摘 要：連鎖企業(yè)商品采購(gòu)管理是一門實(shí)踐性和綜合性極強(qiáng)的課程，引入多樣化的情境教學(xué)方式既能激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的情感和情緒，又能提高學(xué)生分析并解決企業(yè)管理實(shí)際問(wèn)題的能力。教學(xué)方式的使用離不開(kāi)教學(xué)情景，在教學(xué)過(guò)程中，要先創(chuàng)建教學(xué)基本情景，再綜合運(yùn)用多種情景教學(xué)方法，實(shí)現(xiàn)教學(xué)目的。
　　關(guān)鍵字：連鎖企業(yè) 商品采購(gòu) 教學(xué)方式
　　中圖分類號(hào)：G64 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-3791(2011)04(a)-0000-00
　　
　　采購(gòu)管理技術(shù)同信息管理技術(shù)、物流管理技術(shù)一樣，為連鎖企業(yè)三大核心技術(shù)之一，其水平的高低直接反映了連鎖企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的高低。隨著社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，連鎖企業(yè)對(duì)專業(yè)化采購(gòu)人才的需求不斷加大，特別是珠三角一帶的連鎖企業(yè)，專業(yè)采購(gòu)人才已成為企業(yè)在人才引進(jìn)方面新的重點(diǎn)爭(zhēng)奪領(lǐng)域?！哆B鎖企業(yè)商品采購(gòu)管理》作為高職院校連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)核心課程之一，該課程教學(xué)普遍采用課堂講授為主或者其中加入一些案例資料的教學(xué)方式。任課教師和學(xué)生普遍感到不能達(dá)到預(yù)期的教學(xué)目標(biāo)，也無(wú)法產(chǎn)生學(xué)習(xí)熱情。
　　1創(chuàng)設(shè)教學(xué)基本情境
　　傳統(tǒng)的高等學(xué)歷教育的課程體系首先強(qiáng)調(diào)的是系統(tǒng)性和完整性。而連鎖企業(yè)商品采購(gòu)管理課程作為連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)的專業(yè)課，在課程內(nèi)容上既要突出針對(duì)性和實(shí)用性，又要注意和相關(guān)的專業(yè)技能課程相銜接。創(chuàng)設(shè)教學(xué)基本情境，首先應(yīng)改變傳統(tǒng)教學(xué)內(nèi)容體系。對(duì)此，本文認(rèn)為應(yīng)當(dāng)注意把握以下幾方面原則：一是以“必需、夠用和實(shí)用”為原則；二是針對(duì)能力培養(yǎng)目標(biāo)，打破傳統(tǒng)的課程體系章、節(jié)及前后順序，分解成若干模塊，使每一模塊對(duì)應(yīng)一個(gè)能力培養(yǎng)目標(biāo)；三是注意模塊之間的有機(jī)結(jié)合。
　　具體來(lái)講，從企業(yè)組織生產(chǎn)開(kāi)始，進(jìn)入采購(gòu)管理狀態(tài)，加入“采購(gòu)計(jì)劃與預(yù)算”這一部分，主要包括采購(gòu)需求預(yù)測(cè)、采購(gòu)計(jì)劃的制定、采購(gòu)預(yù)算安排等內(nèi)容。隨后選擇某個(gè)案例或管理游戲，讓學(xué)生對(duì)連鎖企業(yè)商品采購(gòu)流程有一個(gè)全面而深刻的理解，在此基礎(chǔ)上，在來(lái)講授采購(gòu)各個(gè)環(huán)節(jié)的內(nèi)容。這樣既能使學(xué)生從系統(tǒng)的觀點(diǎn)來(lái)看企業(yè)采購(gòu)管理問(wèn)題，而且能帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)入采購(gòu)的具體情境中。