龍增群，林肖楠，蔡海輝，邵進(jìn)標(biāo)

（廣東省肇慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，廣東肇慶526070）

水稻—菜心—番茄輪套作集水稻生產(chǎn)和蔬菜生產(chǎn)為一體，一地多收，既可以有效提高土地利用率，緩解菜稻爭地的矛盾，又可以解決由于長年種植蔬菜導(dǎo)致農(nóng)田富營養(yǎng)化和病蟲大量積集而加劇病蟲害大量發(fā)生的危害[1-2]。筆者經(jīng)過多年來的生產(chǎn)試驗實踐，探索并總結(jié)出一套適合肇慶市的水稻—菜心—番茄輪套作高效栽培模式，其中水稻產(chǎn)量7465 kg/hm2，產(chǎn)值19409元/hm2；菜心產(chǎn)量11250 kg/hm2，產(chǎn)值39375元/hm2；番茄產(chǎn)量52500 kg/hm2，產(chǎn)值110250元/hm2（表1）。該模式具有較強(qiáng)的操作性，可為指導(dǎo)當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供科學(xué)依據(jù)。

1 茬口安排

為了充分利用溫光資源，使三熟制水旱輪套作取得最高經(jīng)濟(jì)效益，應(yīng)進(jìn)行科學(xué)安排，確保茬口正常銜接。具體如下：①水稻。3月上旬播種，采用尼龍薄膜覆蓋育秧的方式，用種量15000 g/hm2，4月上旬移栽，栽培密度25.00萬叢/hm2，7月中下旬收獲。②菜心。8月中、上旬播種，采用直播的方式，用種量7500 g/hm2，8月下旬間苗、定苗，定苗密度45.00萬株/hm2，9月中旬收獲。③番茄。8月上旬播種，采用遮光網(wǎng)覆蓋育苗的方式，用種量450 g/hm2，9月上旬移栽，定植套種在菜心地上，栽培密度2.55萬株/hm2，11月中、下旬至翌年的3月份采收（表2、圖1）。

表1 肇慶市水稻—菜心—番茄輪套作高效栽培模式產(chǎn)量與產(chǎn)值

2 栽培技術(shù)

2.1 水稻

2.1.1 品種選擇。選用高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、矮稈、抗逆性強(qiáng)的中熟品種或組合，如天優(yōu)998、聚兩優(yōu)751等。

表2 水稻-菜心-番茄輪套作高效栽培茬口安排

圖1 水稻—菜心—番茄輪套作栽培技術(shù)流程

2.1.2 種子處理。以日平均氣溫穩(wěn)定通過15℃的初日為始播期指標(biāo)，安排在3月5日前后播種。并根據(jù)早春冷暖空氣交匯、陰晴天氣時段交替出現(xiàn)的規(guī)律，在“暖尾冷頭”浸種催芽，抓住“冷尾暖頭”搶晴播種。播種前對種子進(jìn)行精選、曬種，然后間歇浸種催芽24~48 h。催芽分為3個階段，第1階段高溫破胸，32~35℃保持10 h；第2階段適溫催根長芽，于24~30℃保持24 h；第3階段攤晾催芽。

2.1.3 秧田準(zhǔn)備。秧田應(yīng)選擇土質(zhì)疏松、地勢平坦、地下水位低、排水方便、水源清潔的地塊，并施復(fù)合肥225 kg/hm2作基肥，采用尼龍薄膜覆蓋濕潤育秧，畦寬120 cm，溝寬40 cm，溝深15 cm，要求平、直。

2.1.4 秧田管理。秧苗2葉1針期后要根據(jù)天氣情況及時通風(fēng)煉苗。先揭薄膜兩頭通風(fēng)煉苗2~3 d，再全部揭開尼龍薄膜煉苗7~10 d后移栽。

