陳義安 劉俊鳳 王曉芬 肖文福 劉彬斌 劉剛、2 張友洪*

(1．四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)研究所 637000;2．四川省南部縣人民政府 637300)

升鐘湖修建于1976年，是國(guó)家AAAA級(jí)風(fēng)景名勝旅游區(qū)。是我國(guó)西南地區(qū)蓄水量最大的人工湖泊，位于四川省南充市，位置于東經(jīng)105°44'，北緯31°31'。湖面最寬達(dá)3800m，最深處170m，面積8．4萬(wàn)畝，庫(kù)容量13．4億立方米。轄區(qū)包括南部縣的升鐘、升水、皂角、保城、雙峰、鐵鞭、神壩、大坪、桐坪、店埡、太霞、西河、丘埡、光中等十四個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)以及閬中、劍閣等縣的部分區(qū)域，轄區(qū)內(nèi)總幅員面積近600平方公里［1］。栽桑養(yǎng)蠶是庫(kù)區(qū)農(nóng)民脫貧致富的重要產(chǎn)業(yè)，剖析升鐘庫(kù)區(qū)蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r對(duì)升鐘庫(kù)區(qū)人民脫貧致富有重要作用。2012年7月，筆者專(zhuān)程對(duì)升鐘庫(kù)區(qū)蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)行調(diào)研。

1 蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1．1 蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展有一定基礎(chǔ)

2004年以前，升鐘庫(kù)區(qū)所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)中僅16個(gè)村栽桑養(yǎng)蠶，主要是四邊桑，桑樹(shù)不足90萬(wàn)株，有零星分布的小桑園210畝、年養(yǎng)蠶1 720張。2006年以來(lái)，國(guó)家加大對(duì)升鐘湖庫(kù)區(qū)開(kāi)發(fā)扶貧力度，庫(kù)區(qū)蠶桑產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展。光中、保城、大坪、桐坪、店埡等12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)得到南部縣委縣政府的重視和支持，地方出臺(tái)了配套的政策措施，積極支持庫(kù)區(qū)發(fā)展，并引進(jìn)南部縣蠶業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社在當(dāng)?shù)爻闪⒎稚?，蠶桑產(chǎn)業(yè)開(kāi)始重點(diǎn)發(fā)展。升鐘庫(kù)區(qū)全域全面推廣“旱地桑園化”，目標(biāo)是建成養(yǎng)殖桑園5萬(wàn)畝，其中桑果采摘園1 000畝，龍桑、垂桑等觀賞桑500畝。2011年，庫(kù)區(qū)養(yǎng)蠶6萬(wàn)張，產(chǎn)繭230萬(wàn)kg，養(yǎng)蠶農(nóng)戶(hù)人均增收1 606元。先鋒蠶業(yè)合作社采用“簽約指導(dǎo)、風(fēng)險(xiǎn)包干、統(tǒng)一收烘、二次返利”的產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接模式，入社社員1 4675戶(hù)，占庫(kù)區(qū)養(yǎng)蠶農(nóng)戶(hù)的70．5%，新增養(yǎng)蠶10張以上的業(yè)主大戶(hù)1 216戶(hù)［2］。

升鐘庫(kù)區(qū)的桑園基本實(shí)現(xiàn)了旱地桑園化。在升鐘蠶桑產(chǎn)業(yè)環(huán)線路帶，桑園主要位于丘陵區(qū)的二臺(tái)地，二臺(tái)地以上為川北地區(qū)常見(jiàn)的柏樹(shù)等樹(shù)種，少有糧食種植。新桑園主要栽植形式為密植，株行距有0．66m×0．33m，老桑樹(shù)基本上為四邊桑，高干養(yǎng)型。當(dāng)?shù)氐暮档厣@土壤肥力偏低，有機(jī)質(zhì)較為缺乏。桑樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)較差，桑樹(shù)下部枝葉由于缺乏光照等原因，葉片黃化，利用價(jià)值較低。

