(1 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院，長(zhǎng)沙 410128； 2 常德市煙草專賣局(公司)，湖南 常德 415000)

2012-09-28

張方旭(1983—)，男，湖南常德人，碩士研究生，Email:258443016@qq.com。

有機(jī)肥對(duì)土壤及烤煙產(chǎn)質(zhì)量的影響

張方旭1,2

(1 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院，長(zhǎng)沙 410128； 2 常德市煙草專賣局(公司)，湖南 常德 415000)

綜述了有機(jī)肥對(duì)植煙土壤、烤煙產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，并對(duì)有機(jī)肥在烤煙生產(chǎn)中的應(yīng)用前景進(jìn)行了展望。

有機(jī)肥；土壤；烤煙；產(chǎn)量；品質(zhì)

目前，我國(guó)烤煙種植主要以施用化肥為主，并存在“三重三輕”現(xiàn)象，即重化肥、輕有機(jī)肥，重氮磷肥、輕鉀肥，重大量元素肥、輕中微量元素肥[1]。化肥普遍具有溶解快、施肥峰值濃度高、淋溶損失、揮發(fā)、土壤固定嚴(yán)重、供肥猛但持續(xù)時(shí)間短等特點(diǎn)[2]?；世眯实?，對(duì)環(huán)境污染嚴(yán)重，且長(zhǎng)期施用對(duì)烤煙的產(chǎn)量和品質(zhì)產(chǎn)生影響。

有機(jī)肥對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)具有積極作用：有效調(diào)解土壤酸堿度，改良土壤結(jié)構(gòu)；減少水土流失，增加土壤養(yǎng)分，提高土壤活力；減少土壤養(yǎng)分固定，進(jìn)一步提高肥效；保蓄養(yǎng)分，改善作物對(duì)養(yǎng)分的吸收；全面供應(yīng)作物生長(zhǎng)所需養(yǎng)分。施用有機(jī)肥可增強(qiáng)烤煙的抗病能力，提高煙葉產(chǎn)量，改善吸食口味，促進(jìn)烤煙干物質(zhì)的積累，特別是烤煙生長(zhǎng)后期干物質(zhì)的積累[3～7]。因此，在煙草生產(chǎn)過程中應(yīng)盡量少施化學(xué)肥料，增加有機(jī)肥的施用量，從而達(dá)到改善煙草品質(zhì)和提高產(chǎn)量的目的，使現(xiàn)代煙草向綠色農(nóng)業(yè)方向發(fā)展。

1 有機(jī)肥的種類及施用方法

1.1 有機(jī)肥種類

有機(jī)肥指一類來源于植物和(或)動(dòng)物本身及排泄物，施于土壤以提供植物營(yíng)養(yǎng)為其主要功能的含碳物料，富含大量有益物質(zhì)，包括：多種有機(jī)酸、肽類以及包括氮、磷、鉀在內(nèi)的豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，能為農(nóng)作物提供全面營(yíng)養(yǎng)，而且肥效長(zhǎng)，可增加和更新土壤有機(jī)質(zhì)，促進(jìn)微生物繁殖，改善土壤的理化性質(zhì)和生物活性。按有機(jī)肥料相同或相似的產(chǎn)生環(huán)境或施用條件，類似的性質(zhì)功能和積制方法大致分為：糞尿肥、堆漚肥、秸稈肥、綠肥、土雜肥、微生物肥料等幾大類。

1.2 施用技術(shù)與方法

根據(jù)有機(jī)肥的特點(diǎn)，有機(jī)肥一般作基肥施用，在作物栽種前將肥料均勻撒施，耕翻入土，一是避免有機(jī)肥腐熟過程高溫?zé)N燒苗，二是有利于土肥相融，促進(jìn)水穩(wěn)性團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的形成，有效改良土壤。也可以與化肥配合施用。如采用條施或溝施，要注意防止肥料集中施用發(fā)生燒苗現(xiàn)象，要根據(jù)作物田間實(shí)際情況確定有機(jī)肥的施用量。有機(jī)肥做追肥使用時(shí)，一定要及時(shí)澆足水分；在高溫季節(jié)旱地作物上使用時(shí)，要注意適當(dāng)減少施用量，防止發(fā)生燒苗現(xiàn)象等等。不論是哪一種有機(jī)肥，都應(yīng)配合施用一定量的化肥，確?？緹煹漠a(chǎn)量和產(chǎn)值。

2 有機(jī)肥對(duì)土壤的改良效果

張淑霞等人指出[8]，在生產(chǎn)實(shí)踐中化肥與有機(jī)肥的合理配合施用，對(duì)于保持土壤養(yǎng)分的持續(xù)供應(yīng)、提高磷鉀利用效率、促進(jìn)煙苗的生長(zhǎng)發(fā)育和生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)烤煙有重要意義。前人研究表明，施用生物有機(jī)肥可以改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤微生物數(shù)量和活性[9～11]，提高土壤抗旱耐澇能力[12]，有利于提高土壤酶活性，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)元素的轉(zhuǎn)化與循環(huán)，改善土壤營(yíng)養(yǎng)，從而提高土壤肥力[10,11]，促進(jìn)植物吸收利用[13]。