2.1.5 合理密植。株行距20 cm×20 cm，栽植25.00萬叢/hm2，基本苗達(dá)75萬~90萬株/hm2，要求淺插、勻插。

2.1.6 田間管理。①大田高產(chǎn)施肥的原則是施足基肥，早施、重施分蘗肥，創(chuàng)造條件巧施穗肥。全期施純N 140kg/hm2，氮、磷、鉀比例為1.00∶0.40:0.97。各期按“442”施肥，即基肥占40%、追肥占40%、穗肥占20%，確保穗數(shù)足、穗大、結(jié)實率高、谷粒飽滿[3-4]。②水分管理應(yīng)用淺水插秧、回青，薄水分蘗，夠苗（當(dāng)田間總蘗數(shù)達(dá)到預(yù)期穗數(shù)的80%時）開始露田。在孕穗期則采用淺水勤灌、間歇交替的方法。抽穗至齊穗期保持淺水，后期保持濕潤狀態(tài)，收割前7 d斷水，以防止脫水過早，影響灌漿結(jié)實。③病蟲害防治。以健身栽培為主，采取水稻群體優(yōu)化調(diào)控技術(shù)，增強(qiáng)水稻植株自身抗性。當(dāng)季主要病蟲害有水稻紋枯病、稻瘟病、三化螟、稻縱卷葉螟和稻飛虱等，水稻紋枯病可用30%苯醚甲環(huán)唑·丙環(huán)唑500 mL/hm2對水900 L/hm2噴霧，或用6%井岡A·蛇床子素可濕性粉劑900 g/hm2防治[5]；水稻三化螟、稻縱卷葉螟可選用10%阿維·氟酰胺（稻騰）懸浮劑、5%氟蟲睛（銳勁特）懸浮劑550~600 mL/hm2對水噴霧[6]；稻飛虱可用噻嗪酮可濕性粉劑750 g/hm2噴霧防治。

2.2 菜心

2.2.1 品種選擇。選用高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、耐熱的四九甜菜心品種，如廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所選育的尖葉40天菜心等。

2.2.2 整地播種。前茬作物水稻收獲后及時深翻犁地，按畦寬130 cm、溝寬30 cm、畦高35 cm以上的規(guī)格整地，整地時施葉菜專用三元復(fù)合肥（23-6-10）300 kg/hm2和生物有機(jī)肥2250 kg/hm2作基肥，施用的基肥要與土壤充分混和，在播種前用60%丁草胺乳油1350 mL/hm2噴霧預(yù)防芽前雜草。采用直播的方法。為了做到勻播，需要用細(xì)沙摻和菜心種子一起撒播，用種量為7500 g/hm2。播種后淋足水，使土壤保持濕潤以利于早出苗。

2.2.3 及時間苗、定苗。當(dāng)菜心苗達(dá)到3葉1針時要及時間苗、定苗，株行距按15 cm×15 cm的規(guī)格定苗，定植密度為45.00萬株/hm2。

2.2.4 肥水管理和病蟲害防治。菜心的主要病蟲害有黃曲條跳甲、菜青蟲、小菜蛾和霜霉病。出苗前后要特別注意預(yù)防黃曲條跳甲的發(fā)生為害，定苗后第2天及時施用葉菜專用三元復(fù)合肥（23-6-10）600 kg/hm2作追肥[7-9]。防治黃曲條跳甲可用殺蟲雙250倍液+虱蚜絕1000倍液混合噴霧；防治菜青蟲、小菜蛾可用3%阿維菌素1000倍液+克蛾寶800倍液混合噴霧；防治霜霉病可用金雷多米爾1000倍液噴霧。

2.2.5 適時采收。菜心抽薹后開花前是最佳采收期，這時采收品質(zhì)好，產(chǎn)量高。為減少對套作番茄的影響，菜心采收完畢后，將菜心植株殘體連頭拔起，放在原處即好。

2.3 番茄

2.3.1 品種選擇。選用早熟、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、生長勢強(qiáng)、不易裂果、抗性強(qiáng)的無限生長型品種，如廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所育成的輝煌16號。

2.3.2 育苗。前茬作物水稻收獲后，及時整地并充分暴曬5~7 d后播種，用種量450 g/hm2。播種前苗床要用敵克松粉劑+殺蟲劑消毒，并施用三元復(fù)合肥225 kg/hm2作基肥。播種后用細(xì)泥覆蓋1 cm，然后采用遮光網(wǎng)覆蓋育苗。2葉1心期及時間苗，去弱留強(qiáng)，以利于壯苗。5~6片真葉時可移栽定植，定植前5~7 d要將遮光網(wǎng)揭開煉苗，定植前1~2 d用72%農(nóng)用硫酸鏈霉素1000倍液灌根。

2.3.3 定植。選擇陰天的下午將番茄苗套種在已定苗的菜心地上，雙行植，株行距是50 cm×70 cm，栽2.55萬株/hm2，按72%農(nóng)用硫酸鏈霉素2000倍液、敵克松200倍液、食鹽200倍液的濃度配制混合液作定根水，定植后第7天采用同樣的方法再灌根1次，對減少番茄青枯病的發(fā)生效果顯著。注意不要在暴雨后定植，定植后7 d內(nèi)注意防治立枯病和地下害蟲[10]。