按照當(dāng)?shù)卣螅@內(nèi)不得間作高桿作物。除少量的玉米高桿作物外，當(dāng)?shù)孛苤采@主要間作花生、黃豆等作物，限于當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)交通條件和密植桑園的形式，間作農(nóng)產(chǎn)品并未給蠶農(nóng)帶來(lái)較大的收益。

升鐘湖庫(kù)區(qū)的海拔高度在400～800m之間，常年平均氣溫16．4℃［1］，比南充其他低海拔蠶區(qū)平均溫度低3℃左右，桑樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育開(kāi)始時(shí)間推遲，整個(gè)生產(chǎn)季節(jié)推遲。但當(dāng)?shù)卦谛Q種出庫(kù)時(shí)間上沒(méi)有對(duì)此做特殊的考慮。同時(shí)當(dāng)?shù)氐男Q房建設(shè)方面，急需解決的蠶室升溫問(wèn)題上，也缺乏明確的規(guī)定。在新建的小蠶共育工廠，升溫的問(wèn)題將依靠自動(dòng)升溫補(bǔ)濕裝置。但當(dāng)?shù)剌^為緊張的電力供應(yīng)以及較高的運(yùn)行成本可能限制升溫設(shè)備的使用。

1．2 蠶桑生產(chǎn)科技水平較低

當(dāng)?shù)匦Q桑生產(chǎn)技術(shù)人才較為缺乏，目前當(dāng)?shù)卣r(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心的人員兼職從事蠶桑生產(chǎn)的規(guī)劃、發(fā)展工作，而技術(shù)主要依靠先鋒蠶業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社派駐到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的技術(shù)員，每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)1名，而在此前的2011年，還有1名技術(shù)員指導(dǎo)、服務(wù)兩個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的情況。如大坪鎮(zhèn)有1 300畝密植桑園，另有四邊桑大約700畝，總計(jì)超過(guò)2 000畝。2012年春季養(yǎng)蠶僅430張，全年養(yǎng)蠶不過(guò)1 500張。畝桑產(chǎn)繭不超過(guò)50kg，這樣低的畝桑產(chǎn)繭量水平是不夠支撐產(chǎn)業(yè)發(fā)展的，也不能吸引農(nóng)民在家養(yǎng)蠶而不是出門(mén)打工。

技術(shù)人員數(shù)量少，待遇也很差。據(jù)了解，一名技術(shù)員在上班期間，每天90元錢(qián)的基本工資，如全勤且完成任務(wù)的話，另加30元錢(qián)的獎(jiǎng)金。全年工資總額大約4．3萬(wàn)元。但實(shí)際上可能計(jì)算的工作時(shí)間200多天，年收入不超過(guò)3．0萬(wàn)元。但是，每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)有一個(gè)合作社分社，每年大約能夠得到8萬(wàn)元的地方政府補(bǔ)貼，名義是技術(shù)指導(dǎo)費(fèi)。而技術(shù)員是合作社聘請(qǐng)的，工資也由合作社進(jìn)行開(kāi)支。因此每個(gè)合作社分社至少要配備2名技術(shù)人員才是合理的。

