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(常德市農(nóng)業(yè)局，湖南常德 415000)

2012-08-04

楊才兵(1977-)，男，湖南安鄉(xiāng)人，農(nóng)藝師，主要從事經(jīng)濟(jì)作物技術(shù)研究與推廣工作。

油桃富硒生產(chǎn)技術(shù)

楊才兵，彭永勝，鄧正春，杜登科，吳平安

(常德市農(nóng)業(yè)局，湖南常德 415000)

根據(jù)油桃的生長(zhǎng)特征，提出了油桃富硒生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)注意園地條件、品種選擇、定植時(shí)間、方法、田間管理、科學(xué)施硒、病蟲防治、適時(shí)采收等關(guān)鍵技術(shù)。

油桃；栽培；富硒生產(chǎn)

油桃屬于薔薇科、李屬桃亞屬多年生落葉喬木,是我國(guó)特有水果樹種。富硒油桃不僅味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,而且醫(yī)療保健效果明顯，經(jīng)濟(jì)效益好，發(fā)展?jié)摿Υ?。油桃由桃子改良栽培而?但比桃子甜。油桃富含維生素C,一個(gè)新鮮油桃所含的維生素C,幾乎可以滿足成人一天所需。

1 園地選擇

油桃喜光、耐旱、耐寒、耐堿,對(duì)氣候和土壤適應(yīng)性很強(qiáng),適宜于庭院、田埂及大面積栽培。油桃樹對(duì)二氧化硫等氣體很敏感，因此注意選擇無(wú)污染的生態(tài)環(huán)境。桃樹不能連作，要選未曾種過(guò)桃的土地建園。桃樹根系需氧量大，不耐澇，建園時(shí)應(yīng)選擇排水良好的沙壤土或壤土，交通運(yùn)輸方便，水源、電源充足。丘崗地以南坡為好，坡度15°以下，土層較厚，以微酸性到中性土壤(pH6.0～7.0)為宜。

2 品種選擇

在南方一般要選擇早熟和特早熟品種,最好選擇通過(guò)南方生產(chǎn)實(shí)踐不裂果或裂果較輕的品種進(jìn)行栽培。特早熟品種可選用曙光優(yōu)系、艷光優(yōu)系、早紅寶石新系、早紅珠優(yōu)系等，如燕紅11號(hào)、極早紅、超紅珠、麗春、春光、燕紅12號(hào)芽變等；早熟品種瑞光3號(hào)優(yōu)系、瑞光22號(hào)、雙紅、中油5號(hào)優(yōu)株、中油桃4號(hào)、中油桃5號(hào)、燕紅12號(hào)等品種(系)，適合南方地區(qū)大面積發(fā)展。

3 定植

3.1 整地

挖溝作壟。丘崗地定植前挖溝作壟，溝深50～70 cm,寬60 cm，表土、底土各放一邊，在秋季11月底以前完工，以便土壤風(fēng)化。溝底可填樹枝、秸稈，表土需20 cm厚。另外，每公頃用45 000～60 000 kg豬牛糞加復(fù)合肥1 500 kg，與表土混勻后填入溝內(nèi)至與地表平，在定植溝上再做成高30～40 cm，寬70～80 cm的壟，為定植苗帶，另在行與行之間挖寬40～50 cm，深20～30 cm的排水溝，起溝的土加在定植壟上，平地可酌情整地。

3.2 定植時(shí)間

以12月至2月中、下旬為宜。

3.3 定植密度

平地定植行株距4 m×3 m，每公頃825株；丘崗地行株距3 m×2 m，每公頃約1 650株。

3.4 定植方法

在定植點(diǎn)先挖好穴，每50 kg水加多菌靈250 g，高錳酸鉀10 g，倒在穴中與泥拌和，泥漿越濃越好。將桃根在泥漿中翻動(dòng)，沾滿濃泥漿后定植，能使根與土緊密結(jié)合，可以提高成活率，加快萌芽生長(zhǎng)。

4 田間培管

4.1 定植后的幼樹管理

立竹竿固定幼苗，一般用1.5 m長(zhǎng)小竹竿插在幼苗旁，用布帶將苗梆扎固定，以防風(fēng)吹。

樹形定干。“V”型定干高度60 cm；紡棰形定干高度70～80 cm。

發(fā)芽前打一次波美3度石硫合劑，防止病蟲危害。

除野芽。接口以下的野芽(砧芽)，要及時(shí)抹除，防止?fàn)帄Z養(yǎng)分。

發(fā)芽前防治蚜蟲。用25%的喹硫磷600～1 000倍液，普通白酒600倍。在發(fā)芽時(shí)噴治。

追肥。新稍長(zhǎng)到10 cm以上，每10 d澆一次稀糞水(澆菜的濃度)或用尿素0.6%配水澆，直到5月下旬為止。

4.2 施肥

丘崗地應(yīng)堅(jiān)持長(zhǎng)期的土壤改良措施，主要是施有機(jī)肥，種植綠肥，2～3年深耕1次，深度30～40 cm。常年可用草與綠肥進(jìn)行樹冠覆蓋，并及時(shí)補(bǔ)充鈣、鋅、稀土、硼等微量元素，改善土壤物理狀況，樹冠四周經(jīng)常進(jìn)行中耕，有利于改進(jìn)土壤通氣性能。施肥應(yīng)以有機(jī)肥為主，化肥適當(dāng)配合，有機(jī)肥應(yīng)占60%～80%，化肥只占20%～40%。

