劉立玉 盧鍇

(上饒職業(yè)技術(shù)學(xué)院婺源校區(qū) 333200)

在婺源東北的山谷里，有一個(gè)世外桃源般的村落。千百年來(lái)，當(dāng)?shù)氐拇迕褚圆铻樯交鹣鄠髦幻}茗香，這個(gè)村子就是清雋如茶的 上曉起，有“中國(guó)茶文化第一村”與“國(guó)家級(jí)生態(tài)示范村”之美譽(yù)。

1 曉起村的概況

曉起村始建于公元787年，始居人為汪萬(wàn)武，據(jù)曉川《汪氏宗譜》載:唐乾年間(公元877～879年)歙縣篁墩汪萬(wàn)武逃亂，至此天剛破曉，只見(jiàn)青山環(huán)繞，綠水潺潺，地沃草肥，花香四野，便搭草棚、起炊煙，而將此取名“曉起”，亦稱曉川，是清代兩淮鹽務(wù)使江人鏡的故里。位于婺源縣城東北45公里的段莘水和曉起水交合處，有上、下曉起之分。村屋多為清代建筑，風(fēng)格各具特色，村中小巷均鋪青石，曲曲折折，回環(huán)如棋局?！肮艠?shù)高低屋，斜陽(yáng)遠(yuǎn)近山，林梢煙似帶，村外水如環(huán)?！边@首古詩(shī)極為形象生動(dòng)地描繪了曉起村落的美麗山光水色，竟有“絕妙何圖誠(chéng)若是”之感。

2 上曉起的茶文化內(nèi)容

2．1 運(yùn)茶古道

沿青石板鋪就的徽婺古道進(jìn)山，可以遠(yuǎn)遠(yuǎn)看見(jiàn)兩里多外山谷里的上曉起村。青石板路從山谷中的小平原上蜿蜒穿行，低頭細(xì)看，不難發(fā)現(xiàn)路面有被車輪輾出的深深淺淺的凹槽，如同鐵釬鑿成一般。明清年間人們用木制獨(dú)輪車運(yùn)送茶葉等貨物北上安徽休寧、南下婺源紫陽(yáng)鎮(zhèn)時(shí)，走的就是這條古道。

快到上曉起村口，可見(jiàn)一座竹牌坊，上書(shū)八個(gè)大字:中國(guó)茶文化第一村。

2．2 古樸的茶作坊

走過(guò)一座木橋，便可聽(tīng)到一陣陣的吱呀聲，那是茶作坊門口的兩個(gè)木制車輪由水流帶著轉(zhuǎn)動(dòng)發(fā)出的聲音。那是全國(guó)惟一一座保存完好、僅以水力為動(dòng)力的茶作坊，作坊內(nèi)的四臺(tái)木制揉茶機(jī)和十幾個(gè)炒茶鍋，都是由水流驅(qū)動(dòng)渦輪帶動(dòng)的。水流不斷，制茶(殺青、揉茶、干燥)不停。茶作坊制茶機(jī)械所用的動(dòng)力不是煤、電和油，而是巧妙地利用村中溪水來(lái)驅(qū)動(dòng)，因此對(duì)環(huán)境沒(méi)有任何污染，也降低了生產(chǎn)成本，是典型的生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)物。其方法是將溪水引入作坊前面的渠道，打開(kāi)閘門之后，湍急的水流驅(qū)動(dòng)了木板做成固定在圓粗大木主軸上(與碓相仿)板輪，帶動(dòng)皮帶旋轉(zhuǎn)，然后傳動(dòng)到作坊內(nèi)的揉捻機(jī)和十幾個(gè)炒茶鍋?zhàn)鳂I(yè)。其歷史可以上溯至元代，王禎《農(nóng)書(shū)》(公元1315 年)載有:“水轉(zhuǎn)連磨．．．．．．須用急流大水，以湊水輪。．．．．．．到江南等處，見(jiàn)此制度，俱系茶磨。所兼碓具，用搗茶葉，然后上磨?！碑?dāng)時(shí)所稱的水轉(zhuǎn)連磨，就類似于上曉起這里的水力揉茶機(jī)(炒茶鍋)。

2．3 品茗樂(lè)園

走出茶作坊，小溪兩旁是村民的住宅，都是白粉墻，黑布瓦(黛瓦)，飛檐翹角，呈現(xiàn)典型的徽派建筑風(fēng)格。順著溪水走，可看到兩顆枝葉茂盛，樹(shù)干粗碩的孿生古樟，傾仄的枝干橫越小溪，直伸北岸，形成一道罕見(jiàn)的巨大綠色屏障。在樟樹(shù)蔭下栽有茶樹(shù)，茶樹(shù)叢中，散置著石桌、石凳、竹椅，這里的茶樹(shù)，有的已被一些愛(ài)茶人士所領(lǐng)養(yǎng)，并刻上屬于自己的名字。

2．4 山村茶亭

在上曉起村的村口坡地上，有一座傳統(tǒng)樣式的涼亭橫跨在運(yùn)茶古道之上，這是古代供過(guò)往行人歇息的處所，亦稱“曉和亭”，寓“曉理和睦”之意。亭上有字:“來(lái)去匆匆，請(qǐng)喝一盅;分文不取，方婆遺風(fēng)?！毕鄠鞴艜r(shí)婺源有老婦人方婆，日日在茶亭義務(wù)燒茶供路人解乏。亭前柱上書(shū)有一副藏有“曉起”二字的楹聯(lián)“曉煙籠樹(shù)臨仙境，和風(fēng)吹雨潤(rùn)心田。”背后柱上的楹聯(lián)為“起來(lái)處處聞啼鳥(niǎo)，暮歸人人帶茶鄉(xiāng)”。