1．3 政府扶持是庫(kù)區(qū)蠶桑發(fā)展的重要支撐

南部縣的蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展一直得到縣委縣政府的重視。在原有的綠神集團(tuán)南部公司撤出南部縣以后，當(dāng)?shù)卣皶r(shí)出臺(tái)政策，扶持蠶業(yè)合作社發(fā)展。在一些合作社剛成立時(shí)，為了降低蠶業(yè)合作社運(yùn)營(yíng)成本，有關(guān)部門(mén)幫助聯(lián)系的會(huì)計(jì)師事務(wù)所僅收取合作社的財(cái)務(wù)管理費(fèi)用200元/月?？h政府專(zhuān)門(mén)安排了縣政府助理調(diào)研員1名負(fù)責(zé)蠶桑生產(chǎn)管理和指導(dǎo)。每年在春蠶期前召開(kāi)由縣委、人大、政府、政協(xié)主要領(lǐng)導(dǎo)和分管領(lǐng)導(dǎo)，縣機(jī)關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人以及73個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)的黨委書(shū)記和鄉(xiāng)鎮(zhèn)長(zhǎng)(街道辦主任)參加的蠶桑工作會(huì)。在工作會(huì)上，前3名的鄉(xiāng)鎮(zhèn)將得到表彰并上臺(tái)交流經(jīng)驗(yàn)，而后3名需要檢討。

南部縣每年都會(huì)籌集較多的資金投入到在蠶桑生產(chǎn)發(fā)展方面。2012年南部縣實(shí)施新增40萬(wàn)kg蠶繭養(yǎng)殖基地?cái)U(kuò)建項(xiàng)目(產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)財(cái)政補(bǔ)助項(xiàng)目)，項(xiàng)目資金56萬(wàn)元，實(shí)施單位為南部縣中心蠶業(yè)農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社。同時(shí)，南部縣政府籌集資金480萬(wàn)元，在升鐘庫(kù)區(qū)12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立小蠶共育工廠12個(gè)。每個(gè)工廠飼育規(guī)模為1 000張。南部縣蠶業(yè)局提供了專(zhuān)業(yè)的小蠶共育工廠的設(shè)計(jì)圖紙，對(duì)小蠶共育工廠建設(shè)的地址、材料都有明確規(guī)定，制定了嚴(yán)格的竣工驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)。在整個(gè)南充蠶區(qū)中一直很難推行的小蠶共育問(wèn)題將得到有效解決。

南部縣的地方鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府也大力扶持蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展。例如光中鄉(xiāng)政府將桑園集中流轉(zhuǎn)，農(nóng)民獲得一定的收入，政府將桑園建好后，再返租給農(nóng)民。其中間差價(jià)由政府予以補(bǔ)貼?，F(xiàn)在整個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)在蠶桑環(huán)線建設(shè)上卓有成效，全部實(shí)現(xiàn)了旱地桑園化。在光中鄉(xiāng)制定的“桑樹(shù)管護(hù)制度”中，明確要求科學(xué)規(guī)劃，合理布局，堅(jiān)決貫徹糧桑分離政策。建立“一社一冊(cè)、一戶(hù)一頁(yè)、一地一格、一季一核”的臺(tái)賬管理制度。禁止占用桑園地塊修房和建企業(yè)工廠。對(duì)損毀桑樹(shù)的，按照50元/株的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行處罰外，還必須補(bǔ)栽桑樹(shù)100株。說(shuō)明當(dāng)?shù)卣谛Q桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展上是有力度的。

2 庫(kù)區(qū)蠶桑生產(chǎn)發(fā)展的對(duì)策

升鐘湖庫(kù)區(qū)的開(kāi)發(fā)式扶貧現(xiàn)在已見(jiàn)成效，因此庫(kù)區(qū)蠶桑產(chǎn)業(yè)要緊緊圍繞“依托庫(kù)區(qū)資源優(yōu)勢(shì)，努力增加蠶農(nóng)收入”的中心目標(biāo)，采取各種措施，推進(jìn)庫(kù)區(qū)蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2．1 緊密依靠升鐘湖旅游，積極發(fā)展觀光蠶業(yè)