2.1 動(dòng)物性有機(jī)肥的改良效果

滕桂香等人[14]指出，添加1.17～4.67 g/kg甲殼素的有機(jī)肥可以增加根際土壤中細(xì)菌、放線菌的數(shù)量，但與不含甲殼素的有機(jī)肥相比，甲殼素有機(jī)肥抑制了根際土壤真菌的生長(zhǎng)繁殖。李許濱[15]在烤煙土壤中施用蠅蛆代謝有機(jī)肥使土壤中微生物數(shù)量大量增加，改善了土壤養(yǎng)分的供應(yīng)狀況。邵孝侯等人[16]認(rèn)為，施用以蚯蚓肥和有效微生物制劑堆置發(fā)酵制成的生物有機(jī)肥可顯著提高連作土壤的pH值、有機(jī)質(zhì)含量和堿解氮、速效磷及速效鉀的含量。高忠淵[17]指出，雞糞有機(jī)肥能降低土壤容重，提高土壤孔隙度，并維持土壤pH。

2.2 植物性有機(jī)肥的改良效果

施用腐熟有機(jī)肥在提高土壤肥力、改良酸性土壤、增強(qiáng)土壤保肥、供肥性能和緩沖能力方面具有較好的效果；秸稈對(duì)于提高土壤鉀含量以及控制土壤堿解氮水平具有重要作用；豬糞在提高土壤磷含量方面效果較好。李波等人[18]發(fā)現(xiàn)，配施20%花生麩的土壤肥力顯著提高，而且土壤肥力會(huì)隨花生麩配施比例的增加而增加。李軍營(yíng)等[19]的研究表明，玉米秸稈、豬糞、未腐熟有機(jī)肥和腐熟有機(jī)肥均能在一定程度上改善土壤環(huán)境，提高植煙土壤肥力。馮曉英等人[20]認(rèn)為，35%有機(jī)肥和65%無機(jī)肥配施時(shí)烤煙葉綠素類胡蘿卜素含量、硝酸還原酶活性、根系活力都相對(duì)較高。邢少峰等人[21]發(fā)現(xiàn)，采用有機(jī)肥與化肥配施，顯著提高了土壤有機(jī)質(zhì)、堿解氮、速效磷、速效鉀的含量，其效果明顯優(yōu)于單施化肥和有機(jī)肥。任小利等人[22]指出，隨著菜粕堆肥替代比例的增加,烤煙根表細(xì)菌的數(shù)量逐漸增加，而真菌的數(shù)量則呈現(xiàn)先降低后增加的趨勢(shì)，并指出菜粕堆肥替代無機(jī)肥，當(dāng)?shù)暮繛?0%～20%時(shí)，既能保證烤煙產(chǎn)量，又能提高烤煙質(zhì)量，并能改善土壤微生物的多樣性。

施肥對(duì)烤煙根際土壤酶的活性具有一定促進(jìn)作用，但在烤煙生長(zhǎng)發(fā)育后期，施用有機(jī)肥的植煙土壤酶活性普遍較高，同時(shí)，烤煙根際微生物數(shù)量也有所增加[23]。趙曉會(huì)等人[24]探討了培肥對(duì)煙田土壤養(yǎng)分及烤煙生長(zhǎng)發(fā)育的影響，認(rèn)為有機(jī)肥配施煙草專用肥是煙田較優(yōu)的培肥模式。李祖瑩等人[25]發(fā)現(xiàn)，施用創(chuàng)豐生物有機(jī)肥可以提高土壤速效氮、速效磷和速效鉀的含量，從而提高土壤肥力。

3 有機(jī)肥對(duì)烤煙產(chǎn)量及品質(zhì)的影響

雖然學(xué)界對(duì)煙草有機(jī)肥與無機(jī)肥的施用比例未達(dá)成一致，但都普遍認(rèn)為適量的施用有機(jī)肥對(duì)烤煙的產(chǎn)量、產(chǎn)值、上等煙比例、均價(jià)有促進(jìn)作用[26]。

3.1 對(duì)烤煙產(chǎn)量的影響

施用有機(jī)肥能夠顯著促進(jìn)煙株生長(zhǎng)發(fā)育，有利于提高煙株的抗病性，促進(jìn)煙株光合作用，減小光合速率下降的速度，有利于后期煙葉中碳水化合物的增加和積累，能夠改善烤煙的氮素營(yíng)養(yǎng)，平衡碳氮代謝，促使更多的磷鉀元素向葉片中分配，從而提高烤煙產(chǎn)量、質(zhì)量和上中等煙比例[27]。李波等人[28]指出，花生麩與無機(jī)肥配施的煙株生長(zhǎng)無顯著變化，但烤煙產(chǎn)量及上等煙比例顯著提高。汪耀富等研究發(fā)現(xiàn)，隨有機(jī)肥用量增大，煙株體內(nèi)Mg、Mn、Cu、Zn含量顯著增加，N、Fe、B含量明顯降低，單施有機(jī)肥對(duì)煙葉產(chǎn)量影響不大，但會(huì)顯著降低上等煙比例和總氮、煙堿含量，提高還原糖含量。

