小宇宙

曼谷的杰伊·蓋茨比

當(dāng)我站在Jim Thompson結(jié)賬的柜臺(tái)前，離集合的時(shí)間不到十分鐘，服務(wù)員還在不緊不慢地一件一件地跟我仔細(xì)確認(rèn)購(gòu)買(mǎi)的貨品，并為它們每一個(gè)找出相應(yīng)的包裝紙袋，我心急火燎卻百計(jì)不施，視線四下亂轉(zhuǎn)之際，看到那張黑白泛黃的照片：一個(gè)長(zhǎng)得像演員布魯斯·威利斯+作家海明威的老外，手拿泰絲布段，眼睛看著別處，一臉的心事。后來(lái)我才知道這就是Jim Thompson本尊，這張照片據(jù)說(shuō)是品牌專賣(mài)店的招牌。

吉姆·湯普森其實(shí)早在上世紀(jì)五六十年代就已經(jīng)名聲在外。

當(dāng)然不僅是作為泰國(guó)高級(jí)絲綢的著名品牌，更是一名來(lái)自美國(guó)的“東南亞最有名的普通公民”。

當(dāng)年，肯尼迪家族、艾森豪威爾家族、杜魯門(mén)·卡波特、薩默塞特·毛姆和“幾乎每一位著名的歐洲王室成員及女性王位繼承人”在大駕光臨曼谷時(shí)，無(wú)一例外都前往吉姆的住所與他共進(jìn)晚餐。

他曾是美國(guó)戰(zhàn)略情報(bào)局（中央情報(bào)局前身）的間諜，在二戰(zhàn)末期被派往東南亞。公職期滿后，因?yàn)楸贿@個(gè)東方國(guó)度給迷得一塌糊涂，湯普森打算留在泰國(guó)長(zhǎng)住。既然長(zhǎng)住，就得考慮營(yíng)生，于是他開(kāi)始從事泰絲的生產(chǎn)。

干過(guò)間諜的人，智商從來(lái)都不低。湯普森改進(jìn)泰絲的染色和設(shè)計(jì)，使泰絲的設(shè)計(jì)更符合世界流行審美，同時(shí)大力鼓勵(lì)手工泰絲的生產(chǎn)，使成本降低，成為普通人也可以享受的產(chǎn)品；他的銷(xiāo)售手段也很了得：1950年代一出百老匯的舞臺(tái)劇用了他的泰絲做布景和服裝，讓他的絲綢從此在歐美大賣(mài)?！督?jīng)濟(jì)學(xué)人》在日后一篇湯普森的傳記的書(shū)評(píng)里稱他為“曼谷的杰伊·蓋茨比” 。

1967年，湯普森在一次去往馬來(lái)西亞的旅行中離奇失蹤，據(jù)說(shuō)泰國(guó)政府出動(dòng)數(shù)人搜尋未果。在找不到繼承人的情況下，政府成立了Jim Thompson基金。

從現(xiàn)有的Jim Thompson出品看來(lái)，湯普森當(dāng)年的染色技術(shù)、流行審美及低成本這么幾條標(biāo)準(zhǔn)顯然得到了不打折扣的發(fā)揚(yáng)。

說(shuō)是高檔泰絲，但這里的一條真絲絲巾，工藝圖案都不輸國(guó)內(nèi)大商場(chǎng)的檔次，要價(jià)卻只是五六百元人民幣左右，性價(jià)比算是相當(dāng)高了，這還沒(méi)算上品牌歷史的附加值。

如今泰國(guó)絲綢公司以他的名字命名，曼谷舉凡有商家進(jìn)駐的五星級(jí)飯店，都有Jim Thompson的分店。

除以五

我當(dāng)然不是沖著吉姆·湯普森而去的泰國(guó)，但湯普森著實(shí)讓我的泰國(guó)之行陡增了值回票價(jià)的感覺(jué)——畢竟我買(mǎi)回去了一個(gè)有傳奇價(jià)值的品牌。

