趙江麗

（山西省洪洞縣畜牧獸醫(yī)局，洪洞 041600）

架子牛在出售或屠宰之前，集中90～100 d進(jìn)行強化快速育肥，具有飼養(yǎng)周期短、資金周轉(zhuǎn)快、飼料報酬高、生產(chǎn)成本低、經(jīng)濟效益顯著等特點，倍受廣大養(yǎng)殖戶和專業(yè)養(yǎng)牛場的歡迎。為快速育肥架子牛，必須做好以下幾方面的工作。

1 育肥前準(zhǔn)備

1.1 架子牛選購

品種上要選擇用夏洛菜生、西門塔爾生、利木贊等良種與本地牛雜交的后代。性別上選購未去勢的公牛，年齡最好在1.0～2.5歲之間，體重在300～400 kg，健康無病，體型高大，生長發(fā)育良好的牛為宜。

1.2 防病驅(qū)蟲與整腸健胃

對于新購入的架子牛要全面檢查，健康者注射口蹄疫疫苗、布氏桿菌病疫苗等方可入舍混養(yǎng)，并在入舍混養(yǎng)前進(jìn)行1次全面驅(qū)蟲。育肥前要驅(qū)除牛體內(nèi)外寄生蟲，以提高育肥效果。用蟲克星等驅(qū)蟲新藥同時驅(qū)殺牛體內(nèi)線蟲和蜱、螨、虱等體外寄生蟲。用量：每50kg·bw用蟲克星粉劑5 g或蟲克星膠囊2粒，口服或混在飼料中喂服。整腸健胃一般在驅(qū)蟲后3 d進(jìn)行。對消化不良腹瀉的牛可用藥物進(jìn)行調(diào)理。灌服健胃散，1次/d，250 g/次，連服2 d。對個別瘦弱牛，可同時灌服健胃散250 g、酵母片50～100片。

1.3 合理使用增重劑

合理的應(yīng)用增重劑，可使架子牛日增重提高9.38%～27.31%。用特制的埋植槍將增肉劑（玉米赤霉醇）埋植在牛的耳根皮下脂肪囊中發(fā)揮作用，埋植量為36 mg/頭。

2 育肥方法

2.1 放牧育肥

放牧期自6月初開始，至9月末結(jié)束。根據(jù)山區(qū)特點，以小群放牧，每群10頭左右為宜.每天上午4～8時，下午3～7時放牧2次。上、下午收牧后各飲水1次，每天晚上，每頭牛補喂食鹽50 g。有條件的農(nóng)戶，每晚每頭補飼玉米面0.5～1 kg，飼草2～3 kg。放牧育肥要放飽飲足，防止烈日暴曬和雨淋，中午趕進(jìn)棚內(nèi)或栓在樹蔭下休息。放牧?xí)r要注意看管，不要讓牛禍害莊稼和菜地，以免造成意外死亡。

2.2 舍飼育肥

舍飼前要搞好牛舍維修，水泥或磚地面鋪以墊草并經(jīng)常更換，牛最適宜的環(huán)境溫度為5℃～21℃。育肥期內(nèi)應(yīng)盡量為牛創(chuàng)造溫暖、安靜、舒適的環(huán)境。10月～翌年5月進(jìn)行舍飼育肥。飼喂要定時定量定位。每天早晚各飼喂1次，早飼5～7時，晚飼下午4～6時。先喂草，再將酒糟、混合料及各種添加劑混合均勻拌入飼草中，喂飽為止。尿素分早、晚2次喂給，方法是將尿素顆粒與玉米面各占供給量的一半混合均勻后，再加入原來玉米面的量充分混勻后拌入草料中喂給。飼喂尿素2 h內(nèi)嚴(yán)禁飲水，以防中毒。每日中午飲水1次，飲水15～20 kg/次·頭，有條件最好用溫水飲牛。架子牛要栓養(yǎng)育肥，將牛拴在舍外樁上曬太陽，繩子長度40 cm為宜，限制運動，促進(jìn)增膘。嚴(yán)格遵守飼養(yǎng)管理操作規(guī)程。每天飼喂時間、方法、草料品種以及加工調(diào)制方法都不得隨意變動。