3.2 對(duì)烤煙品質(zhì)的影響

施用生物有機(jī)肥通過改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤微生物活性，提高土壤微生物數(shù)量和活性，提高土壤抗旱耐澇能力，對(duì)有害病原微生物青枯菌具有一定的抑制效果，能提高烤煙初期防御性酶活性，增強(qiáng)植株對(duì)病原微生物的抵抗能力，提高煙葉的總糖、還原糖和香味物質(zhì)含量，降低煙葉的總氮和煙堿含量，從而提升煙葉香氣質(zhì)，減少煙葉雜氣，使煙氣細(xì)膩柔和、甜感增強(qiáng)，明顯改善煙葉內(nèi)在品質(zhì)，豐富煙葉香氣特征，實(shí)現(xiàn)減焦降害，其工業(yè)可用性明顯優(yōu)于常規(guī)煙葉[12]。使用生物有機(jī)肥提高了煙葉致香物的含量，且致香物總量隨著生物有機(jī)肥中有機(jī)氮比例的增加而增加，中部葉和下部葉以50%生物有機(jī)肥處理含量最高，其產(chǎn)量和產(chǎn)值均有所增加?；h領(lǐng)等人則發(fā)現(xiàn)加施生物有機(jī)肥，或同時(shí)適當(dāng)減少常規(guī)化肥施用量能有效提高煙葉中性香氣成分含量。

通過對(duì)煙樣進(jìn)行感官評(píng)吸和化學(xué)成分測(cè)定(SDE-GC-MS法)，發(fā)現(xiàn)施用有機(jī)肥能提高紅花大金元煙葉的感官質(zhì)量，增加煙草特征致香物質(zhì)的含量[29]。唐莉娜[30]等人將餅肥、雞糞、商品有機(jī)肥Ⅰ號(hào)分別與化肥配施，生產(chǎn)出的煙葉化學(xué)成分含量適中，糖/堿比值、鉀/氯比值比較協(xié)調(diào)，煙葉香氣質(zhì)明顯改善，煙葉香氣量增加，上中等煙葉比例提高，煙葉產(chǎn)值增加。張文軍等人指出，施用有機(jī)肥提高了煙葉外觀質(zhì)量，成熟度、組織結(jié)構(gòu)及油分等指標(biāo)均優(yōu)于施用化肥的煙株。有機(jī)肥的施用提高了中上部葉片總氮及總堿的含量，總糖及還原糖含量下降，而下部葉的趨勢(shì)與之相反，煙片中氯元素含量相對(duì)偏高。施用有機(jī)肥的煙葉評(píng)吸得分與施用化肥的煙株相等或略低。張曉龍[31]等人研究發(fā)現(xiàn)，施用有機(jī)肥能使紅花大金元煙葉化學(xué)成分更加協(xié)調(diào)，品質(zhì)明顯提高。占朝琳[32]等人研究發(fā)現(xiàn)，合理施用有機(jī)肥可以促進(jìn)煙葉生長(zhǎng)，改善煙株大田農(nóng)藝性狀，獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益。吳照輝[33]等人在河南煙區(qū)煙葉生產(chǎn)中以施用300 kg/hm2純芝麻餅肥+150 kg/hm2牛油+7 500 kg/hm2腐熟牛糞處理的有機(jī)肥施用模式，馮國(guó)勝[34]等人在豫南煙區(qū)以施用常規(guī)無機(jī)肥配合450 kg/hm2微生物有機(jī)肥模式，楊峰鋼等人[35]的有機(jī)無機(jī)肥配施以施用20%有機(jī)肥+80%化肥處理有機(jī)肥與無機(jī)肥配施處理等模式都能明顯地提高煙葉的品質(zhì)。

4 展望

(1)目前有機(jī)肥主要有商品有機(jī)肥、有機(jī)無機(jī)復(fù)合(混)肥料、生物有機(jī)肥料3種。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，通過有益菌群的人工提純培養(yǎng)技術(shù)，采用科學(xué)的提煉，可以生產(chǎn)出多種多樣不同品種的生物有機(jī)肥，它能夠改善土質(zhì)、減少環(huán)境污染、增肥增效，將是未來農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用肥的主要發(fā)展趨勢(shì)。

(2)綠肥是一種養(yǎng)分完全的生物肥源，具有來源廣、數(shù)量大、種類多、適應(yīng)性強(qiáng)、易栽培、鮮草產(chǎn)量高等特點(diǎn)。綠肥作物有機(jī)質(zhì)豐富，含有氮、磷、鉀和多種微量元素等養(yǎng)分。為保證農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，開發(fā)、生產(chǎn)及應(yīng)用以綠肥為原料、利用有益菌群作用制成不同的生物有機(jī)肥將成為一種趨勢(shì)。

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S572.06

A

1001-5280(2012)07-0130-04

10.3969/j.issn.1001-5280.2012.07.38

責(zé)任編輯：黃燕妮