錢蘊蕾

中藥鑒定中水試、火試的應(yīng)用研究

錢蘊蕾

目前在中藥研究領(lǐng)域中，傳統(tǒng)的鑒別方法主要包括眼看、手摸、鼻聞、口嘗、水試、火試這六種。而在實際工作中對前四種予以經(jīng)常使用，而對水試和火試則相對較少。在本研究中通過對水試法和火試法的具體操作過程和特點進行介紹，并對兩種鑒別方法的主要用途進行闡述，使中藥研究工作者能夠?qū)@兩種鑒別方法予以更加透徹的了解。

中藥研究領(lǐng)域；水試；火試；鑒別方法

在中藥研究領(lǐng)域中，中藥鑒定的對象十分復(fù)雜，因此對其進行鑒別的方法也就多種多樣，譬如說常用的有基源鑒定、顯微鑒定、性狀鑒定、理化鑒定等。傳統(tǒng)用水試和火試的鑒別方法其主要特點為簡單、方便、易行且迅速等，在中藥的鑒定工作中具有重要的作用。

1 水試法

1.1操作方法水試法一般是經(jīng)浸泡、水濕潤、煮沸或是將藥材置入水中、同水一起共研等操作，來對藥材表面或者是水液所發(fā)生的變化進行觀察的方法。發(fā)生的主要變化一般為遇水膨脹、水液變色、產(chǎn)生黏液或是泡沫、產(chǎn)生特殊氣味、水液呈現(xiàn)熒光、水面產(chǎn)生漂浮物等。例如黃芩經(jīng)浸泡操作后，其水浸液會變綠；桔梗粗粉經(jīng)熱水浸泡，放冷后進行強力的振搖會產(chǎn)生持久性蜂窩狀泡沫；秦皮經(jīng)浸泡處理后，水浸液在日光下會呈現(xiàn)出碧藍色熒光；夏枯草果穗中的堅果遇到水后，在堅果的表面會產(chǎn)生白色的粘液層；胖大海用熱水進行浸泡處理，外層的表皮會膨大呈現(xiàn)出海綿狀；乳香加少量水后共研，會發(fā)現(xiàn)其水液呈現(xiàn)白色乳狀液；海藻用水浸泡后，海蒿子會膨脹，肉質(zhì)黏滑[1]。

1.2用途水試法所得結(jié)果的主要用途包括有以下幾點：①對藥材質(zhì)量的優(yōu)劣進行鑒別。譬如說沉香入水后若是下沉，就表明其含有較高的油樹脂，質(zhì)量較好；公丁香在入水后若是萼管垂直下沉，就說明含有較高的揮發(fā)油成分，質(zhì)量較佳，若將揮發(fā)油去掉一般在入水后會懸浮，質(zhì)量不好應(yīng)慎用。②用于對藥材真?zhèn)位騽t是摻偽的判斷。譬如說，桔梗、紫菀中都含有大量的皂苷成分，在強力振搖下，其水浸液會出現(xiàn)大量的持久泡沫；但是桔梗的偽晶霞草的根，盡管形狀同桔梗比較類似，但是由于其不含有皂苷成分因此不具有該現(xiàn)象；紫菀的混偽品山紫菀只含有極少量的皂苷，在進行強力振搖后雖然會產(chǎn)生少量的泡沫，但是在短時間內(nèi)會全部消失。③用于對藥材品種的來源進行鑒定。④用于對外觀性狀比較相似的藥物的區(qū)分與對比[2]。

2 火試法

2.1操作方法火試法是經(jīng)灼燒、燃燒、隔物加熱等手段來對藥物反應(yīng)時產(chǎn)生的變化進行觀察的方法。在進行火試時所產(chǎn)生的一些變化主要包括有產(chǎn)生煙霧或是氣味、膨脹、熔融、發(fā)出聲音以及顏色改變等。譬如說朱砂粉末用火燒處理或是將其置于閉口管中進行加熱，會出現(xiàn)顏色由紅變黑的現(xiàn)象，放冷后依舊呈現(xiàn)黑色，顏色不可逆；自然銅粉末經(jīng)灼燒處理后會產(chǎn)生藍色的火焰，并且會發(fā)出爆鳴聲以及會有刺激性氣體生成；生石膏粉末經(jīng)灼燒處理后會產(chǎn)生紅黃色火焰，并且會熔成白色磁狀小塊；珍珠用火灼燒時會產(chǎn)生爆裂聲；對血竭細末進行隔紙加熱，其會慢慢融化，并且會深入紙中呈現(xiàn)出黑紅色，對光照射會呈現(xiàn)出鮮紅色，不存在有擴散的油跡；青黛用火灼燒后會產(chǎn)生紫紅色的煙霧[3]。

2.2用途火試法主要用途與水試法相同，同樣可以用來對真?zhèn)?、質(zhì)量、對比、品種來源等方面進行鑒定。譬如說，馬寶一般比較少用，平時不容易看得到，一般偽品會將同馬寶粉末性狀比較相似的一些其他粉末摻馬尿后制得，幾乎可以亂真；對其采用火試法進行試驗，偽制品盡管會存在馬尿氣，但是無法由分散自動聚集在中央。麝香的偽品一般是采用動物的肌肉或是肝臟的干燥粉末、熟蛋黃粉或是植物的干燥粉末等；在進行灼燒時，摻有動物組織的偽品會存在肉類焦臭味，對于摻有植物的偽品，在對其進行灰化處理后其殘渣會呈現(xiàn)出棕褐色甚至是黑色[4]。

3 結(jié)論

在今后的重要研究工作中應(yīng)對傳統(tǒng)經(jīng)驗鑒別方法不僅要予以繼承，還要對其進行創(chuàng)新與發(fā)展。水試與火試法同眼看、手摸、鼻聞、口嘗等這些比較直接的鑒別方法有所不同，是通過理化反應(yīng)對其進行鑒別的方法。所以，要對其進行創(chuàng)新與發(fā)展，首先就應(yīng)該多進行試驗、多進行實踐，并且在實踐中對其反應(yīng)的原理進行探索，從而能夠?qū)ζ浔举|(zhì)予以進一步了解和掌握；而且，將熒光觀察以及顯微鑒別技術(shù)同水試、火試法進行結(jié)合，不但能夠使水試、火試法的鑒別范圍得以擴大，而且還會對其得以完善，方法的準(zhǔn)確度得以提高等均具有十分重要的意義，值得在今后的研究工作中對其予以進一步的探討。

[1]任仁安,陳瑞華.中藥鑒定學(xué)[M].上海:上?？茖W(xué)技術(shù)出版社, 2009:1034-1035.

[2]劉紹貴.常用中藥鑒定手冊[M].長沙:湖南科學(xué)技術(shù)出版社, 2007:2057-2058.

[3]呂俠卿.中藥鑒別真?zhèn)鱗M].長沙:湖南科學(xué)技術(shù)出版社,2008: 346-347.

[4]江蘇新醫(yī)學(xué)院.中藥大辭典[M].上海:上?？茖W(xué)技術(shù)出版社, 2009:3422-3423.

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