根據(jù)學(xué)生對(duì)連鎖企業(yè)商品采購(gòu)認(rèn)識(shí)過(guò)程，筆者嘗試以連鎖企業(yè)商品采購(gòu)流程為主線，設(shè)計(jì)如下內(nèi)容體系：第一部分：什么是連鎖企業(yè)商品采購(gòu)？第二部分：采購(gòu)計(jì)劃與預(yù)算；第三部分：采購(gòu)模式選擇；第四部分：供應(yīng)商管理；第五部分：采購(gòu)談判；第六部分：采購(gòu)合同管理；第七部分：采購(gòu)績(jī)效評(píng)價(jià)。
　　2運(yùn)用多種情境教學(xué)方法
　　對(duì)于重點(diǎn)與難點(diǎn)部分模擬設(shè)計(jì)出實(shí)際工作中可能面對(duì)的決策問(wèn)題，然后讓學(xué)習(xí)者在模擬的工作環(huán)境下處理設(shè)定的各種問(wèn)題，并評(píng)價(jià)其處理方法和效果是情境教學(xué)方法運(yùn)用的主要目的?；谏鲜鼋虒W(xué)基本情境的活動(dòng)可以采用多種方法。
　　（1）開(kāi)展辯論賽：主要應(yīng)用于認(rèn)識(shí)連鎖企業(yè)采購(gòu)的教學(xué)中。專業(yè)教育在傳授知識(shí)的同時(shí)，更要注重對(duì)于學(xué)生職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)。為了使學(xué)生深刻理解采購(gòu)的素質(zhì)要求，選取有針對(duì)性的案例，組織學(xué)生以“采購(gòu)人員適當(dāng)收取供應(yīng)商好處的行為正確與否”為題展開(kāi)辯論，由學(xué)生應(yīng)用所學(xué)知識(shí)，放開(kāi)思路，大膽分析，啟發(fā)學(xué)生在接受專業(yè)知識(shí)的同時(shí)，樹(shù)立職業(yè)道德。
　?。?）討論式啟發(fā)。在預(yù)習(xí)的基礎(chǔ)上，通過(guò)先引入問(wèn)題，讓學(xué)生先討論的方式。引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)參與課堂教學(xué)活動(dòng)，發(fā)揮學(xué)生的主體作用。VGUtfuQaVl8Zuqty7QBZcA==例如在講到企業(yè)的采購(gòu)流程時(shí)，我先給出以下問(wèn)題：假如你是某超市的采購(gòu)員，正值春節(jié)來(lái)臨之際，因市場(chǎng)對(duì)禮品的需求增大，現(xiàn)讓你去采購(gòu)一批盒裝蜂蜜，你該如何采購(gòu)?主要的流程有哪些?學(xué)生先討論發(fā)言我最后再總結(jié)歸納。在討論中既加深了理論知識(shí)又鍛煉了他們解決實(shí)際問(wèn)題的能力。
　?。?）網(wǎng)絡(luò)調(diào)研：應(yīng)用于供應(yīng)商調(diào)查實(shí)訓(xùn)，學(xué)生通過(guò)阿里巴巴、中國(guó)商貿(mào)信息網(wǎng)等網(wǎng)站尋找教師所指定產(chǎn)品的供應(yīng)信息，并通過(guò)各種形式聯(lián)系多家供應(yīng)商，獲取不同批量下各種產(chǎn)品的報(bào)價(jià)。通過(guò)網(wǎng)絡(luò)調(diào)研的形式，掌握網(wǎng)上采購(gòu)的流程以及供應(yīng)商調(diào)查的方法。
　　（4）案例討論：本課程在每一工作任務(wù)講授前，都選用一兩個(gè)典型案例作為前導(dǎo)，以加深學(xué)生對(duì)工作任務(wù)知識(shí)和技能的理解與掌握，同時(shí)，在課后還配以相應(yīng)的案例討論題，供學(xué)生以個(gè)人或小組形式課下學(xué)習(xí)、課上與老師共同討論。教師的指導(dǎo)重點(diǎn)放在引導(dǎo)學(xué)生尋找正確的分析思路和對(duì)關(guān)鍵點(diǎn)的多視角觀察上，而不是用自己的觀點(diǎn)影響學(xué)生；對(duì)案例分析的總結(jié)，也不是對(duì)結(jié)果或爭(zhēng)論下結(jié)論，而是對(duì)學(xué)生們的分析進(jìn)行歸納、拓展和升華。