我一直納悶為什么這一趟泰國(guó)之行與上次的感受完全不一樣？上次的項(xiàng)目其實(shí)更多：上山下海、潛水騎象看人妖，住在蘇梅島一家無(wú)敵海景的五星級(jí)酒店里，卻無(wú)聊得緊：這就是泰國(guó)么？

到現(xiàn)在為止，我只能將原因歸納為沒(méi)買(mǎi)到“對(duì)”的東西。和大多數(shù)還停留在“按圖索驥”“驗(yàn)證”階段的旅行者一樣，我對(duì)一段旅程的滿意度跟是否去了對(duì)的地方嘗了對(duì)的美食買(mǎi)了對(duì)的當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)緊密相關(guān)，而這個(gè)對(duì)的標(biāo)準(zhǔn)，多是以網(wǎng)上知名度為衡量標(biāo)準(zhǔn)。而這一次，吉姆·湯普森為我開(kāi)了一個(gè)好頭。

一到曼谷，我們就被“放風(fēng)”到了購(gòu)物中心，領(lǐng)隊(duì)一句話至今沒(méi)出息地深深印在我的腦海里：看到泰銖標(biāo)價(jià)，你直接除以五就大概等于人民幣的價(jià)格了（泰銖兌人民幣匯率約0.2028）。

此后，我覺(jué)得看標(biāo)價(jià)數(shù)零是一件無(wú)比歡樂(lè)的事情：THB1000也就才RMB200！而那些護(hù)膚品、內(nèi)衣、鞋子、包包也因?yàn)槌晕逯?，都在“這么便宜不買(mǎi)會(huì)后悔的”的借口下施施然納入囊中。

同行大多一個(gè)包來(lái)，數(shù)個(gè)包回，而我因保持了一來(lái)一回一拉桿而被她們滿臉鄙視地“表?yè)P(yáng)”為“最理性”，天知道，我是有多后悔，沒(méi)在Naraya那滿是中國(guó)買(mǎi)客的店里再“沖鋒”多一會(huì)兒，搶出幾個(gè)來(lái)送人。

一起去的一個(gè)姑娘已經(jīng)是第六次到泰國(guó)了，這次行程即將結(jié)束時(shí)，嘴上居然還在嚷嚷：“我想‘爛在這里！”

嗯，她的意思是說(shuō)，讓每天的生活直接簡(jiǎn)化成吃飽了逛，逛累了吃么。呃……這樣過(guò)一星期可以，一個(gè)月后我肯定會(huì)吐，但私下里還是覺(jué)得比什么文藝青年除了發(fā)呆還是發(fā)呆的旅程要有意義。

在泰國(guó)這幾天，只有一天，吃和逛的度被我們拿捏到剛剛好。其余時(shí)間不是逛得太累就是吃得太亂以至于一不留神就撐了。

作為一個(gè)無(wú)辣不歡的湖南人，對(duì)泰辣卻一直不感冒。泰辣通常與酸或甜混搭著上菜，每每讓我很糾結(jié)。像父輩的湖南人一樣，我對(duì)于辣的要求狹隘得有些偏執(zhí)，辣就是辣，摻了麻或者酸的辣吃起來(lái)總不夠地道，甚至變成“怪”味。尤其對(duì)混合了甜味的辣，簡(jiǎn)直有讓人抓狂的效果：就像是看了驚悚片后用情色片來(lái)壓驚——這都哪兒跟哪兒呀？！

不想，一道青木瓜沙拉卻改變了我對(duì)泰辣的認(rèn)識(shí)。

這次入住的芭堤雅Amari Orchid酒店免費(fèi)提供住客跟大廚學(xué)泰菜的項(xiàng)目，其中就有這道簡(jiǎn)單易做的青木瓜沙拉。青木瓜切成絲兒，輔以胡蘿卜、豆角、小番茄、黑棕櫚糖汁、檸檬汁、魚(yú)露、咖喱、小青辣椒、干蝦，用一個(gè)搗棒和一個(gè)大木勺一起邊搗邊攪拌。

