滕文舉

鶴峰縣高山地域廣闊、土壤肥沃、氣候涼爽、雨量充沛，種植高山蔬菜自然環(huán)境得天獨厚。當?shù)爻浞掷眠@一特殊優(yōu)勢，調整種植結構，大力發(fā)展高山蔬菜，高山蔬菜產(chǎn)業(yè)已成為增加高山農(nóng)民收入的一條重要途徑。

1 高山蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀

近15年來，鶴峰縣委、縣政府把高山蔬菜確定為全縣高山地區(qū)農(nóng)民脫貧致富的主導產(chǎn)業(yè)之一，從調整種植結構入手，認真搞好區(qū)域化布局，選擇適合市場需求的高山蔬菜品種，培育了一批從事專業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營的龍頭企業(yè)，建立了一定規(guī)模的高產(chǎn)示范基地。2012年，全縣高山蔬菜種植面積達1萬hm2（含復種面積），總產(chǎn)量30萬t，總收入3.5億元。高山蔬菜產(chǎn)業(yè)在迅猛發(fā)展中呈現(xiàn)出兩大特點。

1.1 專業(yè)化生產(chǎn)技術水平不斷提高

提高生產(chǎn)技術水平，是提高產(chǎn)品質量和生產(chǎn)效益的必要途徑。該縣一是通過舉辦專門培訓班、以會代訓等各種形式普及高山蔬菜技術，根據(jù)氣候、海拔、消費者習慣等特點，引進、推廣適宜高山氣候特點的新品種、新技術，建立高山蔬菜標準化生產(chǎn)示范基地等措施，推進鶴峰縣高山蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在高山蔬菜種植品種上，中營鄉(xiāng)高山蔬菜標準化生產(chǎn)示范基地以白蘿卜、大白菜、甘藍為主，燕子鄉(xiāng)高山蔬菜標準化生產(chǎn)示范基地以西蘭花、西芹、荷蘭豆等為主。二是在栽培上推廣應用測土配方施肥技術，逐漸減少化肥的使用量，大量增施有機肥，熟化土壤，提高地力。三是相繼建立一批高山蔬菜冷藏保鮮庫、加工廠，提高高山蔬菜專業(yè)化水平。興龍蔬菜有限公司投資800多萬元在中營鄉(xiāng)建成了年貯藏能力達10 000 t的冷藏保鮮庫；銀州貿易有限公司在燕子鄉(xiāng)綠水坑投資300多萬元建成年貯藏能力5 000 t的冷藏保鮮庫；自然春農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司在燕子鄉(xiāng)巖板河投資200多萬元建立了年貯藏能力 2 000 t的冷藏保鮮庫；長友公司投資1 000多萬元在燕子鄉(xiāng)清湖和恩施等地建起年貯藏能力達10 000 t的冷藏保鮮庫及精細蔬菜加工廠；五里坪蔬菜專業(yè)合作社投資200多萬元在五里集鎮(zhèn)建立了年貯藏鮮辣椒1 000 t的冷藏保鮮庫。興龍、銀州、自然春、長友、五里坪等公司、專業(yè)合作社均能在蔬菜基地的加工廠進行加工、分級、包裝、預冷，依據(jù)市場行情，變一季銷售為四季銷售。

1.2 標準化生產(chǎn)示范基地初具規(guī)模

根據(jù)全縣各地不同環(huán)境條件，因地制宜，建立了各具品種特色的蔬菜生產(chǎn)示范基地。中營鄉(xiāng)重點發(fā)展白蘿卜生產(chǎn)，確立了韭菜壩、黍子坪等3個村為白蘿卜標準化生產(chǎn)示范村，2012年白蘿卜種植面積達3 335 hm2、大白菜667 hm2，其中高原片區(qū)2002年就被農(nóng)業(yè)部命名為“高山無公害蔬菜示范基地”。燕子鄉(xiāng)2012年種植白蘿卜2 100 hm2、大白菜667 hm2，西蘭花、西芹、荷蘭豆等精細蔬菜種植面積達1 333 hm2。五里、走馬等鄉(xiāng)鎮(zhèn)以高山辣椒為主，2012年共發(fā)展高山辣椒面積1 333 hm2。鶴峰縣的高山蔬菜主要銷往廣州、長沙、武漢、重慶和南昌等地，同時，還有部分產(chǎn)品出口日本和韓國，并逐步形成了鶴峰縣的高山蔬菜品牌。興龍公司在中營鄉(xiāng)種植的中官紅牌白蘿卜、大白菜、紅辣椒3個產(chǎn)品，經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心認定為綠色食品，自然春公司在燕子鄉(xiāng)種植的自然春牌白蘿卜、大白菜、甘藍等6個品種被中國綠色食品發(fā)展中心認定為綠色食品，銀州公司在燕子鄉(xiāng)種植的盈洲牌白蘿卜、大白菜、甘藍、南瓜等8個品種被中國綠色食品發(fā)展中心認定為綠色食品，并獲得了自營出口權。

2 高山蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

2.1 基礎設施建設亟待加強

由于高山地區(qū)蔬菜基地普遍存在道路不暢及缺水比較嚴重等問題，導致產(chǎn)品外銷和生產(chǎn)時常受阻和中斷，急需修建基地道路、集雨蓄水池及排灌設施，以保證基地商品蔬菜的運輸暢通，滿足高山蔬菜生產(chǎn)灌溉和加工用水需要。