4.2.1 幼年樹施肥

基肥。秋季10～11月施入。1～2年生幼樹，每株豬糞30～50 kg，復(fù)合肥0.5 kg。在兩側(cè)開溝施，溝長(zhǎng)100 cm，深30～40 cm，寬40 cm，用土與肥料拌和施入溝內(nèi)20 cm深，再?gòu)?fù)土填平。

追肥。在“梅雨”前以施氮肥為主，第一次在發(fā)芽前，第二次在新梢初長(zhǎng)時(shí)(4月中旬)，第三次在新梢生長(zhǎng)高峰的6月初，共追3次。每次用尿素0.2 kg,施時(shí)在離樹蔸60 cm處開4～5個(gè)穴，深15 cm，施肥后復(fù)土。天旱時(shí)，每穴還應(yīng)澆水5 kg。7月底再追復(fù)合肥1次，每株0.5 kg，方法同前。

4.2.2 結(jié)果樹施肥(4年生以上)

基肥。在早秋9～10月下旬，每株施豬糞50～60 kg，自配復(fù)合肥(尿素2份，硫酸鉀1.2份，過(guò)磷酸鈣1份的比例)1 kg。施法是開輻射狀深溝或環(huán)狀溝深施。

追肥。分花前肥、座果肥、果實(shí)膨大肥及葉面追肥?；ㄇ胺室缘蕿橹鳎恐晔┠蛩?.6～0.7 kg(2月下旬)；座果肥用自配復(fù)合肥(同上)每株0.75 kg，于4月上旬施入；果實(shí)膨大肥，用硫酸鉀每株0.75 kg(5月上旬)或餅肥2 kg加硫酸鉀0.5 kg。

此外，8月上旬，每株補(bǔ)施尿素l.0 kg。葉面追肥，花前花后用硼酸0.2%，尿素0.3%進(jìn)行葉面追肥，可提高座果率，以后可配合農(nóng)藥使用0.3%磷酸二氫鉀加尿素0.4%，進(jìn)行葉面追肥，可使果實(shí)著色鮮艷，提高糖度。

4.3 水分管理

桃怕澇，雨期要及時(shí)清理水溝，平地更要重視排水工作。幼果發(fā)育期及開始著色前，要注意抗旱；著色后要控制水分，以利增加果實(shí)硬度和糖度。

5 整形修剪

通過(guò)短截、疏剪、回縮等修剪手段，調(diào)節(jié)樹體營(yíng)養(yǎng)分配，平衡大、小枝組等達(dá)到樹冠通風(fēng)透光，保證樹體健壯，連年豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的目的。

5.1 幼樹整形修剪

(1 )“Y”字型(二主枝開心形)。干高25～30 cm；主枝2個(gè)，主枝間夾角45～60°，主枝與地面夾角也是45～60°，每枝上配置1～2個(gè)大型枝組和4～5個(gè)中型枝組，樹高2～2.5 m，行間不交叉，株間可適當(dāng)交接，樹冠開張呈漏斗狀。

此形南北行向栽植，留35～40 cm定干，及時(shí)除去主干下的野芽及剪口附近的徒長(zhǎng)芽；新梢30～40 cm時(shí)，選留2個(gè)生長(zhǎng)健壯朝行間(東西門)生長(zhǎng)的新梢作主枝，留2～3個(gè)新梢扭枝作輔養(yǎng)枝，疏去與主枝競(jìng)爭(zhēng)的新梢；當(dāng)年冬季修剪時(shí)，主枝留30～50 cm，選留左右芽為剪口芽，使第二年形成4個(gè)主枝延長(zhǎng)枝(也可留1個(gè)芽形二個(gè)主枝延長(zhǎng)枝)，在二級(jí)主枝距地面1 m處培養(yǎng)側(cè)枝，角度60～70°。

(2)三主枝自然開心形。干高30～40 cm，主枝3個(gè)，相互分布均勻。主枝與地面夾角30～50°，每個(gè)主枝上有1～2個(gè)大型枝組，樹高2.5～3 m，行間樹冠不交叉，株間枝條相互交接，形成三股六杈自然開心形。

此形定植后，留40～50 cm定干。夏季修剪時(shí)，選3個(gè)生長(zhǎng)強(qiáng)健均勻向三個(gè)方向生長(zhǎng)的新梢作主枝，其余的摘心或扭梢作輔養(yǎng)枝。冬季修剪時(shí)主枝留40～50 cm，選左右側(cè)二個(gè)芽，剪截使其形成二個(gè)主枝延長(zhǎng)枝即三股六杈。

