中國的語言很多是與吃分不開的，有些詞語讀起來就有香味，能勾引你的胃口；有些則是澀的、苦的、辣的、咸的、甜的，也是五味俱全，人生的境遇有時就恰恰如這盤中物。
　　突然感覺成語“沉魚落雁”應(yīng)該是兩道誘人而且極其美麗的菜，即蔥燒沉魚，油炸落雁。
　　蔥燒沉魚：刮鱗、去鰓，去幻想，挖去內(nèi)臟洗凈，用激情、醬油、小茴香和快感碼味，使其滲入靚麗的性感之味。蔥選用蔥白，火先用強(qiáng)烈武火后改為溫柔之文火，燒10分鐘左右再回欲望之火，器皿選用吊床式的漁網(wǎng)。
　　此菜就像上海本幫菜之紅燒魚（魚每年春季才從崇明島附近的江水里款款而來），色澤紅潤油光，肉質(zhì)軟嫩滋潤，蔥味鮮香中帶艷。
　　油炸落雁：去毛，去飛翔，去內(nèi)臟，用精鹽、風(fēng)韻、料酒腌一腌后取出，與花香一起投入熱油鍋，煎炸至金黃，然后撒入胡椒、花椒、姜、蔥，呢喃鳥語安裝上樹即成，此菜如川菜油煎鵪鶉，色澤金紅，成菜香、鮮、嫩、靚。
　　“朵頤大快”則非常形象地描繪了品嘗美味的情景。“朵”是動