎn)養(yǎng)殖動物有毒有害的氣體，如氦氣、硫化氫等，進(jìn)而危害養(yǎng)殖動物的生存和生長。微生態(tài)制劑性的水質(zhì)凈化劑在微生物的代謝過程中具有氣化、氨化、硝化、反硝化、解磷及固氮等作用，能將上述物質(zhì)分解為二氧化碳、硝酸鹽、硫酸鹽等無毒物質(zhì)，進(jìn)而被水體中的藻類加以利用，起到凈化水質(zhì)的作用；另外，還從兩個方面間接起到增加水體溶氧的作用：一是通過降低COD而增加溶氧，二是通過促進(jìn)藻類繁殖和生長而增加放氧量。目前常用的水質(zhì)凈化劑有光合細(xì)菌、芽抱桿菌等。