　　（4）情景模擬：此教學(xué)方法主要應(yīng)用在連鎖企業(yè)商品采購(gòu)談判實(shí)訓(xùn)中。即要求學(xué)生掌握商務(wù)談判的方法與技巧，領(lǐng)會(huì)采購(gòu)談判的特點(diǎn)、內(nèi)容和談判的原則。熟悉影響采購(gòu)業(yè)務(wù)談判的因素、采購(gòu)談判的基本技巧。在教師講解、示范后，由學(xué)生扮演崗位角色模擬操作相關(guān)作業(yè)，模擬結(jié)束后，全班同學(xué)進(jìn)行評(píng)議，分析各扮演者處理是否得當(dāng)，并提出更好的建議。通過(guò)組織模擬談判，使學(xué)生有身臨其境的感覺(jué)，他們能設(shè)身處地的思考問(wèn)題、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題。既鍛煉了學(xué)生靈活運(yùn)用理論知識(shí)的能力，又鍛煉了他們的隨機(jī)應(yīng)變、團(tuán)結(jié)協(xié)作的能力。
　　3多樣化教學(xué)實(shí)例
　　在課程導(dǎo)人部分，教學(xué)目標(biāo)就是讓學(xué)生系統(tǒng)認(rèn)知連鎖企業(yè)商品采購(gòu)，明確采購(gòu)的各個(gè)環(huán)節(jié)。先從身邊個(gè)人采購(gòu)的經(jīng)歷開(kāi)始，再引申到連鎖企業(yè)商品采購(gòu)，具體的操作步驟如何，在每一個(gè)步驟當(dāng)中要注意什么問(wèn)題。
　　背景設(shè)計(jì)：ABC超市在某市擁有4個(gè)門店，春節(jié)即將到來(lái)，市場(chǎng)上對(duì)于中老年、女士、兒童型蜂蜜需求量較大，要求采購(gòu)一批盒裝蜂蜜，跟實(shí)際中超市采購(gòu)是完全一樣的。具體規(guī)則：（1）需求量有多大？（2）應(yīng)該選擇什么時(shí)間采購(gòu)？（3）向誰(shuí)采購(gòu)？到貨以后怎么保證商品的質(zhì)量？（4）在采購(gòu)過(guò)程中，如何控制人為失誤？
　　從實(shí)施的結(jié)果來(lái)看，課程導(dǎo)入部分運(yùn)用了討論式啟發(fā)、案例分析、辯論等幾種教學(xué)方法，很明顯《連鎖企業(yè)商品采購(gòu)管理》課程整個(gè)教學(xué)過(guò)程中學(xué)生參與度、積極性和思考問(wèn)題的深度得到了較大的提高。
　　4結(jié)語(yǔ)
　　以信息和高科技為特征的知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，社會(huì)對(duì)人才的需求日益呈現(xiàn)出多樣化的態(tài)勢(shì)，除了需要大量學(xué)術(shù)型和研究型人才外，更需要大批能夠快速、有效解決實(shí)際問(wèn)題的應(yīng)用型人才。作為一門實(shí)踐性很強(qiáng)的課程，連鎖企業(yè)商品管理課程教學(xué)更需要在如何突出學(xué)生實(shí)戰(zhàn)能力方面進(jìn)行探索與改革。引人情境模擬教學(xué)方式，組織教學(xué)內(nèi)容，運(yùn)用多種手段建立理論教
　　學(xué)與情景模擬相結(jié)合的教學(xué)系統(tǒng)是有益的探索。教學(xué)實(shí)踐中運(yùn)用也證明了該系統(tǒng)既能提高學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，又讓學(xué)生深刻理解了所學(xué)內(nèi)容，并獲得了拓展性思維訓(xùn)練。當(dāng)然，如何在教學(xué)過(guò)程中更加有效的實(shí)施這種教學(xué)系統(tǒng)還需要進(jìn)一步研究與探索。
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