5.2 結(jié)果樹的修剪

5.2.1 冬季修剪

桃樹落葉后進(jìn)行。采用疏枝、短截、回縮相結(jié)合的辦法，剪除病蟲枝、交叉枝、重疊枝、細(xì)弱枝；短截樹冠頂部的徒長(zhǎng)枝，促發(fā)下部結(jié)果枝；骨干枝、延長(zhǎng)枝留出40～50 cm左右短截；選留好更新枝。

5.2.2 夏季修剪

春季發(fā)芽后，5～10 cm時(shí)，抹除密生枝、雙芽枝；春梢30 cm時(shí)摘心，促發(fā)二次梢，新梢長(zhǎng)30 cm時(shí)再摘心；大暑前后實(shí)行吊枝、拉枝。疏去過(guò)多的新梢，使同側(cè)枝保持15～20 cm間距。

6 病蟲防治

6.1 病害

為害果實(shí)的病害有炭疽病、褐腐病、桃流膠病等。防治方法應(yīng)以農(nóng)業(yè)防治、生物防治和物理防治為主，化學(xué)防治配合。防治炭疽病可用80%的代森錳鋅600～800倍液，或50%的多菌靈500～1 000倍液噴施。褐腐病防治可在桃樹發(fā)芽前噴施5波美度石硫合劑或45%晶體石硫合劑30倍液。落花后10 d左右噴施65%代森鋅可濕性粉劑500倍液或50%多菌靈1 000倍液、70%甲基托布津800～1 000倍液?；ㄩ_約20%時(shí)需要加噴1次，這次噴用藥劑以代森鋅或托布津?yàn)橐?。桃流膠病在芽萌動(dòng)前噴波美5度石硫合劑，從4月份開始噴50%多菌靈800～1 000倍，半月一次連噴4次，對(duì)病枝病桿噴波美0.5度石硫合劑，半月一次連噴3次，盡量少噴到葉及綠枝上。

6.2 蟲害

蟲害有紅蜘蛛、蚜蟲、紅頸天牛等。防治紅蜘蛛可用73%的螨特2 000～3 000倍液，或15%的噠螨靈1 500～2 000倍液噴施。防治蚜蟲可用40%的樂(lè)果1 000～1 500倍液噴施。

7 科學(xué)施硒

7.1 培育機(jī)理

油桃富硒生產(chǎn)是運(yùn)用生物工程技術(shù)原理培育的。在油桃生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，葉面噴施“瓜果型鋅硒葆”，油桃自身將無(wú)機(jī)硒吸入植株體內(nèi)轉(zhuǎn)化為有機(jī)硒富集在果實(shí)中，經(jīng)檢測(cè)硒含量≥0.1 mg/kg時(shí)即成為富硒油桃。

7.2 使用方法

將“瓜果型鋅硒葆”21 g，加卜內(nèi)特5 mL或好濕1.25 mL，加水15 kg，充分?jǐn)嚢杈鶆颍缓缶鶆虻貒姙⒌接吞胰~片正反面。在油桃現(xiàn)蕾期、開花期及果實(shí)成熟期分別施硒1次，每公頃每次噴施硒溶液450 kg。

7.3 注意事項(xiàng)

宜在陰天或晴天下午16：00后施硒，要求霧點(diǎn)要細(xì)，噴施均勻。若施硒后4 h之內(nèi)遇雨，應(yīng)補(bǔ)施1次。宜與卜內(nèi)特或好濕等有機(jī)硅噴霧助劑混用，以增強(qiáng)溶液擴(kuò)展度和附著力，延長(zhǎng)硒溶液在葉面上的滯留時(shí)間，提高施硒效果。不能與堿性農(nóng)藥、肥料混用。采收前20 d停止施硒。

8 采收

油桃7成半至8成熟就可采收，延至軟熟時(shí)，不耐貯存，品質(zhì)有所下降，若果實(shí)在樹上成熟不一致時(shí)，要分批采摘。輕采輕放，不可用手指壓捏，不能強(qiáng)拉果實(shí)，而應(yīng)用手托住果子微微扭轉(zhuǎn)果柄，順果枝側(cè)上方摘下，以免碰傷。采收后將果實(shí)置陰涼通風(fēng)處，防止其受強(qiáng)光暴曬失水。

[1] 鄧正春，鄭海濤，劉茂秋，等.農(nóng)產(chǎn)品富硒生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)指南[M].?？冢耗戏匠霭嫔?，2011.122—131.

[2] 林昭柳.中油桃12號(hào)優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)[J].果農(nóng)之友，2011，(9)：18-22.

S662.1

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1001-5280(2012)05-0538-03

10.3969/j.issn.1001-5280.2012.05.34