3 科學(xué)飼養(yǎng)

架子牛育肥分3個階段，100 d左右。

3.1 育肥前期（1～20 d）

（1）讓剛進(jìn)場的牛自由采食粗飼料，如秸稈、干草等，不要鍘得太短，約5 cm，上槽后仍以粗料為主，這時粗料可鍘成l cm左右，精料l kg/d·頭，與粗料拌勻后飼喂，精料量逐漸增加到2 kg，盡快完成過渡期；其精粗料的比例為30∶70，日糧蛋白水平12%，日增重可達(dá)到800～1 000 g。飼料配方：酒糟7.5 kg，青貯或氨化飼草7.5 kg，玉米面1 kg，棉籽餅1 kg，尿素50 g，食鹽50 g，礦物質(zhì)添加劑20 g，多種維生素35 g。（2）補硒，在育肥過程中如果架子牛出現(xiàn)缺硒癥狀，必須補硒。一般采用亞硒酸鈉注射液，第1次皮下注射或肌內(nèi)注射20 ml，分幾個部位注射，隔2個月再注射1次，劑量與第1次相同。

3.2 育肥中期（21～60 d）

干物質(zhì)采食量要達(dá)到5 kg，日糧粗蛋白水平為12%，精粗料比為1∶2，日增重可達(dá)到1.8 kg左右。該期的飼料配方為：酒糟10 kg，青貯或氨化飼草6.5 kg，玉米面2 kg，棉籽餅1 kg，尿素75 g，食鹽50 g，礦物質(zhì)添加劑20 g，多種維生素35 g。

3.3 育肥后期（61～100 d）

干物質(zhì)采食量達(dá)到10 kg，日糧粗蛋白水平10%。日糧以精料為主，精料用量可占整個日糧總量的70～80%，并供給高能量（60～70%）、低蛋白飼料（10～20%），精料按1.5～2 kg/100 kg·bw，精粗料比例為7：3。適當(dāng)增加飼喂次數(shù)，并保證飲水供應(yīng)充足。飼料配方為：酒糟10 kg，青貯或氨化飼草6 kg，玉米面3 kg，棉籽餅1 kg，尿素75 g，食鹽50 g，礦物質(zhì)添加劑20 g，多種維生素35 g。在上述配方中，青貯飼料與氨化飼料可以混合飼喂，也可只喂其中一種。喂氨化飼草可以不喂尿素：喂青貯飼料可以不喂多種維生素。在不產(chǎn)酒糟的地方，可利用青貯、氨化或微貯飼料開展育肥。

4 精心管理

4.1 堅持“六凈”

料凈：不喂發(fā)霉變質(zhì)或受有毒農(nóng)藥污染的飼料，不含砂石、金屬和塑料薄膜等異物。

草凈：無泥土、鐵釘、電線、塑料薄膜和已經(jīng)變質(zhì)的飼草。圈凈：勤出糞，保持圈舍空氣新鮮。

槽凈：堅持每天清掃，特別是夏季每次喂完后，清掃1次，防止草料殘渣在槽內(nèi)發(fā)酵或霉變。

水凈：飲水清潔干凈，對盛水缸要定期清洗。

牛體凈：堅持刷拭1～2次/d，保持牛體清潔、干凈。夏季要防治體外寄生蟲牛蠅。

4.2 做到 “五看”

看吃草快慢；看反芻情況；看糞便形狀；看精神狀態(tài)；看行走步態(tài)。

發(fā)現(xiàn)異常情況及時采取措施。

5 適時出欄

架子牛經(jīng)100 d左右育肥，體重在500 kg以上即可出欄。判斷出欄時間：（1）發(fā)現(xiàn)牛采食量逐漸減少，經(jīng)調(diào)整飼料后仍不能恢復(fù)；（2）用手觸及腰角或用手握住耳根有脂肪感時，表示肌肉豐滿，即可出欄。