文/史子偉

已是春回大地，綠滿人間的季節(jié)了。到處是郁郁蔥蔥、生機(jī)盎然，真令人賞心悅目。個(gè)中原因無非是個(gè)“綠”字！當(dāng)下，人們對綠色的認(rèn)同、喜愛、向往和追求可以說是“史無前例”。21世紀(jì)，綠色被視為是一種文明的標(biāo)志，受到全球人的崇敬、愛戴與保護(hù)。也是在這樣一種普遍的綠色崇拜氛圍下，綠色經(jīng)濟(jì)、綠色能源、綠色建筑、綠色GDP和綠色消費(fèi)等理念，在全球范圍內(nèi)掀起了一股“綠色革命風(fēng)暴”。當(dāng)然，綠色產(chǎn)品，特別是“綠色食品”也在其中，很可能還是“風(fēng)暴眼”！

那么，大家比較公認(rèn)的綠色食品到底是什么樣的呢？綠色食品是指產(chǎn)自優(yōu)良環(huán)境，按照規(guī)定的技術(shù)規(guī)范生產(chǎn)，實(shí)行全程質(zhì)量控制，無污染、安全、優(yōu)質(zhì)并使用專用標(biāo)志的食用農(nóng)產(chǎn)品及加工品。綠色食品標(biāo)準(zhǔn)以國際食品法典委員會（CAC）標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，參照發(fā)達(dá)國家標(biāo)準(zhǔn)制定，總體達(dá)到國際先進(jìn)水平。

從以上概念來看，與普通食品相比，綠色食品有出自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境、實(shí)行全程質(zhì)量控制和依法實(shí)行標(biāo)志管理三個(gè)主要特點(diǎn)。它從原料產(chǎn)地的生態(tài)環(huán)境入手，通過對原料產(chǎn)地及其周圍生態(tài)環(huán)境因子的嚴(yán)格監(jiān)測，判定其是否具備生產(chǎn)綠色食品的基礎(chǔ)條件，而不是一般概念上簡單地禁止生產(chǎn)過程中化學(xué)物質(zhì)的使用；綠色食品對產(chǎn)品實(shí)行“從土地到餐桌”全程質(zhì)量控制；同時(shí)，綠色食品由政府授權(quán)專門機(jī)構(gòu)管理綠色食品標(biāo)志，將技術(shù)手段和法律手段有機(jī)結(jié)合起來，在生產(chǎn)組織和管理上更為規(guī)范化。

1990年5月，農(nóng)業(yè)部正式規(guī)定了綠色食品的標(biāo)志。這個(gè)標(biāo)志包括綠色食品標(biāo)志圖形和中文“綠色食品”、英文“GREEN FOOD”字樣。圖形由三個(gè)部分構(gòu)成，即上方的太陽、下方的葉片和中心的蓓蕾。形狀為正圓形，意為保護(hù)。標(biāo)志象征一派明媚陽光照耀下的和諧生機(jī)，表示綠色食品出自純凈、良好的生態(tài)環(huán)境，能給人們帶來蓬勃的生命力。

按照規(guī)定，綠色食品在銷售的醒目位置要懸掛“綠”標(biāo)認(rèn)證證書等接受社會監(jiān)督，但現(xiàn)在超市、賣場銷售的綠色食品很少有掛綠標(biāo)的。于是，生產(chǎn)企業(yè)很容易打“綠色食品”的“擦邊球”。有的產(chǎn)品外包裝上的綠色食品文字說明或字樣，未經(jīng)相關(guān)機(jī)構(gòu)認(rèn)證就標(biāo)榜“綠色”，實(shí)際是一種夸大宣傳的行為。

生產(chǎn)企業(yè)之所以要鉆這個(gè)空子，一方面是因?yàn)槔娴尿?qū)使，另一方面就是消費(fèi)者對“綠色食品”概念比較模糊。生產(chǎn)企業(yè)對進(jìn)入商場、超市的綠色食品不主動(dòng)亮證，銷售企業(yè)也不向生產(chǎn)企業(yè)“索證”，導(dǎo)致一些假“綠”食品魚目混珠，輕輕松松混進(jìn)流通領(lǐng)域銷售?？磥?，我們的“綠領(lǐng)族”在進(jìn)行綠色消費(fèi)時(shí)還要先把眼睛擦擦亮，認(rèn)真辨別“綠色食品”的認(rèn)證標(biāo)志，以免上當(dāng)受騙。

綠色食品，健康生活！