2.3.4 大田管理。①肥水管理。由于番茄是套種在已定苗的菜心地上，番茄與菜心的共生期有12~14 d，菜心施用的追肥同時滿足了番茄的需肥。當(dāng)菜心收獲完畢后及時在畦中間開溝施用預(yù)先堆漚好的腐熟豬牛糞22500 kg/hm2+三元復(fù)合肥450 kg/hm2+硫酸鉀200 kg/hm2+硼砂15 kg/hm2作基肥。合理追肥，掌握“中間重、兩頭輕”的原則，在未結(jié)果前少施氮肥，在第2花序座果時開始重施肥，施三元復(fù)合肥450 kg/hm2+硫酸鉀150 kg/hm2，連續(xù)施用3~4次，每次相隔14 d。果實收獲期每隔15 d施用三元復(fù)合肥300 kg/hm2。番茄需水較多，但又忌濕，整個生長期要求見干見濕，保持土壤濕潤適中，切記忽干忽澇，特別是遇上持續(xù)一段時間的高溫干旱天氣，更要注意保持土壤濕潤（深溝灌溉或堅持早晚勤淋水），否則旱后的一場雨會引起大量裂果，造成嚴(yán)重?fù)p失。②植株調(diào)整。當(dāng)植株高度超過40 cm時要及時搭架綁蔓，在第1花序開花或果實形成時采用雙干整枝（除留主干外，還留第1花序下的第1個側(cè)芽，讓其生長開花結(jié)果）。同時要經(jīng)常摘除側(cè)芽，及時疏花疏果，每1花序留果4個，多余的花果及畸形果應(yīng)疏掉。當(dāng)?shù)?穗果成熟采收后，摘除下部老葉，以后每采收一穗果，就及時摘除老葉，以利于通風(fēng)透光，減少病蟲害。③病蟲害防治。番茄病害主要有青枯病、晚疫病和病毒病，以健身栽培為主，增強(qiáng)植株自身抗性，尤其是番茄病毒病，良好的肥水管理使植株健壯生長，能大大減少病毒病的發(fā)生；9—10月份的高溫悶熱天氣極有利于番茄青枯病的發(fā)生，采取如上所述的分別在移植前1~2 d、定植時、定植后第7天用72%農(nóng)用硫酸鏈霉素2000倍液、敵克松200倍液、食鹽200倍液配制的混合液灌根，對減少番茄青枯病的發(fā)生效果顯著；對于晚疫病的防治，關(guān)鍵要抓好寒潮前后的施藥，用世高1000倍液或瑞毒霉可濕性粉劑750倍液每隔7~10 d噴施1次，連續(xù)噴施2~3次，防治效果較好。番茄的蟲害主要有蚜蟲、白粉虱、美洲斑潛蠅和夜蛾。用七星寶1500~2000倍液、克蚜星800倍液、蚜虱絕1000倍液防治蚜蟲和白粉虱；用潛止1000倍液防治美洲斑潛蠅；用甲維鹽1000倍液防治夜蛾。

2.3.5 適時采收。在果實轉(zhuǎn)色期采收上市。

3 水稻—菜心—番茄輪套作高效栽培模式的意義

3.1 減輕病蟲害

水稻長期淹水種植，易感染一些隨水傳播的病害，如白葉枯病、綿腐病、菌核病等，還會引起土壤生成一些還原物質(zhì)，抵制稻根生長。實行水旱輪作，將大大減少病害和還原物質(zhì)，有利于提高水稻產(chǎn)量，也可以減少蔬菜葉斑病、青枯病、銹病、紋枯病等土壤性病害和金龜子、金針蟲、斜紋夜蛾、地老虎等地下害蟲。

3.2 不誤農(nóng)時

在菜心間苗、定苗后套種番茄，菜心與番茄的共生期為12~14 d，而且菜心正處于快速生長期，這樣既不影響菜心的正常生長，又有利于番茄的回青，加快生長，有利于番茄提早上市。

3.3 增收節(jié)支

在菜地種植水稻，可充分利用蔬菜田地土壤肥沃、有機(jī)質(zhì)高的特點，減少水稻的用肥量；在菜心地免耕套種番茄，可節(jié)省翻耕的開支。

3.4 保護(hù)環(huán)境

經(jīng)常耕翻會破壞土壤微生物的生態(tài)環(huán)境，影響有機(jī)質(zhì)的分解，同時還會把表層可利用養(yǎng)分翻到耕作底層，而把土壤下部不能利用的養(yǎng)分移到上層，并可能隨雨水流失掉。采用免耕套種技術(shù)可減少肥料流失，使熟化表土得到充分利用，并減少耕作對土壤結(jié)構(gòu)的破壞，改善土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，減少水分蒸發(fā)和水土流失，提高土壤蓄水保墑和抗旱能力。此外水旱輪作能減輕病蟲害的發(fā)生，進(jìn)而減少農(nóng)藥的施用。

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