在升鐘湖庫(kù)區(qū)的崇山峻嶺間，一片片碧綠的桑園讓人心曠神怡。依托“升鐘湖釣魚(yú)節(jié)”“全國(guó)釣魚(yú)錦標(biāo)賽”等節(jié)慶、賽事活動(dòng)，升鐘湖旅游蓬勃興起。在全國(guó)各地紛紛推出自己的特色蠶桑旅游項(xiàng)目時(shí)，升鐘湖庫(kù)區(qū)的蠶桑產(chǎn)業(yè)可以緊密依托升鐘湖旅游的興起，打造特色旅游品牌。“飲桑葚酒、喝桑葉茶、吃桑枝菌、品桑園雞”等特色的旅游活動(dòng)將助力升鐘湖庫(kù)區(qū)蠶桑發(fā)展，增加蠶農(nóng)收入。依托四川省蠶業(yè)研究所的最新科研成果如天然彩色蠶繭、蛹蟲(chóng)草等以及桑葉茶產(chǎn)品，開(kāi)發(fā)有關(guān)的旅游紀(jì)念品、工藝品以及特色保健食品，不僅豐富庫(kù)區(qū)旅游的內(nèi)涵，還可以為當(dāng)?shù)氐男Q農(nóng)增加收益。

2．2 依靠較高海拔，積極發(fā)展桑樹(shù)副產(chǎn)品加工

升鐘湖庫(kù)區(qū)受較高的海拔與較寬的水域影響，溫度常年比周邊地區(qū)溫度低3℃左右，這樣的氣候有利果桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在周?chē)綁蔚貐^(qū)的桑葚已經(jīng)結(jié)束出產(chǎn)的情況，升鐘湖庫(kù)區(qū)還可以延長(zhǎng)半個(gè)月以上的桑葚供應(yīng)時(shí)間。同時(shí)，較低的溫度對(duì)于桑葚病蟲(chóng)害的發(fā)生有較好的抑制作用，利于出產(chǎn)更環(huán)保的桑葚產(chǎn)品。

桑葉中的DNJ(脫氧野尻霉素)對(duì)降低血糖有較好的作用，生產(chǎn)天然綠色、無(wú)污染的桑葉茶產(chǎn)品對(duì)環(huán)境條件要求較為嚴(yán)格。升鐘庫(kù)區(qū)周?chē)鷽](méi)有大的工廠，沒(méi)有污染源，環(huán)境條件好，對(duì)發(fā)展天然環(huán)保的桑葉茶極為有利。

桑枝食用菌的應(yīng)用是利用廢棄桑枝等物料轉(zhuǎn)化，現(xiàn)有的技術(shù)已經(jīng)成型，具備實(shí)用化推廣的可行性。在庫(kù)區(qū)，可以利用庫(kù)區(qū)氣溫較低的優(yōu)勢(shì)，重點(diǎn)發(fā)展生長(zhǎng)溫度要求較低的食用菌品種，如大球蓋菇等［3］。

2．3 調(diào)整養(yǎng)蠶技術(shù)路線，推動(dòng)蠶桑技術(shù)實(shí)用化

升鐘湖庫(kù)區(qū)氣溫較低，桑樹(shù)生長(zhǎng)速度較慢，桑園光照條件有限，土壤肥力較低，施肥水平不高。這些條件限制了密植桑園在當(dāng)?shù)赝茝V的效果，幾乎沒(méi)有間作農(nóng)產(chǎn)品補(bǔ)充蠶農(nóng)收入。不考慮蠶繭價(jià)格劇烈變動(dòng)的影響，當(dāng)?shù)禺€桑園年收益大約在1 500元。密植桑園難以保證蠶農(nóng)獲得足夠的年收入維持蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。建議當(dāng)?shù)亟梃b四川寧南蠶區(qū)“6215”的栽植形式，積極鼓勵(lì)蠶農(nóng)發(fā)展桑園間套作，提高種桑養(yǎng)蠶的綜合收益。

在養(yǎng)蠶設(shè)施設(shè)備上，除了推廣方格蔟外，重點(diǎn)要考慮實(shí)用化的升溫設(shè)施設(shè)備。建議在蠶室修建地火壟，這種方式運(yùn)行和維護(hù)成本低，使用方便，效果良好。有經(jīng)濟(jì)條件的地方可以采用自動(dòng)升溫補(bǔ)濕器，效果更好。