2.2 生產(chǎn)科技含量較低

一是種植品種引進試驗示范比較滯后。目前，鶴峰縣新品種引進的試驗示范仍是一個薄弱環(huán)節(jié)，要搞好大面積推廣，必須首先進行試驗示范，以便掌握品種的生長特征，保證蔬菜豐產(chǎn)。二是土壤改良未及時跟上。由于前些年過多施用單一肥料，造成土壤微量元素缺乏和板結，應盡早實行測土配方施肥，才能獲得高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。三是高山蔬菜新品種、新技術、新材料推廣應用不足，同時由于高山菜農(nóng)素質較低，導致勞動生產(chǎn)率低下，生產(chǎn)效益不高。

2.3 經(jīng)營水平仍然不高

一是市場信息不暢。少數(shù)菜農(nóng)不注重市場調查預測，盲目擴大生產(chǎn)規(guī)模，導致蔬菜生產(chǎn)出現(xiàn)結構性、季節(jié)性過剩，不僅影響收入，還造成生產(chǎn)資料及勞力資源的浪費。二是品種選擇單一。目前大多數(shù)菜農(nóng)只注重數(shù)量，不注重質量，造成品種結構單一，不能滿足消費者的需要，從而制約高山蔬菜生產(chǎn)的進一步發(fā)展。三是“訂單農(nóng)業(yè)”尚未成熟。目前，正在實施的“一個企業(yè)兩張訂單，一張連市場、一張連農(nóng)戶”的高山蔬菜訂單生產(chǎn)喜憂參半。由于購銷雙方不嚴格履行訂單生產(chǎn)合同，挫傷了種植者與經(jīng)營者的生產(chǎn)和銷售的積極性，特別是嚴重損害了高山蔬菜種植戶的利益。

3 高山蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策

3.1 加大高山蔬菜科技推廣、投入力度

雖然鶴峰縣有近15年的高山蔬菜生產(chǎn)歷史，但受蔬菜市場、產(chǎn)品和品質等影響，目前全縣高山蔬菜生產(chǎn)技術水平較差。全縣現(xiàn)有中高級職稱的專業(yè)技術人員226人，專本科學歷的占總人數(shù)的60%以上，而菜農(nóng)絕大部分只有小學文化程度。因此，一是要加強技術培訓，壯大蔬菜專業(yè)技術人員隊伍，提高菜農(nóng)素質，這是高山蔬菜產(chǎn)業(yè)得以快速發(fā)展的基本條件；二是要提高農(nóng)業(yè)科技人員的待遇，改善農(nóng)業(yè)科研條件，建立和完善農(nóng)業(yè)科技推廣網(wǎng)絡，這是促進高山蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基本保證；三是要強化信息指導，搞好全方位服務，隨時掌握高山蔬菜生產(chǎn)動態(tài)和市場信息，及時調整生產(chǎn)結構和產(chǎn)品品種，提升質量，優(yōu)化高山蔬菜產(chǎn)業(yè)結構。

3.2 加快基地建設，擴大生產(chǎn)規(guī)模

鶴峰縣地處鄂西南山區(qū)，有耕地2萬hm2，高山土地資源豐富，勞力充足，氣候資源優(yōu)越，土地無污染，空氣清新，適宜發(fā)展無公害、綠色食品高山蔬菜。為此應以生產(chǎn)無公害 、綠色、有機蔬菜為目標，建立一批高標準、具有一定規(guī)模的高山蔬菜生產(chǎn)基地，對現(xiàn)有蔬菜基地加以改造和鞏固，積極抓好高山蔬菜品種更新?lián)Q代，推廣綜合高產(chǎn)配套技術，優(yōu)化布局，連片標準化種植、集約化管理和規(guī)?；?jīng)營，不斷提高高山蔬菜基地建設的水平和檔次，逐步形成基地+專業(yè)合作社+經(jīng)銷商的流通模式，推進高山蔬菜產(chǎn)業(yè)化進程，盡快建立一批生產(chǎn)能力強、檔次高、抗災能力強的高山蔬菜生產(chǎn)基地。

3.3 樹立品牌意識，實施品牌戰(zhàn)略

通過申報無公害、綠色、有機蔬菜品牌，創(chuàng)立鶴峰高山蔬菜品牌，實施鶴峰高山蔬菜品牌戰(zhàn)略，對推動鶴峰高山蔬菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展具有十分重要的意義。對高山蔬菜品牌要有超前意識，在全縣實施高山蔬菜品牌戰(zhàn)略，把爭創(chuàng)高山蔬菜品牌作為推進高山蔬菜產(chǎn)業(yè)化的重要內容來抓，加大鶴峰高山蔬菜的宣傳力度，提高其知名度。積極利用新聞發(fā)布會、農(nóng)產(chǎn)品博覽會、廣播、電視、電臺和報刊專版等多種形式宣傳，提高鶴峰高山蔬菜產(chǎn)品的市場占有率。

3.4 健全服務組織，推進高山蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展

應盡快建立縣、鄉(xiāng)、村三級高山蔬菜生產(chǎn)技術服務組織，既要為高山菜農(nóng)提供優(yōu)質的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料、技術咨詢和現(xiàn)場技術指導，又要做好天氣預報和病蟲測報，特別是自然災害的天氣預報工作。氣象部門應做到短期預報與中期預報相結合，并把預報信息及時傳送給種植者和經(jīng)營者，以便他們及時采取應對措施安排生產(chǎn)，預防災害性天氣的為害。同時要健全信息服務系統(tǒng)，做好信息的收集整理、分析預測、反饋發(fā)布等工作，并貫穿于蔬菜種植、經(jīng)營、加工、銷售各個環(huán)節(jié)，使高山菜農(nóng)在蔬菜生產(chǎn)、銷售過程中處于主動地位，促進鶴峰縣的高山蔬菜產(chǎn)業(yè)健康、穩(wěn)定、持續(xù)發(fā)展。