2．5 靈泉古井

上曉起村中有幾口古井是從建村之始就已開(kāi)鑿飲用的，其歷史遠(yuǎn)溯宋代。古井緊靠山腳，山中之泉水從井中滲出，故水質(zhì)甘甜可口，宜于泡茶。品茗樂(lè)園就用此古井的水泡茶，與曉起毛峰茶相得益彰，更現(xiàn)茶韻。

2．6 生態(tài)茶園和曉起毛峰

婺源早在唐代就生產(chǎn)茶葉，唐人陸羽所著《茶經(jīng)》明確記載:“歙州，生婺源山谷?！辨脑粗两袢允墙髦匾a(chǎn)茶區(qū)，上曉起村是傳統(tǒng)茶葉生產(chǎn)基地，地處山區(qū)，濕潤(rùn)多霧，土地肥沃，非常適合茶樹(shù)生長(zhǎng)，又因環(huán)境好，生物多樣性指數(shù)高，病蟲(chóng)為害輕微，無(wú)須施化學(xué)農(nóng)藥，為有機(jī)茶。

2．7 茶文化館

來(lái)到村中一清代祠堂，可看到“飲茶歷史圖片展”。此間收集整理了我國(guó)遠(yuǎn)古(神農(nóng)氏)至當(dāng)代著名茶畫(huà)一百多幅，記載著原始至現(xiàn)代我國(guó)飲茶歷程的演變。一幅幅茶畫(huà)展示了漫長(zhǎng)的茶發(fā)展史，作為現(xiàn)代人應(yīng)保護(hù)和傳承這種文化。

3 婺源縣上曉起村的茶文化價(jià)值

3．1 歷史傳承價(jià)值

不管是運(yùn)茶古道還是水動(dòng)力茶作坊或是村口的那座茶亭，都反映了人類過(guò)去的創(chuàng)造力和生存能力，因而有不容忽視的歷史文化價(jià)值。有助于人們更真實(shí)、更全面、更接近本質(zhì)地去認(rèn)識(shí)已逝的茶文化歷史。

3．2 審美藝術(shù)價(jià)值

曉起村的曉起毛尖茶，無(wú)論造型命名還是制造技巧都透出勞動(dòng)人的審美能力和創(chuàng)造力。茶藝中的“農(nóng)家茶”、“文士茶”及“少兒茶藝”是根據(jù)民間飲茶技藝整理而成的，通過(guò)創(chuàng)造，由藝術(shù)形式反映而已。人們?cè)谛蕾p這些表演感到賞心悅目的同時(shí)，也會(huì)感到生活的美感。茶文化村中的茶作坊、茶亭、古井、古道等，普遍涉及美的內(nèi)容，具有重要審美藝術(shù)價(jià)值。

3．3 社會(huì)和諧價(jià)值

茶文化遺產(chǎn)中最能體現(xiàn)社會(huì)和諧價(jià)值的莫不過(guò)于其所蘊(yùn)涵的茶精神:精行簡(jiǎn)德，淡泊寧?kù)o，和靜清廉。千百年來(lái)，無(wú)論是在國(guó)內(nèi)民族交往還是國(guó)際間交往中都扮演著和平使者的角色，起著促進(jìn)相互了解增進(jìn)友誼和團(tuán)結(jié)，甚至起著化干戈為玉帛的作用。陳文華教授創(chuàng)辦了一所“茶文化村雙語(yǔ)幼兒園”，使孩子啟蒙時(shí)就受到良好的教育，提高古村人的文化素質(zhì)，這也是促進(jìn)社會(huì)和諧之舉。

3．4 經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)價(jià)值

利用獨(dú)特而豐富的茶文化遺產(chǎn)資源進(jìn)行市場(chǎng)開(kāi)發(fā)，可以促進(jìn)茶文化資源擁有地的經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)、實(shí)現(xiàn)文化保護(hù)、經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)的良性循環(huán)互動(dòng)。隨著現(xiàn)代化程度的提高，人們物質(zhì)生活和精神生活需求的增長(zhǎng)，回歸鄉(xiāng)土、回歸自然、休閑追憶已成為了不少人夢(mèng)想的活法。如能在上曉起的古樹(shù)下，流水邊，有一茶座，體會(huì)這一刻的休閑，那是賞心樂(lè)事，是茶人們的追求。在不擾亂曉起村原貌鄉(xiāng)土氣的基礎(chǔ)上改善豐富村民的生活，又有何不可呢?

［1］陶德臣．茶葉四溢的古老山村［J］．農(nóng)業(yè)考古，2006(5):274～276．

［2］姜含春．茶人文遺產(chǎn)價(jià)值初探［J］．農(nóng)業(yè)考古，2006(5):42～45．

［3］宋麗．茶人云集上曉起［J］．農(nóng)業(yè)考古，2006(5):280～283．

［4］熊佳萍．為“留守兒童”獻(xiàn)上一份愛(ài)［J］．農(nóng)業(yè)考古，2010(5):367～369．

［5］王學(xué)銘．茶館也要科學(xué)發(fā)展［J］．農(nóng)業(yè)考古，2010(5):133～135．

［6］逸山，陳文華．締造中國(guó)茶文化第一村［J］．農(nóng)業(yè)考古，2009(2):261～262．