2．4 依靠蠶業(yè)合作社，建立蠶桑生產(chǎn)技術(shù)推廣體系

庫(kù)區(qū)現(xiàn)有的生產(chǎn)技術(shù)體系，勞動(dòng)力短缺、技術(shù)人才缺乏是最主要的問(wèn)題。依托合作社建立有效的技術(shù)體系是當(dāng)前較合適的方式。合作社要積極培養(yǎng)當(dāng)?shù)啬挲g在40歲左右，有較豐富經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)蠶大戶(hù)，充實(shí)合作社的技術(shù)人員隊(duì)伍。技術(shù)人員通過(guò)參加培訓(xùn)、學(xué)習(xí)、考察等機(jī)會(huì)拓展視野，提高技術(shù)水平。合作社還可以采用定期培訓(xùn)、田間課堂、現(xiàn)場(chǎng)會(huì)等多種形式對(duì)合作社社員進(jìn)行相關(guān)業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，從根本上提高養(yǎng)蠶農(nóng)戶(hù)的技術(shù)水平。

同時(shí)要規(guī)范合作社的發(fā)展、提高合作社的經(jīng)營(yíng)服務(wù)水平、拓展合作社的經(jīng)營(yíng)服務(wù)區(qū)域。建議當(dāng)?shù)卣劳杏嘘P(guān)的科研院所、政府機(jī)構(gòu)幫扶等多種途徑，選拔一批“合作社輔導(dǎo)員”，切實(shí)將合作社建設(shè)成為帶動(dòng)當(dāng)?shù)匦Q農(nóng)發(fā)展蠶桑產(chǎn)業(yè)的龍頭。有關(guān)工商行政管理部門(mén)也應(yīng)該在蠶業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社的設(shè)立、登記等方面，按照《中華人民共和國(guó)農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社法》、《農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社登記管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)的要求，促進(jìn)蠶業(yè)合作社的規(guī)范發(fā)展。

2．5 開(kāi)展各種培訓(xùn)，提高蠶桑生產(chǎn)技術(shù)水平

考慮到當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)和社會(huì)條件，要解決升鐘庫(kù)區(qū)蠶桑生產(chǎn)技術(shù)人才緊缺問(wèn)題，主要還是依靠當(dāng)?shù)氐募夹g(shù)人員。短時(shí)間內(nèi)，可以通過(guò)蠶桑技術(shù)干部掛職鍛煉等方式，選拔一些蠶學(xué)相關(guān)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)的學(xué)生擔(dān)任大學(xué)生村官等形式充實(shí)當(dāng)?shù)氐男Q桑技術(shù)干部隊(duì)伍。

另外進(jìn)一步與國(guó)家蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系南充綜合試驗(yàn)站及四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)研究所加強(qiáng)聯(lián)系，依托四川省蠶業(yè)研究所在人才、技術(shù)、機(jī)具等方面的優(yōu)勢(shì)，將蠶桑實(shí)用技術(shù)、蠶業(yè)機(jī)器方面的新成果，集中在升鐘湖庫(kù)區(qū)示范推廣，促進(jìn)升鐘湖庫(kù)區(qū)蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

［1］中國(guó)升鐘湖官網(wǎng)，景區(qū)游覽，景區(qū)介紹，西部水鄉(xiāng)

升鐘湖 http://www．shengzhongfish．com/Article/Show．a(chǎn)sp?id=289＆NewsType=10

［2］趙成元．南部縣升鐘庫(kù)區(qū)加快發(fā)展蠶桑產(chǎn)業(yè)［J］．四川蠶業(yè)，2012，(1):4

［3］張劍飛，吳健梅，胡祚忠，等．廢棄桑枝及蠶沙栽培珍稀食用菌－大球蓋菇新技術(shù)初探［A］．中國(guó)蠶學(xué)會(huì)第六屆青年學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集(3)［C］，2009