青木瓜特別的清爽口感讓辣、酸、甜味奇跡般地和平共處起來(lái)。這之前，每到吃飯時(shí)別人大贊好吃時(shí)我基本三緘其口，這回總算輪到我一邊辣得唆嘴一邊點(diǎn)頭了：“過(guò)癮啊，回去也買(mǎi)個(gè)青木瓜來(lái)做！”

“這道菜也是泰國(guó)人的零食，街邊都有賣(mài)的?！本频旯P(guān)是個(gè)杭州姑娘，她說(shuō)有次回國(guó)內(nèi)休假時(shí)突然想吃這道菜了，就自己買(mǎi)了材料來(lái)做，結(jié)果做出來(lái)就是沒(méi)有泰國(guó)吃的這個(gè)味道?！疤﹪?guó)產(chǎn)的木瓜，再加上各種泰式調(diào)料，差一點(diǎn)就差很多?！蔽宜闶敲靼诪槭裁丛趪?guó)內(nèi)吃泰菜時(shí)從來(lái)就沒(méi)有這樣的“艷遇”了。

where to go？

波爾多 Bordeaux

在多爾多涅河右岸離波爾多城東北40公里的地方，是圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克（Saint-Emilion – Pomerol - Fronsac）葡萄酒的大片產(chǎn)區(qū)。這里共有十個(gè)原產(chǎn)地監(jiān)控命名，而且都只生產(chǎn)紅葡萄酒。這個(gè)葡萄產(chǎn)區(qū)地處伊勒（Isle）與多爾多涅（Dordogne）兩條河流的交匯處。這里傳統(tǒng)上也是多種不同葡萄品種混合釀造成的，主要有三個(gè)品種：美樂(lè)、品麗珠、赤霞珠。美樂(lè)是該地區(qū)種植最多的葡萄品種（在圣埃米利永和弗龍薩克，占全部葡萄品種的60%多，在波美侯占80%）。用美樂(lè)釀造出來(lái)的葡萄酒，顏色鮮明、酒度濃烈醇厚、香味復(fù)雜、并且口感柔和圓潤(rùn)。

納米比亞 Namibia

在近幾年針對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的推廣中，納米比亞旅游局已在多種場(chǎng)合宣布把推廣重心集中在高端旅游產(chǎn)品定制和MICE（商務(wù)會(huì)展獎(jiǎng)勵(lì)旅游）市場(chǎng)。今年11月，納米比亞旅游局?jǐn)y納米比亞旅業(yè)同行再訪中國(guó)，在中國(guó)經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)的城市和地區(qū)進(jìn)行目的地推廣。

廣州 Guangzhou

歐洲第一大葡萄酒生產(chǎn)商法國(guó)CASTEL來(lái)訪廣州，舉辦了一場(chǎng)以“舌尖帶你去法國(guó)”為主題的法國(guó)CASTEL葡萄酒2012全國(guó)巡回品鑒會(huì)，呈現(xiàn)了六款風(fēng)情各異的CASTEL酒品驚艷亮相，搭配秉持“中材西烹”為理念的當(dāng)?shù)丶央?，為現(xiàn)場(chǎng)嘉賓及媒體奉上“純正法國(guó)葡萄酒”的非凡體驗(yàn)。

“食在廣州”的美譽(yù)，證明了廣州人“吃”的博采眾長(zhǎng)，集南北風(fēng)味于一爐、融中西烹飪于一體的獨(dú)特風(fēng)格名揚(yáng)海內(nèi)外。此次品鑒會(huì)講求“中材西烹”，這對(duì)廣州人來(lái)說(shuō)絕對(duì)是拿手好戲，以烤澳洲牛柳這道主菜為例，選用芋頭、鮑魚(yú)、橄欖等新鮮本地食材，做成芋頭餃子和鮑魚(yú)橄欖汁，輔佐西式烤澳洲牛柳，CASTEL精心挑選一款拉圖·博藍(lán)酒莊波爾多首酒區(qū)干紅葡萄酒作為唱和，呈現(xiàn)出“中西碰撞”的獨(dú)特魅力之處。